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响应曲面法优化大蒜中总酚提取工艺及其抗氧化活性测定
被引量:
20
1
作者
杜俊娜
陈书霞
+2 位作者
程智慧
常燕霞
周静
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第10期72-77,共6页
采用响应曲面法对料液比、提取时间、不同体积分数酸化甲醇提取剂3个因素进行优化,以料液比、提取时间、不同体积分数酸化甲醇提取剂为自变量,总酚提取量为响应值,利用Box-Behnken设计原理和响应曲面法,研究各自变量及其交互作用对总酚...
采用响应曲面法对料液比、提取时间、不同体积分数酸化甲醇提取剂3个因素进行优化,以料液比、提取时间、不同体积分数酸化甲醇提取剂为自变量,总酚提取量为响应值,利用Box-Behnken设计原理和响应曲面法,研究各自变量及其交互作用对总酚提取的影响,模拟求得二次多项回归方程的预测模型,并确定料液比1:14(g/mL)、提取时间31min、80%酸化甲醇为提取剂是最佳的提取条件。在此条件下,总酚提取量为0.67mg GAE/g,模型预测值偏差为6.9%,证明所选工艺条件为最佳工艺条件。同时,用5种方法对其抗氧化活性进行测定,结果表明大蒜具有良好的抗氧化活性。
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关键词
大蒜
总酚提取量
抗氧化活性
响应曲面法
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职称材料
题名
响应曲面法优化大蒜中总酚提取工艺及其抗氧化活性测定
被引量:
20
1
作者
杜俊娜
陈书霞
程智慧
常燕霞
周静
机构
西北农林科技大学园艺学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第10期72-77,共6页
基金
西北农林科技大学唐仲英育种基金项目(A212020911)
西北农林科技大学青年学术骨干支持计划项目(01140303)
国家公益性行业(农业)科研专项(200903018-7)
文摘
采用响应曲面法对料液比、提取时间、不同体积分数酸化甲醇提取剂3个因素进行优化,以料液比、提取时间、不同体积分数酸化甲醇提取剂为自变量,总酚提取量为响应值,利用Box-Behnken设计原理和响应曲面法,研究各自变量及其交互作用对总酚提取的影响,模拟求得二次多项回归方程的预测模型,并确定料液比1:14(g/mL)、提取时间31min、80%酸化甲醇为提取剂是最佳的提取条件。在此条件下,总酚提取量为0.67mg GAE/g,模型预测值偏差为6.9%,证明所选工艺条件为最佳工艺条件。同时,用5种方法对其抗氧化活性进行测定,结果表明大蒜具有良好的抗氧化活性。
关键词
大蒜
总酚提取量
抗氧化活性
响应曲面法
Keywords
garlic
total phenolic compounds
antioxidant activity
response surface methodology
分类号
S663.4 [农业科学—果树学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
响应曲面法优化大蒜中总酚提取工艺及其抗氧化活性测定
杜俊娜
陈书霞
程智慧
常燕霞
周静
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
20
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