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QuEChERS-气相色谱-串联三重四极杆质谱法测定食用油中7种抗氧化剂残留
1
作者
陈锂
张恺
+2 位作者
杨杭
黎星
夏金涛
《食品安全质量检测学报》
2025年第7期55-62,共8页
目的建立QuEChERS-气相色谱-串联三重四极杆质谱法检测食用油中的特丁基对苯二酚、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、3,5-二叔丁基苯酚、2,4-二叔丁基苯酚和2,6-二叔丁基苯酚7种抗氧化剂残留物的方法。方法食...
目的建立QuEChERS-气相色谱-串联三重四极杆质谱法检测食用油中的特丁基对苯二酚、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、3,5-二叔丁基苯酚、2,4-二叔丁基苯酚和2,6-二叔丁基苯酚7种抗氧化剂残留物的方法。方法食用油用乙腈溶液提取,取上清液经QuEChERS净化后过有机滤膜直接上机测定,采用HP-5MS色谱柱分离,在电子轰击源和多反应监测模式下外标法定量。结果该方法能有效地区分7种抗氧化剂包括其对应异构体,目标化合物在1~300μg/L范围内线性和峰形良好(r2≥0.99),检出限为0.11~2.77μg/kg,定量限为0.36~9.23μg/kg,加标回收率范围为72.51%~116.33%,相对标准偏差为0.36%~5.82%(n=8),实际样本中2,4-二叔丁基苯酚的检出率较高。结论该方法操作便捷准确度高,可以有效区分叔丁基苯酚类抗氧化剂,适用于食用油中多种抗氧化剂的高通量检测。
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关键词
抗氧化剂残留
气相色谱-串联三重四极杆质谱法
QUECHERS
食用油
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题名
QuEChERS-气相色谱-串联三重四极杆质谱法测定食用油中7种抗氧化剂残留
1
作者
陈锂
张恺
杨杭
黎星
夏金涛
机构
湖北省食品质量安全监督检验研究院
国家市场监督管理总局重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术)
国家卫生健康委员会食品安全风险评估与标准研制特色实验室
出处
《食品安全质量检测学报》
2025年第7期55-62,共8页
基金
国家市场监督管理总局科技计划项目(2023MK085)
湖北省自然科学基金一般面上项目(2023AFB863)。
文摘
目的建立QuEChERS-气相色谱-串联三重四极杆质谱法检测食用油中的特丁基对苯二酚、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、3,5-二叔丁基苯酚、2,4-二叔丁基苯酚和2,6-二叔丁基苯酚7种抗氧化剂残留物的方法。方法食用油用乙腈溶液提取,取上清液经QuEChERS净化后过有机滤膜直接上机测定,采用HP-5MS色谱柱分离,在电子轰击源和多反应监测模式下外标法定量。结果该方法能有效地区分7种抗氧化剂包括其对应异构体,目标化合物在1~300μg/L范围内线性和峰形良好(r2≥0.99),检出限为0.11~2.77μg/kg,定量限为0.36~9.23μg/kg,加标回收率范围为72.51%~116.33%,相对标准偏差为0.36%~5.82%(n=8),实际样本中2,4-二叔丁基苯酚的检出率较高。结论该方法操作便捷准确度高,可以有效区分叔丁基苯酚类抗氧化剂,适用于食用油中多种抗氧化剂的高通量检测。
关键词
抗氧化剂残留
气相色谱-串联三重四极杆质谱法
QUECHERS
食用油
Keywords
antioxidant residue
gas chromatography-tandem triple quadrupole mass spectrometry
QuEChERS
edible oil
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
O657.63 [理学—分析化学]
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作者
出处
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被引量
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1
QuEChERS-气相色谱-串联三重四极杆质谱法测定食用油中7种抗氧化剂残留
陈锂
张恺
杨杭
黎星
夏金涛
《食品安全质量检测学报》
2025
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