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CO_(2)指示型包装在食品质量监测中的研究进展
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作者 李莹 李春伟 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2023年第3期52-58,共7页
阐述CO_(2)指示型包装的工作原理,并就CO_(2)指示型包装在食品质量监测中的研究成果和应用现状进行综述。针对现存问题提出提高天然染料稳定性、降低生产成本和扩大应用范围等发展性建议,以期为CO_(2)指示型包装在食品质量检测中的应用... 阐述CO_(2)指示型包装的工作原理,并就CO_(2)指示型包装在食品质量监测中的研究成果和应用现状进行综述。针对现存问题提出提高天然染料稳定性、降低生产成本和扩大应用范围等发展性建议,以期为CO_(2)指示型包装在食品质量检测中的应用和推广提供理论参考。 展开更多
关键词 二氧化碳 指示型包装 食品包装 新鲜度检测
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颜色指示型智能包装监测生鲜肉新鲜度的研究进展 被引量:16
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作者 贾惜文 王浩 +3 位作者 曹传爱 于栋 孔保华 刘骞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第6期318-324,共7页
颜色指示型智能包装作为一种新型的包装方式,可以帮助消费者更加直观地判断生鲜肉制品新鲜程度,具有尺寸小、成本低和直观准确等优点。本文在介绍颜色指示型智能包装原理的基础上,对指示剂类型和基材进行综述,同时系统论述了其在生鲜肉... 颜色指示型智能包装作为一种新型的包装方式,可以帮助消费者更加直观地判断生鲜肉制品新鲜程度,具有尺寸小、成本低和直观准确等优点。本文在介绍颜色指示型智能包装原理的基础上,对指示剂类型和基材进行综述,同时系统论述了其在生鲜肉新鲜度监测中应用的研究进展,指出该包装方式在实际应用中存在的局限性,并对其未来的发展进行展望,以期为颜色指示型智能包装在监测生鲜肉新鲜度中的应用和推广提供理论参考。 展开更多
关键词 颜色指示型智能包装 指示 生鲜肉 新鲜度
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提升酶型时间-温度指示器热稳定性的酶工程策略研究进展 被引量:1
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作者 彭华康 张焕芝 +1 位作者 王晨跃 王垚 《食品科学》 北大核心 2025年第10期378-386,共9页
食品安全关乎消费者身体健康。酶型时间-温度指示器可监测食品生产后的全程热积累量并产生直观的颜色变化以指示食品货架期,但酶的热稳定性限制了其推广和应用。酶工程可通过固定化、定向进化及理性设计等策略提高酶的热稳定性。近年来... 食品安全关乎消费者身体健康。酶型时间-温度指示器可监测食品生产后的全程热积累量并产生直观的颜色变化以指示食品货架期,但酶的热稳定性限制了其推广和应用。酶工程可通过固定化、定向进化及理性设计等策略提高酶的热稳定性。近年来,机器学习等人工智能方法也被应用于酶工程,在复杂酶结构预测和热稳定性优化等方面表现出独特优势,为酶分子设计提供了新的可能。本文介绍酶工程改善酶热稳定性的主要策略,着重引述酶型时间-温度指示器常用酶的热稳定性改造,并展望其未来发展方向。 展开更多
关键词 时间-温度指示 酶工程 定向进化 理性设计 辅助设计
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基于2种色素的pH响应型指示膜的制备及性能研究
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作者 黄少云 阮诗鑫 《包装工程》 CAS 北大核心 2024年第17期60-69,共10页
目的色素是pH响应型指示膜的重要组成,其性质关系着智能指示膜的响应性能,为了探究不同色素对智能指示膜性能的影响。方法以紫草色素(AERE)和紫甘薯色素(ATH)为pH显色剂,以琼脂糖(AG)为成膜基质、甘油为增塑剂,采用流延法制备得到了AG-A... 目的色素是pH响应型指示膜的重要组成,其性质关系着智能指示膜的响应性能,为了探究不同色素对智能指示膜性能的影响。方法以紫草色素(AERE)和紫甘薯色素(ATH)为pH显色剂,以琼脂糖(AG)为成膜基质、甘油为增塑剂,采用流延法制备得到了AG-AERE和AG-ATH 2种体系pH响应型指示膜。采用FT-IR、SEM对指示膜的微观结构进行了表征,对指示膜的力学性能、水溶解性、水溶胀性、水蒸气透过性等进行了测定,同时还考察了其pH响应性、颜色稳定性及体系中染料迁移等性能。结果AG-AERE体系指示膜在4种实验条件下的颜色稳定性均好于AG-ATH体系指示膜,AG-ATH体系指示膜在不同pH区间的颜色响应变化值明显大于AG-AERE体系指示膜。结论AG-ATH体系指示膜对pH变化更为敏感,更适合作为pH响应型新鲜度指示膜,AG-AERE体系指示膜在水性和酸性食品模拟液中染料迁移较低,而AG-ATH体系指示膜在油脂类食品模拟液中几乎无染料迁移,更适合用于油脂类食品的指示包装。 展开更多
关键词 pH响应指示 紫甘薯色素提取物 紫草色素提取物 智能包装
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酶型时间-温度指示剂在食品包装中的应用及研究进展 被引量:6
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作者 王麟 张岩 李菲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第13期322-328,共7页
酶型时间温度指示剂(TTI)具有性能稳定、成本低廉、易于控制等优点,在监测供应链中易腐食品的质量变化起着重要作用。本文对酶型TTI的最新研究进行综述,基于脂肪酶、淀粉酶、虫漆酶、脲酶、酪氨酸酶和其他酶,论述了液态酶型TTI的制备原... 酶型时间温度指示剂(TTI)具有性能稳定、成本低廉、易于控制等优点,在监测供应链中易腐食品的质量变化起着重要作用。本文对酶型TTI的最新研究进行综述,基于脂肪酶、淀粉酶、虫漆酶、脲酶、酪氨酸酶和其他酶,论述了液态酶型TTI的制备原理、优缺点及其在食品包装中的应用现状和存在的问题;基于脂肪酶、淀粉酶和酪氨酸酶,阐述了固定化酶技术在固态酶型TTI中的应用,以及使用新型载体材料对固态酶型TTI进行改进的方法。本文旨在为酶型TTI在食品包装中的应用提供理论基础和实验参考。 展开更多
关键词 液态酶时间温度指示 固定化酶 固态酶时间温度指示 食品包装
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暂态录波型故障指示器的单相接地故障研判应用 被引量:10
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作者 吴楠 史明明 +1 位作者 朱卫平 张刘冬 《南方电网技术》 CSCD 北大核心 2021年第1期61-68,共8页
实际工程应用中,常采用暂态录波型故障指示器与配电自动化主站相配合的方法对配电网单相接地故障进行定位。本文针对现场暂态录波型故障指示器应用效果,对故障指示器安装过程中可能出现的反向、错相问题,提出了基于稳态特征的波形预处... 实际工程应用中,常采用暂态录波型故障指示器与配电自动化主站相配合的方法对配电网单相接地故障进行定位。本文针对现场暂态录波型故障指示器应用效果,对故障指示器安装过程中可能出现的反向、错相问题,提出了基于稳态特征的波形预处理方法,对故障指示器运行过程中可能出现的三相录波不同步问题,提出了总体最小二乘-基于旋转不变技术的信号参数估计(total least square-estimation of signal parameters via rotation invariance techniques,TLS-ESPRIT)波形同步校正方法,修正故障指示器录波波形,提升波形可用性。针对故障指示器采样频率较低、瞬时暂态波形特征误差较大等问题,提出了基于相关系数法的故障定位算法,提升主站单相接地故障定位准确性。最后,通过现场实际案例验证了文中所提方法能有效校正故障指示器录波波形、准确定位接地故障,提升配网接地故障处理能力。 展开更多
关键词 单相接地 暂态录波故障指示 总体最小二乘-基于旋转不变技术(TLS-ESPRIT) 相关系数法 录波不同步
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鱼体新鲜度新型检测方法的研究进展 被引量:4
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作者 刘建华 曾倩华 +1 位作者 徐霞 丁玉庭 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期281-289,共9页
鱼是日常膳食结构的重要组成部分,具有较高的营养价值。但是,在贮存过程中,由于鱼体组织结构脆弱以及内源性酶和嗜冷细菌的作用,导致鱼的气味、风味和质地发生变化,鱼体品质迅速下降。因此,快速、方便、无损检测鱼体新鲜度成为目前该领... 鱼是日常膳食结构的重要组成部分,具有较高的营养价值。但是,在贮存过程中,由于鱼体组织结构脆弱以及内源性酶和嗜冷细菌的作用,导致鱼的气味、风味和质地发生变化,鱼体品质迅速下降。因此,快速、方便、无损检测鱼体新鲜度成为目前该领域的研究热点。该文在对比与总结传统鱼体新鲜度检测方法的基础上,简述了目前最新的鱼体新鲜度检测方法,包括气味指纹技术、新鲜度指示型智能包装技术、蛋白组学分析技术、生物传感器技术和光谱技术,比较和论述了其优缺点,并对其发展前景和应用趋势进一步展望。 展开更多
关键词 新鲜度 检测 气味指纹技术 新鲜度指示型智能包装技术 蛋白组学
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指示词“这些、那些”的列举功能 被引量:8
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作者 丁加勇 《汉语学报》 CSSCI 北大核心 2014年第4期22-30,95,共9页
指示词"这些、那些"具有列举功能,形成指示型列举结构,分布在两种格式中:一种是"A这些/那些B"同位形式,后面有概括项,为同位式列举结构,表达的是列举兼指示的功能;一种是"A这些/那些"形式,后面没有概括项... 指示词"这些、那些"具有列举功能,形成指示型列举结构,分布在两种格式中:一种是"A这些/那些B"同位形式,后面有概括项,为同位式列举结构,表达的是列举兼指示的功能;一种是"A这些/那些"形式,后面没有概括项,为后附式列举结构,表达的主要是列举功能,其中的"这些、那些"指示功能都已经弱化。列举标记"这些、那些"凭连类列举义在句法上区别于其他列举标记。本文的研究表明,"这些、那些"所处的同位短语是产生列举标记的一个句法环境,由指示词"这些、那些"构成的后附式列举结构是汉语中表达列举义的一种重要的语法手段。 展开更多
关键词 指示型列举结构 “这些” “那些” 连类列举
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气体指示与纳米智能标签在食品包装中的发展综述 被引量:3
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作者 封晴霞 王利强 《包装工程》 CAS 北大核心 2019年第19期138-144,共7页
目的综述气体指示型智能标签及纳米智能标签技术的原理、特点以及在食品包装方面的应用。方法重点介绍气体指示型智能标签中新鲜度指示、成熟度指示、泄露型指示、无线射频识别等智能标签和纳米综合性指示器的工作原理、应用研究,以及... 目的综述气体指示型智能标签及纳米智能标签技术的原理、特点以及在食品包装方面的应用。方法重点介绍气体指示型智能标签中新鲜度指示、成熟度指示、泄露型指示、无线射频识别等智能标签和纳米综合性指示器的工作原理、应用研究,以及智能标签的发展趋势。结论智能标签技术在食品包装行业受到了广泛关注,在推进食品包装智能化发展,维护食品安全,加强包装防护,提高质量监控等方面起到了重要作用,是未来食品包装发展的主要方向。 展开更多
关键词 气体指示型 纳米 智能标签 应用研究
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巷道顶板离层指示仪及其应用 被引量:6
10
作者 蔡嘉芳 《煤矿设计》 北大核心 2000年第11期9-10,共2页
介绍LBY型巷道顶板离层指标仪的结构、工作原理和使用方法 ,以及在煤矿井下巷道的应用情况 ,分析顶板离层监测在判断巷道顶板的稳定性和安全程度 。
关键词 巷道顶板离层 LBY离层指示 工作原理 结构 稳定性 支护设计
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一种指示代词理解实现的研究
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作者 董春玲 李亚涛 +1 位作者 赵克 程培涛 《计算机工程与设计》 CSCD 北大核心 2006年第22期4222-4224,4228,共4页
根据现代汉语中指示代词和所指对象的位置关系,指代一般可分为3种类型:前指、后指和外指。针对前指型指示代词的“代名词”形式,分析代词的指代特点,以概念格(本体)为理论基础,建立概念从属树及名词概念的描述,表示概念之间的属性继承关... 根据现代汉语中指示代词和所指对象的位置关系,指代一般可分为3种类型:前指、后指和外指。针对前指型指示代词的“代名词”形式,分析代词的指代特点,以概念格(本体)为理论基础,建立概念从属树及名词概念的描述,表示概念之间的属性继承关系,进行无语义转换统一体内的代词先行词确定的研究,实现了其中用“就近概念从属匹配”原则确定先行词的部分,体现了代词的语义功能,并在初中几何智能解题系统中得到了成功应用。 展开更多
关键词 自然语言理解 就近概念从属匹配 前指指示代词 先行词 概念格
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自动文摘综述 被引量:24
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作者 郭燕慧 钟义信 +1 位作者 马志勇 姚均勇 《情报学报》 CSSCI 北大核心 2002年第5期582-591,共10页
本文概述了自动文摘的发展历史和研究状况 ,给出当前自动文摘领域主要的研究方法和策略 ,剖析了它们的优点和不足。进一步结合自动文摘自身的特点和难点 ,提出近期自动文摘的研究重点是基于篇章话语形式的浅层分析方法生成指示型文摘。
关键词 研究方法 研究重点 指示型文摘 自动文摘 话语形式 浅层分析 指示型文摘
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核心自我评价、领导风格对研发人员跨界行为的影响研究 被引量:23
13
作者 张华磊 袁庆宏 +1 位作者 王震 黄勇 《管理学报》 CSSCI 北大核心 2014年第8期1168-1176,共9页
以18家高新技术企业的499名研发人员为样本,探讨了核心自我评价、领导风格对研发人员跨界行为的影响。研究表明,研发人员核心自我评价、授权型领导均正向影响研发人员跨界行为;授权型领导和指示型领导分别正向和负向调节研发人员核心自... 以18家高新技术企业的499名研发人员为样本,探讨了核心自我评价、领导风格对研发人员跨界行为的影响。研究表明,研发人员核心自我评价、授权型领导均正向影响研发人员跨界行为;授权型领导和指示型领导分别正向和负向调节研发人员核心自我评价对其跨界行为的作用。在此基础上,总结了研究结论对研发团队边界管理实践的指导意义以及该领域未来的研究方向。 展开更多
关键词 核心自我评价 授权领导 指示型领导 研发人员跨界行为
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试论企业家决策方式与企业绩效的关系——企业家决策方式重要性的实证研究 被引量:2
14
作者 陆铭 季新星 潘慧 《学习与探索》 CSSCI 北大核心 2009年第3期163-167,共5页
企业家特征对企业绩效的影响是企业研究的前沿问题。企业家和企业相互匹配的调查数据,证明企业家的社会经济特征和决策方式对企业利润有影响。具有独裁特征的"指示型"企业家决策方式,对企业利润有正的影响。企业规模越大,企... 企业家特征对企业绩效的影响是企业研究的前沿问题。企业家和企业相互匹配的调查数据,证明企业家的社会经济特征和决策方式对企业利润有影响。具有独裁特征的"指示型"企业家决策方式,对企业利润有正的影响。企业规模越大,企业家的教育程度越高,企业家的指示型决策方式对企业绩效的促进作用就越强。教育程度更高的和政治身份更高的企业家所在的企业有更高的利润水平,企业的资产规模对企业利润的影响显著为正,而资产负债率的影响显著为负。企业内部收入差距对企业绩效的影响呈先上升后下降的倒"U"型关系,因此,存在最大化企业利润的最优收入差距。 展开更多
关键词 企业家 决策方式 指示型”决策 企业绩效
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预先医疗决定的中国面相——解释论的视角 被引量:6
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作者 王玮玲 《北京社会科学》 CSSCI 北大核心 2021年第5期73-83,共11页
预先医疗决定,旨在赋予患者对欠缺决定能力阶段施加其身之医疗行为的预先决定权。其建立在患者知情同意权的基础之上,经历了从晚期医疗中针对维生措施的生前预嘱到针对一般医疗的预先决定,实现方式上有指示型与代理型两种。我国《民法... 预先医疗决定,旨在赋予患者对欠缺决定能力阶段施加其身之医疗行为的预先决定权。其建立在患者知情同意权的基础之上,经历了从晚期医疗中针对维生措施的生前预嘱到针对一般医疗的预先决定,实现方式上有指示型与代理型两种。我国《民法典》规定了知情同意权,权利主体应为患者本人,患者无决定能力时的他人决定属于替代决定。通过对既有法律的解释,代理型预先医疗决定与我国立法具有契合性,患者无医疗决定能力时按照委托代理人、法定代理人、近亲属的顺序进行替代决定。虽然我国当前立法不认可指示型预先医疗决定,但患者预先指示可以作为替代决定者确定患者真实意愿的依据。 展开更多
关键词 知情同意 预先医疗决定 自我决定权 代理 指示型
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