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食品供应链安全监管研究综述
被引量：
3
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作者
陈洪根
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第2期49-53,86,共6页
在分析食品供应链与食品安全的关系基础上,从政府监管制度体系及建设、市场主体安全行为两个层面,按照法律和法规等规制体系及效率、质量与安全标准认证体系、可追溯技术体系、供应商安全行为、生产者安全行为、消费者安全行为六个知识...
在分析食品供应链与食品安全的关系基础上,从政府监管制度体系及建设、市场主体安全行为两个层面,按照法律和法规等规制体系及效率、质量与安全标准认证体系、可追溯技术体系、供应商安全行为、生产者安全行为、消费者安全行为六个知识模块对食品供应链安全管理的研究现状和发展进行了梳理与评述。
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关键词
食品供应链
安全
监管
政府监管制度体系
市场主体安全行为
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职称材料
题名
食品供应链安全监管研究综述
被引量：
3
1
作者
陈洪根
机构
郑州航空工业管理学院管理科学与工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第2期49-53,86,共6页
基金
教育部人文社会科学研究青年基金(11YJC630015)
河南省教育厅人文社会科学研究项目(2012-GH-343)
文摘
在分析食品供应链与食品安全的关系基础上,从政府监管制度体系及建设、市场主体安全行为两个层面,按照法律和法规等规制体系及效率、质量与安全标准认证体系、可追溯技术体系、供应商安全行为、生产者安全行为、消费者安全行为六个知识模块对食品供应链安全管理的研究现状和发展进行了梳理与评述。
关键词
食品供应链
安全
监管
政府监管制度体系
市场主体安全行为
Keywords
food supply chain
safety supervision
government supervision institution system
market subject safety behavior
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
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1
食品供应链安全监管研究综述
陈洪根
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
3
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