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题名生猪屠宰放血不全原因分析
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作者
于向东
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机构
济源市兽医卫生监督检验所
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出处
《河南畜牧兽医》
2006年第4期34-34,共1页
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关键词
放血不全
原因分析
生猪屠宰
肉品卫生质量
屠宰加工工艺
结构特性
营养成分
放血程度
生物学
色香味
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分类号
S851.43
[农业科学—预防兽医学]
TS251.51
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名如何识别病死猪肉
被引量：1
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作者
马希景
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机构
山东省章丘市畜牧局
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出处
《中国牧业通讯》
2004年第8期79-80,共2页
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文摘
针对读者普遍关注的肉品安全问题 ,本刊第2期刊登的“注水猪肉的简易鉴别方法”一文引起了各地检疫人员的关注 ,来信对该文进行了补充和完善。
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关键词
病死猪肉
识别方法
放血口
放血程度
皮肤
皮下脂肪
肌肉
胸膜
体腔
血液
淋巴结剖检
气味
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分类号
R155.55
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名猪胴体检疫中应注意的问题
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作者
宋禾
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机构
四川省西昌市畜牧局
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出处
《四川畜牧兽医》
2003年第12期56-56,共1页
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关键词
猪
胴体检疫
宰杀刀口
放血程度
皮肤检查
淋巴结
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分类号
S851.3
[农业科学—预防兽医学]
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题名市场鲜肉检疫方法
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作者
迟静
于华
孙汝安
董以爱
张启文
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机构
山东省文登市高村兽医站
文登市畜牧中心
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出处
《湖北畜牧兽医》
2002年第3期43-44,共2页
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文摘
<动物防疫法>公布实施以来,肉品检疫成为人们关注的焦点.人们要吃放心肉、安全肉,排除病毒、病菌及盐酸克伦特罗的药残,要靠市场检疫.现将近几年传统检验法经验介绍如下.
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关键词
肉品检疫
市场检疫
气味鉴别
放血程度鉴别
病理变化鉴别
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分类号
S851.43
[农业科学—预防兽医学]
R155.55
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名市场鲜肉检疫方法
被引量：1
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作者
赵春霞
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机构
商丘市睢阳区动检站
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出处
《河南畜牧兽医》
2003年第12期40-40,共1页
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关键词
鲜肉
检疫方法
放血程度
注水肉鉴别
气味鉴别法
色泽异常肉
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分类号
S851.43
[农业科学—预防兽医学]
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题名谈谈白条鸡的检疫
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作者
张文增
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机构
河北省青龙县土门子乡人民政府
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出处
《今日畜牧兽医》
2009年第10期65-65,共1页
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文摘
1外部视检
1．1皮肤色泽因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑色等。根据肤色及血管充盈程度来判定放血是否良好；尸体经冷水浸泡后，再冷冻仍为粉红色时．是放血程度不够的表现。还要注意皮肤无毛部位是否有结痂而且突出于皮肤表面（皮肤型鸡痘），有时可见灰白色疤痕。有时在皮肤上还可见以毛囊为中心的疥癣样小结节并有结痂（皮肤型马立克氏病）。
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关键词
白条鸡
皮肤型鸡痘
皮肤色泽
检疫
放血程度
马立克氏病
皮肤表面
水浸泡
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分类号
S858.31
[农业科学—临床兽医学]
TS251.55
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名山区县土法屠宰猪肉检疫要点
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作者
伊世民
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机构
宁化县湖村镇畜牧水产站
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出处
《福建畜牧兽医》
2004年第2期35-36,共2页
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文摘
宁化地处闽西北山区,居住分散,交通不便,除了县城推行生猪集中屠宰外,乡下还实行生猪分散宰杀、销售,猪肉进行实验室检查难度大,基本上只能对检疫结果进行综合判定.笔者长期在乡镇集市从事猪胴体检疫,现就山区猪胴体检疫中应注意的六个问题总结如下,与同行探讨.
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关键词
山区县
土法屠宰猪肉
胴体检疫
宰杀切口
放血程度
皮肤检查
淋巴结检查
肌肉检查
脂肪检查
肾脏检查
胸膜检查
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分类号
S851.4
[农业科学—预防兽医学]
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题名市场白条猪肉的检验
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作者
张国新
郭丹丽
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机构
长春市农业学校
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出处
《农业与技术》
2004年第6期132-133,共2页
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文摘
市场白条猪的检验应以现志感官检验,综合判断为主。特殊情况下,结合快速检验来确定。本文按检验顺序简述感官检验的体会。
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关键词
白条猪肉
感官检验
市场检疫
杀口状态
放血程度
皮肤检查
淋巴结检查
肌肉检查
脂肪检查
肾脏检查
胸膜检查
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分类号
F724.782
[经济管理—产业经济]
S851.43
[农业科学—预防兽医学]
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