期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到706篇文章
< 1 2 … 36 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
焦甜醇甜香型与清甜香型烟叶化学成分及感官质量差异分析
1
作者 蔡联合 苏赞 +2 位作者 梁伟 陈义昌 邹克兴 《黑龙江农业科学》 2025年第8期101-106,共6页
为探明焦甜醇甜香型烟叶和清甜香型烟叶的质量和烟气风格,更好地指导卷烟配方用烟,分析了两种香型烟叶在化学成分和感官质量间的差异。结果表明,清甜香型烟叶的总糖、还原糖含量显著高于焦甜醇甜香型烟叶,两种香型C3FA烟叶的总糖含量分... 为探明焦甜醇甜香型烟叶和清甜香型烟叶的质量和烟气风格,更好地指导卷烟配方用烟,分析了两种香型烟叶在化学成分和感官质量间的差异。结果表明,清甜香型烟叶的总糖、还原糖含量显著高于焦甜醇甜香型烟叶,两种香型C3FA烟叶的总糖含量分别为31.0%和27.4%,还原糖含量分别为26.3%和22.0%,C3F烟叶的总糖含量分别为27.0%和20.2%,还原糖含量分别为23.3%和16.1%;化学成分协调性上清甜香型烟叶的糖碱比表现较好,清甜香型C3FA和C3F烟叶的糖碱比分别为10.31和8.38,而钾氯比表现欠佳;两种香型烟叶在多酚类物质含量上的差异较大,清甜香型烟叶除莨菪亭外,其余酚类物质含量均高于焦甜醇甜香型烟叶,两种香型C3FA烟叶总酚类物质含量分别36.82和24.55 mg·g^(-1),C3F烟叶的总酚类物质含量分别为38.94和25.16 mg·g^(-1);两类型烟叶中的非挥发性有机酸均以苹果酸含量最高,且焦甜醇甜香型烟叶的苹果酸含量明显高于清甜香型烟叶,焦甜醇甜香型C3FA烟叶的苹果酸含量为47.2 mg·g^(-1),C3F烟叶的苹果酸含量为64.8 mg·g^(-1)。在感官质量上,两种类型烟叶的香韵特征差异较大,其中清甜香型烟叶的香韵表现更为丰富,主要以干草香和清甜香为主,而焦甜醇甜香型烟叶主要以干草香和焦甜香为主。 展开更多
关键词 焦甜醇甜香型 清甜香型 烟叶 化学成分 感官质量
在线阅读 下载PDF
外加葡萄糖对上部烟叶感官质量的影响
2
作者 陈斌 杨凯 +2 位作者 汤朝起 徐玮杰 孙凯健 《中南农业科技》 2025年第5期84-87,共4页
探讨添加葡萄糖对上部烟叶感官质量的影响,为利用糖料改善上部烟叶品质提供技术依据。以不同产地、不同等级、不同年份的10种上部烟叶为研究对象,添加0~5%的葡萄糖,进行感官质量评价,分析葡萄糖添加量对上部烟叶感官质量的影响;以国内1... 探讨添加葡萄糖对上部烟叶感官质量的影响,为利用糖料改善上部烟叶品质提供技术依据。以不同产地、不同等级、不同年份的10种上部烟叶为研究对象,添加0~5%的葡萄糖,进行感官质量评价,分析葡萄糖添加量对上部烟叶感官质量的影响;以国内10个主要产区的30种上部烟叶为对象,分别添加0和3%的葡萄糖,对比评吸,计算感官质量总分差值,分析不同产地上部烟叶加糖提质效果的差异。结果表明,随着葡萄糖添加量的增加,上部烟感官质量总分呈先升高后降低的变化趋势,大部分样品在葡萄糖添加量为3%时,感官质量总分最高;烟气劲头则随葡萄糖添加量的增加而持续降低。贵州省、福建省和湖南省上部烟叶加糖提质效果较明显,河南省、山东省和四川省上部烟叶加糖提质效果较不明显。感官质量总分差值与总烟碱含量呈极显著正相关,与糖碱比呈显著负相关。由此可知,外加葡萄糖可有效改善上部烟叶感官质量,适宜的葡萄糖添加量为3%左右。烟碱含量较高、糖碱比较低的烟叶,加糖提质效果较明显。 展开更多
关键词 上部烟叶 葡萄糖 感官质量 糖碱比 烟碱
在线阅读 下载PDF
聚天门冬氨酸与壳聚糖配施对烟叶中性致香物质、游离氨基酸及感官质量的影响 被引量：1
3
作者 张梁 赵莉 +7 位作者 罗贞宝 张学伟 贺帅 罗东升 席飞虎 喻奇伟 王茂贤 景延秋 《江苏农业科学》 北大核心 2025年第7期223-232,共10页
为明确聚天门冬氨酸(PASP)与壳聚糖(CTS)配施对烟草氨基酸组分及感官质量的调控效应,以云烟87为试验材料,设置不同浓度聚天门冬氨酸及壳聚糖施用处理,测定烟叶游离氨基酸、中性致香物质含量及感官质量。结果表明:(1)与对照组相比,PASP与... 为明确聚天门冬氨酸(PASP)与壳聚糖(CTS)配施对烟草氨基酸组分及感官质量的调控效应,以云烟87为试验材料,设置不同浓度聚天门冬氨酸及壳聚糖施用处理,测定烟叶游离氨基酸、中性致香物质含量及感官质量。结果表明:(1)与对照组相比,PASP与CTS配施对中性致香物质的合成具有不同程度的促进作用,对上部叶棕色化产物、中部叶苯丙氨酸降解产物及类西柏烷类降解产物提升效果显著,高浓度PASP与CTS配施可有效提升中性致香物质含量,其中类胡萝卜素降解产物、叶绿素降解产物、苯丙氨酸降解产物、棕色化产物、类西柏烷类降解产物含量的增幅分别为14.76%、23.83%、135.26%、83.52%、155.45%。(2)PASP与CTS配施对氨基酸组分占比具有协调作用,高浓度PASP与CTS配施可有效提升游离氨基酸含量。(3)PASP与CTS配施能有效提升香气质、香气量以及总体感官质量,3 kg/hm^(2) PASP与0.6 kg/hm^(2) CTS配施对烟叶感官质量提升效果明显。(4)中性香味物质总量与香气质、香气量显著正相关,酸性氨基酸与中性香味物质总量显著正相关,与总体感官质量极显著正相关。聚天门冬氨酸及壳聚糖对中性香味物质、游离氨基酸及感官质量存在显著影响,二者配施可作为我国烟叶生产中重要的提质增香技术,其中6 kg/hm^(2) PASP与0.6 kg/hm^(2) CTS配施对烟叶中性香味物质含量及游离氨基酸含量提升效果最为显著,3 kg/hm^(2) PASP与0.6 kg/hm^(2) CTS对烟叶感官质量提升效果最为显著。 展开更多
关键词 聚天门冬氨酸 壳聚糖 烟叶 游离氨基酸 中性香味物质 感官质量
在线阅读 下载PDF
曲靖烟区烟叶感官质量空间变化特征及其影响因素分析
4
作者 陈涵 李卓蓉 +5 位作者 杨丽平 李恺 刘冬梅 马力 邓国宾 李祖红 《湖北农业科学》 2025年第1期88-94,99,共8页
以曲靖市9个主要植烟区烟叶为研究对象,探究曲靖市烟叶感官质量空间分布特征。于2022年10月在曲靖9个植烟区采集227个初烤中部烟叶,测定烟叶感官质量、外观质量、物理特性、化学成分,采用ArcGIS分析曲靖烟叶感官质量空间分布,通过随机... 以曲靖市9个主要植烟区烟叶为研究对象,探究曲靖市烟叶感官质量空间分布特征。于2022年10月在曲靖9个植烟区采集227个初烤中部烟叶,测定烟叶感官质量、外观质量、物理特性、化学成分,采用ArcGIS分析曲靖烟叶感官质量空间分布,通过随机森林等方法探究外观质量、物理特性和化学成分对感官质量的影响。结果表明,曲靖烟区烟叶总体感官质量较好,但具有空间差异性,从北向南呈抛物线型变化,东西走向呈倒“U”形,都表现为两边低中间高。相关性分析发现,颜色、色度、总糖、还原糖、氧化钾与感官质量具有显著正相关关系;单叶重、填充值、总氮与感官质量呈显著负相关关系。采用随机森林模型分析各指标对烟叶感官质量的贡献度,发现对感官质量影响程度由强到弱为总糖、还原糖、总氮、钾、色度。综上所述,曲靖市9个植烟区烟叶感官质量存在空间差异性,可为工业企业特色化原料选择提供参考。造成差异的原因可能与烟叶总糖、还原糖、总氮、钾含量变化有关,因此,建议在烤烟种植过程中通过定向技术研究调控烟叶中总糖、还原糖、总氮及钾含量来优化或稳定曲靖市烟叶感官质量。 展开更多
关键词 曲靖烟区 烟叶 空间变化 感官质量 影响因素
在线阅读 下载PDF
烟草薄片中致香物质对其感官质量影响的研究进展
5
作者 陈轶贤 刘玉坤 +5 位作者 杨远正 盛世杰 张华 朱亚峰 许超 窦昆鹏 《中国造纸学报》 北大核心 2025年第1期154-160,共7页
本文从烟草薄片中各类致香物质的理化特性、热裂解行为和作用机理等方面,详细阐述在烟草薄片燃吸过程中,各类致香物质对感官质量的影响;综述了工艺条件、原料来源和常规化学组分等因素,对烟草薄片中致香物质含量和香气释放的影响;通过... 本文从烟草薄片中各类致香物质的理化特性、热裂解行为和作用机理等方面,详细阐述在烟草薄片燃吸过程中,各类致香物质对感官质量的影响;综述了工艺条件、原料来源和常规化学组分等因素,对烟草薄片中致香物质含量和香气释放的影响;通过对烟草薄片制备的关键技术参数和原料组分进行多维分析,为改进加香工艺和丰富烟草薄片香气提供新思路。 展开更多
关键词 致香物质 烟草薄片 感官质量
在线阅读 下载PDF
不同储存方式对德宏州KRK26烟叶颜色及感官质量的影响
6
作者 张楠 刘博 +3 位作者 赵明奉 朱一帆 陈欢欢 汪季涛 《现代农业科技》 2025年第15期106-109,113,共5页
为探究德宏州烤烟品种KRK26原烟储存期发生褐变的原因,通过试验对比分析了露天堆垛、露天框栏和遮阳棚框栏3种储存方式对烟叶颜色及感官质量的影响。结果表明,露天堆垛内部温度较高,达39.3℃,烟叶储存40 d后颜色明显改变,色差值(ΔE)明... 为探究德宏州烤烟品种KRK26原烟储存期发生褐变的原因,通过试验对比分析了露天堆垛、露天框栏和遮阳棚框栏3种储存方式对烟叶颜色及感官质量的影响。结果表明,露天堆垛内部温度较高,达39.3℃,烟叶储存40 d后颜色明显改变,色差值(ΔE)明显上升,同时总多酚和绿原酸含量降低,感官质量下降。总多酚含量与亮度(L~*)和黄度(b~*)分别呈极显著、显著正相关,与红度(a~*)呈显著负相关,这表明在高温环境下,多酚类物质发生氧化是导致烟叶颜色变深的重要因素之一。采用遮阳棚框栏储存方式可有效降低烟叶储存环境温度,将温度控制在23.7℃能够有效抑制烟叶褐变,还能促进烟叶醇化,提升其感官质量。 展开更多
关键词 烤烟 储存方式 KRK26 烟叶颜色 感官质量 云南德宏
在线阅读 下载PDF
不同烟灰棒用量对造纸法再造烟叶理化性质及感官质量的影响
7
作者 尚珂超 汤哲 +4 位作者 邱帅 翟磊 刘王 石晓婷 马重伟 《中南农业科技》 2025年第7期58-62,共5页
为探讨烟灰棒在造纸法再造烟叶中的应用限度,选取云南卷烟工业企业在线产出的烟灰棒,采用用量梯度增加的方式,通过对样品物理指标、化学指标及感官质量的测评分析,研究烟灰棒用量对造纸法再造烟叶理化指标及感官质量的影响。结果表明,... 为探讨烟灰棒在造纸法再造烟叶中的应用限度,选取云南卷烟工业企业在线产出的烟灰棒,采用用量梯度增加的方式,通过对样品物理指标、化学指标及感官质量的测评分析,研究烟灰棒用量对造纸法再造烟叶理化指标及感官质量的影响。结果表明,烟灰棒在造纸法再造烟叶中的应用及增量是可行的,但也具有局限性。在30%烟灰棒用量下,造纸法再造烟叶的整体质量趋于可控范围内的上限,继续增加烟灰棒的用量,会导致造纸法再造烟叶整体质量的下降。研究为造纸法再造烟叶烟草原料使用范围及类型结构的设计提供理论依据。 展开更多
关键词 烟灰棒 用量 造纸法再造烟叶 物理指标 化学指标 感官质量
在线阅读 下载PDF
生物辅助发酵对云产雪茄烟叶中性致香成分及感官质量的影响
8
作者 周潇 徐峥嵘 +5 位作者 杨坤 刘彦红 王冰冰 李田 刘妍 陆欣 《安徽农学通报》 2025年第3期103-109,共7页
为考察生物辅助发酵对云产雪茄烟叶中性致香成分及感官品质的影响,采用葡糖淀粉酶(GAL型)等9种外源性生物酶制剂及短小芽胞杆菌等3种微生物进行辅助发酵,以无菌水处理为对照(CK),利用气相色谱-质谱联用方法(GC-MS)测定其中性致香成分含... 为考察生物辅助发酵对云产雪茄烟叶中性致香成分及感官品质的影响,采用葡糖淀粉酶(GAL型)等9种外源性生物酶制剂及短小芽胞杆菌等3种微生物进行辅助发酵,以无菌水处理为对照(CK),利用气相色谱-质谱联用方法(GC-MS)测定其中性致香成分含量,并进行感官质量评价。结果表明,共测定出28种中性致香物质,其中苯丙氨酸转化产物4种,非酶棕色化反应产物2种,西柏烷类降解产物1种,类胡萝卜素降解产物8种,叶绿素降解产物1种,其他类别12种,各类成分化合物的含量差异较大。生物辅助发酵处理有利于苯丙氨酸转化产物、西柏烷类降解产物和叶绿素降解产物的积累,不利于类胡萝卜素降解产物的积累。感官评价方面,除氨基肽酶、脂肪酶处理外,其余处理样品感官质量评分均高于CK,以中性蛋白酶和巨大芽胞杆菌处理的样品感官质量评分较高,主要表现在雪茄香韵丰富性提升、烟气质感改善、降刺掩杂和余味改善等方面。利用生物技术辅助云产雪茄烟叶发酵对其化学成分改善及感官品质提升潜力巨大,本研究为云产雪茄烟叶人工干预发酵提供参考。 展开更多
关键词 生物辅助发酵 云产雪茄烟叶 中性致香物质 感官质量
在线阅读 下载PDF
广东不同地方晒黄烟物质成分、代谢物与感官质量差异分析 被引量：1
9
作者 黄瑞寅 杨天乐 +7 位作者 吴向 蓝军 黄凯祥 严锦申 姚平章 李红星 蔡一霞 王维 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第11期2414-2423,共10页
【目的】探究广东不同地方晒黄烟化学成分、代谢物及其与感官质量间的关系。【方法】选取广东不同地方晒黄烟作为试验材料,分析其化学成分含量差异,并通过LC-MS和GC-MS筛选出不同地方晒黄烟的关键代谢物。【结果】①孔塘晒黄烟的糖类和... 【目的】探究广东不同地方晒黄烟化学成分、代谢物及其与感官质量间的关系。【方法】选取广东不同地方晒黄烟作为试验材料,分析其化学成分含量差异,并通过LC-MS和GC-MS筛选出不同地方晒黄烟的关键代谢物。【结果】①孔塘晒黄烟的糖类和总氮含量相对较低,烟碱、有机酸类物质和多酚类物质含量相对较高,南雄晒黄烟则与之相反,星子晒黄烟居于两者之间。②孔塘晒黄烟感官质量最优,星子晒黄烟次之,南雄晒黄烟最差。③影响孔塘晒黄烟感官质量的关键代谢物为β-紫罗兰酮、二氢-α-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯、(R)-樟脑醛、月桂醛、庚醛和茉莉酸甲酯;影响星子晒黄烟感官质量的特征代谢物为亚油酸、肉桂酸、α-石竹烯醇、氧化石竹烯和7-羟基香豆素;影响南雄晒黄烟感官质量的关键代谢物为异丁酸戊酯、丁酸香茅酯、γ-亚麻酸、蓖麻油酸和亚麻酸乙酯。【结论】感官质量与化学成分密切相关,随着糖类和总氮含量的降低及烟碱、有机酸和多酚类物质含量的增加,烟叶感官质量随之提升;代谢物类别和相对含量相互协调影响晒黄烟的感官质量,是形成广东不同地方晒黄烟的风味特征差异的主要物质基础。 展开更多
关键词 晒黄烟 化学成分 代谢物 感官质量 差异
在线阅读 下载PDF
装箱密度对陈化片烟化学成分及感官质量的影响
10
作者 王玉真 王发勇 +6 位作者 刘继辉 高占勇 李思源 杨佳东 苏丽 余森申 华一崑 《安徽农业科学》 CAS 2024年第24期150-153,共4页
[目的]探索不同等级烟叶自然陈化较适宜的装箱密度,为进一步提升卷烟品牌核心原料的片烟陈化质量提供技术支撑。[方法]选择红大B2F、C3F和X2F复烤片烟作为试验材料,每种复烤片烟的装箱密度均设置4个梯度,分别为180、190、200和210 kg/箱... [目的]探索不同等级烟叶自然陈化较适宜的装箱密度,为进一步提升卷烟品牌核心原料的片烟陈化质量提供技术支撑。[方法]选择红大B2F、C3F和X2F复烤片烟作为试验材料,每种复烤片烟的装箱密度均设置4个梯度,分别为180、190、200和210 kg/箱(0.514 m^(3))。装箱后的片烟放置在相同的仓储环境下自然陈化600 d后,分析不同装箱密度对陈化片烟致香物质、纤维素、木质素、果胶质、质体色素含量及感官质量的影响。[结果]同一烟叶原料的复烤片烟采用不同的装箱密度自然陈化2年后,部分化学成分含量及感官质量出现了较大差异。综合比较不同装箱密度陈化片烟致香物质、纤维素、木质素、果胶质、质体色素含量及感官质量的差异性可知,B2F、C3F和X2F复烤片烟较适宜的装箱密度分别为200、180和190 kg/箱。[结论]复烤片烟的装箱密度对其陈化效果产生了较大影响,且不同等级的复烤片烟适宜采用不同的装箱密度进行陈化。 展开更多
关键词 装箱密度 陈化片烟 化学成分 感官质量
在线阅读 下载PDF
烤烟品种K326上部叶烤后单叶重与感官质量的关系 被引量：1
11
作者 朱俊俊 唐经祥 +4 位作者 徐经年 任四海 郭飞 汪升友 张福建 《安徽农业科学》 CAS 2024年第11期163-168,178,共7页
为探索张家界市上部烟适宜的单叶重,以主栽品种K326为研究对象,设置不同单叶重区间,分析了单叶重与烟叶主要物理特性及感官质量的关系,确定了适宜的单叶重。结果表明:综合各单叶重对烟叶物理性状、感官质量的影响可知,高峰试验点单叶重... 为探索张家界市上部烟适宜的单叶重,以主栽品种K326为研究对象,设置不同单叶重区间,分析了单叶重与烟叶主要物理特性及感官质量的关系,确定了适宜的单叶重。结果表明:综合各单叶重对烟叶物理性状、感官质量的影响可知,高峰试验点单叶重为8~10、>10~12、>12~14 g时均表现较优,江垭试验点单叶重为8~10、>10~12 g时上部叶质量较好,可用性较高。根据叶长与单叶重的相关性,得出张家界烟区适宜的叶长区间:高峰试验点可将上部叶叶长在51.25~67.82 cm的占比、江垭试验点可将上部叶叶长在51.21~63.13 cm的占比作为技术调控目标。 展开更多
关键词 烟草 上部叶 单叶重 叶长 感官质量
在线阅读 下载PDF
山东烤烟水溶性糖和Amadori化合物组成特征及其对感官质量的影响 被引量：1
12
作者 任明波 李静 +4 位作者 马志远 戴华伟 高峰 邱军 庞雪莉 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期1139-1148,共10页
【目的】明晰山东烤烟上、中2个部位B2F、C3F烟叶中水溶性糖和Amadori化合物组分构成及含量分布特征,分析化合物对烤烟感官质量的影响,为改进和精准调控山东烤烟感官品质提供数据支持。【方法】选取山东主产区生产的烤烟B2F和C3F叶片为... 【目的】明晰山东烤烟上、中2个部位B2F、C3F烟叶中水溶性糖和Amadori化合物组分构成及含量分布特征,分析化合物对烤烟感官质量的影响,为改进和精准调控山东烤烟感官品质提供数据支持。【方法】选取山东主产区生产的烤烟B2F和C3F叶片为试验材料,利用气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)和高效液相色谱—三重四极杆串联质谱技术(HPLC-MS/MS)对烤烟中水溶性糖和Amadori化合物进行分析,通过正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)方法对B2F和C3F烟叶样品进行判别分析,并对卷烟样品进行评吸,通过相关分析揭示与山东烤烟各感官质量指标呈正/负相关的关键化学成分。【结果】定性定量分析山东烤烟中16种水溶性糖和8种Amadori化合物,其中葡萄糖和果糖含量较高,蔗糖次之,其余水溶性糖含量较低;B2F和C3F烟叶间阿拉伯糖醇、阿洛酮糖和甘露醇含量差异显著(P<0.05,下同),C3F烟叶的阿拉伯糖醇含量是B2F烟叶的1.50倍,B2F烟叶的阿洛酮糖和甘露醇含量分别是C3F烟叶的1.26和48.85倍;B2F和C3F烟叶中主要Amadori化合物均为1-脱氧-1-L-脯氨酸-D-果糖(Fru-Pro)(14~45 mg/g),其次为1-脱氧-1-L-丙氨酸-D-果糖(Fru-Ala)、1-脱氧-1-L-谷氨酸-D-果糖(Fru-Glu)、1-脱氧-1-L-苯丙氨酸-D-果糖(Fru-Phe)、葡糖胺(GLU)和1-脱氧-1-L-色氨酸-D-果糖(Fru-Trp)(1~20 mg/g)。挖掘出对B2F和C3F烟叶区分贡献较大的化合物,按贡献大小排序为甘露醇>阿洛酮糖>核糖醇>来苏糖>核糖>1-脱氧-1-L-缬氨酸-D-果糖(Fru-Val)>GLU>果糖>Fru-Ala。C3F烟叶各感官质量指标得分均明显高于B2F烟叶。在B2F烟叶中,阿拉伯糖醇、Fru-Pro、阿拉伯糖、木糖醇、阿洛酮糖和Fru-Ala与部分感官评吸指标呈显著或极显著(P<0.01,下同)正相关,Fru-Glu和GLU与部分感官评吸指标呈显著或极显著负相关。在C3F烟叶中,核糖、阿洛酮糖、果糖、葡萄糖和麦芽糖与部分感官评吸指标呈显著或极显著正相关,来苏糖、核糖醇、Fru-Glu和Fru-Phe与部分感官评吸指标呈显著或极显著负相关。【结论】山东烤烟水溶性糖和Amadori化合物的含量在部位间差异明显,进而对烟叶感官质量产生不同的影响。 展开更多
关键词 山东烤烟 水溶性糖 AMADORI化合物 感官质量
在线阅读 下载PDF
烟草薄片涂布液的化学组分对其感官质量的影响研究进展 被引量：3
13
作者 陈轶贤 李晓平 +9 位作者 薛冬 张合川 庄海涛 俞京 朱亚峰 袁广翔 蒋同康 杨远正 刘玉坤 盛世杰 《中国造纸学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期66-73,共8页
本文从烟草薄片涂布液各化学组分的含量、作用机理、热裂解产物和协调性等方面,详细阐述了在烟草薄片燃吸过程中,涂布液的化学组分对感官质量的影响。同时,本文还对未来烟草企业在提高烟草薄片涂布液的化学组成稳定性与协调性上,提供了... 本文从烟草薄片涂布液各化学组分的含量、作用机理、热裂解产物和协调性等方面,详细阐述了在烟草薄片燃吸过程中,涂布液的化学组分对感官质量的影响。同时,本文还对未来烟草企业在提高烟草薄片涂布液的化学组成稳定性与协调性上,提供了创新添加方式和优化生产工艺等建议。 展开更多
关键词 烟草薄片 化学组分 感官质量
在线阅读 下载PDF
福建南平复烤片烟自然醇化过程中化学成分及感官质量变化分析 被引量：4
14
作者 范宇鑫 王丽君 +5 位作者 白峰 徐辰生 段卫东 申洪涛 王艳芳 刘领 《浙江农业科学》 2024年第1期190-196,共7页
为了探究福建南平复烤片烟的自然醇化规律及最佳醇化周期,将南平K326品种B2F和C3F等级复烤片烟存贮于河南新郑醇化库进行自然醇化,分析醇化片烟的化学成分及感官质量的变化。结果表明,随着醇化时间的延长,2个等级片烟中总氮、总植物碱... 为了探究福建南平复烤片烟的自然醇化规律及最佳醇化周期,将南平K326品种B2F和C3F等级复烤片烟存贮于河南新郑醇化库进行自然醇化,分析醇化片烟的化学成分及感官质量的变化。结果表明,随着醇化时间的延长,2个等级片烟中总氮、总植物碱、总糖、还原糖、游离氨基酸总量和pH值均呈下降趋势,多酚总量呈增加趋势。与醇化9个月相比,醇化30个月时B2F和C3F等级片烟的游离氨基酸总量分别下降7.01%和13.79%;多酚总量分别增加25.50%和13.79%。B2F和C3F等级片烟分别在醇化18和15个月时感官质量总分最高,此时可对醇化片烟进行加工,可以保质减耗。相关分析表明,感官质量总分与总植物碱含量呈显著负相关,与游离氨基酸总量分别呈极显著负相关;香气品质与余味均与莨菪亭、芸香苷含量呈显著负相关和极显著负相关;香气量与莨菪亭、芸香苷含量呈显著正相关和极显著正相关。 展开更多
关键词 片烟 自然醇化 化学成分 致香物质 感官质量
在线阅读 下载PDF
江西省烟叶化学指标分析及感官质量分类模型构建
15
作者 黄建 杨新士 +5 位作者 唐民 马占峰 郭先锋 宁扬 孔凡玉 王大彬 《湖北农业科学》 2024年第10期153-159,共7页
为探究江西省烟叶的质量特征,利用方差分析、区间估计等统计学方法分析不同感官质量档次(A类、B类、C类)上、中、下3个部位江西省烟叶11项化学指标的差异性及协调性等特征,在此基础上构建支持向量机(SVM)和随机森林(RF)2种模型用于烟叶... 为探究江西省烟叶的质量特征,利用方差分析、区间估计等统计学方法分析不同感官质量档次(A类、B类、C类)上、中、下3个部位江西省烟叶11项化学指标的差异性及协调性等特征,在此基础上构建支持向量机(SVM)和随机森林(RF)2种模型用于烟叶感官质量分类预测。结果表明,上、中、下3个部位C类烟叶分别有7、6、6项化学指标高于A类、B类,B类烟叶分别有3、3、2项高于A类、C类,而A类烟叶分别有0、2、3项高于B类、C类;从区间长度来看,上、中、下3个部位C类烟叶分别有9、9、7项化学指标高于A类、B类,B类烟叶分别有1、0、3项高于A类、C类,而A类烟叶分别有1、2、1项高于B类、C类,3个部位C类烟叶化学成分的协调性远差于A类、B类,这可能是导致感官质量变差的重要原因。SVM和RF 2种模型的精确率、召回率和F1分数的加权平均值均超过84%,且SVM模型的3项指标稍高于RF模型。C类烟叶化学指标特征与A类、B类存在明显区别,而A类、B类之间差别相对较小;SVM模型对A类、B类烟叶样品的分类性能优于RF模型,RF模型对C类的识别性能优于SVM模型。 展开更多
关键词 烟叶 化学指标 感官质量 分类模型 江西省
在线阅读 下载PDF
移栽期对云烟87烤后烟叶化学成分及感官质量的影响 被引量：2
16
作者 郜军艺 彭隆基 +6 位作者 胡燕 李鹏志 熊晶 钱雪松 周俊成 高焕晔 何轶 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第9期2031-2041,共11页
【目的】探明威宁黑石地区不同移栽期烤烟烤后化学成分及感官质量的变化规律,为明确威宁黑石地区最适宜的移栽时期,提高烟叶品质和产量提供理论依据。【方法】以云烟87为试验材料,采用随机区组试验设计,研究不同移栽期(4月10日、4月20日... 【目的】探明威宁黑石地区不同移栽期烤烟烤后化学成分及感官质量的变化规律,为明确威宁黑石地区最适宜的移栽时期,提高烟叶品质和产量提供理论依据。【方法】以云烟87为试验材料,采用随机区组试验设计,研究不同移栽期(4月10日、4月20日、4月30日和5月10日)对采烤结束后烤烟还原糖、总糖、淀粉、烟碱、总氮、蛋白质、乳酸、苹果酸、总有机酸、钾和氯的化学成分含量的影响,并对其感官质量鉴定评分。【结果】随着移栽期推迟,烟叶还原糖含量呈先升后降趋势,总糖含量呈先降后升再降趋势,淀粉含量呈逐渐下降趋势;总氮和蛋白质含量均表现出先升后降再升趋势,烟碱含量呈先升后降趋势,氯含量呈先降后升趋势,钾含量则总体呈上升趋势;总有机酸含量呈先升后降趋势;甜润感评分总体呈先升后降再升趋势,香气特性评分总体呈下降趋势,烟气特性评分总体呈先升后降趋势,口感特性则呈先降后升趋势。还原糖、总氮、蛋白质、氯含量与甜润感呈极显著正相关,总有机酸含量与甜润感呈显著负相关,且甜润感与香气特性中的透发性、烟气特性中的细腻程度关系较密切。细腻程度的主要影响因素是总氮和还原糖,透发性的主要影响因素是烟碱和还原糖,烟碱、蛋白质及还原糖对甜润感的形成具有较大影响。【结论】威宁黑石地区最适宜的移栽时期为4月10日,此条件下烟叶烤后化学成分较为协调,有利于感官质量的提升。 展开更多
关键词 移栽期 云烟87 烤后化学成分 感官质量
在线阅读 下载PDF
清甜香型产区烤烟物理特性及其常规化学成分和感官质量的关系
17
作者 王桂瑶 王建伟 +2 位作者 周汉平 王广山 蔡宪杰 《江西农业》 2024年第6期172-174,共3页
【目的】为明确清甜香型烤烟物理特性及其常规化学成分与其内在质量的关系。【方法】选取2012年以来清甜香型产区B2F和C3F等级烟叶作为研究材料,采用相关分析和逐步回归分析等方法对1580个样品的物理特性、常规化学成分和感官质量的关... 【目的】为明确清甜香型烤烟物理特性及其常规化学成分与其内在质量的关系。【方法】选取2012年以来清甜香型产区B2F和C3F等级烟叶作为研究材料,采用相关分析和逐步回归分析等方法对1580个样品的物理特性、常规化学成分和感官质量的关系进行分析。【结果】①与清甜香型中、上部烟叶感官质量相关性较强的物理指标为厚度、单叶质量和平衡含水率;②与清甜香型中、上部烟叶感官质量相关性较强的化学指标为总植物碱、还原糖、总糖和糖碱比。【结论】厚度、单叶质量和平衡含水率是影响清甜香型烟叶感官质量的关键物理特性指标,总植物碱、还原糖、总糖和糖碱比是影响清甜香型烟叶感官质量的关键化学成分指标。 展开更多
关键词 清甜香型烤烟 物理特性 常规化学成分 感官质量
在线阅读 下载PDF
卷烟“三纸一棒”对烟气特征及感官质量的影响(一) 被引量：82
18
作者 于川芳 罗登山 +3 位作者 王芳 席年生 王兵 申玉军 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 2001年第2期1-7,共7页
收集具有不同参数的１０种卷烟纸、１０种成形纸、７种接装纸以及５种丝束，分别搭配组合并选用同一批次的混合型卷烟烟丝卷制成８９种试验卷烟。然后对全部试验卷烟进行烟气分析测试及感官质量评吸，最终建立卷烟辅助材料参数与焦油量... 收集具有不同参数的１０种卷烟纸、１０种成形纸、７种接装纸以及５种丝束，分别搭配组合并选用同一批次的混合型卷烟烟丝卷制成８９种试验卷烟。然后对全部试验卷烟进行烟气分析测试及感官质量评吸，最终建立卷烟辅助材料参数与焦油量、烟气烟碱量、烟气ＣＯ量、抽吸口数、过滤效率、总稀释率等烟气分析指标的数学回归方程，在试验范围内利用这些方程可直接计算出辅助材料参数的改变对烟气分析指标的影响。具体的方程包括卷烟纸自然透气度、总稀释率、滤嘴长度以及滤棒吸阻（对通风卷烟及不通风卷烟）等分别与焦油量、烟气烟碱量、烟气ＣＯ量、抽吸口数的关系；滤棒吸阻及滤嘴长度与过滤效率的关系；卷烟纸自然透气度与自由燃烧速度的关系等。本文还建立了成形纸透气度、接装纸透气度与总稀释率的回归方程，在试验范围内利用此方程可直接计算出总稀释率的大小；并对丝束规格对烟气分析指标的影响进行了研究。本文还定性描述了卷烟辅助材料参数的改变对感官质量的影响趋势。 展开更多
关键词 卷烟纸 成形纸 接装纸 滤棒 焦油量 感官质量
在线阅读 下载PDF
影响上部烟叶感官质量的主要化学成分分析 被引量：44
19
作者 沈晗 杨凯 +6 位作者 任伟 徐玮杰 张鑫 戴泽元 张翼 丁冉 汤朝起 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期18-26,共9页
【目的】明确影响上部烟叶感官质量最主要的化学成分。【方法】测定国内外6个产地共107份上部烟叶样品主要化学成分,评价其感官质量,分析化学成分指标与感官质量总分的关系;对比分析了国内外主产烟区8032份上部烟叶样品的3项主要化学成... 【目的】明确影响上部烟叶感官质量最主要的化学成分。【方法】测定国内外6个产地共107份上部烟叶样品主要化学成分,评价其感官质量,分析化学成分指标与感官质量总分的关系;对比分析了国内外主产烟区8032份上部烟叶样品的3项主要化学成分。【结果】①简单相关分析显示,总糖、还原糖含量与感官质量呈显著或极显著的正相关关系,总氮、烟碱含量与感官质量呈显著或极显著的负相关关系;②逐步回归和通径分析显示,影响上部烟叶感官质量的最主要化学成分为总氮、总糖、烟碱。③国内多数主产烟区上部烟叶总氮含量均高于国外上部烟叶,总糖、烟碱含量接近于或者高于国外上部烟叶。【结论】要提高上部烟叶感官质量,应着重控制总氮含量,协同控制烟碱含量和提高总糖含量。 展开更多
关键词 总氮 烟碱 总糖 感官质量 上部烟叶
在线阅读 下载PDF
卷烟“三纸一棒”对烟气特征及感官质量的影响(二) 被引量：65
20
作者 于川芳 罗登山 +3 位作者 王芳 席年生 王兵 申玉军 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 2001年第3期6-10,共5页
收集具有不同参数的 10种卷烟纸、 10种成形纸、 7种接装纸以及 5种丝束 ,分别搭配组合并选用同一批次的混合型卷烟烟丝卷制成 89种试验卷烟。然后对全部试验卷烟进行烟气分析测试及感官质量评吸 ,最终建立卷烟辅助材料参数与焦油量、... 收集具有不同参数的 10种卷烟纸、 10种成形纸、 7种接装纸以及 5种丝束 ,分别搭配组合并选用同一批次的混合型卷烟烟丝卷制成 89种试验卷烟。然后对全部试验卷烟进行烟气分析测试及感官质量评吸 ,最终建立卷烟辅助材料参数与焦油量、烟气烟碱量、烟气 CO量、抽吸口数、过滤效率、总稀释率等烟气分析指标的数学回归方程 ,在试验范围内利用这些方程可直接计算出辅助材料参数的改变对烟气分析指标的影响。具体的方程包括卷烟纸自然透气度、总稀释率、滤嘴长度以及滤棒吸阻 (对通风卷烟及不通风卷烟 )等分别与焦油量、烟气烟碱量、烟气 CO量、抽吸口数的关系 ,滤棒吸阻及滤嘴长度与过滤效率的关系 ,卷烟纸自然透气度与自由燃烧速度的关系等。本文还建立了成形纸透气度、接装纸透气度与总稀释率的回归方程 ,在试验范围内利用此方程可直接计算出总稀释率的大小。并对丝束规格对烟气分析指标的影响进行了研究。 展开更多
关键词 卷烟纸 成形纸 接装纸 滤棒 焦油量 感官质量
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 36 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部