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挤压膨化工艺参数对麸皮中赖氨酸和精氨酸含量的影响
1
作者
陆静
宇光海
+1 位作者
黄继红
段海涛
《饲料工业》
北大核心
2023年第15期6-11,共6页
为探究不同挤压膨化工艺参数条件下麸皮中赖氨酸和精氨酸含量的最低损失率,试验以水分含量、喂料速度、模头温度为试验条件,进行了单因素方差分析,再使用Design Expert 10.0.4软件对结果建立两个二次回归模型:Y_(1)=0.44+0.09A-3.74B+0....
为探究不同挤压膨化工艺参数条件下麸皮中赖氨酸和精氨酸含量的最低损失率,试验以水分含量、喂料速度、模头温度为试验条件,进行了单因素方差分析,再使用Design Expert 10.0.4软件对结果建立两个二次回归模型:Y_(1)=0.44+0.09A-3.74B+0.06C-0.02AB-0.09AC+0.03BC+0.07A^(2)+0.05B^(2)+0.10C^(2);Y_(2)=0.48-0.01A-2.50B+0.04C-0.01AB+2.49AC+0.07BC+0.12A^(2)+0.12B^(2)+0.02C^(2)(赖氨酸含量,Y_(1);精氨酸含量,Y_(2);水分含量,A;喂料速度,B;模头温度,C)。结果表明:挤压膨化工艺参数为水分30%、喂料速度20 kg/h、模头温度110℃条件下,麸皮赖氨酸及精氨酸损失率最低,通过二次回归模型预测损失率分别为43.80%和48.40%。验证试验表明赖氨酸损失率为42.91%,精氨酸损失率为47.84%,实测值与预测值接近,吻合良好。说明两个二次回归模型具备良好的预测能力,能较好地预测麸皮膨化过程中赖氨酸和精氨酸损失率的实际情况。
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关键词
麸皮
挤压膨化工艺
赖氨酸
精氨酸
损失率
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职称材料
挤压膨化工艺中原料的选择
被引量:
2
2
作者
姜正安
《中国饲料》
北大核心
2000年第9期22-24,共3页
关键词
水产饲料
挤压膨化工艺
原料选择
蛋白质
淀粉
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职称材料
挤压膨化工艺中原料的选择与应用
被引量:
3
3
作者
姜正安
《饲料工业》
北大核心
2000年第6期8-10,共3页
关键词
水产饲料
挤压膨化工艺
原料选择
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职称材料
营养米糊膨化工艺及配方优化
被引量:
8
4
作者
东方
王鑫
+3 位作者
李冉
马苏蒙
司泽慧
徐春
《包装工程》
CAS
北大核心
2020年第13期40-47,共8页
目的为了拓展具有健脾安神功能的食品加工贮藏新形式,研究营养米糊的膨化工艺及配方。方法以粳米、莲子、山药、茯苓为主料,在单因素考察的基础上,选取主料含水率、机筒温度、螺杆转速为影响因素,采用Box-Behnken设计优化主料挤压膨化工...
目的为了拓展具有健脾安神功能的食品加工贮藏新形式,研究营养米糊的膨化工艺及配方。方法以粳米、莲子、山药、茯苓为主料,在单因素考察的基础上,选取主料含水率、机筒温度、螺杆转速为影响因素,采用Box-Behnken设计优化主料挤压膨化工艺,确定主料挤压膨化的最优工艺。以优化工艺制备的主料为基础原料,利用正交设计优化龙眼粉、蔗糖、麦芽糊精添加量,通过感官评价确定最优配方。结果最终确定了主料最佳工艺,主料含水率(质量分数)为14%,机筒温度为160℃,螺杆转速为160 r/min,综合得分为307.2,表明优化方案可行。得到了最佳米糊配方,在由粳米、莲子、山药、茯苓(质量比为4∶2∶2∶1)组成的100g膨化主料中加入龙眼粉15g、蔗糖10g、麦芽糊精15 g。结论优化的米糊膨化工艺和配方合理可行。
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关键词
营养米糊
BOX-BEHNKEN设计
挤压膨化工艺
正交设计
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职称材料
挤压膨化预处理工艺的理论与实践
被引量:
2
5
作者
于喆
段文生
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期15-17,共3页
挤压膨化是一种先进的油料预处理工艺。结合理论分析和实践总结 ,将大豆和菜籽加工中的各个环节的操作要点、注意事项介绍给大家。
关键词
挤压
膨
化
预处理
工艺
挤压
膨
化
机
大豆
菜籽
制油
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职称材料
挤压膨化水产饲料的优点
被引量:
1
6
作者
姜正安
《中国饲料》
北大核心
2001年第4期31-32,共2页
关键词
水产饲料
挤压膨化工艺
水分含量
蛋白质利用
饲料利用率
饲料稳定性
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职称材料
一级米糠油生产工艺的研究
被引量:
14
7
作者
马传国
梁少华
+1 位作者
王伟
丁继东
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第5期98-100,119,共4页
本文对生产一级米糠油工艺进行了研究,采用糠粞分离和米糠挤压膨化工艺,有利于米糠原油质量的提高。利用物理精炼技术对高酸价米糠原油进行脱酸,使油脂损耗显著降低。米糠油脱蜡和分提是精炼一级米糠油较重要的过程。本工艺实际生产结...
本文对生产一级米糠油工艺进行了研究,采用糠粞分离和米糠挤压膨化工艺,有利于米糠原油质量的提高。利用物理精炼技术对高酸价米糠原油进行脱酸,使油脂损耗显著降低。米糠油脱蜡和分提是精炼一级米糠油较重要的过程。本工艺实际生产结果表明,一级米糠油符合国家标准,同时成品油得率比传统工艺生产的得率提高了12%以上。
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关键词
米糠
一级油
生产
工艺
制油
精炼
米糠油
挤压膨化工艺
精炼技术
国家标准
工艺
生产
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职称材料
题名
挤压膨化工艺参数对麸皮中赖氨酸和精氨酸含量的影响
1
作者
陆静
宇光海
黄继红
段海涛
机构
河南工业大学生物工程学院
河南大学农学院
许昌学院食品与药学院
河南牧业经济学院动物科技学院
出处
《饲料工业》
北大核心
2023年第15期6-11,共6页
基金
中央引导地方科技发展资金项目[Z20221341069]
河南省重大公益专项“小麦绿色精深加工关键技术研究开发与示范”[201300110300]
+1 种基金
中原学者工作站资助项目[214400510015]
河南省重大科技专项“小麦全产业链融合发展关键技术研发与示范应用”[221100110700]。
文摘
为探究不同挤压膨化工艺参数条件下麸皮中赖氨酸和精氨酸含量的最低损失率,试验以水分含量、喂料速度、模头温度为试验条件,进行了单因素方差分析,再使用Design Expert 10.0.4软件对结果建立两个二次回归模型:Y_(1)=0.44+0.09A-3.74B+0.06C-0.02AB-0.09AC+0.03BC+0.07A^(2)+0.05B^(2)+0.10C^(2);Y_(2)=0.48-0.01A-2.50B+0.04C-0.01AB+2.49AC+0.07BC+0.12A^(2)+0.12B^(2)+0.02C^(2)(赖氨酸含量,Y_(1);精氨酸含量,Y_(2);水分含量,A;喂料速度,B;模头温度,C)。结果表明:挤压膨化工艺参数为水分30%、喂料速度20 kg/h、模头温度110℃条件下,麸皮赖氨酸及精氨酸损失率最低,通过二次回归模型预测损失率分别为43.80%和48.40%。验证试验表明赖氨酸损失率为42.91%,精氨酸损失率为47.84%,实测值与预测值接近,吻合良好。说明两个二次回归模型具备良好的预测能力,能较好地预测麸皮膨化过程中赖氨酸和精氨酸损失率的实际情况。
关键词
麸皮
挤压膨化工艺
赖氨酸
精氨酸
损失率
Keywords
bran
extrusion process
lysine
arginine
loss rate
分类号
S816.34 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
挤压膨化工艺中原料的选择
被引量:
2
2
作者
姜正安
机构
盐城市浓缩蛋白饲料厂
出处
《中国饲料》
北大核心
2000年第9期22-24,共3页
关键词
水产饲料
挤压膨化工艺
原料选择
蛋白质
淀粉
分类号
S963 [农业科学—水产养殖]
S816.34
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职称材料
题名
挤压膨化工艺中原料的选择与应用
被引量:
3
3
作者
姜正安
机构
盐城市登云饲料有限公司技术科
出处
《饲料工业》
北大核心
2000年第6期8-10,共3页
关键词
水产饲料
挤压膨化工艺
原料选择
分类号
S963.72 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
营养米糊膨化工艺及配方优化
被引量:
8
4
作者
东方
王鑫
李冉
马苏蒙
司泽慧
徐春
机构
江苏食品药品职业技术学院健康学院
哈尔滨商业大学食品工程学院
出处
《包装工程》
CAS
北大核心
2020年第13期40-47,共8页
基金
江苏省重大科技示范基金(BE2018678-3)
2018年江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养计划
+1 种基金
江苏省大学生创新创业训练计划(201813104008Y)
江苏食品药品职业技术学院博士科研启动基金(3011600025)。
文摘
目的为了拓展具有健脾安神功能的食品加工贮藏新形式,研究营养米糊的膨化工艺及配方。方法以粳米、莲子、山药、茯苓为主料,在单因素考察的基础上,选取主料含水率、机筒温度、螺杆转速为影响因素,采用Box-Behnken设计优化主料挤压膨化工艺,确定主料挤压膨化的最优工艺。以优化工艺制备的主料为基础原料,利用正交设计优化龙眼粉、蔗糖、麦芽糊精添加量,通过感官评价确定最优配方。结果最终确定了主料最佳工艺,主料含水率(质量分数)为14%,机筒温度为160℃,螺杆转速为160 r/min,综合得分为307.2,表明优化方案可行。得到了最佳米糊配方,在由粳米、莲子、山药、茯苓(质量比为4∶2∶2∶1)组成的100g膨化主料中加入龙眼粉15g、蔗糖10g、麦芽糊精15 g。结论优化的米糊膨化工艺和配方合理可行。
关键词
营养米糊
BOX-BEHNKEN设计
挤压膨化工艺
正交设计
Keywords
nutritional rice paste
Box-Behnken design
extrusion process
orthogonal design
分类号
TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
挤压膨化预处理工艺的理论与实践
被引量:
2
5
作者
于喆
段文生
机构
哈尔滨艾森油脂有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期15-17,共3页
文摘
挤压膨化是一种先进的油料预处理工艺。结合理论分析和实践总结 ,将大豆和菜籽加工中的各个环节的操作要点、注意事项介绍给大家。
关键词
挤压
膨
化
预处理
工艺
挤压
膨
化
机
大豆
菜籽
制油
Keywords
extruding expelling
soybean
rapeseed
process summary
分类号
TS223.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
挤压膨化水产饲料的优点
被引量:
1
6
作者
姜正安
机构
登云饲料有限公司
出处
《中国饲料》
北大核心
2001年第4期31-32,共2页
关键词
水产饲料
挤压膨化工艺
水分含量
蛋白质利用
饲料利用率
饲料稳定性
分类号
S963 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
一级米糠油生产工艺的研究
被引量:
14
7
作者
马传国
梁少华
王伟
丁继东
机构
河南工业大学粮油食品学院
郑州力德工程技术有限公司
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第5期98-100,119,共4页
文摘
本文对生产一级米糠油工艺进行了研究,采用糠粞分离和米糠挤压膨化工艺,有利于米糠原油质量的提高。利用物理精炼技术对高酸价米糠原油进行脱酸,使油脂损耗显著降低。米糠油脱蜡和分提是精炼一级米糠油较重要的过程。本工艺实际生产结果表明,一级米糠油符合国家标准,同时成品油得率比传统工艺生产的得率提高了12%以上。
关键词
米糠
一级油
生产
工艺
制油
精炼
米糠油
挤压膨化工艺
精炼技术
国家标准
工艺
生产
Keywords
rice bran, high - grade oil, production technology, extracting oil, refining
分类号
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S963 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
挤压膨化工艺参数对麸皮中赖氨酸和精氨酸含量的影响
陆静
宇光海
黄继红
段海涛
《饲料工业》
北大核心
2023
0
在线阅读
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职称材料
2
挤压膨化工艺中原料的选择
姜正安
《中国饲料》
北大核心
2000
2
在线阅读
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职称材料
3
挤压膨化工艺中原料的选择与应用
姜正安
《饲料工业》
北大核心
2000
3
在线阅读
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职称材料
4
营养米糊膨化工艺及配方优化
东方
王鑫
李冉
马苏蒙
司泽慧
徐春
《包装工程》
CAS
北大核心
2020
8
在线阅读
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职称材料
5
挤压膨化预处理工艺的理论与实践
于喆
段文生
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2002
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
6
挤压膨化水产饲料的优点
姜正安
《中国饲料》
北大核心
2001
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
7
一级米糠油生产工艺的研究
马传国
梁少华
王伟
丁继东
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005
14
在线阅读
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职称材料
已选择
0
条
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参考文献
引证文献
统计分析
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