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题名酿酒猕猴桃采收成熟度控制研究
被引量：2
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作者
李维新
陈义挺
余东
金光
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机构
福建省农业科学院果树研究所
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出处
《中国南方果树》
北大核心
2001年第6期56-56,共1页
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关键词
酿酒猕猴桃
采收
成熟度控制
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分类号
S663.4
[农业科学—果树学]
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题名控制鱼类成熟的免疫学探讨——自身免疫探讨的评述
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作者
齐襄
梁萍
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出处
《福建水产》
1988年第3期91-96,共6页
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文摘
本文评述有关抗鲑科鱼类性腺实验性诱导自身免疫,并作为产生不育鱼类的一种方法,在这方面最近已取得进展。抗精子的自身免疫抗体是以鱼的实验性过敏睾丸炎为其特征,即巨噬细胞侵入生精小管产生严重的肉芽肿病灶。体液和细胞免疫在此反应中所起的作用,也作了介绍。引起这些反应的自身抗原在精子发生时期出现得较迟,而具有这种自身抗原的生殖细胞被认为受到血睾屏障的正常保护,本文讨论了这些发现在水产养殖中的实际应用。
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关键词
鱼类
成熟度控制
性腺发育
自身免疫
不育性
血睾屏障
细胞介质
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分类号
S917.4
[农业科学—水产科学]
Q959.4
[生物学—动物学]
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题名电阻抗技术在肉品品质控制中的应用
被引量：7
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作者
彭见林
李慧勤
高瑞萍
赵国华
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机构
西南大学食品科学学院
重庆市农产品加工技术重点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第5期326-330,共5页
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文摘
电阻抗指接入电路中的介质阻碍电流通过的能力,当肌肉的内部结构或所含物质发生变化,其阻碍电流的能力也会变化。根据电阻抗参数与肉质量参数的关系,可以快速、准确地控制肉的质量。本文介绍电阻抗技术的基本原理,主要综述其在检测牛、猪胴体尸僵成熟过程中pH值的变化,控制肉的成熟和评估肌肉脂肪含量等的应用。并简要分析其发展趋势,为电阻抗技术在肉品品质控制中的研究提供参考。
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关键词
电阻抗技术
快速检测
成熟度控制
肉的质量
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Keywords
electrical impedance technology
rapid detection
aging control
meat quality
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分类号
TS207.7
[轻工技术与工程—食品科学]
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