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题名碱结合挤压膨化预处理法对稻壳多糖及结构的影响
被引量：2
- 1
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作者
董丽辉
韩建春
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机构
东北农业大学食品学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第1期167-170,182,共5页
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文摘
以稻壳中的多糖物质为主要研究对象。通过单因素测定实验和扫描电镜的方法研究不同的预处理方法,即挤压膨化法和碱预处理法对稻壳中的多糖含量及结构的影响,同时提出了碱处理结合挤压膨化的方法预处理稻壳,并且以多糖含量为指标,采用响应面分析法,确定碱结合挤压膨化预处理稻壳的挤压膨化最佳条件为:螺杆转速110r/min、含水率40%、套筒温度105℃;碱处理最佳条件为:固液比1:20,NaOH浓度0.72mol/L,温度70℃,处理时间35min。在最佳条件下稻壳中多糖含量可达到44.74%。
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关键词
稻壳
多糖
碱-挤压膨化预处理
响应面
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Keywords
rice husks
polysaccharide
alkali-extrusion
response surface methodology
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分类号
TS210.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名挤压膨化预处理工艺的理论与实践
被引量：2
- 2
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作者
于喆
段文生
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机构
哈尔滨艾森油脂有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期15-17,共3页
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文摘
挤压膨化是一种先进的油料预处理工艺。结合理论分析和实践总结 ,将大豆和菜籽加工中的各个环节的操作要点、注意事项介绍给大家。
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关键词
挤压膨化预处理工艺
挤压膨化机
大豆
菜籽
制油
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Keywords
extruding expelling
soybean
rapeseed
process summary
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分类号
TS223.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名挤压膨化辅助提取玉米蛋白粉中玉米黄色素工艺优化
被引量：4
- 3
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作者
焦岩
常影
余世锋
王燕
薄力影
郑喜群
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机构
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第16期43-47,共5页
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基金
黑龙江省自然科学基金项目(C201454)
国家星火计划重大项目(2013GA670002)
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文摘
研究挤压膨化预处理对玉米蛋白粉色素提取的影响,探讨挤压膨化可有效提高玉米黄色素提取量的原因,并对玉米黄色素的组分进行初步分析。结果表明,挤压膨化预处理可显著提高玉米黄色素的提取量,当物料水分含量18%、螺杆转速160 r/min、挤压筒温度150℃时,玉米黄色素提取量可达到(59.03±1.86)mg/g,比未处理提高了149.70%;通过扫描电子显微镜对挤压膨化前后玉米蛋白粉微观结构的分析结果显示,挤压膨化预处理可使玉米蛋白粉颗粒内外形态发生明显改变,内部致密结构遭到破坏,从而增大了玉米黄色素提取量;经高效液相色谱对挤压膨化预处理后提取的玉米黄色素进行初步分析表明,其主要成分为玉米黄质、叶黄素等类胡萝卜素。
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关键词
挤压膨化预处理
玉米蛋白粉
玉米黄色素
提取
微观结构
组分分析
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Keywords
extrusion pretreatment
corn gluten powder
yellow pigment
extraction
microstructure
component analysis
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名棉籽膨化浸出工艺应注意的一些问题
被引量：2
- 4
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作者
涂果
冯广军
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机构
郑州力德工程技术有限公司
河南省商丘市睢阳油脂厂
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第3期25-26,共2页
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文摘
棉籽作为高含油油料的挤压膨化工艺技术以其突出的优点 ,日益被人们所认可。虽然该工艺技术在我国刚刚起步 ,但其发展方向是好的。从棉籽清选、剥壳、轧坯、蒸炒、膨化及浸出等方面进行分析讨论 ,理论与实际相结合 ,就棉籽在膨化浸出工艺中应注意的问题进行探讨 。
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关键词
棉籽
膨化浸出工艺
油料
制油
挤压膨化预处理
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分类号
TS224
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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