谈谈如何实现挂面生产中的节能降耗 被引量：2

1

作者 陆启玉 《粮食与食品工业》 2014年第1期1-3,共3页

我国是小麦生产大国,2010年全部小麦播种面积约3.66亿亩,同比增加300万亩,增幅0.8％,全国小麦产量2 310亿斤.粮食转化是提高农业收入的主要途径,挂面是以小麦粉为主要原料加工的工业化食品,而且是呈现快速发展时期的主食食品,大力发展... 我国是小麦生产大国,2010年全部小麦播种面积约3.66亿亩,同比增加300万亩,增幅0.8％,全国小麦产量2 310亿斤.粮食转化是提高农业收入的主要途径,挂面是以小麦粉为主要原料加工的工业化食品,而且是呈现快速发展时期的主食食品,大力发展挂面是提高小麦转化率、增加小麦产业链附加值的主要途径. 展开更多

关键词 挂面生产 节能降耗 小麦生产 播种面积 小麦产量 农业收入 粮食转化 原料加工

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HACCP在挂面生产中的应用 被引量：2

2

作者 张雷雷 《面粉通讯》 2008年第3期52-56,共5页

研究HACCP在挂面生产中的应用。描述挂面生产的工艺流程,并进行危害分析,确定了挂面生产的关键控制点,制定相应预防措施、控制方法、纠正措施,提出了标准操作规程。

关键词 HACCP 挂面生产 危害分析 操作规程

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挂面生产疑难解析 被引量：2

3

作者 章新民 《粮食与食品工业》 2009年第2期57-59,共3页

关键词 挂面生产 均匀混合 解析 和面机 小麦粉 搅拌轴 二阶 水粉

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自动化控制在挂面生产工艺中的应用 被引量：1

4

作者 郭会彬 胡高升 李巍 《现代面粉工业》 2013年第4期11-14,共4页

以中粮(郑州)粮油工业有限公司750型双链式低温挂面生产线为例,简要介绍自动化控制在挂面生产线中应用的现状,并对和面工序进行智能化设计,实现供粉工序、和面工序、熟化工序喂料的连续自动化,进一步提高设备的自动化水平。

关键词 挂面生产 工艺设备 自动化 和面

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挂面生产中产生酥面的原因及解决方法 被引量：1

5

作者 吕莉萍 《粮食科技与经济》 2003年第3期45-46,共2页

通过对挂面干燥过程的分析,总结出产生酥面的主要原因是干燥工艺控制不当,提出采用“保湿干燥”工艺等解决挂面酥面现象的方法。

关键词 挂面生产 干燥 工艺控制 酥面现象 “保温干燥”工艺

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低温挂面生产线索道式转轮设计的数学原理及探讨（二）

6

作者 胡东海 《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1990年第3期 30-32,22,共4页

引进转轮的参数计算如下:（见图六,图中只绘出啮合齿,没有啮合的情况可参见图四、五、八均可）。1) 由于内外圆心角相等,即Q₁=Q₂。

关键词 挂面生产线 索道转轮 数学原理

全文增补中

低温生产线挂面的酥条成因及对策分析 被引量：2

7

作者 王兴明 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第9期211-214,共4页

低温挂面生产线在我国已经普及,然而其生产过程中的挂面酥条现象至今依然困扰着挂面企业。国内已经有在工艺、技术或管理层面的研究。以生产管理为主结合生产工艺和技术对低温生产线挂面酥条现象进行探讨,并结合企业生产实践提出一些有... 低温挂面生产线在我国已经普及,然而其生产过程中的挂面酥条现象至今依然困扰着挂面企业。国内已经有在工艺、技术或管理层面的研究。以生产管理为主结合生产工艺和技术对低温生产线挂面酥条现象进行探讨,并结合企业生产实践提出一些有益的建议。 展开更多

关键词 低温挂面生产线 酥条 成因 对策

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黑小麦复合营养挂面加工技术研究 被引量：6

8

作者 罗勤贵 解培妮 段旭昌 《粮食与食品工业》 2004年第3期5-8,共4页

对以黑小麦粉为主要原料 ,添加荞麦粉、黑米粉 ,按传统挂面生产工艺制作黑小麦复合营养挂面技术进行了研究 ,并对其进行测定 ,找到了最佳的配方比例。

关键词 营养挂面 黑小麦 加工技术 复合 工艺制作 挂面生产 配方比例 小麦粉 荞麦粉 黑米粉

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浅谈挂面车间岗位绩效管理

9

作者 张雷雷 《面粉通讯》 2008年第2期52-53,共2页

挂面生产一般周期性比较长，各岗位之间是相互联系的。因此，挂面车间的管理，其关键在于对每个过程的管理，也就是每个岗位的管理。只有保证每个过程不出错，才能保证生产的正常进行；控制好每个过程质量，才能保证最终产品的质量。提... 挂面生产一般周期性比较长，各岗位之间是相互联系的。因此，挂面车间的管理，其关键在于对每个过程的管理，也就是每个岗位的管理。只有保证每个过程不出错，才能保证生产的正常进行；控制好每个过程质量，才能保证最终产品的质量。提高每个岗位的生产效率，也就提高了整个生产过程的生产效率。 展开更多

关键词 绩效管理 挂面生产 岗位 车间 过程质量 生产效率 最终产品 生产过程

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单片机在挂面烘房温湿度自动控制中的应用

10

作者 余光伟 张冬青 《包装与食品机械》 CAS 1998年第6期31-33,共3页

挂面烘房温湿度控制的好坏直接影响挂面生产的质量。本文介绍了以单片微机为控制核心，采用闭环控制系统，通过预设定工艺曲线，实现了挂面烘房各温湿点的自动控制，减轻了工人的劳动强度，解决了挂面生产过程中因温湿度原因而造成的酥... 挂面烘房温湿度控制的好坏直接影响挂面生产的质量。本文介绍了以单片微机为控制核心，采用闭环控制系统，通过预设定工艺曲线，实现了挂面烘房各温湿点的自动控制，减轻了工人的劳动强度，解决了挂面生产过程中因温湿度原因而造成的酥条问题。 展开更多

关键词 单片机 挂面生产 烘房 湿度控制 温度控制

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挂面面头利用问题的研究 被引量：3

11

作者 张建军 刘秀茹 晁素花 《面粉通讯》 2007年第4期33-38,共6页

在挂面生产过程中，不可避免要产生面头，面头量一般约占投料量的10％-15％，这些面头需及时处理后再回机加工，面头处理的好坏，对产品质量和挂面生产的经济效益关系很大。挂面厂的面头大致分为湿面头、半干面头和干面头3种。

关键词 挂面生产 利用问题 生产过程 经济效益 产品质量 投料量 机加工 湿面

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挂面面头处理方法对挂面品质的影响

12

作者 肖冬梅 段卓 +2 位作者 张珺 潘丽 刘也嘉 《粮食与饲料工业》 CAS 2017年第4期22-25,共4页

面头是挂面生产中的副产物,目前常规的面头直接混料利用法会影响挂面的品质和保质期。本研究通过对可回收挂面浸泡研磨调浆,采用单因素试验和多因素优化试验确定可回收挂面的适宜利用方案,为挂面的品质控制提供参考。结果表明:食盐和纯... 面头是挂面生产中的副产物,目前常规的面头直接混料利用法会影响挂面的品质和保质期。本研究通过对可回收挂面浸泡研磨调浆,采用单因素试验和多因素优化试验确定可回收挂面的适宜利用方案,为挂面的品质控制提供参考。结果表明:食盐和纯碱可通过抑制褐变反应改善面片的品质。将挂面生产过程中产生的面头在1h内用浸泡液(水料比2.5∶1),2%食盐和0.025%纯碱调制面浆,将面浆于25~30℃静置60min,经和面制得的挂面的白度和品质最佳。 展开更多

关键词 挂面生产 面头 浸泡条件 工艺参数

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挂面低温线索道运行中故障的处理

13

作者 张业云 《粮食科技与经济》 1998年第3期41-42,共2页

针对索道运行过程中拉坏吊架和设备及转弯、上下架时掉筷等问题，提出处理意见。

关键词 故障处理 挂面生产 烘干系统 线索道运行

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隧道式上架齿轮箱的设计

14

作者 陈惊涛 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1995年第6期39-40,共2页

隧道式上架齿轮箱的设计江苏射阳面粉厂（２２４３００）陈惊涛１前言目前，我国挂面生产工艺，按干燥强度可分为：高温快速、中温中速和低温慢速；按进烘形式可分为索道式和隧道式。不同种工艺有不同特点，隧道式使用厂家仍比较多，该... 隧道式上架齿轮箱的设计江苏射阳面粉厂（２２４３００）陈惊涛１前言目前，我国挂面生产工艺，按干燥强度可分为：高温快速、中温中速和低温慢速；按进烘形式可分为索道式和隧道式。不同种工艺有不同特点，隧道式使用厂家仍比较多，该生产线中的上架机构是核心工序之一，... 展开更多

关键词 挂面生产设备 隧道式 上架齿轮箱 设计

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一“面”之交 终身难忘——克明面业股份有限公司介绍

15

作者 李四强 荷洁 《中国食品》 2014年第10期24-24,共1页

克明面业股份有限公司创始人陈克明从1984年开始从事挂面生产研究，经过三十年来的奋力拼搏，现已发展成为国内挂面行业内领先的民营食品高科技企业。公司总部设在南县兴盛大道工业园区，在河南遂平、延津、湖北武汉、湖南岳阳等地拥有... 克明面业股份有限公司创始人陈克明从1984年开始从事挂面生产研究，经过三十年来的奋力拼搏，现已发展成为国内挂面行业内领先的民营食品高科技企业。公司总部设在南县兴盛大道工业园区，在河南遂平、延津、湖北武汉、湖南岳阳等地拥有多家子公司。 展开更多

关键词 公司介绍 股份 挂面生产 高科技企业 工业园区 创始人 食品

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