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改性魔芋葡甘聚糖涂膜对草莓的保鲜研究
被引量：
23
1
作者
龚军
付辉
+2 位作者
张茂美
顾振华
唐必会
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第1期315-317,共3页
研究了改性魔芋葡甘聚糖(KGM)涂膜对草莓的保鲜效果。结果表明,常温下经KGM涂膜保鲜的草莓与空白组相比,果实的腐烂率、失重率明显降低。以碱法改性的KGM涂膜处理对草莓保鲜效果最好,使草莓贮藏期感官品质最好,3d后腐烂率、失重率、V C...
研究了改性魔芋葡甘聚糖(KGM)涂膜对草莓的保鲜效果。结果表明,常温下经KGM涂膜保鲜的草莓与空白组相比,果实的腐烂率、失重率明显降低。以碱法改性的KGM涂膜处理对草莓保鲜效果最好,使草莓贮藏期感官品质最好,3d后腐烂率、失重率、V C含量下降均低于5%;7d后腐烂率仅24.4%,失重率9.1%,V C含量下降11.0%。改性KGM涂膜对草莓具有良好的保鲜效果。
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关键词
改性魔芋葡甘聚糖
涂膜
草莓
保鲜
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职称材料
改性魔芋葡甘聚糖/生物可降解聚酯静电纺丝
被引量：
6
2
作者
杜欣辰
林晓艳
+1 位作者
黄元昊
李莹
《高分子材料科学与工程》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第12期94-99,共6页
为了制备改性魔芋葡甘聚糖(TDKGM)/生物可降解聚酯纳米复合纤维,以TDKGM和生物可降解聚酯(BP)为原料,三氟乙酸为溶剂,调节TDKGM和BP共混比例,采用静电纺丝方法分别制备了TDKGM/聚乳酸(PLA)、TDKGM/聚丁二酸丁二醇酯(PBS)纳米复合纤维。...
为了制备改性魔芋葡甘聚糖(TDKGM)/生物可降解聚酯纳米复合纤维,以TDKGM和生物可降解聚酯(BP)为原料,三氟乙酸为溶剂,调节TDKGM和BP共混比例,采用静电纺丝方法分别制备了TDKGM/聚乳酸(PLA)、TDKGM/聚丁二酸丁二醇酯(PBS)纳米复合纤维。探讨了TDKGM与可降解聚酯共混比例对纺丝溶液的电导率、表面张力、流变性以及复合纤维直径、形貌和力学强度的影响。随着BP的增加,TDKGM/PLA共混液的表面张力从22.2 N/m降至18.2 N/m,电导率从69.7μS/m下降至39.1μS/m;TDKGM/PBS共混液的表面张力从22.8 N/m降低到17.0 N/m;储能模量、损耗模量、剪切黏度都随之降低;而TDKGM/PBS共混液的电导率变化不成线性规律。当TDKGM/PLA比例为5∶5、TDKGM/PBS比例为6∶4时得到的纤维形貌最为理想,纳米复合纤维的直径分布在400~600 nm,100~500 nm范围,纤维膜的拉伸强度分别为3.557 MPa,4.543 MPa。TDKGM和BP共混比例将影响共混液的电导率、表面张力、流变性,从而影响静电纺丝复合纤维直径分布和形貌,通过控制TDKGM和BP共混比例可以成功地纺丝出纤维直径可控、强度高的TDKGM/BP纳米复合纤维。
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关键词
改性魔芋葡甘聚糖
生物可降解
聚
酯
静电纺丝
纳米复合纤维
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职称材料
改性魔芋精粉对樱桃保鲜性能的研究
被引量：
18
3
作者
王华林
王寒
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第2期311-313,共3页
以魔芋精粉为原材料,用没食子酸、马来酸酐、多聚磷酸钠3种试剂对其进行改性,制成保鲜剂,在常温下进行保鲜实验,结果表明:经该膜保鲜过的樱桃,在储藏过程中感官及各项理化指标与空白相比较,取得了较好的保鲜效果,其中以没食子酸改性魔...
以魔芋精粉为原材料,用没食子酸、马来酸酐、多聚磷酸钠3种试剂对其进行改性,制成保鲜剂,在常温下进行保鲜实验,结果表明:经该膜保鲜过的樱桃,在储藏过程中感官及各项理化指标与空白相比较,取得了较好的保鲜效果,其中以没食子酸改性魔芋精粉的保鲜效果较好。
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关键词
改性魔芋葡甘聚糖
樱桃
保鲜
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职称材料
题名
改性魔芋葡甘聚糖涂膜对草莓的保鲜研究
被引量：
23
1
作者
龚军
付辉
张茂美
顾振华
唐必会
机构
常德职业技术学院农林工程系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第1期315-317,共3页
基金
湖南省教育厅资助项目(12C0973
13C012)
常德职业技术学院重点科研项目(ZY1209)
文摘
研究了改性魔芋葡甘聚糖(KGM)涂膜对草莓的保鲜效果。结果表明,常温下经KGM涂膜保鲜的草莓与空白组相比,果实的腐烂率、失重率明显降低。以碱法改性的KGM涂膜处理对草莓保鲜效果最好,使草莓贮藏期感官品质最好,3d后腐烂率、失重率、V C含量下降均低于5%;7d后腐烂率仅24.4%,失重率9.1%,V C含量下降11.0%。改性KGM涂膜对草莓具有良好的保鲜效果。
关键词
改性魔芋葡甘聚糖
涂膜
草莓
保鲜
Keywords
modified konjac glucomannan
coating strawberry fresh keeping
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
改性魔芋葡甘聚糖/生物可降解聚酯静电纺丝
被引量：
6
2
作者
杜欣辰
林晓艳
黄元昊
李莹
机构
西南科技大学材料科学与工程学院
生物质材料教育部工程研究中心
出处
《高分子材料科学与工程》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第12期94-99,共6页
基金
四川省教育厅成果转化培育项目(12ZZ005)
生物质材料教育部工程研究中心开放基金(13zxbk01)
文摘
为了制备改性魔芋葡甘聚糖(TDKGM)/生物可降解聚酯纳米复合纤维,以TDKGM和生物可降解聚酯(BP)为原料,三氟乙酸为溶剂,调节TDKGM和BP共混比例,采用静电纺丝方法分别制备了TDKGM/聚乳酸(PLA)、TDKGM/聚丁二酸丁二醇酯(PBS)纳米复合纤维。探讨了TDKGM与可降解聚酯共混比例对纺丝溶液的电导率、表面张力、流变性以及复合纤维直径、形貌和力学强度的影响。随着BP的增加,TDKGM/PLA共混液的表面张力从22.2 N/m降至18.2 N/m,电导率从69.7μS/m下降至39.1μS/m;TDKGM/PBS共混液的表面张力从22.8 N/m降低到17.0 N/m;储能模量、损耗模量、剪切黏度都随之降低;而TDKGM/PBS共混液的电导率变化不成线性规律。当TDKGM/PLA比例为5∶5、TDKGM/PBS比例为6∶4时得到的纤维形貌最为理想,纳米复合纤维的直径分布在400~600 nm,100~500 nm范围,纤维膜的拉伸强度分别为3.557 MPa,4.543 MPa。TDKGM和BP共混比例将影响共混液的电导率、表面张力、流变性,从而影响静电纺丝复合纤维直径分布和形貌,通过控制TDKGM和BP共混比例可以成功地纺丝出纤维直径可控、强度高的TDKGM/BP纳米复合纤维。
关键词
改性魔芋葡甘聚糖
生物可降解
聚
酯
静电纺丝
纳米复合纤维
Keywords
thermoplastic deacetylated konjac glucomannan
biodegradable polyesters
electrospinning
nanofiber
分类号
TQ340.64 [化学工程—化纤工业]
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职称材料
题名
改性魔芋精粉对樱桃保鲜性能的研究
被引量：
18
3
作者
王华林
王寒
机构
贵州大学理学院
贵州大学生命科学学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第2期311-313,共3页
文摘
以魔芋精粉为原材料,用没食子酸、马来酸酐、多聚磷酸钠3种试剂对其进行改性,制成保鲜剂,在常温下进行保鲜实验,结果表明:经该膜保鲜过的樱桃,在储藏过程中感官及各项理化指标与空白相比较,取得了较好的保鲜效果,其中以没食子酸改性魔芋精粉的保鲜效果较好。
关键词
改性魔芋葡甘聚糖
樱桃
保鲜
Keywords
modified konjac glucomannan
cherry
preservation
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
改性魔芋葡甘聚糖涂膜对草莓的保鲜研究
龚军
付辉
张茂美
顾振华
唐必会
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014
23
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
改性魔芋葡甘聚糖/生物可降解聚酯静电纺丝
杜欣辰
林晓艳
黄元昊
李莹
《高分子材料科学与工程》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
改性魔芋精粉对樱桃保鲜性能的研究
王华林
王寒
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010
18
在线阅读
下载PDF
职称材料
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