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题名生防菌成团泛菌XM2抗菌蛋白抗真菌特性研究
被引量：7
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作者
张晓宇
高振峰
张宝俊
王亮
赵迎丽
张立新
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机构
山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所
山西农业大学农学院
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出处
《河南农业大学学报》
CSCD
北大核心
2017年第5期693-698,共6页
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基金
山西省农业科学院博士研究基金项目(YBSJJ1505)
山西省农业科学院特色农业技术攻关项目(YGG17002)
+2 种基金
山西省科技基础条件平台项目(201605D121024)
山西农业大学科技创新项目(2014YZ2-7)
山西省重点研发计划(一般)项目(201703D221026-1)
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文摘
以成团泛菌XM2为研究对象,采用硫酸铵分级沉淀和生长速率法对其次级代谢产物中抗菌蛋白的最佳硫酸铵沉淀质量浓度和抗真菌特性进行了研究。结果表明,该抗菌蛋白最佳硫酸铵沉淀质量浓度为209.4 g·L-1;具有较好的抑菌广谱性,对梨黑斑病菌、辣椒疫病菌、西瓜枯萎病病菌以及辣椒枯萎病菌具有90%以上的抑菌活性;在温度低于80℃、pH值为4~9.5、紫外照射24 h以及蛋白酶K和胰蛋白酶处理后均可保持85%以上的抑菌活性。
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关键词
成团泛菌XM2
抗菌蛋白
抗真菌特性
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Keywords
Pantoea agglomerans XM2
antifungal protein
antifungal activity
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分类号
S432.44
[农业科学—植物病理学]
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题名植物源真菌抑制剂的筛选和复配研究
被引量：7
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作者
汪生
周涛
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机构
南京师范大学食品科学与工程系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第7期335-338,共4页
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基金
南京师范大学科研启动资金项目(2006031XGQ0089)
亚联董项目(211040B461)
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文摘
本实验为筛选出合适的天然真菌抑制剂,对药食同源植物的抗真菌效果进行了研究,分析了不同药用植物醇提液的抗真菌作用,选择其中四种抑菌性较强的原料进行复配抑菌实验,确定其复配的最佳配比。研究结果表明:抑菌作用较强的为乌梅、肉桂、八角、丁香,其复配的最佳配比为8:5:2:8,最低抑菌浓度为2.5～5.0mg/ml。
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关键词
植物原料
天然防腐剂
复配
抗真菌特性
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Keywords
plants
natural preservatives
combination
antifungal activities
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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