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几种人造乳制品
1
作者
应如冰
刘鹏
+1 位作者
杨朋
吴松成
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2001年第4期43-46,共4页
介绍了各种人造乳制品(仿制产品),包括人造奶油、仿制人造奶油、人造乳(仿制乳)、换脂乳制品、咖啡增白剂和人造冰淇淋等,并对产品开发的实际意义作了叙述。
关键词
人造
乳制品
产品开发
人造奶油
人造乳
换脂乳制品
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职称材料
题名
几种人造乳制品
1
作者
应如冰
刘鹏
杨朋
吴松成
机构
黑龙江乳业集团总公司
全国乳品业信息中心
汕头市食品研究所
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2001年第4期43-46,共4页
文摘
介绍了各种人造乳制品(仿制产品),包括人造奶油、仿制人造奶油、人造乳(仿制乳)、换脂乳制品、咖啡增白剂和人造冰淇淋等,并对产品开发的实际意义作了叙述。
关键词
人造
乳制品
产品开发
人造奶油
人造乳
换脂乳制品
Keywords
artificial milk product
development product
分类号
TS252.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
几种人造乳制品
应如冰
刘鹏
杨朋
吴松成
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2001
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