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组织化花生蛋白挤压模头结构参数优化
被引量：
3
1
作者
郎珊珊
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第5期154-156,共3页
研究了模头直段长径比、锥段角度、锥段长度对双螺杆挤压膨化机挤压组织化花生蛋白组织化度的影响,利用响应面法优化模头结构参数。结果表明:组织化度随着模头直段长径比、锥段角度的增大表现出先升后降的趋势,随着锥段长度的增大而增大...
研究了模头直段长径比、锥段角度、锥段长度对双螺杆挤压膨化机挤压组织化花生蛋白组织化度的影响,利用响应面法优化模头结构参数。结果表明:组织化度随着模头直段长径比、锥段角度的增大表现出先升后降的趋势,随着锥段长度的增大而增大;在模头直段长径比5∶1、锥段角度40°、锥段长度27 mm的条件下挤压出的组织化花生蛋白具有良好的组织化结构,组织化度为1.65。
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关键词
双螺杆
挤压
膨化机
挤压模头
结构参数
花生蛋白
挤压
组织化
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职称材料
食品挤压模头的设计
被引量：
2
2
作者
叶卫东
戴宁
张裕中
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第11期60-61,共2页
挤压模头在成型和赋予挤压产品构造特征中扮演着重要 的角色,但是人们只能根据经验来设计食品挤压模头。本 文讨论了食品挤压模头的基本设计方法,可供设计人员 参考。
关键词
食品机械
挤压模头
设计方法
挤压
机
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职称材料
题名
组织化花生蛋白挤压模头结构参数优化
被引量：
3
1
作者
郎珊珊
机构
兰州理工大学机电工程学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第5期154-156,共3页
基金
甘肃省自然科学基金项目(1508RJZA068)
文摘
研究了模头直段长径比、锥段角度、锥段长度对双螺杆挤压膨化机挤压组织化花生蛋白组织化度的影响,利用响应面法优化模头结构参数。结果表明:组织化度随着模头直段长径比、锥段角度的增大表现出先升后降的趋势,随着锥段长度的增大而增大;在模头直段长径比5∶1、锥段角度40°、锥段长度27 mm的条件下挤压出的组织化花生蛋白具有良好的组织化结构,组织化度为1.65。
关键词
双螺杆
挤压
膨化机
挤压模头
结构参数
花生蛋白
挤压
组织化
Keywords
twin - screw extruder
extrusion die
structure parameter
peanut protein
extrusion texturization
分类号
TS223 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ937 [化学工程]
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职称材料
题名
食品挤压模头的设计
被引量：
2
2
作者
叶卫东
戴宁
张裕中
机构
江南大学机械工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第11期60-61,共2页
文摘
挤压模头在成型和赋予挤压产品构造特征中扮演着重要 的角色,但是人们只能根据经验来设计食品挤压模头。本 文讨论了食品挤压模头的基本设计方法,可供设计人员 参考。
关键词
食品机械
挤压模头
设计方法
挤压
机
Keywords
extrusion die
food extrusion
flow channel
分类号
TS203 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
组织化花生蛋白挤压模头结构参数优化
郎珊珊
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2018
3
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职称材料
2
食品挤压模头的设计
叶卫东
戴宁
张裕中
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003
2
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