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不同改性技术对植物蛋白功能特性和食用品质影响的研究进展
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作者 安红周 陈金换 +1 位作者 闫涵笑 黄泽华 《中国油脂》 北大核心 2026年第1期42-49,共8页
旨在为植物蛋白在食品行业中的深入研究及应用提供理论依据,比较了植物蛋白不同改性技术的优缺点,并阐述了物理改性(热处理、挤压处理、脉冲电场处理、高压处理、超声波处理、辐照处理)、化学改性(酸碱化、磷酸化、酰基化、糖基化)和生... 旨在为植物蛋白在食品行业中的深入研究及应用提供理论依据,比较了植物蛋白不同改性技术的优缺点,并阐述了物理改性(热处理、挤压处理、脉冲电场处理、高压处理、超声波处理、辐照处理)、化学改性(酸碱化、磷酸化、酰基化、糖基化)和生物改性(酶改性、发酵)等改性技术对植物蛋白功能特性和食用品质的影响。改性处理可显著提升植物蛋白的溶解性、持水性、凝胶性、乳化性和起泡性等,同时增强其营养价值、感官品质和加工性能;物理改性技术的安全性高、能耗低,且对蛋白质的营养功能影响小;化学改性可有效改善植物蛋白的功能特性;而生物改性则在改善营养价值和感官品质方面表现突出,其安全性优于化学改性。综上,不同改性技术使植物蛋白能够满足特定食品加工或应用的需求,生产中可根据实际情况选择合适的改性方法。 展开更多
关键词 植物蛋白 改性技术 功能特性 食用品质
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乳清蛋白热稳定性改性技术及评价研究进展
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作者 董暄 逄晓阳 +5 位作者 路茹青 王筠钠 于景华 吕加平 张书文 李红娟 《食品科学》 北大核心 2026年第2期357-365,共9页
乳清蛋白是乳制品中的一种重要蛋白质,含有丰富的氨基酸和生物活性肽,具有较高的营养价值。然而,乳清蛋白热稳定性差,在高温、高浓度条件下易发生蛋白变性、沉淀和氧化等问题,限制了其在功能食品、保健食品、特医食品等领域的应用。因此... 乳清蛋白是乳制品中的一种重要蛋白质,含有丰富的氨基酸和生物活性肽,具有较高的营养价值。然而,乳清蛋白热稳定性差,在高温、高浓度条件下易发生蛋白变性、沉淀和氧化等问题,限制了其在功能食品、保健食品、特医食品等领域的应用。因此,提高乳清蛋白热稳定性的研究变得尤为重要。本文综述了近年来物理、化学和生物方法改性技术,以及分子伴侣在乳清蛋白热稳定性改性中的应用,并总结了用于评价其热稳定性与变性聚集程度的关键指标,探讨了改性后热稳定性乳清蛋白在食品、药品等领域的潜在应用价值和发展前景。 展开更多
关键词 乳清蛋白 热稳定性 改性技术 热稳定性评价指标
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碳基电热涂料改性技术和应用
3
作者 胡洪亮 李俊彬 金玉杰 《应用化工》 北大核心 2025年第6期1633-1639,共7页
综述了碳基电热涂料改性技术的研究进展及行业应用。碳基电热涂料是目前行业内开发及使用较为主要的类型,因其优异的电热性能、绿色环保受到电热涂料领域内的关注,拥有广泛的应用前景。为进一步提高碳基电热涂料的电热性及稳定性,开发... 综述了碳基电热涂料改性技术的研究进展及行业应用。碳基电热涂料是目前行业内开发及使用较为主要的类型,因其优异的电热性能、绿色环保受到电热涂料领域内的关注,拥有广泛的应用前景。为进一步提高碳基电热涂料的电热性及稳定性,开发新型填料复合技术、基体改性技术、多功能化改性技术等已成为该领域的研究热点。介绍了电热涂料不同的改性技术,并对其性能进行综合分析,对目前国内外电热涂料行业应用做出归纳并对行业前景进行展望,为电热涂料行业的生产和应用提供参考。 展开更多
关键词 电热涂料 碳基 改性技术 应用
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塑料材料的改性技术研究
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作者 辛辉 《塑料工业》 北大核心 2025年第5期209-209,共1页
自塑料材料被发明以来,其便以轻便、耐腐蚀、易加工等特性受到广泛关注,但随着应用范围的扩大,材料本身的性能缺陷及污染问题显现。塑料材料改性技术通过调整生产配方及工艺针对性解决此问题。当前,塑料材料改性技术推动塑料行业向高端... 自塑料材料被发明以来,其便以轻便、耐腐蚀、易加工等特性受到广泛关注,但随着应用范围的扩大,材料本身的性能缺陷及污染问题显现。塑料材料改性技术通过调整生产配方及工艺针对性解决此问题。当前,塑料材料改性技术推动塑料行业向高端制造转型,并在建筑工程、汽车制造、航天航空等领域实现深度应用。本文将深入探究塑料材料改性的目的,系统分析改性技术的关键及应用,以期为塑料产业高质量发展提供参考。 展开更多
关键词 高端制造 性能缺陷 改性技术 建筑工程 塑料材料
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半导体光催化剂改性技术及其降解有机废水的研究进展
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作者 张立成 王辛 +1 位作者 刘澈 候瑞颖 《应用化工》 北大核心 2025年第8期2163-2169,共7页
反应效率低是半导体光催化剂在有机废水处理应用受限的主要因素之一,为此需对半导体光催化剂改性以提高其性能。首先介绍了光催化处理有机废水原理,对半导体光催化剂改性的必要性进行论述,综述了半导体光催化改性技术的主要方法,包括离... 反应效率低是半导体光催化剂在有机废水处理应用受限的主要因素之一,为此需对半导体光催化剂改性以提高其性能。首先介绍了光催化处理有机废水原理,对半导体光催化剂改性的必要性进行论述,综述了半导体光催化改性技术的主要方法,包括离子掺杂、异相结、形貌调控、异质结、助催化剂沉积等。总结了离子掺杂方法并阐述其对有机废水处理效果,介绍了异相结的构建、形貌调控策略,讨论了传统II型异质结、Z型异质结和S型异质结机理以及理论应用,对贵金属、非贵金属助催化剂沉积优缺点进行分析,最后指出光催化技术在实际应用中面临的问题,对该项技术的后续发展提出展望。 展开更多
关键词 半导体光催化剂 改性技术 有机废水 形貌调控 异质结
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表面改性技术对海洋环境中金属构件腐蚀损伤与腐蚀疲劳性能影响的研究进展 被引量:5
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作者 马文彬 陈秀玉 +5 位作者 蒋文君 许志龙 刘菊东 郭必成 黄国钦 黄舒 《表面技术》 北大核心 2025年第2期17-37,共21页
海洋环境中金属构件在服役过程中面临的最大问题就是腐蚀疲劳。概述了金属腐蚀损伤和金属腐蚀疲劳的影响因素(包括环境影响因素和构件表面质量),以及这些影响因素给海洋环境中金属构件的腐蚀损伤和腐蚀疲劳性能所带来的影响,如高盐度环... 海洋环境中金属构件在服役过程中面临的最大问题就是腐蚀疲劳。概述了金属腐蚀损伤和金属腐蚀疲劳的影响因素(包括环境影响因素和构件表面质量),以及这些影响因素给海洋环境中金属构件的腐蚀损伤和腐蚀疲劳性能所带来的影响,如高盐度环境会加剧构件腐蚀损伤和腐蚀疲劳,良好的表面粗糙度、表面晶粒细化和高表层残余压应力可以减缓构件腐蚀损伤和腐蚀疲劳等。在此基础上,阐述了表面改性技术(包括表面涂层、机械喷丸、激光冲击强化、超声表层改性等)有效提升金属构件耐腐蚀性和腐蚀疲劳性能的研究现状,从隔离腐蚀环境和改变表面性能两方面归纳了不同表面改性技术的特点,重点综述了通过改变表面性能提升构件耐腐蚀性和腐蚀疲劳性能的技术手段,提出了目前表面改性技术所面临的难点以及未来可能的发展方向。 展开更多
关键词 金属构件 腐蚀损伤 腐蚀疲劳 表面改性技术
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激光表面改性技术在提升刀具耐磨性中的应用研究
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作者 党霞 《农机使用与维修》 2025年第2期84-86,90,共4页
激光表面改性技术作为一种先进的材料表面强化方法,可以显著提升刀具耐磨性。该文综述激光淬火、激光熔覆、激光合金化等方法在刀具表面强化中的实际应用,通过对刀具材料表面进行局部改性处理,可以显著提高其硬度、耐磨性和抗疲劳性能,... 激光表面改性技术作为一种先进的材料表面强化方法,可以显著提升刀具耐磨性。该文综述激光淬火、激光熔覆、激光合金化等方法在刀具表面强化中的实际应用,通过对刀具材料表面进行局部改性处理,可以显著提高其硬度、耐磨性和抗疲劳性能,进而延长刀具的使用寿命,同时结合典型案例,探讨了激光表面改性技术在刀具行业的应用现状与发展趋势,提出了进一步优化工艺参数和开发新型复合改性技术的研究方向,以满足现代高效加工对刀具性能的更高要求。 展开更多
关键词 激光表面改性技术 刀具耐磨性 激光淬火 激光熔覆 表面强化
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膳食纤维不同改性技术研究进展 被引量:3
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作者 游艳芝 苏萃扬 +5 位作者 张亮 李金隆 丁长河 秦理哲 陈华 胡志军 《食品科学》 北大核心 2025年第13期406-416,共11页
我国作为农产品副产物大国,每日浪费大量富含膳食纤维的资源。膳食纤维被誉为“第七类营养素”,对人体健康贡献显著,特别是天然可溶性膳食纤维。为提高膳食纤维中可溶性膳食纤维占比及其利用率,改性处理成为研究热点。本文综述物理、化... 我国作为农产品副产物大国,每日浪费大量富含膳食纤维的资源。膳食纤维被誉为“第七类营养素”,对人体健康贡献显著,特别是天然可溶性膳食纤维。为提高膳食纤维中可溶性膳食纤维占比及其利用率,改性处理成为研究热点。本文综述物理、化学、生物及联合改性策略,对比分析各改性机理及变化,并就各改性技术的优缺点进行总结和展望,旨在为膳食纤维的高效改性提供理论基础,促进农产品高值化转化,延长产业链,提升附加值,对农业可持续发展和健康食品产业升级有重要意义。 展开更多
关键词 膳食纤维 农产品副产物 改性技术 功能特性 研究进展
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MXene阻燃材料的制备与改性技术研究进展
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作者 陶鹏旭 杨菲 +2 位作者 冉颖 朱家伟 杜春贵 《现代化工》 北大核心 2025年第11期42-47,53,共7页
详细阐述了MXene阻燃材料的阻燃机理、制备工艺与性能、改性技术等的研究进展,重点阐述了MXene阻燃材料通过插层改性、官能团改性和原子掺杂改性等的研究进展,并对MXene阻燃材料发展前景进行了展望。
关键词 MXene 阻燃材料 阻燃机理 制备工艺 改性技术
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大豆蛋白改性技术及其联合应用的研究进展 被引量:3
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作者 任昊天 王墨阳 +1 位作者 黄艳玲 杨文敏 《粮油食品科技》 北大核心 2025年第1期87-94,共8页
大豆蛋白(SPs)作为一种重要的植物蛋白在食品、医药等领域具有广阔的应用前景。然而,复杂的结构导致其功能特性无法满足实际需求。随着现代加工技术的迅速发展,多种蛋白质改性技术被广泛研究。本文详细阐述了物理、化学、生物三类改性... 大豆蛋白(SPs)作为一种重要的植物蛋白在食品、医药等领域具有广阔的应用前景。然而,复杂的结构导致其功能特性无法满足实际需求。随着现代加工技术的迅速发展,多种蛋白质改性技术被广泛研究。本文详细阐述了物理、化学、生物三类改性技术对SPs结构和功能特性的影响及蛋白质“结构修饰-功能改善”的机制,总结了多技术联合应用改善SPs结构和功能特性的研究现状。基于现有成果,展望未来提出应深入研究的方向,以期扩大SPs的应用市场,进一步促进大豆产业的发展。 展开更多
关键词 大豆蛋白 结构特征 功能特性 改性技术
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饱和黄土液化的判别及改性技术分析
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作者 蔡育林 《工程抗震与加固改造》 北大核心 2025年第6期I0005-I0005,共1页
黄土是我国西北地区的一种特殊土壤,具有高孔隙率、低密度和良好的排水性能等特性,是我国最为珍贵的土地资源之一。然而,在特定条件下,如饱和状态和受到地震荷载时,黄土可能发生液化,导致地基失稳,从而影响土地上的建筑物和其他基础设... 黄土是我国西北地区的一种特殊土壤,具有高孔隙率、低密度和良好的排水性能等特性,是我国最为珍贵的土地资源之一。然而,在特定条件下,如饱和状态和受到地震荷载时,黄土可能发生液化,导致地基失稳,从而影响土地上的建筑物和其他基础设施的安全性和稳定性。因此,对黄土的液化行为及其预防措施加以研究至关重要。 展开更多
关键词 地震荷载 判别 改性技术 黄土特性 饱和黄土 液化
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中药浸膏粉体吸湿及改性技术研究进展 被引量:34
12
作者 金慧臻 狄留庆 +3 位作者 汪晶 吕志阳 付廷明 王令充 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期1960-1964,共5页
中药浸膏粉体通常吸湿性强,对中药制剂的成型影响较大,是长期困扰中药药剂生产的难题。本文通过文献研究,结合研究工作实践,分析中药浸膏粉体吸湿的过程与吸湿机制,以及相关影响因素,寻求改善中药浸膏粉体吸湿性的合理方法。
关键词 中药浸膏粉体 吸湿 改性技术
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中原油田注水水质改性技术 被引量:29
13
作者 纪云岭 张爱社 +1 位作者 张丽 傅绍斌 《油田化学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期13-16,共4页
中原油田注入水水源以油田产出水为主,也使用洗井回水及清水。过去采用"除油—沉降—过滤"并加入杀菌剂、缓蚀剂、净水剂、阻垢剂的三段式水处理工艺,处理后水质不达标而且不稳定,沿注入系统流程不断恶化,特别是腐蚀性十分严... 中原油田注入水水源以油田产出水为主,也使用洗井回水及清水。过去采用"除油—沉降—过滤"并加入杀菌剂、缓蚀剂、净水剂、阻垢剂的三段式水处理工艺,处理后水质不达标而且不稳定,沿注入系统流程不断恶化,特别是腐蚀性十分严重,其原因是该水富含游离CO2和HCO-3,形成了弱酸性缓冲溶液。据此提出了调整水中离子、改变水性的水处理方法:将油田产出污水和清水(或其他污水)混合,加入pH调节剂(石灰乳)和絮凝剂,经沉淀、过滤后加入水质稳定剂,得到水质合格并稳定的注入水。产生的污泥压榨脱水后制成含水50%的泥饼。该水处理工艺从1995年到1999年先后经过初步矿场试验和工业性试验,在中原油田9个污水站成功推广应用,处理后的注入水pH值8.0~8.5,腐蚀速率0.003~0.040mm/a,溶解氧、S-、悬浮物、含油、MF值、总铁、SRB、TGB、Fe细菌数等水质项目均达到注入水行业标准且稳定性良好,在地面系统和地层内不结垢。产生污泥量大及污泥利用问题正在解决中。图2表2参4。 展开更多
关键词 中原油田 注水水质 改性技术 污水处理 腐蚀性控制 结垢性
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活性炭表面氧化改性技术及其对吸附性能的影响 被引量:19
14
作者 吴光前 孙新元 张齐生 《浙江农林大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期955-961,共7页
介绍了活性炭表面氧化改性技术的基本原理,对国内外研究者运用不同氧化工艺改性活性炭及其吸附性能变化的研究成果进行了分析总结。经过氧化改性后的活性炭在比表面积、孔容积等方面均有不同程度降低,而表面含氧官能团的数量增加显著。... 介绍了活性炭表面氧化改性技术的基本原理,对国内外研究者运用不同氧化工艺改性活性炭及其吸附性能变化的研究成果进行了分析总结。经过氧化改性后的活性炭在比表面积、孔容积等方面均有不同程度降低,而表面含氧官能团的数量增加显著。氧化改性后的活性炭对于各种重金属离子的吸附性能提升十分明显,而对于有机物的吸附性能则有不同程度的下降。最后,提出了活性炭表面氧化改性技术的发展趋势和方向。 展开更多
关键词 林业工程 活性炭 改性技术 吸附 综述
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隧道路面沥青常用阻燃剂改性技术研究方法 被引量:19
15
作者 谭忆秋 蓝碧武 +1 位作者 纪伦 尚云飞 《重庆交通大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2009年第4期711-714,719,共5页
沥青路面是隧道路面铺装的主流,然而沥青易燃,易造成沥青路面隧道火灾事故。选择常用有效的阻燃剂,组成卤-锑-硼阻燃体系,实验研究了沥青路面阻燃改性技术。研究中采用极限氧指数、协同效率和EV等指标评价阻燃剂对沥青阻燃改善效果,通... 沥青路面是隧道路面铺装的主流,然而沥青易燃,易造成沥青路面隧道火灾事故。选择常用有效的阻燃剂,组成卤-锑-硼阻燃体系,实验研究了沥青路面阻燃改性技术。研究中采用极限氧指数、协同效率和EV等指标评价阻燃剂对沥青阻燃改善效果,通过正交试验确定最佳掺量,明确常用阻燃剂的改性技术方法和效果,并提出切实可行卤-锑-硼阻燃方案。 展开更多
关键词 阻燃沥青 极限氧指数 协效 阻燃改性技术
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油田污水的水质改性技术研究 被引量:19
16
作者 周兰芳 傅绍斌 +1 位作者 游革新 尹先清 《水处理技术》 CAS CSCD 1999年第3期183-186,共4页
将水质改性剂与O/W型破乳剂结合使用,在室内筛选了新疆油田采油一厂稀油处理站产出污水的水质改性配方,优选水质改性处理配方40余个,处理剂近20种,确定了4种水质改性处理方案,筛选结果表明:(1)可将稀油站污水处理为合... 将水质改性剂与O/W型破乳剂结合使用,在室内筛选了新疆油田采油一厂稀油处理站产出污水的水质改性配方,优选水质改性处理配方40余个,处理剂近20种,确定了4种水质改性处理方案,筛选结果表明:(1)可将稀油站污水处理为合格的注入水;(2)处理后的水其水质指标达到SY/T5329-94标准;(3)处理工艺简单,药品品种少。 展开更多
关键词 水质改性技术 油田污水 水质改性
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生物医用高分子材料的生物相容性及其表面改性技术 被引量:14
17
作者 梅建国 庄金秋 +4 位作者 汤少伟 王艳 马力 莫玲 沈志强 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第19期139-142,146,共5页
生物医用高分子材料是一类具有广泛用途的高科技产品,具有十分重要的应用价值和发展前景。生物相容性是生物医用高分子材料必须具备的优良特性,是材料产品成功应用的关键。目前,人们主要通过材料表面改性来提高生物医用高分子材料的生... 生物医用高分子材料是一类具有广泛用途的高科技产品,具有十分重要的应用价值和发展前景。生物相容性是生物医用高分子材料必须具备的优良特性,是材料产品成功应用的关键。目前,人们主要通过材料表面改性来提高生物医用高分子材料的生物相容性,以保证材料与机体相适应,生物医用高分子材料表面改性技术也因此成为人们竞相研究开发的热点。简述了生物医用高分子材料的生物相容性及其表面改性技术的相关问题。 展开更多
关键词 生物医用高分子材料 生物相容性 表面改性技术
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中药提取物表面物理改性技术探索 被引量:13
18
作者 冯怡 徐德生 +4 位作者 张宁 沈岚 林晓 王优杰 刘怡 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期744-745,共2页
关键词 中药提取物 物理性质 改性技术
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大豆分离蛋白改性技术的研究与发展趋势 被引量:11
19
作者 怀宝东 张东杰 +2 位作者 钱丽丽 王颖 李佩然 《中国酿造》 CAS 2014年第6期13-16,共4页
大豆分离蛋白因其高蛋白营养功能和不同的功能特性而广泛应用于食品工业,为了探讨改性大豆分离蛋白的功能特性,综述了近年来大豆分离蛋白改性的研究方法以及改性后功能特性方面的最新研究进展。根据当前的研究现状及存在的问题对今后发... 大豆分离蛋白因其高蛋白营养功能和不同的功能特性而广泛应用于食品工业,为了探讨改性大豆分离蛋白的功能特性,综述了近年来大豆分离蛋白改性的研究方法以及改性后功能特性方面的最新研究进展。根据当前的研究现状及存在的问题对今后发展提出几点展望,不同方式的改性可产生合适的功能特性,拓宽大豆分离蛋白的应用领域。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 功能特性 改性技术
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粉体表面改性技术降低中药全浸膏制剂引湿性的应用研究 被引量:19
20
作者 狄留庆 孙淑萍 黄耀洲 《南京中医药大学学报》 CAS CSCD 2006年第4期241-242,共2页
目的筛选中药全浸膏制剂防潮改性剂。方法求不同样品的吸湿率,绘制吸湿曲线,通过比较吸湿曲线,筛选防潮改性剂及其用量。结果7%丙烯酸树脂(Ⅱ、Ⅲ号等量混合)、5%硬脂酸改性剂防潮效果较好。结论中药全浸膏粉用一些改性剂处理后,可显著... 目的筛选中药全浸膏制剂防潮改性剂。方法求不同样品的吸湿率,绘制吸湿曲线,通过比较吸湿曲线,筛选防潮改性剂及其用量。结果7%丙烯酸树脂(Ⅱ、Ⅲ号等量混合)、5%硬脂酸改性剂防潮效果较好。结论中药全浸膏粉用一些改性剂处理后,可显著降低其引湿性。 展开更多
关键词 粉体 表面改性技术 中药全浸膏 引湿性
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