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壳聚糖-生物源钙复合材料的制备及在糖汁脱色中的应用
1
作者
李劲松
陈金足
+2 位作者
郭明森
程昊
唐婷范
《广西糖业》
2025年第3期205-213,共9页
制备壳聚糖-生物源钙复合材料并探究其对原糖液的脱色效果,为研发新型糖用澄清剂提高糖制品质量提供参考依据。以壳聚糖和生物源钙为原料,利用交联-喷射法制备新型壳聚糖-生物源钙复合材料,考察不同煅烧温度(450、550和650℃)下制备的...
制备壳聚糖-生物源钙复合材料并探究其对原糖液的脱色效果,为研发新型糖用澄清剂提高糖制品质量提供参考依据。以壳聚糖和生物源钙为原料,利用交联-喷射法制备新型壳聚糖-生物源钙复合材料,考察不同煅烧温度(450、550和650℃)下制备的生物源钙对复合材料吸附性能的影响,并采用扫描电子显微镜、X射线衍射仪和比表面积分析仪分析复合材料的表面形态、晶体结构和比表面积;以脱色率为指标,考察壳聚糖-生物源钙复合材料添加量(0.05、0.10、0.20、0.30、0.40 g)、脱色温度(30、40、50、60、70℃)、脱色时间(20、30、40、50、60 min)和原糖液pH(4.0、5.0、6.0、7.0、8.0、9.0)对原糖液脱色效果的影响。结果表明,以550℃煅烧获得的改性螺蛳壳制备的壳聚糖-生物源钙复合材料对原糖液的脱色效果最佳,脱色率为46.60%;单因素及正交试验结果显示,在50.0 mL 0.10 g/mL原糖液中,壳聚糖-生物源钙复合材料添加量为0.40 g、脱色温度为70℃、脱色时间为80 min及原糖液pH为6.0时,壳聚糖-生物源钙复合材料对原糖液的脱色率最高,达93.50%。采用交联-喷射法制备的新型生物源钙-壳聚糖复合材料作为新型糖用澄清剂具有良好的应用前景。
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关键词
壳
聚糖-生物源钙复合材料
交联-喷射法
改性螺蛳壳
澄清剂
糖汁脱色
吸附性能
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职称材料
题名
壳聚糖-生物源钙复合材料的制备及在糖汁脱色中的应用
1
作者
李劲松
陈金足
郭明森
程昊
唐婷范
机构
广西糖资源绿色加工重点实验室/广西柳州螺蛳粉技术创新中心/广西科技大学生物与化学工程学院
北流市农村宅基地事务中心
蔗糖产业省部共建协同创新中心
出处
《广西糖业》
2025年第3期205-213,共9页
基金
广西自然科学基金项目(2025GXNSFHA069196,2019GXNSFDA245025,2022GXNSFAA035490)。
文摘
制备壳聚糖-生物源钙复合材料并探究其对原糖液的脱色效果,为研发新型糖用澄清剂提高糖制品质量提供参考依据。以壳聚糖和生物源钙为原料,利用交联-喷射法制备新型壳聚糖-生物源钙复合材料,考察不同煅烧温度(450、550和650℃)下制备的生物源钙对复合材料吸附性能的影响,并采用扫描电子显微镜、X射线衍射仪和比表面积分析仪分析复合材料的表面形态、晶体结构和比表面积;以脱色率为指标,考察壳聚糖-生物源钙复合材料添加量(0.05、0.10、0.20、0.30、0.40 g)、脱色温度(30、40、50、60、70℃)、脱色时间(20、30、40、50、60 min)和原糖液pH(4.0、5.0、6.0、7.0、8.0、9.0)对原糖液脱色效果的影响。结果表明,以550℃煅烧获得的改性螺蛳壳制备的壳聚糖-生物源钙复合材料对原糖液的脱色效果最佳,脱色率为46.60%;单因素及正交试验结果显示,在50.0 mL 0.10 g/mL原糖液中,壳聚糖-生物源钙复合材料添加量为0.40 g、脱色温度为70℃、脱色时间为80 min及原糖液pH为6.0时,壳聚糖-生物源钙复合材料对原糖液的脱色率最高,达93.50%。采用交联-喷射法制备的新型生物源钙-壳聚糖复合材料作为新型糖用澄清剂具有良好的应用前景。
关键词
壳
聚糖-生物源钙复合材料
交联-喷射法
改性螺蛳壳
澄清剂
糖汁脱色
吸附性能
分类号
TS244.2 [轻工技术与工程—制糖工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
壳聚糖-生物源钙复合材料的制备及在糖汁脱色中的应用
李劲松
陈金足
郭明森
程昊
唐婷范
《广西糖业》
2025
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职称材料
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