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大菱鲆肠道中广谱拮抗活性乳酸菌的筛选及其细菌素鉴定
被引量：
15
1
作者
马国涵
马欢欢
+4 位作者
吕欣然
刘佳伊
孙悦
白凤翎
励建荣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第6期159-165,共7页
应用牛津杯法从大菱鲆肠道分离的乳酸菌中筛选出对革兰氏阳性和阴性细菌均具有抑制作用的菌株LP1-4,经生理生化反应和16SrRNA鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)。通过温度、pH值和蛋白酶等因素分析,结果表明菌株LP1-4无细胞上清...
应用牛津杯法从大菱鲆肠道分离的乳酸菌中筛选出对革兰氏阳性和阴性细菌均具有抑制作用的菌株LP1-4,经生理生化反应和16SrRNA鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)。通过温度、pH值和蛋白酶等因素分析,结果表明菌株LP1-4无细胞上清液(cell-free supernatant,CFS)中抑菌物质具有良好的热稳定性,在pH2.5～5.0具有抑菌活性,且对蛋白酶敏感,初步判断为细菌素类抑菌物质。菌株LP1-4在最佳培养时间24 h时抑菌活性达到峰值,应用乙酸乙酯萃取后抑菌圈直径达25.42 mm。采用Labscale TFF System超滤分离和Sephadex G-25凝胶层析获得小于1.0 ku分子质量的细菌素。经高效液相色谱纯化分析,抑菌物质在液相分离条件下目标峰的保留时间为5.0 min。采用基质辅助激光解吸电离串联飞行时间质谱确定细菌素分子质量为0.854 ku,其氨基酸排列顺序为谷氨酸-天冬酰胺-赖氨酸-脯氨酸-丙氨酸-丙氨酸-脯氨酸-赖氨酸(ENKPAAPK)。本研究从大菱鲆肠道筛选具有广谱抗菌活性的菌株LP1-4,对研发控制水产品腐败菌和致病菌的乳酸菌生物防腐保鲜制剂具有潜在的应用价值。
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关键词
大菱鲆肠道
广谱
拮抗性乳酸菌
筛选与鉴定
细菌素
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职称材料
海洋湿地环境中拮抗水产品腐败菌的乳酸菌筛选与鉴定
被引量：
3
2
作者
孙梦桐
林洋
+6 位作者
白凤翎
刘心雨
邢晓红
马欢欢
吕欣然
励建荣
沈琳
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第15期102-107,共6页
从渤海锦州海岸湿地植物根系中筛选对腐败希瓦氏菌、铜绿假单胞菌和副溶血弧菌具有较强抑制作用的乳酸菌,为研发一种海产品防腐保鲜生物制剂奠定基础。应用牛津杯打孔法从碱蓬草、芦苇根部筛选拮抗性乳酸菌菌株,应用生长曲线分析菌株拮...
从渤海锦州海岸湿地植物根系中筛选对腐败希瓦氏菌、铜绿假单胞菌和副溶血弧菌具有较强抑制作用的乳酸菌,为研发一种海产品防腐保鲜生物制剂奠定基础。应用牛津杯打孔法从碱蓬草、芦苇根部筛选拮抗性乳酸菌菌株,应用生长曲线分析菌株拮抗作用变化,通过pH、蛋白酶、温度、NaCl浓度等因素,分析乳酸菌无细胞上清液(CFS)的拮抗性能。从碱蓬草根部获得1株拮抗能力较强的乳酸菌株JP-12,初步判定其抑菌活性物质存在于CFS中,生长曲线结果显示其抑菌活性在培养28 h时达到峰值。CFS经不同蛋白酶处理后,抑菌活性均有所下降。对胃蛋白酶最为敏感,活性丧失率为24.21%;CFS经40～121℃等不同温度处理30 min,其抑菌活性基本不变;在pH3.0～4.5范围内抑菌活性保持稳定;3.0%～3.5%Na Cl条件下其抑菌活性较强,抑菌直径达到18.46、18.15 mm。经生理生化实验和16SrRNA菌株JP-12被鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。本文为挖掘拮抗性乳酸菌的资源及在水产品防腐保鲜中的应用提供一条新的途径。
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关键词
海岸湿地
碱蓬草
拮抗性乳酸菌
筛选与鉴定
生物防腐
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职称材料
题名
大菱鲆肠道中广谱拮抗活性乳酸菌的筛选及其细菌素鉴定
被引量：
15
1
作者
马国涵
马欢欢
吕欣然
刘佳伊
孙悦
白凤翎
励建荣
机构
渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心
北京林业大学生物科学与技术学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第6期159-165,共7页
基金
"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAD17B05)
文摘
应用牛津杯法从大菱鲆肠道分离的乳酸菌中筛选出对革兰氏阳性和阴性细菌均具有抑制作用的菌株LP1-4,经生理生化反应和16SrRNA鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)。通过温度、pH值和蛋白酶等因素分析,结果表明菌株LP1-4无细胞上清液(cell-free supernatant,CFS)中抑菌物质具有良好的热稳定性,在pH2.5～5.0具有抑菌活性,且对蛋白酶敏感,初步判断为细菌素类抑菌物质。菌株LP1-4在最佳培养时间24 h时抑菌活性达到峰值,应用乙酸乙酯萃取后抑菌圈直径达25.42 mm。采用Labscale TFF System超滤分离和Sephadex G-25凝胶层析获得小于1.0 ku分子质量的细菌素。经高效液相色谱纯化分析,抑菌物质在液相分离条件下目标峰的保留时间为5.0 min。采用基质辅助激光解吸电离串联飞行时间质谱确定细菌素分子质量为0.854 ku,其氨基酸排列顺序为谷氨酸-天冬酰胺-赖氨酸-脯氨酸-丙氨酸-丙氨酸-脯氨酸-赖氨酸(ENKPAAPK)。本研究从大菱鲆肠道筛选具有广谱抗菌活性的菌株LP1-4,对研发控制水产品腐败菌和致病菌的乳酸菌生物防腐保鲜制剂具有潜在的应用价值。
关键词
大菱鲆肠道
广谱
拮抗性乳酸菌
筛选与鉴定
细菌素
Keywords
turbot intestine
broad-spectrum antagonistic lactic acid bacteria
screening and identification
bacteriocin
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
海洋湿地环境中拮抗水产品腐败菌的乳酸菌筛选与鉴定
被引量：
3
2
作者
孙梦桐
林洋
白凤翎
刘心雨
邢晓红
马欢欢
吕欣然
励建荣
沈琳
机构
渤海大学食品科学与工程学院
北京林业大学生物科学与技术学院
大连东霖食品股份有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第15期102-107,共6页
基金
名优水产品品质溯源技术及监管体系研究与示范(2015BAD17805).
文摘
从渤海锦州海岸湿地植物根系中筛选对腐败希瓦氏菌、铜绿假单胞菌和副溶血弧菌具有较强抑制作用的乳酸菌,为研发一种海产品防腐保鲜生物制剂奠定基础。应用牛津杯打孔法从碱蓬草、芦苇根部筛选拮抗性乳酸菌菌株,应用生长曲线分析菌株拮抗作用变化,通过pH、蛋白酶、温度、NaCl浓度等因素,分析乳酸菌无细胞上清液(CFS)的拮抗性能。从碱蓬草根部获得1株拮抗能力较强的乳酸菌株JP-12,初步判定其抑菌活性物质存在于CFS中,生长曲线结果显示其抑菌活性在培养28 h时达到峰值。CFS经不同蛋白酶处理后,抑菌活性均有所下降。对胃蛋白酶最为敏感,活性丧失率为24.21%;CFS经40～121℃等不同温度处理30 min,其抑菌活性基本不变;在pH3.0～4.5范围内抑菌活性保持稳定;3.0%～3.5%Na Cl条件下其抑菌活性较强,抑菌直径达到18.46、18.15 mm。经生理生化实验和16SrRNA菌株JP-12被鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。本文为挖掘拮抗性乳酸菌的资源及在水产品防腐保鲜中的应用提供一条新的途径。
关键词
海岸湿地
碱蓬草
拮抗性乳酸菌
筛选与鉴定
生物防腐
Keywords
coast wetland
Suaeda glauca
antagonistic lactic acid bacteria
screening and identification
biological preservation
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大菱鲆肠道中广谱拮抗活性乳酸菌的筛选及其细菌素鉴定
马国涵
马欢欢
吕欣然
刘佳伊
孙悦
白凤翎
励建荣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019
15
在线阅读
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职称材料
2
海洋湿地环境中拮抗水产品腐败菌的乳酸菌筛选与鉴定
孙梦桐
林洋
白凤翎
刘心雨
邢晓红
马欢欢
吕欣然
励建荣
沈琳
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018
3
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