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黑木耳多糖提取工艺优化及其体外抗氧化与抗糖活性研究 被引量：1
1
作者 龚频 连宇祺 +3 位作者 裴舒亚 龙辉 杨文娟 李楠 《陕西科技大学学报》 北大核心 2026年第1期41-48,76,共9页
本研究利用酶解法提取黑木耳多糖.以黑木耳粗多糖提取率为指标,并通过单因素实验和响应面试验对黑木耳粗多糖的提取工艺条件进行优化;通过DEAE纤维素柱分离出两种多糖组分,分别命名为AAP-1和AAP-2,并对其总糖、蛋白质、糖醛酸及总酚含... 本研究利用酶解法提取黑木耳多糖.以黑木耳粗多糖提取率为指标,并通过单因素实验和响应面试验对黑木耳粗多糖的提取工艺条件进行优化;通过DEAE纤维素柱分离出两种多糖组分,分别命名为AAP-1和AAP-2,并对其总糖、蛋白质、糖醛酸及总酚含量进行测定;通过DPPH自由基、OH自由基、O_(2)^(-)自由基清除率比较AAP-1和AAP-2的抗氧化能力,通过α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制率比较AAP-1和AAP-2的降糖能力.结果表明:黑木耳多糖的最佳提取条件为:酶解pH=5、酶解温度50℃、酶解时间90 min、酶浓度40 mg/g.与粗多糖相比,洗脱后的AAP-1和AAP-2总糖含量明显提高,蛋白质、糖醛酸及总酚等杂质均减少.其中0.8 mg/mL的AAP-1和AAP-2对于DPPH自由基清除率分别为49.05%和62.69%,对于OH自由基清除率分别为34.04%和45.02%、对于O_(2)^(-)自由基清除率分别为38.62%和39.98%.同时,1.0 mg/mL的AAP-1和AAP-2对于α-葡萄糖苷酶抑制率分别为72.24%和87.10%,对于α-淀粉酶抑制率分别为80.51%和89.23%.研究结果表明,AAP-1和AAP-2均具有一定的抗氧化及降糖能力,同时,AAP-2的体外活性较高,为进一步开发木耳多糖提供理论依据. 展开更多
关键词 黑木耳 多糖 提取工艺 抗氧化活性 降糖活性
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苁芦通便颗粒提取工艺优化
2
作者 陈红艳 钱程嘉璐 +2 位作者 张焕 王士钊 柴天川 《中成药》 北大核心 2026年第2期587-592,共6页
目的优化苁芦通便颗粒提取工艺。方法以乙醇体积分数、加液量、提取时间为影响因素,红景天苷、松果菊苷、毛蕊花糖苷、特女贞苷、蟛蜞菊内酯、橙黄决明素、大黄酚提取率及干膏率的综合评分为评价指标,层次分析(AHP)-熵权法结合Box-Behn... 目的优化苁芦通便颗粒提取工艺。方法以乙醇体积分数、加液量、提取时间为影响因素,红景天苷、松果菊苷、毛蕊花糖苷、特女贞苷、蟛蜞菊内酯、橙黄决明素、大黄酚提取率及干膏率的综合评分为评价指标,层次分析(AHP)-熵权法结合Box-Behnken响应面法优化提取工艺。结果最佳条件为乙醇体积分数51.65%,加液量10.18倍,提取时间55.82 min,提取次数2次,综合评分为93.27分。结论该方法稳定可靠,可为苁芦通便颗粒的进一步开发提供参考。 展开更多
关键词 苁芦通便颗粒 提取工艺 层次分析(AHP)-熵权法 Box-Behnken响应面法
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羊肚菌多酚的超声辅助提取工艺优化研究
3
作者 吕兴萍 高欣 艾丽萍 《安徽农业科学》 2026年第6期149-152,共4页
[目的]研究超声提取羊肚菌多酚的最优工艺条件,为羊肚菌的开发利用提供技术支持。[方法]以干燥羊肚菌为原料,在单因素试验的基础上,选用料液比、乙醇浓度、超声温度、超声时间4个因素,以多酚提取率为评价指标,正交试验法优化超声波辅助... [目的]研究超声提取羊肚菌多酚的最优工艺条件,为羊肚菌的开发利用提供技术支持。[方法]以干燥羊肚菌为原料,在单因素试验的基础上,选用料液比、乙醇浓度、超声温度、超声时间4个因素,以多酚提取率为评价指标,正交试验法优化超声波辅助羊肚菌多酚的提取工艺条件,同时测定羊肚菌多酚的DPPH自由基清除能力,并与传统乙醇回流提取法进行对比。[结果]超声波辅助提取的最佳条件为料液比1∶25(g∶mL)、乙醇浓度60%、超声温度60℃、超声时间25 min,多酚提取率可达0.968%;乙醇回流提取最佳条件下羊肚菌多酚的提取率为0.553%,显著低于超声辅助提取法(P<0.05);超声提取的羊肚菌多酚DPPH自由基清除能力高于乙醇回流提取的羊肚菌多酚以及维生素C。[结论]超声辅助提取法羊肚菌多酚提取率高,且时间短,温度低,耗能少,产品抗氧化能力强。 展开更多
关键词 羊肚菌 多酚 提取工艺优化 超声辅助提取 乙醇回流提取 正交试验法
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鸡头明胶提取工艺优化及产物特性分析
4
作者 王明月 王晓明 +4 位作者 李欣怡 靳爽爽 邓绍林 韩敏义 徐幸莲 《肉类研究》 北大核心 2026年第5期36-44,共9页
针对鸡头原料利用率低、高值化开发不足的问题,对其明胶提取工艺进行优化,采用酸法、酸碱法和酸酶法处理结合水热提取鸡头明胶,系统比较水热提取温度(55、60、65℃)与时间(3、4.5、6 h)对明胶得率的影响,基于单因素试验优化水热提取工... 针对鸡头原料利用率低、高值化开发不足的问题,对其明胶提取工艺进行优化,采用酸法、酸碱法和酸酶法处理结合水热提取鸡头明胶,系统比较水热提取温度(55、60、65℃)与时间(3、4.5、6 h)对明胶得率的影响,基于单因素试验优化水热提取工艺参数,并对明胶产物特性进行分析。结果表明,3种处理方法明胶得率均在60℃、6 h时达到最高,其中酸碱法明胶得率最高(10.08%),其次为酸酶法(9.08%),酸法最低(2.52%)。产物特性分析显示,酸碱法制备明胶呈现典型的A型明胶特征,具有高蛋白质量分数(73.33%)、低灰分质量分数(0.90%)、适中溶解度(66.81%)、宽pH值适应性及优异的低温加工适应性等特点。综上,酸碱法可同步实现鸡头明胶的高效提取与高值转化,其产物综合性能优于酸法及酸酶法工艺。 展开更多
关键词 鸡头 明胶 提取工艺优化 酸碱法 水热提取
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红参多糖的酶提取工艺优化及体外抗氧化活性研究
5
作者 杨震泽 韩婧姝 +5 位作者 刘昕 邱潮楠 张瀚文 樊博 高阳 徐多多 《化学研究与应用》 北大核心 2026年第1期125-135,共11页
本研究以红参为原料,采用复合酶法提取红参多糖,以红参多糖得率为指标,分析工艺条件对红参多糖得率的影响并考察其抗氧化活性。先用正交试验确定复合酶最优配比,再用响应面法对复合酶提取红参多糖的提取条件进行优化,调整料液比、pH等... 本研究以红参为原料,采用复合酶法提取红参多糖,以红参多糖得率为指标,分析工艺条件对红参多糖得率的影响并考察其抗氧化活性。先用正交试验确定复合酶最优配比,再用响应面法对复合酶提取红参多糖的提取条件进行优化,调整料液比、pH等提取条件,得到最佳提取工艺,并通过其清除羟基自由基、DPPH自由基和ABTS自由基能力以评价其体外抗氧化活性。3 g红参药材粉末加入配比为果胶酶200 mg、纤维素酶100 mg、木瓜蛋白酶160 mg的复合酶,固定料液比为1:34 g/mL,维持酶解pH 5.5、酶解温度46℃、酶解时间2.2 h的条件下,红参多糖得率最高可达21.39%±0.11%;红参多糖对羟基自由基、DPPH自由基、ABTS自由基的半数清除浓度(IC_(50))分别为5.80 mg/mL、0.84 mg/mL、0.088 mg/mL。 展开更多
关键词 红参多糖 提取工艺 正交试验 响应面 抗氧化活性
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基于响应面法优化大豆异黄酮提取工艺
6
作者 张浩 武文双 +1 位作者 李书启 白莉莉 《中国调味品》 北大核心 2026年第2期213-217,共5页
大豆异黄酮是大豆中一类重要的生物活性物质,具有抗氧化、延缓衰老、抗癌等作用,这些生理活性使得大豆异黄酮在生物活性领域具有重要的潜在应用价值。随着大豆异黄酮提取和应用研究的不断深入,大豆异黄酮的传统提取工艺已经不能满足现... 大豆异黄酮是大豆中一类重要的生物活性物质,具有抗氧化、延缓衰老、抗癌等作用,这些生理活性使得大豆异黄酮在生物活性领域具有重要的潜在应用价值。随着大豆异黄酮提取和应用研究的不断深入,大豆异黄酮的传统提取工艺已经不能满足现代社会的需求,超声波辅助法与传统提取工艺有机溶剂法和酸溶解法相比,效率高、操作安全且节约能源,是大豆异黄酮提取的最佳加工工艺之一。该研究基于此,利用响应面法和超声波辅助法对大豆异黄酮提取工艺进行研究和优化。研究结果表明,大豆中大豆异黄酮提取的最佳加工工艺为乙醇体积分数58%、超声功率296 W、液料比31∶1,该加工工艺条件下大豆异黄酮得率为3.85%,该方法能够有效地从大豆中分离大豆异黄酮。 展开更多
关键词 大豆异黄酮 响应面法 提取工艺 抗疲劳
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芪桂降脂方功效物质筛选及提取工艺优化研究
7
作者 姚烁 呼玉含 +7 位作者 臧洁 陶齐德 闫明 戴翠红 王振中 刘学珍 章晨峰 肖伟 《南京中医药大学学报》 北大核心 2026年第1期105-118,共14页
目的通过预测芪桂降脂方功效物质,优选指标成分,优化芪桂降脂方提取工艺。方法综合采用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)技术、网络药理学及文献检索等方法,预测芪桂降脂方功效物质,优选指标成分。以指标成分转移... 目的通过预测芪桂降脂方功效物质,优选指标成分,优化芪桂降脂方提取工艺。方法综合采用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)技术、网络药理学及文献检索等方法,预测芪桂降脂方功效物质,优选指标成分。以指标成分转移率、出膏率为评价指标,采用层次分析(AHP)-熵权法(EWM)确定权重系数进行综合评分,通过单因素结合响应面试验优化提取工艺参数并验证。结果在芪桂降脂方中共鉴定出75个化学成分,筛选出治疗高脂血症的10个核心成分,选取其中的黄芪甲苷、橙皮苷作为指标成分,优化获得最佳提取工艺为浸泡1 h,提取3次,每次加水12倍量,提取1 h。结论鉴定并筛选出的成分可作为芪桂降脂方的潜在功效物质,优选出的提取工艺稳定可行,为该方后续工艺研究及药效作用机制研究奠定基础。 展开更多
关键词 芪桂降脂方 功效物质 提取工艺 层次分析-熵权法 响应面法 高脂血症 网络药理学
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黑参多糖复合酶提取工艺优化
8
作者 刘昕 徐多多 +4 位作者 邱潮楠 樊博 侯相竹 张会佳 高阳 《食品与机械》 北大核心 2026年第1期153-160,共8页
[目的]采用酶提取法优化黑参多糖(BGP)提取工艺,并考察其抗氧化活性。[方法]采用正交工艺法优化复合酶提取BGP的最佳用量,采用响应面法优化复合酶提取BGP工艺条件,并利用DPPH自由基法、ABTS+自由基法评价黑参多糖的体外抗氧化活性。[结... [目的]采用酶提取法优化黑参多糖(BGP)提取工艺,并考察其抗氧化活性。[方法]采用正交工艺法优化复合酶提取BGP的最佳用量,采用响应面法优化复合酶提取BGP工艺条件,并利用DPPH自由基法、ABTS+自由基法评价黑参多糖的体外抗氧化活性。[结果]最佳复合酶配比为120 mg纤维素酶、120 mg果胶酶、80 mg木瓜蛋白酶;最佳酶解工艺条件为酶解料液比1∶50(mg/mL),pH 7.5,提取时间2.5 h,提取温度45℃,此时BGP得率最高可达(20.04±0.14)%;当黑参多糖质量浓度为3 mg/mL时,对DPPH自由基和ABTS+自由基的清除率分别为54.38%和92.14%。[结论]复合酶提取BGP得率高,工艺稳定可行,且该BGP具有一定的抗氧化活性。 展开更多
关键词 黑参多糖 复合酶 提取工艺 响应面 抗氧化
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响应面法优化香菇多糖提取工艺及抗氧化活性研究
9
作者 何小钰 李泉岑 +3 位作者 汪鹏翼 李娜 刘斌 曾峰 《中国酿造》 北大核心 2026年第1期256-262,共7页
该研究以提取多酚后的香菇剩余物为原料,采用超声辅助水提法提取多糖,以多糖提取得率为评价指标,运用单因素试验结合响应面法优化香菇多糖提取工艺,并探究香菇多糖自由基清除能力,以秀丽隐杆线虫构建体内抗氧化性试验模型,考察香菇多糖... 该研究以提取多酚后的香菇剩余物为原料,采用超声辅助水提法提取多糖,以多糖提取得率为评价指标,运用单因素试验结合响应面法优化香菇多糖提取工艺,并探究香菇多糖自由基清除能力,以秀丽隐杆线虫构建体内抗氧化性试验模型,考察香菇多糖对秀丽隐杆线虫体内氧化应激相关指标的影响。结果表明,最佳香菇多糖提取工艺为超声功率240 W、料液比1∶30(g∶m L)、超声时间为50 min、超声温度75℃。在此优化条件下,香菇多糖得率为1.89%。体外抗氧化试验结果显示,香菇多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2'-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)及羟基自由基均表现良好的清除能力,其半抑制浓度(IC50值)分别为1.91 mg/m L、0.58 mg/m L和0.16 mg/m L。体内抗氧化试验结果表明,香菇多糖能够显著提高秀丽隐杆线虫体内超氧歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)的活性(P<0.05),显著抑制丙二醛(MDA)的积累(P<0.05)。因此,香菇多糖具有显著的抗氧化活性。 展开更多
关键词 香菇 多糖 提取工艺 响应面优化 秀丽隐杆线虫 抗氧化
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沙棘叶活性成分提取工艺、生物学功能及其在动物生产中的应用研究进展
10
作者 周蔓 安晓萍 +1 位作者 王园 齐景伟 《饲料研究》 北大核心 2026年第2期152-157,共6页
沙棘叶作为沙棘产业的主要副产物,富含黄酮类、多酚类、多糖及鞣质等多种生物活性物质,具有抗氧化、抗炎、免疫调节及改善肠道健康等功能,是一种具有开发潜力的新型绿色饲料添加剂。文章综述了沙棘叶活性成分的高效提取工艺,包括传统方... 沙棘叶作为沙棘产业的主要副产物,富含黄酮类、多酚类、多糖及鞣质等多种生物活性物质,具有抗氧化、抗炎、免疫调节及改善肠道健康等功能,是一种具有开发潜力的新型绿色饲料添加剂。文章综述了沙棘叶活性成分的高效提取工艺,包括传统方法与超声辅助、微波辅助、酶法及超临界流体萃取等现代技术,总结了其在家禽、猪及反刍动物生产中的应用效果,并进一步深入探讨了其基于核因子E2相关因子2/抗氧化反应元件(Nrf2/ARE)、核因子κB(NF-κB)等关键信号通路的抗氧化与抗炎分子机制,以及通过调节肠道微生物区系和增强肠道屏障功能以促进肠道健康的作用机理。最后,针对当前沙棘叶在饲料应用中面临的原料标准化程度低、提取成本较高、作用机制研究不够深入及法规标准不完善等挑战,展望了未来在专用资源选育、绿色低碳提取工艺开发、精准营养调控模型构建及大数据驱动应用等领域的重点研究方向,为沙棘叶资源的高值化利用与畜牧业的可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 沙棘叶 活性成分 提取工艺 生物学功能
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生津利咽方提取工艺优化
11
作者 赵雪琛 方婷婷 +5 位作者 谢凡 孙羽亭 刘文静 杨莉 谷丽华 李文艳 《中成药》 北大核心 2026年第3期970-976,共7页
目的优化生津利咽方提取工艺。方法在单因素试验基础上,以加水量、提取时间、提取次数为影响因素,梓醇、安格洛苷C、哈巴俄苷、甘草苷、甘草酸铵峰面积及浸膏得率的综合评分为评价指标,层次分析法(AHP)结合Box-Behnken响应面法优化提取... 目的优化生津利咽方提取工艺。方法在单因素试验基础上,以加水量、提取时间、提取次数为影响因素,梓醇、安格洛苷C、哈巴俄苷、甘草苷、甘草酸铵峰面积及浸膏得率的综合评分为评价指标,层次分析法(AHP)结合Box-Behnken响应面法优化提取工艺。结果最佳条件为加水量10倍,提取时间1.5 h,提取次数3次,综合评分为85.7分。结论该方法稳定可行,可用于提取生津利咽方。 展开更多
关键词 生津利咽方 提取工艺 层次分析法(AHP) Box-Behnken响应面法
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大球盖菇多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究
12
作者 黄磊 石鸿宇 +3 位作者 司灿 刘勋成 段俊 何春梅 《食用菌》 2026年第2期30-38,共9页
目的:优化大球盖菇多糖的提取工艺,并评价其体外抗氧化活性,为其高值化利用提供依据。方法:在单因素试验基础上,采用响应面法对热水提取工艺进行优化;多糖得率采用苯酚-硫酸法测定,并评价多糖的DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率及总... 目的:优化大球盖菇多糖的提取工艺,并评价其体外抗氧化活性,为其高值化利用提供依据。方法:在单因素试验基础上,采用响应面法对热水提取工艺进行优化;多糖得率采用苯酚-硫酸法测定,并评价多糖的DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率及总还原力。结果:大球盖菇多糖的最佳提取工艺条件为液料比37 mL/g、提取温度58℃、提取时间1.7 h,在此条件下实际多糖得率为16.03%;试验表明大球盖菇多糖的抗氧化能力具有较强的质量浓度依赖性,但其活性低于同等质量浓度的维生素C。结论:通过响应面法优化得到的大球盖菇多糖提取工艺稳定可靠,所得多糖产品具有良好的体外抗氧化活性,可作为天然抗氧化剂在功能性食品等领域展现良好的应用前景。 展开更多
关键词 大球盖菇 多糖 提取工艺 得率 抗氧化活性
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玉米黄素提取工艺及生物活性作用机制研究进展
13
作者 李超旗 徐佳雯 +3 位作者 刘禹辰 高明睿 李亚旗 郑煜焱 《粮油食品科技》 北大核心 2026年第1期10-17,共8页
玉米黄素是一种类胡萝卜素,具有良好的生物活性,能够有效保护视力、抗氧化性、抗肿瘤等作用。玉米黄素在光照条件下不稳定,极易发生反应,且玉米黄素在人体中无法合成,只能通过膳食摄入。基于玉米黄素的分子结构和化学性质,本文介绍了玉... 玉米黄素是一种类胡萝卜素,具有良好的生物活性,能够有效保护视力、抗氧化性、抗肿瘤等作用。玉米黄素在光照条件下不稳定,极易发生反应,且玉米黄素在人体中无法合成,只能通过膳食摄入。基于玉米黄素的分子结构和化学性质,本文介绍了玉米黄素主要提取工艺作用机理,分析了不同提取工艺在提取玉米黄素方面的效量关系和优缺点;重点探讨了玉米黄素在人体细胞中作用机制,包括抗氧化性、视觉保护、抗肿瘤等生物学作用机制及其相互作用的调控;总结并展望了玉米黄素在提取方面和保健产品研制面临的挑战和发展趋势,为进一步推动新型功能食品开发提供理论参考。 展开更多
关键词 玉米黄素 提取工艺 生物活性 作用机制 研究进展
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响应面法优化黑沙蒿水提物的提取工艺及其抗氧化活性分析
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作者 陈纪薇 王婷 +3 位作者 成海荣 乌力吉 闫新刚 徐元庆 《饲料研究》 北大核心 2026年第3期66-71,共6页
试验旨在优化黑沙蒿水提物(WEAO)的提取工艺,并分析WEAO的化学成分及体外抗氧化活性。选取液料比、水浴温度及水浴时间进行单因素试验,以WEAO提取率为响应值,通过响应面法优化得到最佳提取工艺,测定最优提取条件下WEAO中多糖、多酚及黄... 试验旨在优化黑沙蒿水提物(WEAO)的提取工艺,并分析WEAO的化学成分及体外抗氧化活性。选取液料比、水浴温度及水浴时间进行单因素试验,以WEAO提取率为响应值,通过响应面法优化得到最佳提取工艺,测定最优提取条件下WEAO中多糖、多酚及黄酮的含量,并评价WEAO的体外抗氧化活性。结果显示,WEAO的最佳提取工艺条件为水浴温度54℃、水浴时间6 h、液料比21.5 mL/g,在该条件下WEAO提取率为21.294%,外观表面粗糙,呈不规则立方块状结构,其中多糖、多酚及黄酮的含量分别为30.6%、19.4%和11.0%。体外抗氧化试验结果显示,200 mg/L WEAO的铁离子还原能力为19.87%,对羟基自由基和1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除率分别为45.00%和72.30%。研究表明,试验所建立的优化提取工艺可获得较高提取率的WEAO,且该提取物具有良好的体外抗氧化活性。 展开更多
关键词 黑沙蒿 提取工艺 响应面法 抗氧化活性
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饲用植物中黄酮类化合物的生物活性、提取工艺及在畜禽生产中的应用研究进展
15
作者 张苗苗 刘思佳 +1 位作者 徐新悦 程建波 《动物营养学报》 北大核心 2026年第1期119-131,共13页
黄酮类化合物作为多酚类天然化合物,是重要的植物次生代谢产物,广泛存在于自然界中。本综述详细阐述了饲用植物中黄酮类化合物的生物活性,包括抗氧化、抑菌、抗病毒、抗癌、抗肿瘤及免疫调节等;其主要提取方法有溶剂提取法、超声波辅助... 黄酮类化合物作为多酚类天然化合物,是重要的植物次生代谢产物,广泛存在于自然界中。本综述详细阐述了饲用植物中黄酮类化合物的生物活性,包括抗氧化、抑菌、抗病毒、抗癌、抗肿瘤及免疫调节等;其主要提取方法有溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、超临界流体萃取法和酶解法等;系统总结了黄酮类化合物在畜牧养殖领域的应用价值,旨在为黄酮类化合物的高效提取工艺及其功能性饲料添加剂的研发提供参考。 展开更多
关键词 黄酮类化合物 生物活性 提取工艺 畜禽生产 研究进展
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藜麦黄酮类化合物的提取工艺及功能特性研究进展
16
作者 刘越 陈垚宏 +3 位作者 王浩骅 李玮铎 栗慧 魏东 《农产品加工》 2026年第7期103-108,共6页
藜麦中的黄酮类化合物作为一种重要的植物次生代谢产物,具有多种生物活性,包括抗氧化、抗炎、抗衰老等,在食品、保健品及药物研发中发挥着重要作用。综述了藜麦中黄酮类化合物的种类及其提取方法,包括溶剂浸提法、超声波辅助提取法及微... 藜麦中的黄酮类化合物作为一种重要的植物次生代谢产物,具有多种生物活性,包括抗氧化、抗炎、抗衰老等,在食品、保健品及药物研发中发挥着重要作用。综述了藜麦中黄酮类化合物的种类及其提取方法,包括溶剂浸提法、超声波辅助提取法及微波辅助提取法等多种有效提取技术。同时,总结了藜麦黄酮类化合物在抗氧化、抗炎抑菌、降血糖降血脂等方面的研究进展及其在不同领域的应用前景,为藜麦黄酮的深度开发与综合利用提供了理论支持。 展开更多
关键词 藜麦 黄酮类化合物 提取工艺 功能特性
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文冠果壳膳食纤维不同提取工艺优化及其理化性质比较
17
作者 谢川 于丽亚 +4 位作者 刘宇嘉 于鑫越 张俏丽 卢倩 段慧玲 《食品工业科技》 北大核心 2026年第6期10-21,共12页
为实现木本油料加工副产物的高值化利用,以文冠果壳为原料,通过单因素实验结合响应面试验优化膳食纤维提取工艺,系统比较超声辅助碱法(Alkaline,Alk)与酶法(Enzymatically,E)提取可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)与不溶性膳... 为实现木本油料加工副产物的高值化利用,以文冠果壳为原料,通过单因素实验结合响应面试验优化膳食纤维提取工艺,系统比较超声辅助碱法(Alkaline,Alk)与酶法(Enzymatically,E)提取可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)与不溶性膳食纤维(Insoluble Dietary Fiber,IDF)的结构和功能特性。结果表明:超声辅助碱法最佳工艺条件为超声温度61℃、超声时间16 min、超声功率210 W、NaOH浓度4.5%;超声辅助酶法最佳工艺为酶添加量7.9%、超声温度55℃、超声功率210 W、pH6.7、超声时间30 min。在此条件下,得率EIDF(63.71%±0.16%)>Alk-IDF(59.61%±0.16%)>Alk-SDF(13.17%±0.13%)>E-SDF(11.39%±0.14%)。扫描电镜显示E-SDF呈现典型疏松多孔结构,其余组分表面均存在明显褶皱;光谱分析证实四种组分均具有典型膳食纤维特征官能团。功能特性研究表明,Alk-IDF持水力(12.16±0.05 g/g)与持油力(19.12±0.06 g/g)最佳,ESDF的膨胀力最高,达4.98±0.10 mL/g;在1 mg/mL浓度下,E-SDF还原力优于其他组分,为0.45±0.01,而AlkSDF则表现出最强的自由基清除能力,为48.21%±1.02%。研究结果显示文冠果壳膳食纤维具有良好的理化性质,可为文冠果壳的高值化利用提供一定理论依据。 展开更多
关键词 文冠果壳 膳食纤维 碱法 酶法 提取工艺 结构 理化性质 抗氧化
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鲜竹沥水热法提取工艺优化、成分分析及其抗氧化活性研究
18
作者 胡德兴 张秋红 +6 位作者 唐荣芬 张妍 刘伟伟 阳倩 褚寿晶 聂登攀 陶文亮 《中成药》 北大核心 2026年第2期566-573,共8页
目的优化鲜竹沥水热法提取工艺,分析其成分,并评估其抗氧化活性。方法在单因素试验基础上,以提取温度、提取时间、液料比为影响因素,愈创木酚提取量为评价指标,Box-Behnken响应面法优化提取工艺。采用GC-MS法分析水煮法、水热法、干馏... 目的优化鲜竹沥水热法提取工艺,分析其成分,并评估其抗氧化活性。方法在单因素试验基础上,以提取温度、提取时间、液料比为影响因素,愈创木酚提取量为评价指标,Box-Behnken响应面法优化提取工艺。采用GC-MS法分析水煮法、水热法、干馏法提取后的主要成分。采用DPPH法和ABTS+法测定抗氧化活性。结果最佳条件为提取温度123℃,提取时间50 min,液料比25∶1,愈创木酚提取量为2.219μg/g。水煮法、水热法、干馏法提取后分别鉴定得到21、28、20种成分。15 mg/mL竹沥水对DPPH、ABTS^(+)自由基的清除率分别为80.6%、91.1%。结论该方法提取效率高、绿色环保,可用于水热法提取具有一定抗氧化活性的鲜竹沥。 展开更多
关键词 鲜竹沥 提取工艺 水热法 成分分析 抗氧化活性 Box-Behnken响应面法 GC-MS
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枳椇子中黄酮和三萜提取工艺优化及其抑菌作用
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作者 高敏 王子叶 +2 位作者 庞崇政 肖鹏飞 周程艳 《河北大学学报(自然科学版)》 北大核心 2026年第1期81-92,共12页
本文优化了枳椇子(Hovenia dulcis)中黄酮和三萜的提取工艺,并对其提取液的体外抑菌作用进行了研究.以枳椇子作为原料,采用超声波法提取其中的黄酮和三萜,采用综合评分作为黄酮和三萜提取效果的评价指标,经单因素实验研究液料比、乙醇... 本文优化了枳椇子(Hovenia dulcis)中黄酮和三萜的提取工艺,并对其提取液的体外抑菌作用进行了研究.以枳椇子作为原料,采用超声波法提取其中的黄酮和三萜,采用综合评分作为黄酮和三萜提取效果的评价指标,经单因素实验研究液料比、乙醇体积分数、提取温度、提取时间4个因素对提取效果的影响;在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken响应面分析法优化枳椇子中黄酮和三萜类物质提取工艺.以液料比、乙醇体积分数、提取时间为考察因素,以综合评分为响应值,进行响应面实验设计;应用抑菌圈法研究枳椇子提取液体外抑菌作用.结果显示:在超声功率120 W、提取温度50℃条件下,优化得到的最佳超声提取工艺为液料(mL/g)比14.08、乙醇体积分数86.72%、提取时间50.97 min,此时综合评分为0.986.在此最佳工艺下,黄酮和三萜的得率分别为0.845 4%和2.843 0%.枳椇子提取液在金黄色葡萄球菌和大肠杆菌中均有较小抑菌圈.在最佳提取条件下制得的枳椇子提取液对金黄色葡萄球菌的最小抑菌质量浓度(MIC)和最小杀菌质量浓度(MBC)分别为0.125 0、0.500 0 g/mL,对大肠杆菌的MIC和MBC分别为0.062 5、0.250 0 g/mL.优化得到的枳椇子中黄酮和三萜类化合物的超声提取工艺合理,可为后续应用研究提供参考,枳椇子提取液对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有一定抑菌作用. 展开更多
关键词 枳椇子 黄酮 三萜 响应面 超声提取工艺 抑菌作用
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玫瑰花多糖提取工艺优化及其活性研究
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作者 于梦瑶 张春旭 +3 位作者 王宣 钟日隆 王兴毅 刘佳维 《粮食与油脂》 北大核心 2026年第1期147-152,162,共7页
采用Box-Behnken法优化纤维素酶法提取玫瑰花多糖工艺,探讨料液比、纤维素酶添加量、酶解时间、酶解pH对玫瑰花多糖得率的影响,并研究其抗氧化、吸湿和保湿性能。结果表明:最优提取工艺为酶解时间1.9 h、料液比1∶31(g/mL)、纤维素酶添... 采用Box-Behnken法优化纤维素酶法提取玫瑰花多糖工艺,探讨料液比、纤维素酶添加量、酶解时间、酶解pH对玫瑰花多糖得率的影响,并研究其抗氧化、吸湿和保湿性能。结果表明:最优提取工艺为酶解时间1.9 h、料液比1∶31(g/mL)、纤维素酶添加量(以玫瑰花干粉质量计)2.6%、酶解pH 5.1,在此条件下玫瑰花多糖得率为(14.42±0.01)%。抗氧化试验结果表明,玫瑰花多糖具有良好的体外抗氧化活性,当质量浓度为5 mg/mL时,其对DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基的清除率分别为(84.87±1.35)%、(67.98±1.62)%、(79.06±1.11)%。吸湿、保湿试验结果表明,玫瑰花多糖具备一定的吸湿性和保湿性。在相对湿度为80%和44%的环境中,放置48 h时玫瑰花多糖的吸湿率分别达到(30.60±2.46)%和(20.48±3.43)%;在干燥硅胶环境中放置48 h,玫瑰花多糖的保湿率为(21.38±0.71)%。 展开更多
关键词 玫瑰花多糖 提取工艺 Box-Behnken法 抗氧化活性 吸湿 保湿
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