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水产品挥发性风味化合物生成机理及其分析技术研究进展
被引量：
2
1
作者
赵燕芬
张玉莹
+3 位作者
张雪迪
孙培梓
任响
李冬梅
《水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第4期664-674,共11页
水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称,营养丰富,蛋白质含量是禽畜产品的2~4倍,且易于人体吸收,含有维生素和矿物质(如维生素D、硒、磷和钙等)。此外,水产品提供的n-3多不饱和脂肪酸,包括二十碳五烯酸和二十...
水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称,营养丰富,蛋白质含量是禽畜产品的2~4倍,且易于人体吸收,含有维生素和矿物质(如维生素D、硒、磷和钙等)。此外,水产品提供的n-3多不饱和脂肪酸,包括二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,对大脑发育起着重要作用^([1])。随着我国居民收入、生活水平提高,国民膳食结构逐渐优化,水产品的食物健康功能越来越受到重视,水产品在居民膳食中的比重越来越高,消费需求量也越来越大。根据《中华人民共和国2021年国民经济和社会发展统计公报》报道,2021年我国全年水产品产量6693万t,比上年增长2.2%。2021年渔业产值14 507亿元,比2012年增加6103亿元,2013—2021年年均增长3.4%^([2])。
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关键词
水产品
挥发性风味化合物
形成机理
提取分析技术
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职称材料
密云水库沉积物中磷的形态和分布特征
被引量：
15
2
作者
刘浏
刘晓端
+2 位作者
徐清
葛晓立
王英华
《岩矿测试》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第2期81-85,共5页
采用连续提取化学分析技术 ,对密云水库的柱状沉积物和表层沉积物样品进行了磷形态的提取分析 ,研究了各种形态磷在表层及垂直方向上的分布特征。分析结果表明 ,密云水库沉积物中以无机磷为主 ,有机磷次之 ,无机磷占总磷的 76.88%～ 95 ...
采用连续提取化学分析技术 ,对密云水库的柱状沉积物和表层沉积物样品进行了磷形态的提取分析 ,研究了各种形态磷在表层及垂直方向上的分布特征。分析结果表明 ,密云水库沉积物中以无机磷为主 ,有机磷次之 ,无机磷占总磷的 76.88%～ 95 .0 9%。沉积物中总磷及其不同形态无机磷在垂直方向上的分布变化规律为 :总磷、可溶态磷含量随深度增加而降低 ,Ca -P含量随深度增加而增加 ,Al-P和闭蓄态磷变化幅度不大 ,Fe-P、有机磷的垂直方向变化情况较复杂。潮。
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关键词
密云水库
沉积物
磷
形态
连续
提取
化学
分析
技术
分布特征
工业活动
人为污染
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职称材料
题名
水产品挥发性风味化合物生成机理及其分析技术研究进展
被引量：
2
1
作者
赵燕芬
张玉莹
张雪迪
孙培梓
任响
李冬梅
机构
大连工业大学食品学院
国家海洋食品工程技术研究中心
大连工业大学
出处
《水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第4期664-674,共11页
基金
大连市重点研发计划项目(2022YF16SN033)。
文摘
水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称,营养丰富,蛋白质含量是禽畜产品的2~4倍,且易于人体吸收,含有维生素和矿物质(如维生素D、硒、磷和钙等)。此外,水产品提供的n-3多不饱和脂肪酸,包括二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,对大脑发育起着重要作用^([1])。随着我国居民收入、生活水平提高,国民膳食结构逐渐优化,水产品的食物健康功能越来越受到重视,水产品在居民膳食中的比重越来越高,消费需求量也越来越大。根据《中华人民共和国2021年国民经济和社会发展统计公报》报道,2021年我国全年水产品产量6693万t,比上年增长2.2%。2021年渔业产值14 507亿元,比2012年增加6103亿元,2013—2021年年均增长3.4%^([2])。
关键词
水产品
挥发性风味化合物
形成机理
提取分析技术
Keywords
fishery product
volatile flavor compound
formation mechanism
extraction analysis technique
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
密云水库沉积物中磷的形态和分布特征
被引量：
15
2
作者
刘浏
刘晓端
徐清
葛晓立
王英华
机构
吉林大学朝阳校区化学系
国家地质实验测试中心
出处
《岩矿测试》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第2期81-85,共5页
基金
国家重点基础发展规划项目资助 (G1 9990 4 5 70 5 )
文摘
采用连续提取化学分析技术 ,对密云水库的柱状沉积物和表层沉积物样品进行了磷形态的提取分析 ,研究了各种形态磷在表层及垂直方向上的分布特征。分析结果表明 ,密云水库沉积物中以无机磷为主 ,有机磷次之 ,无机磷占总磷的 76.88%～ 95 .0 9%。沉积物中总磷及其不同形态无机磷在垂直方向上的分布变化规律为 :总磷、可溶态磷含量随深度增加而降低 ,Ca -P含量随深度增加而增加 ,Al-P和闭蓄态磷变化幅度不大 ,Fe-P、有机磷的垂直方向变化情况较复杂。潮。
关键词
密云水库
沉积物
磷
形态
连续
提取
化学
分析
技术
分布特征
工业活动
人为污染
Keywords
phosphorus species
sediment
Miyun Reservoir
分类号
P512.2 [天文地球—地质学]
O655.6 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
水产品挥发性风味化合物生成机理及其分析技术研究进展
赵燕芬
张玉莹
张雪迪
孙培梓
任响
李冬梅
《水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2024
2
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下载PDF
职称材料
2
密云水库沉积物中磷的形态和分布特征
刘浏
刘晓端
徐清
葛晓立
王英华
《岩矿测试》
CAS
CSCD
北大核心
2003
15
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职称材料
已选择
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引证文献
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