快速测试片在食品微生物检测中的运用解析 被引量：9

1

作者 赵海兰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第7期I0003-I0003,共1页

随着社会经济的快速发展,人们的生活水平也得到了大幅提高,人们对于食品安全的重视程度也逐步增加。食品微生物检测作为一项食品检测工作,对于保证食品安全具有重要的意义,通过食品微生物检测技术的广泛应用,能够较好地避免食用者出现... 随着社会经济的快速发展,人们的生活水平也得到了大幅提高,人们对于食品安全的重视程度也逐步增加。食品微生物检测作为一项食品检测工作,对于保证食品安全具有重要的意义,通过食品微生物检测技术的广泛应用,能够较好地避免食用者出现重度或者身体不适等情况。当前,绝大多数的食品生产都会经过加工、运输等众多环节,在此过程当中,难免会被微生物污染。如果食品遭到微生物污染,就很可能导致食品当中出现微生物繁殖的情况,从而造成食品腐烂,最终导致人们食用后出现中毒的现象。 展开更多

关键词 微生物污染 食品微生物检测 食品腐烂 食品安全 食品检测 微生物繁殖 食用者 快速测试片

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快速测试片与国标方法测试脱盐乳清粉中金黄色葡萄球菌的对比 被引量：3

2

作者 杜雅正 刘洪梅 +1 位作者 安雪征 祁娜 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第24期224-228,共5页

使用快速测试片法和国标法对脱盐乳清粉中金黄色葡萄球菌进行计数比对,对比两种方法的差异。结果表明,经过对脱盐乳清粉的本底试验确定,Baird-Parker平板和快速测试片在10-1的稀释度下均无菌落生长,菌落数均小于10 CFU/g,表明本实验中... 使用快速测试片法和国标法对脱盐乳清粉中金黄色葡萄球菌进行计数比对,对比两种方法的差异。结果表明,经过对脱盐乳清粉的本底试验确定,Baird-Parker平板和快速测试片在10-1的稀释度下均无菌落生长,菌落数均小于10 CFU/g,表明本实验中选用的脱盐乳清粉不对标准菌株的添加量产生影响。此外,对选取的金黄色葡萄球菌标准菌株进行的适应性试验结果表明,该脱盐乳清粉不会对本实验选取的标准菌株生长产生抑制。在此基础上,对18个经人工污染的(加入定量金黄色葡萄球菌标准菌株)脱盐乳清粉分别进行了快速测试片法和国标法的计数对比,重复性试验中重复性限在r≤0.25的偏差范围内,结果符合ISO 4833-1:2013对于重复性偏差的要求;经t检验验证两种方法无显著性差异。因此,快速测试片法可快速、准确、有效地应用于脱盐乳清粉的金黄色葡萄球菌计数的检测。 展开更多

关键词 快速测试片 国标法 金黄色葡萄球菌

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快速测试片在食品微生物检测中的应用分析 被引量：5

3

作者 刘品 《食品安全导刊》 2019年第6期107-107,共1页

随着社会的飞速发展,人们的生活水平也随之不断提高,因此人们对食品安全问题也就越来越重视。食品微生物检测是一项极为重要的工作可以有效保证食品的安全性,从而避免食用者出现中毒或身体不适等问题。因此,食品安全检测的有关部门一定... 随着社会的飞速发展,人们的生活水平也随之不断提高,因此人们对食品安全问题也就越来越重视。食品微生物检测是一项极为重要的工作可以有效保证食品的安全性,从而避免食用者出现中毒或身体不适等问题。因此,食品安全检测的有关部门一定要注重对食品的检测,及时对检测技术及设备进行优化。而快速测试片作为食品微生物检测中的一种新型方式能够有效对食品进行检测,其检测的准确率较高,且有较高的检测效率。本文对快速测试片在食品微生物检测中的应用进行了一定的分析,以期能有效推广这一检测技术。 展开更多

关键词 快速测试片 食品 微生物 检测 应用

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快速测试片检测食品微生物的优势和方法 被引量：5

4

作者 李升 《中国食品工业》 2021年第3期112-113,共2页

食品检测是保障食品安全的重要环节,而食品微生物检测是判断食品质量的重要检测方法。本文主要分析了快速测试片在食品微生物检测中的优势,探讨其检测的方法,为快速测试片检测食品微生物提供指导。

关键词 快速测试片 食品安全 微生物检测 应用

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VRBA 和3M Petrifilm^(TM)快速测试片定量检测 大肠菌群的性能比较研究 被引量：6

5

作者 许金榜 《质量技术监督研究》 2021年第1期17-22,共6页

为补充结晶紫中性红胆盐琼脂(violet red bile agar,VRBA)和3M Petrifilm^(TM)大肠菌群快速测试片定量检测大肠菌群的性能数据,文中比较了VRBA和测试片对大肠菌群4种目标菌的分离与定量效果,观察目标菌菌落特征及生长率;同时对4种非目... 为补充结晶紫中性红胆盐琼脂(violet red bile agar,VRBA)和3M Petrifilm^(TM)大肠菌群快速测试片定量检测大肠菌群的性能数据,文中比较了VRBA和测试片对大肠菌群4种目标菌的分离与定量效果,观察目标菌菌落特征及生长率;同时对4种非目标菌进行选择性试验;以及进行质控样品和能力验证样品的检测。结果表明,VRBA和测试片的检测性能均可满足大肠菌群的定量检测要求。VRBA定量检测大肠菌群应严格按照国标方法进行,有助于提高检验结果的准确性,避免漏检。基于测试片的快速简便性,建议作为日常检验的辅助手段。 展开更多

关键词 大肠菌群 结晶紫中性红胆盐琼脂 3M Petrifilm^(TM) 快速测试片

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快速测试片法和GB法检测生鲜猪肉中大肠菌群的结果比较

6

作者 朴相哲 金炯龙 宋建臣 《黑龙江科技信息》 2017年第8期275-275,共1页

为了验证商品化微生物快速测试片与国标方法在大肠菌群计数方面的符合率,我们按照GB 4789.3-2010方法和大肠菌群测试片说明书对本地市场销售的15份生鲜猪肉进行了检测。结果表明,两种方法共同检测的结果,经统计学分析差异不显著(P>0.... 为了验证商品化微生物快速测试片与国标方法在大肠菌群计数方面的符合率,我们按照GB 4789.3-2010方法和大肠菌群测试片说明书对本地市场销售的15份生鲜猪肉进行了检测。结果表明,两种方法共同检测的结果,经统计学分析差异不显著(P>0.05),快速测试片可以用于生鲜肉品大肠菌群计数,缩短检测流程。 展开更多

关键词 大肠菌群计数 国标 快速测试片 MPN计数法

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快速测试片在食品微生物检测中的运用解析 被引量：4

7

作者 梁平 《食品安全导刊》 2021年第3期186-186,188,共2页

随着科技的不断进步和经济的快速发展,人们的生活水平也有了显著提高,因此,人们愈发关注食品安全问题。食品微生物学检测是一项至关重要的工作,它可以有效确保食品安全,防止食用者中毒或出现身体不适等问题。所以,有关食品安全检验部门... 随着科技的不断进步和经济的快速发展,人们的生活水平也有了显著提高,因此,人们愈发关注食品安全问题。食品微生物学检测是一项至关重要的工作,它可以有效确保食品安全,防止食用者中毒或出现身体不适等问题。所以,有关食品安全检验部门一定要重视食品检验,提高技术和检验设备的效率,做到准确及时。新兴的快速测试片法可以有效检测食品,且检测精度高、效率高。本文将针对快速测试片在食物微生物检测中的应用进行详细分析,以有效推动这一技术的发展。 展开更多

关键词 快速测试片 食品 微生物检测

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快速测试片在食品微生物检测中的应用 被引量：2

8

作者 李燕 任中锋 《食品安全导刊》 2020年第24期188-188,共1页

对于食品中微生物的有效检测,能够明确微生物种类及数量,将其控制在规定范围之内,保障食品安全。传统检测方法存在一定的局限性,难以适应当前检测工作的要求,必须加强创新与改进,提升检测效率与质量,获得可靠的检测结果。快速测试片是... 对于食品中微生物的有效检测,能够明确微生物种类及数量,将其控制在规定范围之内,保障食品安全。传统检测方法存在一定的局限性,难以适应当前检测工作的要求,必须加强创新与改进,提升检测效率与质量,获得可靠的检测结果。快速测试片是当前食品微生物检测中的常用工具,可以大大提升检测速度,实现对微生物情况的科学评估。本文将对快速测试片在食品微生物检测中的应用特点进行分析,探索快速测试片在食品微生物检测中的应用。 展开更多

关键词 快速测试片 食品 微生物检测 应用

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快速测试片在食品微生物检测中的应用分析 被引量：2

9

作者 陆荣荣 毛炎 +2 位作者 黄瑶 徐娅雯 周丽萍 《食品安全导刊》 2021年第15期129-129,共1页

对食品中含有的微生物进行检测能够检测出微生物的种类与数量,并将其控制在符合标准的范围中,以保证食品安全。传统食品微生物检测方法具有一定的局限性,无法满足现今食品检测工作的具体要求,因此需要加强对其的创新和改进,从而提高检... 对食品中含有的微生物进行检测能够检测出微生物的种类与数量,并将其控制在符合标准的范围中,以保证食品安全。传统食品微生物检测方法具有一定的局限性,无法满足现今食品检测工作的具体要求,因此需要加强对其的创新和改进,从而提高检测的效率和质量,获得更为准确、有效的结果。快速测试片正好能够满足这些需求,它能够提升测试速度,并能获得较为准确的数据。 展开更多

关键词 快速测试片 食品微生物 检测

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食品微生物检测中快速测试片的应用探究 被引量：1

10

作者 孔彩霞 张艳 +1 位作者 马杰 徐兆欣 《中国食品工业》 2021年第14期58-59,共2页

新时期下,食品安全问题得到人们的高度重视。其中,食品污染成为当前热议最多的话题。食品从生产到销售、使用的过程中涉及很多环节,每个环节都有可能出现微生物污染的情况,一旦食品被微生物污染,就会在不断繁殖和发展下,影响到食品的质... 新时期下,食品安全问题得到人们的高度重视。其中,食品污染成为当前热议最多的话题。食品从生产到销售、使用的过程中涉及很多环节,每个环节都有可能出现微生物污染的情况,一旦食品被微生物污染,就会在不断繁殖和发展下,影响到食品的质量,甚至引发食物中毒。由此,我们也可以看出微生物检测的重要性。本文针对快速测试片在食品微生物检测中的应用展开了分析和研究。 展开更多

关键词 快速测试片 食品 微生物检测 分析研究

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快速测试片在食品微生物检测中的应用探究 被引量：1

11

作者 梁大伟 吕亚琪 《中国食品工业》 2021年第14期21-22,共2页

食品是人类生存中必不可少的要素,直接关系到人们的身体健康,加上当下社会各界越来越关注食品安全问题,故而有关部门必须提高对食品微生物检测的重视程度。由于食品在生产、加工、运输、销售、运输、使用等过程中都容易发生微生物污染情... 食品是人类生存中必不可少的要素,直接关系到人们的身体健康,加上当下社会各界越来越关注食品安全问题,故而有关部门必须提高对食品微生物检测的重视程度。由于食品在生产、加工、运输、销售、运输、使用等过程中都容易发生微生物污染情况,受到污染的食品内会产生大量的微生物,从而造成食品腐败变质问题,甚至引发食物中毒。基于此,相关部门必须采取有效措施来开展食品微生物检测工作,确保食品卫生的安全。 展开更多

关键词 食品微生物检测 快速测试片 应用

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快速测试片在微生物中的应用 被引量：1

12

作者 李静 许寿丹 《食品安全导刊》 2019年第33期75-75,共1页

随着人们生活水平的不断提高,各种安全问题也越来越受到重视,微生物污染也备受关注。本文主要从快速测试片在微生物中的具体应用入手,详细阐述相应快速测试片的应用范围及使用方法,旨在检测出更多的微生物,避免食源性疾病以及内源感染... 随着人们生活水平的不断提高,各种安全问题也越来越受到重视,微生物污染也备受关注。本文主要从快速测试片在微生物中的具体应用入手,详细阐述相应快速测试片的应用范围及使用方法,旨在检测出更多的微生物,避免食源性疾病以及内源感染的再次发生。 展开更多

关键词 快速测试片 微生物 食品微生物检测

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食品微生物检测中快速测试片的应用研究

13

作者 李明言 《中国食品》 2021年第23期98-99,共2页

食品在生产、加工和运输的过程中都可能会受到微生物污染,如果将存在污染问题的食品售卖给消费者,就可能会造成十分严重的后果。因此,通过更加高效的方式对食品当中微生物进行检验和测定,是监督检验部门必须尽到的职责和义务。当前,大... 食品在生产、加工和运输的过程中都可能会受到微生物污染,如果将存在污染问题的食品售卖给消费者,就可能会造成十分严重的后果。因此,通过更加高效的方式对食品当中微生物进行检验和测定,是监督检验部门必须尽到的职责和义务。当前,大部分食品微生物的检验与测定方法都存在操作复杂、检验时间长、操作要求高等问题,尽管检测精度较高,但仍然急需一种更加快速的检验和测定方法。快速测试片是近年来产生的一种全新的检测工具,主要以Petrifilm作为载体,并且已经得到了十分广泛的应用。为了进一步提高快速测试片在食品微生物检测当中的适应性,本文开展了相关研究。 展开更多

关键词 食品微生物检测 微生物污染 检验时间 检测工具 监督检验 快速测试片 检测精度 测定方法

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快速测试片在食品微生物检测中的应用

14

作者 栾乐华 《食品界》 2021年第4期102-102,共1页

人们生存、生活的首要条件在于食品,而食品中的有毒微生物会直接威胁到人们的饮食安全和身体健康。因此,本文就此问题,对食品微生物监测工作中快速测试片的应用策略做出深入、细致的分析,以求对食品卫生安全做出保障。

关键词 快速测试片 食品 微生物检测

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食品微生物检测中快速测试片的运用解析

15

作者 曹龙辉 刘玲英 《食品安全导刊》 2021年第33期162-164,共3页

大众消费升级促使经济市场得到繁荣发展,与此同时大众对于食品品质的要求在不断升级。食品安全与大众健康息息相关,相关部门必须要在保障食品安全的提前下发展经济,进而提高食品的质量。基于此,本文分析了食品微生物检测当中使用的快速... 大众消费升级促使经济市场得到繁荣发展,与此同时大众对于食品品质的要求在不断升级。食品安全与大众健康息息相关,相关部门必须要在保障食品安全的提前下发展经济,进而提高食品的质量。基于此,本文分析了食品微生物检测当中使用的快速测试片,进而为业内人士提供借鉴。 展开更多

关键词 食品 微生物检测 快速测试片

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3M Petrifilm^(TM)快速测试片用于饮料中菌落总数的测定 被引量：8

16

作者 张婉君 张兰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第1期311-319,共9页

使用3M Petrifilm^(TM)快速测试片法(3M测试法)和滤膜法对饮料中的菌落总数进行定量测定,分析两种方法的一致性程度。选用大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、爱媛类芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、Asia Siamensis、白色念珠菌和黑曲霉七种菌,对... 使用3M Petrifilm^(TM)快速测试片法(3M测试法)和滤膜法对饮料中的菌落总数进行定量测定,分析两种方法的一致性程度。选用大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、爱媛类芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、Asia Siamensis、白色念珠菌和黑曲霉七种菌,对饮料样本进行人工接种并测试。实验结果显示,对于不同菌株及不同污染水平的测试,3M测试法和滤膜法的线性拟合度较好(决定系数R^(2)均>0.95)。且3M测试片法结果回收率均>70%,RSD值(2.9%~34.3%)也均在2020《中国药典》的规定范围内,说明3M测试片法的准确度及精密度较好。对于细菌、真菌分别污染的专属性检验和不同批次的3M测试片的重复性测试中,3M测试片法的回收率>70%,且RSD值(3.6%~34.3%)均在可接受范围之内,表现出良好的专属性和重现性。使用相对正确度和精度剖面分析方法对3M测试片法和滤膜法的结果进行分析,结果显示两种方法具有较好的一致性和等效性。综合以上分析结果,3M测试片法可等效于滤膜法,进行饮料中的菌落总数测定。 展开更多

关键词 饮料 3M快速菌落总数测试片法 滤膜法 菌落总数 方法确认

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应用测试片快速检测食品中金黄色葡萄球菌的研究 被引量：8

17

作者 许如苏 林彩华 +5 位作者 孙霞 亢卫民 马少玲 杨梓坚 陈冠武 卢新 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第1期94-97,共4页

采用法国进口的金黄色葡萄球菌显色培养基为主要原料,运用微生物测试片专有技术将其制成一次性的快速测试片。经测试,该测试片的检测灵敏度高,特异性强,重复性好。其对纯菌的检测下限可达3cfu/mL,与营养琼脂计数、Baird-Parker培养基计... 采用法国进口的金黄色葡萄球菌显色培养基为主要原料,运用微生物测试片专有技术将其制成一次性的快速测试片。经测试,该测试片的检测灵敏度高,特异性强,重复性好。其对纯菌的检测下限可达3cfu/mL,与营养琼脂计数、Baird-Parker培养基计数和显色培养基计数比较,检测结果均无显著性差异(P>0.05)。对染菌样品的检测结果,测试片与3MTM Petrifilm法无显著性差异(P>0.05),而检测下限明显低于GB标准方法。 展开更多

关键词 金黄色葡萄球菌 快速测试片 食品

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测试片法快速检测乳品中的菌落总数 被引量：8

18

作者 梁春梅 喻东威 +6 位作者 吴玉秋 刘晓川 薛志清 解鑫 赵媛 许璐 扎木则仁 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期47-49,共3页

通过用快速菌落总数测试片法与国标方法进行对比,从而对快速菌落总数测试片的准确性、特异性、灵敏度、稳定性等各项性能进行评估,并验证了快速菌落总数测试片与国标方法(GB 4789.2-2010)检测结果的一致性。结果表明,快速菌落总数测试... 通过用快速菌落总数测试片法与国标方法进行对比,从而对快速菌落总数测试片的准确性、特异性、灵敏度、稳定性等各项性能进行评估,并验证了快速菌落总数测试片与国标方法(GB 4789.2-2010)检测结果的一致性。结果表明,快速菌落总数测试片计数更简单、操作简便,缩短了检测时间,24 h即可对样品进行菌落计数。 展开更多

关键词 快速菌落总数测试片 国标法:乳制品

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食品微生物测试片的研究进展 被引量：21

19

作者 王佳男 肖茜文 +3 位作者 王艳蕊 方洪帅 何苗 陈萍 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第2期701-705,共5页

食品安全是人们赖以生存和发展的基础。食品微生物是影响食品安全的重要因素之一。传统的培养计数法主要依赖于微生物富集培养、选择性分离、生化鉴定,存在操作步骤繁杂、检测周期长等缺点,难以满足当今高速发展的现代化食品行业的检测... 食品安全是人们赖以生存和发展的基础。食品微生物是影响食品安全的重要因素之一。传统的培养计数法主要依赖于微生物富集培养、选择性分离、生化鉴定,存在操作步骤繁杂、检测周期长等缺点,难以满足当今高速发展的现代化食品行业的检测要求。快速测试片作为一种新型微生物检测工具,凭借操作简单、节省空间、成本低、便于现场检测等优点,在多个领域得到了广泛应用。本文阐述了不同种类微生物测试片的作用原理和检测范围,并对当前微生物快速检测卡的优缺点进行了比较和评述。我国微生物快速检测技术研究开始较晚,对微生物测试片的研发和制作也处于初级阶段。因此,研发具有我国自主知识产权、具有高灵敏度和高特异性的测定产品仍是今后的发展方向。 展开更多

关键词 培养计数法 快速测试片 微生物 检测技术

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3M Petrifilm TM 快速菌落总数测试片的评价 被引量：2

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作者 林杰 郑晶 +4 位作者 柯璐 徐珊 陈彬 张温玲 曾维杨 《粮食与饲料工业》 CAS 2021年第3期58-63,共6页

在食品菌落总数的检测中,评估3M Petrifilm TM快速菌落总数测试片的准确性和适用性。以国家标准GB 4789.2—2016为参考方法,测试5类15种具有代表性的食品,评估测试片方法的线性和准确度;同时评估测试片的耐变性和批间变异;并开展实验室... 在食品菌落总数的检测中,评估3M Petrifilm TM快速菌落总数测试片的准确性和适用性。以国家标准GB 4789.2—2016为参考方法,测试5类15种具有代表性的食品,评估测试片方法的线性和准确度;同时评估测试片的耐变性和批间变异;并开展实验室间的协同实验。结果表明,3M Petrifilm TM快速菌落总数测试片方法和国家标准方法比较,检测结果无显著性差异,说明该测试片能够满足食品检测的要求。 展开更多

关键词 3M Petrifilm^(TM)快速菌落总数测试片 食品 准确性 评价

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