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不同热处理方法对元宝枫叶与花中酚类成分及抗氧化活性的影响
被引量：
3
1
作者
杨灵光
刘欣欣
+1 位作者
邓闯
尹培培
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第4期42-52,共11页
为进一步推进元宝枫叶与元宝枫花在食品领域的开发应用,本研究以蒸汽、微波、烘烤为加热手段,并分别设置三组时间梯度对元宝枫叶与花处理前后样品中的总酚及主要单体酚类化合物含量进行检测,测定其抗氧化活性变化,并对其成分与活性进行...
为进一步推进元宝枫叶与元宝枫花在食品领域的开发应用,本研究以蒸汽、微波、烘烤为加热手段,并分别设置三组时间梯度对元宝枫叶与花处理前后样品中的总酚及主要单体酚类化合物含量进行检测,测定其抗氧化活性变化,并对其成分与活性进行主成分及相关性分析。结果显示,烘烤处理使得元宝枫叶总酚含量显著提升(P<0.05),由75.80±3.54 mg GAE/g显著提升至82.55±2.54~87.78±1.53 mg GAE/g,而花与叶经其他处理前后样品的总酚含量均未产生显著性变化。元宝枫叶酚类单体中,没食子酸、没食子酸乙酯、1,2,3,4,6-五-O-烯丙基-β-d-葡萄糖在内的没食子酸类物质含量在三种热处理方法中均有不同程度上升,15 min烘烤样品中1,2,3,4,6-五-O-烯丙基-β-d-葡萄糖含量相较于未处理叶提升1.88倍,但长时间的微波或烘烤处理反而导致其含量增加幅度有所降低。上述没食子酸类物质含量变化趋势在元宝枫花中同样存在,但变化幅度较为平缓。抗氧化活性结果显示,氧自由基吸收能力(ORAC)值在多数处理后的叶与花中均有显著提升,在处理后叶与花中最高提升1.49与1.21倍。主成分与相关性分析显示,没食子酸类衍生物与总酚含量变化显著相关,而在叶与花中不同酚类单体对于整体抗氧化活性具有不同程度的贡献。综上所述,热处理方式与加热时间对于元宝枫叶与花中的酚类组成及抗氧化能力具有不同影响,因此选择合适的热处理条件对于其生物活性及商品价值的提升尤为重要,其中FM10(10 min微波处理)对于元宝枫叶与花的抗氧化活性都达到提升的效果。上述研究为元宝枫叶与花在食品领域的加工处理与深入开发提供了理论基础。
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关键词
元宝枫叶
元宝枫花
热处理
酚类
成分
抗氧化活性
主
成分
与
相关性
分析
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职称材料
载体诱导NiS沉淀处理含Ni^(2+)废水效果分析
被引量：
1
2
作者
丁雅楠
陈平
李怡冰
《应用化工》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第3期649-652,共4页
以含Ni^(2+)配水为处理对象,Na_(2)S为沉淀剂,获得最佳NiS沉淀条件:pH=6,沉淀剂投加浓度比4∶1,搅拌速率30 r/min,平衡时间为80 min。在此条件下,对比11种不同载体诱导NiS沉淀效果,添加9种载体后,反应平衡时间及Ni^(2+)平衡去除率均被优...
以含Ni^(2+)配水为处理对象,Na_(2)S为沉淀剂,获得最佳NiS沉淀条件:pH=6,沉淀剂投加浓度比4∶1,搅拌速率30 r/min,平衡时间为80 min。在此条件下,对比11种不同载体诱导NiS沉淀效果,添加9种载体后,反应平衡时间及Ni^(2+)平衡去除率均被优化,最佳载体为白云石,同时开展沉淀过程中体系Zeta电位,分析载体诱导沉淀去除效果与Zeta电位的关联性;研究3种产地白云石相组成含量于Ni^(2+)诱导去除效果的影响,对相组成含量及诱导效果进行线性拟合,与Ni^(2+)平衡去除率呈正相关的成分为CaO、MgO、SiO_(2)、Al_(2)O_(3)。结合同组实验,白云石诱导PbS、Ca_(5)OH(PO_(4))_(3)沉淀与本实验有相似规律,为提高Ni^(2+)平衡去除率,应选择灵敏度大、正相关成分含量高的作为最佳载体。
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关键词
载体选择
诱导沉淀
ZETA电位
成分相关性分析
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职称材料
浓香型烟叶分切烟片的综合质量研究
被引量：
13
3
作者
陈伟
张玉
+5 位作者
王根发
祁林
张书伟
李永峰
郭春生
张峻松
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》
CAS
2013年第5期26-29,共4页
为研究浓香型烟叶分切烟片对其综合质量的影响,选取河南襄县浓香型烟叶NC89为研究对象,对其全烟片及分切烟片的常规化学成分及香味物质含量进行了测定,并分别对其进行了感官评价.结果表明:NC89烟叶的常规化学成分及香味物质分布不均匀,...
为研究浓香型烟叶分切烟片对其综合质量的影响,选取河南襄县浓香型烟叶NC89为研究对象,对其全烟片及分切烟片的常规化学成分及香味物质含量进行了测定,并分别对其进行了感官评价.结果表明:NC89烟叶的常规化学成分及香味物质分布不均匀,不同分切区位对感官质量的香气质、香气量、浓度、余味、劲头、杂气影响极显著.分切烟叶质量综合得分顺序为:叶尖1/3(285.12)>叶中1/3(274.48)>全叶片(267.47)>叶基1/3(263.43).
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关键词
浓香型烟叶
分切烟片
化学
成分
与感官品质
相关性
分析
主
成分
分析
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职称材料
题名
不同热处理方法对元宝枫叶与花中酚类成分及抗氧化活性的影响
被引量：
3
1
作者
杨灵光
刘欣欣
邓闯
尹培培
机构
宜春学院化学与生物工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第4期42-52,共11页
基金
江西省自然科学基金青年项目(20224BAB215006)
江西省教育厅科学技术研究青年项目(GJJ211644,GJJ2201743)
大学生创新创业项目(X202310417007,X202310417002)。
文摘
为进一步推进元宝枫叶与元宝枫花在食品领域的开发应用,本研究以蒸汽、微波、烘烤为加热手段,并分别设置三组时间梯度对元宝枫叶与花处理前后样品中的总酚及主要单体酚类化合物含量进行检测,测定其抗氧化活性变化,并对其成分与活性进行主成分及相关性分析。结果显示,烘烤处理使得元宝枫叶总酚含量显著提升(P<0.05),由75.80±3.54 mg GAE/g显著提升至82.55±2.54~87.78±1.53 mg GAE/g,而花与叶经其他处理前后样品的总酚含量均未产生显著性变化。元宝枫叶酚类单体中,没食子酸、没食子酸乙酯、1,2,3,4,6-五-O-烯丙基-β-d-葡萄糖在内的没食子酸类物质含量在三种热处理方法中均有不同程度上升,15 min烘烤样品中1,2,3,4,6-五-O-烯丙基-β-d-葡萄糖含量相较于未处理叶提升1.88倍,但长时间的微波或烘烤处理反而导致其含量增加幅度有所降低。上述没食子酸类物质含量变化趋势在元宝枫花中同样存在,但变化幅度较为平缓。抗氧化活性结果显示,氧自由基吸收能力(ORAC)值在多数处理后的叶与花中均有显著提升,在处理后叶与花中最高提升1.49与1.21倍。主成分与相关性分析显示,没食子酸类衍生物与总酚含量变化显著相关,而在叶与花中不同酚类单体对于整体抗氧化活性具有不同程度的贡献。综上所述,热处理方式与加热时间对于元宝枫叶与花中的酚类组成及抗氧化能力具有不同影响,因此选择合适的热处理条件对于其生物活性及商品价值的提升尤为重要,其中FM10(10 min微波处理)对于元宝枫叶与花的抗氧化活性都达到提升的效果。上述研究为元宝枫叶与花在食品领域的加工处理与深入开发提供了理论基础。
关键词
元宝枫叶
元宝枫花
热处理
酚类
成分
抗氧化活性
主
成分
与
相关性
分析
Keywords
Acer truncatum leaves
Acer truncatum flowers
thermal treatment
phenolic constituents
antioxidant activity
principle component and correlation analysis
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
载体诱导NiS沉淀处理含Ni^(2+)废水效果分析
被引量：
1
2
作者
丁雅楠
陈平
李怡冰
机构
新疆师范大学化学化工学院
新疆储能与光电催化材料重点实验室
新疆师范大学电化学技术与应用工程研究中心
出处
《应用化工》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第3期649-652,共4页
基金
国家自然科学基金地区基金(41867051)。
文摘
以含Ni^(2+)配水为处理对象,Na_(2)S为沉淀剂,获得最佳NiS沉淀条件:pH=6,沉淀剂投加浓度比4∶1,搅拌速率30 r/min,平衡时间为80 min。在此条件下,对比11种不同载体诱导NiS沉淀效果,添加9种载体后,反应平衡时间及Ni^(2+)平衡去除率均被优化,最佳载体为白云石,同时开展沉淀过程中体系Zeta电位,分析载体诱导沉淀去除效果与Zeta电位的关联性;研究3种产地白云石相组成含量于Ni^(2+)诱导去除效果的影响,对相组成含量及诱导效果进行线性拟合,与Ni^(2+)平衡去除率呈正相关的成分为CaO、MgO、SiO_(2)、Al_(2)O_(3)。结合同组实验,白云石诱导PbS、Ca_(5)OH(PO_(4))_(3)沉淀与本实验有相似规律,为提高Ni^(2+)平衡去除率,应选择灵敏度大、正相关成分含量高的作为最佳载体。
关键词
载体选择
诱导沉淀
ZETA电位
成分相关性分析
Keywords
carrier selection
induced precipitation
Zeta potential
compositional correlation analysis
分类号
TQ027 [化学工程]
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职称材料
题名
浓香型烟叶分切烟片的综合质量研究
被引量：
13
3
作者
陈伟
张玉
王根发
祁林
张书伟
李永峰
郭春生
张峻松
机构
河南中烟工业有限责任公司技术中心
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
出处
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》
CAS
2013年第5期26-29,共4页
基金
河南中烟工业有限责任公司科技项目(HNZY012012347)
文摘
为研究浓香型烟叶分切烟片对其综合质量的影响,选取河南襄县浓香型烟叶NC89为研究对象,对其全烟片及分切烟片的常规化学成分及香味物质含量进行了测定,并分别对其进行了感官评价.结果表明:NC89烟叶的常规化学成分及香味物质分布不均匀,不同分切区位对感官质量的香气质、香气量、浓度、余味、劲头、杂气影响极显著.分切烟叶质量综合得分顺序为:叶尖1/3(285.12)>叶中1/3(274.48)>全叶片(267.47)>叶基1/3(263.43).
关键词
浓香型烟叶
分切烟片
化学
成分
与感官品质
相关性
分析
主
成分
分析
Keywords
robust flavor style flue-cured tobacco
different leaf part
the correlation analysis between chemical composition and sensory quality
principal component analysis
分类号
TS411 [农业科学—烟草工业]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同热处理方法对元宝枫叶与花中酚类成分及抗氧化活性的影响
杨灵光
刘欣欣
邓闯
尹培培
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
载体诱导NiS沉淀处理含Ni^(2+)废水效果分析
丁雅楠
陈平
李怡冰
《应用化工》
CAS
CSCD
北大核心
2022
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
浓香型烟叶分切烟片的综合质量研究
陈伟
张玉
王根发
祁林
张书伟
李永峰
郭春生
张峻松
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》
CAS
2013
13
在线阅读
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职称材料
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