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捕集阱顶空-气质联用仪测定农产品塑料包装袋苯系物含量
被引量：
1
1
作者
曾姝莉
徐涵秋
+1 位作者
胡巍
王思敏
《四川农业与农机》
2023年第3期22-24,72,共4页
为测定农产品塑料包装袋苯系物含量,采用捕集阱顶空-气质联用仪进行分析测试,研究基质效应、顶空平衡时间、顶空平衡温度对于苯系物含量检测的影响。结果表明:测试的苯系物在1~200 mg/kg范围有良好的线性,检出限范围在0.01~0.20 mg/kg...
为测定农产品塑料包装袋苯系物含量,采用捕集阱顶空-气质联用仪进行分析测试,研究基质效应、顶空平衡时间、顶空平衡温度对于苯系物含量检测的影响。结果表明:测试的苯系物在1~200 mg/kg范围有良好的线性,检出限范围在0.01~0.20 mg/kg。回收率为92.0%~114.0%,相对标准偏差(RSD)为0.9%~12.3%。实验样品前处理过程简单、快速,不使用有机溶剂,在实际样本中检出甲苯。实验方法能满足快速定量检测不同类型的农产品塑料包装袋苯系物测试需求。
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关键词
塑料包装袋
苯系物
捕
集
阱
顶
空
-
气质
联用
仪
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职称材料
熏醅对山西苦荞老陈醋香气成分的影响
被引量：
11
2
作者
王爱莉
宋焕禄
+1 位作者
王丽丽
李再贵
《中国调味品》
CAS
北大核心
2011年第10期93-96,共4页
熏醅是山西老陈醋的特有工艺,是形成其独特风味的关键步骤。文章采用顶空吹扫捕集和气质联用-嗅闻技术对山西苦荞老陈醋不同熏醅阶段的香气成分进行了分析。熏醅对香气成分的影响研究发现,大多数香气物质在熏醅前3天大幅上升,但从第四...
熏醅是山西老陈醋的特有工艺,是形成其独特风味的关键步骤。文章采用顶空吹扫捕集和气质联用-嗅闻技术对山西苦荞老陈醋不同熏醅阶段的香气成分进行了分析。熏醅对香气成分的影响研究发现,大多数香气物质在熏醅前3天大幅上升,但从第四天开始迅速下降。香气物质的含量变化主要是由于加热过程中的美拉德反应或strecker降解反应。通过熏醅时间和温度的调整,可以为山西苦荞老陈醋生产过程的控制和熏醅工艺的科学化提供理论依据。
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关键词
熏醅
山西苦荞老陈醋
顶
空
吹扫
捕
集
气质
联用
-
嗅闻
香气
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职称材料
名优绿茶在贮藏过程中的香气变化初析
被引量：
1
3
作者
曾姝莉
蒋立茂
+2 位作者
徐涵秋
胡巍
王思敏
《四川农业与农机》
2020年第6期33-34,36,共3页
采用捕集阱顶空-气质联用法检测天府龙芽绿茶在贮藏过程中香气成分的变化情况,结合电子鼻主成分分析技术探究贮藏周期、温度及包装材料对干茶茶香的影响。干茶样品贮藏前检出醇类、醛类、酮类、杂环类、烯烃类、酯类化合物6类25种挥发...
采用捕集阱顶空-气质联用法检测天府龙芽绿茶在贮藏过程中香气成分的变化情况,结合电子鼻主成分分析技术探究贮藏周期、温度及包装材料对干茶茶香的影响。干茶样品贮藏前检出醇类、醛类、酮类、杂环类、烯烃类、酯类化合物6类25种挥发性香味成分,其中醛类和醇类2大类物质占总量的80%以上,短期贮藏后,其香味成分的种类和释放量发生变化,醛类物质含量明显降低,酮类、酯类物质含量变化不大,杂环和烯烃类物质含量增加,醇类和新检出的苯系物受贮藏温度和包装材料影响较大。香气变化很大程度受贮藏周期影响,不同的贮藏温度和包装材料会引起同一时期茶叶香气的差异。
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关键词
绿茶
捕集阱顶空-气质联用法
香气变化
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职称材料
题名
捕集阱顶空-气质联用仪测定农产品塑料包装袋苯系物含量
被引量：
1
1
作者
曾姝莉
徐涵秋
胡巍
王思敏
机构
四川省农业机械鉴定站
农业农村部农产品包装材料质量安全风险评估实验室
出处
《四川农业与农机》
2023年第3期22-24,72,共4页
基金
国家现代农业产业技术体系四川茶叶创新团队项目(sccxtd-2023-10)。
文摘
为测定农产品塑料包装袋苯系物含量,采用捕集阱顶空-气质联用仪进行分析测试,研究基质效应、顶空平衡时间、顶空平衡温度对于苯系物含量检测的影响。结果表明:测试的苯系物在1~200 mg/kg范围有良好的线性,检出限范围在0.01~0.20 mg/kg。回收率为92.0%~114.0%,相对标准偏差(RSD)为0.9%~12.3%。实验样品前处理过程简单、快速,不使用有机溶剂,在实际样本中检出甲苯。实验方法能满足快速定量检测不同类型的农产品塑料包装袋苯系物测试需求。
关键词
塑料包装袋
苯系物
捕
集
阱
顶
空
-
气质
联用
仪
分类号
F32 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
熏醅对山西苦荞老陈醋香气成分的影响
被引量：
11
2
作者
王爱莉
宋焕禄
王丽丽
李再贵
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
北京工商大学化工学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2011年第10期93-96,共4页
文摘
熏醅是山西老陈醋的特有工艺,是形成其独特风味的关键步骤。文章采用顶空吹扫捕集和气质联用-嗅闻技术对山西苦荞老陈醋不同熏醅阶段的香气成分进行了分析。熏醅对香气成分的影响研究发现,大多数香气物质在熏醅前3天大幅上升,但从第四天开始迅速下降。香气物质的含量变化主要是由于加热过程中的美拉德反应或strecker降解反应。通过熏醅时间和温度的调整,可以为山西苦荞老陈醋生产过程的控制和熏醅工艺的科学化提供理论依据。
关键词
熏醅
山西苦荞老陈醋
顶
空
吹扫
捕
集
气质
联用
-
嗅闻
香气
Keywords
roasting
Shanxi aged tartary buckwheat vinegar
Dynamic headspace
GC
-
O
-
MS
Aroma compounds
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
名优绿茶在贮藏过程中的香气变化初析
被引量：
1
3
作者
曾姝莉
蒋立茂
徐涵秋
胡巍
王思敏
机构
四川省农业机械鉴定站
农业农村部农产品包装材料质量安全风险评估实验室(成都)
出处
《四川农业与农机》
2020年第6期33-34,36,共3页
基金
国家农产品质量安全风险评估项目计划(GJFP2019038)
国家现代农业产业技术体系四川茶叶创新团队项目(sccxtd-2020-10)。
文摘
采用捕集阱顶空-气质联用法检测天府龙芽绿茶在贮藏过程中香气成分的变化情况,结合电子鼻主成分分析技术探究贮藏周期、温度及包装材料对干茶茶香的影响。干茶样品贮藏前检出醇类、醛类、酮类、杂环类、烯烃类、酯类化合物6类25种挥发性香味成分,其中醛类和醇类2大类物质占总量的80%以上,短期贮藏后,其香味成分的种类和释放量发生变化,醛类物质含量明显降低,酮类、酯类物质含量变化不大,杂环和烯烃类物质含量增加,醇类和新检出的苯系物受贮藏温度和包装材料影响较大。香气变化很大程度受贮藏周期影响,不同的贮藏温度和包装材料会引起同一时期茶叶香气的差异。
关键词
绿茶
捕集阱顶空-气质联用法
香气变化
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
捕集阱顶空-气质联用仪测定农产品塑料包装袋苯系物含量
曾姝莉
徐涵秋
胡巍
王思敏
《四川农业与农机》
2023
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
熏醅对山西苦荞老陈醋香气成分的影响
王爱莉
宋焕禄
王丽丽
李再贵
《中国调味品》
CAS
北大核心
2011
11
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
名优绿茶在贮藏过程中的香气变化初析
曾姝莉
蒋立茂
徐涵秋
胡巍
王思敏
《四川农业与农机》
2020
1
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