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睡莲花露主要成分及抗氧化作用
被引量：
4
1
作者
程茵
马光耀
+5 位作者
赵莹
盛玉辉
李雪青
周扬
宋希强
王健
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2019年第8期108-114,共7页
以‘蓝鸟’睡莲(Nymphaea ‘Blue Bird’)花露为材料,采用液相色谱-质谱(liquid chromatograph-mass spectrometer,LC-MS)法,分析睡莲花露的主要成分,同时采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-dipheny1-2-picrylhydrazyl,DPPH)法、铁离子还...
以‘蓝鸟’睡莲(Nymphaea ‘Blue Bird’)花露为材料,采用液相色谱-质谱(liquid chromatograph-mass spectrometer,LC-MS)法,分析睡莲花露的主要成分,同时采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-dipheny1-2-picrylhydrazyl,DPPH)法、铁离子还原/抗氧化能力(ferric reducing ability of plasma,FRAP)法、总抗氧化能力(total peroxyl radical-trapping antioxidant parameter,TRAP)法测定睡莲花露的抗氧化能力。代谢成分分析结果表明,睡莲花露的主要成份有葡萄糖酸、马来酸甲麦角新碱,单半乳糖甘油二酯,硫代异鼠李糖甘油二酯、1-十六酰-SN-丙三醇-磷酸胆碱、东莨菪内酯、威严仙皂苷C、葡萄糖醛酸、槲皮素、肌醇半乳糖苷和香豆素等多种物质。抗氧化能力测试表明,DPPH法中350μL睡莲花露的自由基清除率为(85.19±1.55)%;FRAP法中测定的睡莲花露抗氧化能力相当于6.35 mmol/L的FeSO_4的抗氧化能力;TRAP法中花露加入量与TRAP值呈线性相关,5μL的睡莲花露加入量其抗氧化能力相当于1.425 2 mmol/L的抗坏血酸钠。
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关键词
睡莲花露
代谢成分
抗
氧化
性
DPPH
法
铁离子还原/
抗
氧化
能力
法
总抗氧化能力法
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题名
睡莲花露主要成分及抗氧化作用
被引量：
4
1
作者
程茵
马光耀
赵莹
盛玉辉
李雪青
周扬
宋希强
王健
机构
海南大学热带农林学院/环南海陆域生物多样性研究中心
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2019年第8期108-114,共7页
基金
海口市重点科技计划项目(2016-022)
海南省重点研发计划项目(ZDYF2017025)
文摘
以‘蓝鸟’睡莲(Nymphaea ‘Blue Bird’)花露为材料,采用液相色谱-质谱(liquid chromatograph-mass spectrometer,LC-MS)法,分析睡莲花露的主要成分,同时采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-dipheny1-2-picrylhydrazyl,DPPH)法、铁离子还原/抗氧化能力(ferric reducing ability of plasma,FRAP)法、总抗氧化能力(total peroxyl radical-trapping antioxidant parameter,TRAP)法测定睡莲花露的抗氧化能力。代谢成分分析结果表明,睡莲花露的主要成份有葡萄糖酸、马来酸甲麦角新碱,单半乳糖甘油二酯,硫代异鼠李糖甘油二酯、1-十六酰-SN-丙三醇-磷酸胆碱、东莨菪内酯、威严仙皂苷C、葡萄糖醛酸、槲皮素、肌醇半乳糖苷和香豆素等多种物质。抗氧化能力测试表明,DPPH法中350μL睡莲花露的自由基清除率为(85.19±1.55)%;FRAP法中测定的睡莲花露抗氧化能力相当于6.35 mmol/L的FeSO_4的抗氧化能力;TRAP法中花露加入量与TRAP值呈线性相关,5μL的睡莲花露加入量其抗氧化能力相当于1.425 2 mmol/L的抗坏血酸钠。
关键词
睡莲花露
代谢成分
抗
氧化
性
DPPH
法
铁离子还原/
抗
氧化
能力
法
总抗氧化能力法
Keywords
waterlily stigmatic exudate
metabolites
antioxidant capacity
1,1-dipheny1-2-picryl-hydrazyl(DPPH)method
ferric reducing ability of plasma(FRAP)method
total peroxyl radical-trapping antioxidant parameter(TRAP)method
分类号
R284.1 [医药卫生—中药学]
R285.5 [医药卫生—中药学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
睡莲花露主要成分及抗氧化作用
程茵
马光耀
赵莹
盛玉辉
李雪青
周扬
宋希强
王健
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2019
4
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参考文献
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