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抗微生物食品包装
1
作者
莫文敏
《食品与机械》
CSCD
2001年第6期36-38,共3页
关键词
食品
包装材料
抗微生物食品
包装体系
设计
抗
微生物
活性验证
在线阅读
下载PDF
职称材料
芒果皮萃取物在抗食品病源微生物中的应用
被引量：
15
2
作者
徐志
吴莉宇
《华南热带农业大学学报》
2002年第4期11-14,共4页
对芒果皮萃取物在抗食品病源微生物中的应用进行研究。结果表明 ,培养基中芒果皮的85 %乙醇萃取物在浓度为 2mg/mL时 ,常见的食品病源微生物中 ,沙门氏菌 (NICPBP 5 0 115 -12 )、金黄色葡萄球菌 (MIG1.5 5 )、大肠杆菌 (ATCC 8739)、...
对芒果皮萃取物在抗食品病源微生物中的应用进行研究。结果表明 ,培养基中芒果皮的85 %乙醇萃取物在浓度为 2mg/mL时 ,常见的食品病源微生物中 ,沙门氏菌 (NICPBP 5 0 115 -12 )、金黄色葡萄球菌 (MIG1.5 5 )、大肠杆菌 (ATCC 8739)、大肠杆菌 (MIG 1.4 2 )不能生长 ,其中对大肠杆菌 (MIG 1.4 2 )的最小抑制浓度 (MIC)为 0 .5mg/mL ;对志贺氏菌 (NICPBP 5 15 92 - 7)生长有抑制作用 ;而对乙型溶血性链球菌 (NICPBP 32 2 10 )、毛霉菌 (As 3.2 5 )没有抑制作用。在相应的浓度和培养条件下 ,常用的食品防腐剂苯甲酸钠和山梨酸钾都未表现出上述食品病源微生物抑制活性。
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关键词
芒果皮
萃取物
抗
食品
病源
微生物
应用
食品
防腐剂
在线阅读
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职称材料
题名
抗微生物食品包装
1
作者
莫文敏
机构
华南理工大学食品与生物工程学院
出处
《食品与机械》
CSCD
2001年第6期36-38,共3页
关键词
食品
包装材料
抗微生物食品
包装体系
设计
抗
微生物
活性验证
分类号
TS206 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
芒果皮萃取物在抗食品病源微生物中的应用
被引量：
15
2
作者
徐志
吴莉宇
机构
华南热带农业大学分析测试中心
出处
《华南热带农业大学学报》
2002年第4期11-14,共4页
基金
海南省自然科学基金资助课题
文摘
对芒果皮萃取物在抗食品病源微生物中的应用进行研究。结果表明 ,培养基中芒果皮的85 %乙醇萃取物在浓度为 2mg/mL时 ,常见的食品病源微生物中 ,沙门氏菌 (NICPBP 5 0 115 -12 )、金黄色葡萄球菌 (MIG1.5 5 )、大肠杆菌 (ATCC 8739)、大肠杆菌 (MIG 1.4 2 )不能生长 ,其中对大肠杆菌 (MIG 1.4 2 )的最小抑制浓度 (MIC)为 0 .5mg/mL ;对志贺氏菌 (NICPBP 5 15 92 - 7)生长有抑制作用 ;而对乙型溶血性链球菌 (NICPBP 32 2 10 )、毛霉菌 (As 3.2 5 )没有抑制作用。在相应的浓度和培养条件下 ,常用的食品防腐剂苯甲酸钠和山梨酸钾都未表现出上述食品病源微生物抑制活性。
关键词
芒果皮
萃取物
抗
食品
病源
微生物
应用
食品
防腐剂
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
抗微生物食品包装
莫文敏
《食品与机械》
CSCD
2001
0
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职称材料
2
芒果皮萃取物在抗食品病源微生物中的应用
徐志
吴莉宇
《华南热带农业大学学报》
2002
15
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职称材料
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