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换气周期对减压罐包装生鲜香菇品质的影响
被引量：
3
1
作者
刘星
付海姣
+1 位作者
冯丽萍
张敏
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第1期28-33,共6页
目的研究在常温(20℃)、大气压力为55 kPa的条件下,不同换气周期对生鲜香菇贮藏品质的影响。方法对减压罐包装香菇分别进行每2天换气处理和每天换气处理,测定其呼吸强度、失重率、可溶性固形物含量、多酚氧化酶(PPO)活性、丙二醛(MDA)...
目的研究在常温(20℃)、大气压力为55 kPa的条件下,不同换气周期对生鲜香菇贮藏品质的影响。方法对减压罐包装香菇分别进行每2天换气处理和每天换气处理,测定其呼吸强度、失重率、可溶性固形物含量、多酚氧化酶(PPO)活性、丙二醛(MDA)含量和感官指标等。结果每天换气处理组能延迟异味的产生,显著降低香菇的呼吸强度并保持较高的可溶性固形物含量(P<0.05);每2天换气处理组能使香菇的整体感官品质维持在较高水平,显著抑制香菇的PPO活性,延缓MDA含量的增加(P<0.05)。结论在贮藏后期,每2天换气处理组的香菇其失重率显著低于每天换气处理组(P<0.05)。
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关键词
香菇
减压罐包装
贮藏
换气周期
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职称材料
换气周期对减压贮藏冬枣品质的影响
被引量：
3
2
作者
庄青
王庆国
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第8期125-127,131,共4页
研究了在温度-0.5～1.5℃,大气压力在0.035～0.045MPa条件下,换气周期对冬枣贮藏品质的影响。结果表明,减压有效地保持了枣果的硬度和Vc含量,降低了呼吸强度,抑制了总糖含量的增加;由于换气周期不同,贮藏结束时冬枣的品质有很大差异。3d...
研究了在温度-0.5～1.5℃,大气压力在0.035～0.045MPa条件下,换气周期对冬枣贮藏品质的影响。结果表明,减压有效地保持了枣果的硬度和Vc含量,降低了呼吸强度,抑制了总糖含量的增加;由于换气周期不同,贮藏结束时冬枣的品质有很大差异。3d换1次空气处理的冬枣,呼吸强度最低,总糖增加和硬度、Vc下降最缓慢,好果率最高,保鲜效果最好。
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关键词
冬枣
减压贮藏
换气周期
贮藏品质
Vc含量
呼吸强度
总糖含量
大气压力
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职称材料
一种改善闭气式正比计数器换气周期的方法
被引量：
2
3
作者
张勇
杨勇
《核电子学与探测技术》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第11期1292-1294,共3页
正比计数器具有气体放大作用,很适合用于低能粒子探测。用于低能X射线和α/β污染监测时,正比计数器按充气方式可以划分为两大类:流气式和闭气式。与流气式相比,闭气式正比计数器使用方便;但是其寿命比较短,需要周期性更换工作气体。介...
正比计数器具有气体放大作用,很适合用于低能粒子探测。用于低能X射线和α/β污染监测时,正比计数器按充气方式可以划分为两大类:流气式和闭气式。与流气式相比,闭气式正比计数器使用方便;但是其寿命比较短,需要周期性更换工作气体。介绍了闭气式正比计数器性能老化问题,以及一种改善其换气周期的方法。
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关键词
闭气式正比计数器
性能老化
换气周期
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职称材料
题名
换气周期对减压罐包装生鲜香菇品质的影响
被引量：
3
1
作者
刘星
付海姣
冯丽萍
张敏
机构
西南大学食品科学学院
出处
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第1期28-33,共6页
基金
重庆市科技攻关应用技术研发类重点项目(cstc2012gg-yyjsB80003)
中央高校基本科研业务费专项资金(XDJK2013C130)
文摘
目的研究在常温(20℃)、大气压力为55 kPa的条件下,不同换气周期对生鲜香菇贮藏品质的影响。方法对减压罐包装香菇分别进行每2天换气处理和每天换气处理,测定其呼吸强度、失重率、可溶性固形物含量、多酚氧化酶(PPO)活性、丙二醛(MDA)含量和感官指标等。结果每天换气处理组能延迟异味的产生,显著降低香菇的呼吸强度并保持较高的可溶性固形物含量(P<0.05);每2天换气处理组能使香菇的整体感官品质维持在较高水平,显著抑制香菇的PPO活性,延缓MDA含量的增加(P<0.05)。结论在贮藏后期,每2天换气处理组的香菇其失重率显著低于每天换气处理组(P<0.05)。
关键词
香菇
减压罐包装
贮藏
换气周期
Keywords
shiitake mushrooms
vacuum tank packaging
storage
interval ventilation time
分类号
TB487 [一般工业技术—包装工程]
TS206 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
换气周期对减压贮藏冬枣品质的影响
被引量：
3
2
作者
庄青
王庆国
机构
山东农业大学食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第8期125-127,131,共4页
文摘
研究了在温度-0.5～1.5℃,大气压力在0.035～0.045MPa条件下,换气周期对冬枣贮藏品质的影响。结果表明,减压有效地保持了枣果的硬度和Vc含量,降低了呼吸强度,抑制了总糖含量的增加;由于换气周期不同,贮藏结束时冬枣的品质有很大差异。3d换1次空气处理的冬枣,呼吸强度最低,总糖增加和硬度、Vc下降最缓慢,好果率最高,保鲜效果最好。
关键词
冬枣
减压贮藏
换气周期
贮藏品质
Vc含量
呼吸强度
总糖含量
大气压力
Keywords
Dongzao jujube, hypobaric storage, interval ventilation time
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
一种改善闭气式正比计数器换气周期的方法
被引量：
2
3
作者
张勇
杨勇
机构
中国辐射防护研究院
辽宁渤海船舶重工甲装分厂
出处
《核电子学与探测技术》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第11期1292-1294,共3页
文摘
正比计数器具有气体放大作用,很适合用于低能粒子探测。用于低能X射线和α/β污染监测时,正比计数器按充气方式可以划分为两大类:流气式和闭气式。与流气式相比,闭气式正比计数器使用方便;但是其寿命比较短,需要周期性更换工作气体。介绍了闭气式正比计数器性能老化问题,以及一种改善其换气周期的方法。
关键词
闭气式正比计数器
性能老化
换气周期
Keywords
sealed proportional counter
characteristics aging
gas replacing period
分类号
TL814.3 [核科学技术—核技术及应用]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
换气周期对减压罐包装生鲜香菇品质的影响
刘星
付海姣
冯丽萍
张敏
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2014
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
换气周期对减压贮藏冬枣品质的影响
庄青
王庆国
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
一种改善闭气式正比计数器换气周期的方法
张勇
杨勇
《核电子学与探测技术》
CAS
CSCD
北大核心
2011
2
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职称材料
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