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题名抗菌肽产生菌的选育与发酵条件研究
被引量：6
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作者
贾建波
卜春文
李东
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机构
淮阴工学院生物与化学工程系
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第12期25-28,共4页
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文摘
对抗菌肽产生菌进行诱变育种,筛出1株产抗菌肽的植物乳杆菌H5.1.1,其产肽效价提高了3.13倍,并对其产肽发酵条件和肽的鉴定及纯化进行了研究。结果表明,H5.1.1产肽发酵条件为pH=5.0,30℃,20h时,所得到的纯化肽效价为1280AU/ml。经分析,活性肽由11种AA组成。H5.1.1产肽对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有一定抑制作用,其经100℃,30min处理,活性基本不变。
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关键词
抗菌肽产生菌
发酵条件
植物乳杆菌
诱变育种
饲料添加剂
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分类号
S816.79
[农业科学—饲料科学]
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