唾液链球菌嗜热亚种与动物双歧杆菌乳亚种复合发酵对发酵乳品质的改善作用 被引量：2

1

作者 刘志忠 刘立伟 +6 位作者 刘志刚 陈海丽 崔红 杨波 张佳琪 乌日更 姚凯 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第2期89-98,共10页

为评估唾液链球菌嗜热亚种CZ-03(Streptococcus salivarius subsp.thermophilus CZ-03)与动物双歧杆菌乳亚种LGG-08(Bifidobacterium animalis subsp.lactis LGG-08)复合发酵对发酵乳品质的影响,采用这两种菌株对牛乳进行复合发酵,分析... 为评估唾液链球菌嗜热亚种CZ-03(Streptococcus salivarius subsp.thermophilus CZ-03)与动物双歧杆菌乳亚种LGG-08(Bifidobacterium animalis subsp.lactis LGG-08)复合发酵对发酵乳品质的影响,采用这两种菌株对牛乳进行复合发酵,分析其流变学特性、质构特性以及活菌数。利用多频扩散波谱法详细研究复合发酵乳的微观结构及其动态变化,评估其稠度、硬度、内聚性和黏度指数。结果显示,在贮藏初期(0~14 d),复合发酵乳的胞外多糖质量浓度从204.7 mg/L增加至233 mg/L,显著高于单菌株发酵乳。此外,复合发酵乳在整个贮藏期间的活菌数显著高于单菌组,显著提升了产品的贮藏稳定性和益生功能。复合菌株的使用显著改善了发酵乳的流变学和质构特性,尤其在黏度和持水性方面。与单一菌株发酵的样品相比,复合发酵乳能更有效地形成稳定的凝胶结构。这些发现为益生菌发酵乳的产品开发和健康功能提升提供了坚实的科学依据,并为发酵乳的生产及贮藏特性评估提供了创新视角和策略。 展开更多

关键词 唾液链球菌嗜热亚种 动物双歧杆菌乳亚种 益生菌发酵乳 品质改善

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嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种的分子水平研究进展 被引量：5

2

作者 徐婷婷 崔艳华 +1 位作者 曲晓军 郝梦圆 《中国乳品工业》 CSCD 北大核心 2017年第4期21-24,55,共5页

嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种是具有经济价值的乳酸菌,广泛地应用于食品工业,尤其是酸奶的生产。二者通过共生的作用使牛奶快速酸化,进而赋予酸奶特有的风味和良好的质地。本文就两种乳酸菌的全基因组、基因遗传进化、发酵特性... 嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种是具有经济价值的乳酸菌,广泛地应用于食品工业,尤其是酸奶的生产。二者通过共生的作用使牛奶快速酸化,进而赋予酸奶特有的风味和良好的质地。本文就两种乳酸菌的全基因组、基因遗传进化、发酵特性等分子水平的研究进展进行综述,旨在为二者深入利用提供借鉴和参考。 展开更多

关键词 嗜热链球菌 德氏乳杆菌保加利亚亚种 分子研究 发酵特性

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保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌发酵夸克的工艺条件优化 被引量：4

3

作者 胡颖 蒋纬 朱秋劲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第5期186-190,共5页

以脱脂乳为原料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂制备夸克。以乳清OD500nm值、夸克校正产率及感官品质为评定指标,对凝乳酶添加量、CaCl2添加量、发酵剂嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌配比、切割pH值4个因素进行考察。在此基础上对... 以脱脂乳为原料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂制备夸克。以乳清OD500nm值、夸克校正产率及感官品质为评定指标,对凝乳酶添加量、CaCl2添加量、发酵剂嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌配比、切割pH值4个因素进行考察。在此基础上对夸克感官评分进行四因素两水平的正交试验。结果表明:在凝乳酶添加量0.015%、嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌配比3:2、CaCl2添加量0.02%、切割pH值为4.5时,所得夸克的感官评分最高,具有浓郁的奶香味,酸味清爽无颗粒感。 展开更多

关键词 夸克 德氏乳杆菌保加利亚亚种 嗜热链球菌 质构

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酸乳中乳杆菌和链球菌的实时荧光定量分析 被引量：2

4

作者 吴荣荣 刘海鹏 +1 位作者 王敏 张柏林 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第8期38-40,共3页

采用实时荧光定量分析了酸乳中的德氏乳杆菌L2和嗜热链球菌S1的数量,德氏乳杆菌L2的活菌数与细胞循环数的相互关系曲线为Y=-2.936logX+34.72(R2=0.998),采用平板计数法获得的样品中L2浓度为8.82×108 mL-1,荧光定量的结果是8.78... 采用实时荧光定量分析了酸乳中的德氏乳杆菌L2和嗜热链球菌S1的数量,德氏乳杆菌L2的活菌数与细胞循环数的相互关系曲线为Y=-2.936logX+34.72(R2=0.998),采用平板计数法获得的样品中L2浓度为8.82×108 mL-1,荧光定量的结果是8.78×108 mL-1;嗜热链球菌S1活菌数与细胞循环数的相互关系曲线为Y=-3.039logX+35.45(R2=0.995),采用平板计数法,获得的样品中嗜热链球菌S1浓度1.08×108mL-1,荧光定量的结果是1.06×108mL-1。实时荧光定量的方法适合于酸乳中乳酸菌的快速计数。 展开更多

关键词 德氏乳杆菌保加利亚亚种 嗜热链球菌 实时荧光定量PCR

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乳扇中乳酸菌的分离及其复配酸奶发酵剂制备研究

5

作者 杜永新 吴文娟 +7 位作者 赵世伟 马万平 张丽波 李福美 李琼莹 王爱梅 郝亚琴 杨子彪 《农产品加工》 2025年第12期65-70,共6页

从大理地方特色食品乳扇中分离得到2株乳酸菌,经形态学观察、16S rRNA分子鉴定,确定LSE-202002AE320011-WGY001为唾液链球菌嗜热亚种、LSR-L-L11为德氏乳杆菌保加利亚亚种;通过生长曲线测定、代谢产胞外多糖测定、代谢产酸测定、组合发... 从大理地方特色食品乳扇中分离得到2株乳酸菌,经形态学观察、16S rRNA分子鉴定,确定LSE-202002AE320011-WGY001为唾液链球菌嗜热亚种、LSR-L-L11为德氏乳杆菌保加利亚亚种;通过生长曲线测定、代谢产胞外多糖测定、代谢产酸测定、组合发酵剂制备,测定了2株菌株的生长性能与加工性能。结果表明,德氏乳杆菌保加利亚亚种LSR-L-L11在10%脱脂乳中代谢合成胞外多糖质量浓度139.8 mg/L;唾液链球菌嗜热亚种LSE-202002AE 320011-WGY001在10%脱脂乳中发酵4 h后开始凝乳,在38℃下发酵120 h内极限滴定酸度为92°T;将LSE-202002AE320011-WGY001与LSR-L-L11按照体积比为19∶1制备的发酵剂后酸为80°T,且制备产品活菌数达1.51×10^(9) CFU/mL,揭示该组合发酵剂可作为低后酸发酵剂进行产业化应用。 展开更多

关键词 乳扇 唾液链球菌嗜热亚种 德氏乳杆菌保加利亚亚种 酸奶发酵剂

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酸乳菌种分离纯化方法 被引量：17

6

作者 伍时华 黄翠姬 +1 位作者 石媛靖 邱月葵 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第10期162-166,共5页

本文研究了在脱脂乳中保藏的发酵酸乳菌种的分离纯化方法。确定了德氏乳杆菌保加利亚亚种的分离纯化培养基为改良MRS,以10-2稀释度划线分离法在烛缸中厌氧培养可以达到很好的分离效果,添加2%的玉米浆后有利于纯菌株的生长;采用涂布分离... 本文研究了在脱脂乳中保藏的发酵酸乳菌种的分离纯化方法。确定了德氏乳杆菌保加利亚亚种的分离纯化培养基为改良MRS,以10-2稀释度划线分离法在烛缸中厌氧培养可以达到很好的分离效果,添加2%的玉米浆后有利于纯菌株的生长;采用涂布分离法和真空袋培养,在链球菌基础培养基上可很好地分离出唾液链球菌嗜热亚种的纯菌株。经鉴定所分离出菌株为纯种后,采用斜面保藏在不含乳基质的培养基上,在15d内可以保持其活力。 展开更多

关键词 德氏乳杆菌保加利亚业种 唾液链球菌嗜热亚种 酸乳 分离纯化

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固定化乳酸菌发酵胡萝卜酸奶工艺研究 被引量：4

7

作者 吴定 孙嘉文 +1 位作者 姚明兰 路桂红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第16期296-299,共4页

通过固定化乳酸菌发酵胡萝卜酸奶,建立新的胡萝卜酸奶发酵工艺。经过单因素试验和正交试验,确定固定化乳酸菌发酵胡萝卜酸奶的配方和发酵工艺。胡萝卜酸奶的配方:奶粉9g、胡萝卜13g、白砂糖8g、蒸馏水100mL。胡萝卜酸奶发酵工艺:固定化... 通过固定化乳酸菌发酵胡萝卜酸奶,建立新的胡萝卜酸奶发酵工艺。经过单因素试验和正交试验,确定固定化乳酸菌发酵胡萝卜酸奶的配方和发酵工艺。胡萝卜酸奶的配方:奶粉9g、胡萝卜13g、白砂糖8g、蒸馏水100mL。胡萝卜酸奶发酵工艺:固定化德氏乳杆菌保加利亚亚种与固定化唾液链球菌嗜热亚种的比为2:1接种发酵液(菌种的总添加量为6g/100mL)、在37℃发酵培养7h、然后4℃冷藏12h。结果表明,采用固定化乳酸菌新技术可以发酵生产营养丰富、口感良好的胡萝卜酸奶。 展开更多

关键词 固定化唾液链球菌嗜热亚种 固定化德氏乳杆菌保加利亚亚种 胡萝卜酸奶配方 发酵工艺

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中温发酵乳菌株筛选及其发酵特性分析 被引量：2

8

作者 刘艳 李妍 +2 位作者 袁栋栋 李扬 张列兵 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第9期4-7,共4页

采用德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种和肠膜明串珠菌混合发酵制备中温(35℃)发酵酸乳制品。根据发酵乳的感官品质、黏度及持水力分析,筛选出菌株德氏乳杆菌保加利亚亚种L2、唾液链球菌嗜热亚种S8、肠膜明串珠菌乳脂亚种M4... 采用德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种和肠膜明串珠菌混合发酵制备中温(35℃)发酵酸乳制品。根据发酵乳的感官品质、黏度及持水力分析,筛选出菌株德氏乳杆菌保加利亚亚种L2、唾液链球菌嗜热亚种S8、肠膜明串珠菌乳脂亚种M4为发酵剂优组合,其最适宜的接种比例为33︰60︰7。此发酵剂35℃发酵5 h得到的中温发酵乳的感官品质和持水力优于普通发酵乳。三菌混合发酵对上述菌种的生长都有一定的促进作用,但发酵后期M4的生长受到一定抑制。三菌混合发酵乳中酸度主要是L2和S8发酵作用的结果。 展开更多

关键词 中温发酵乳 德氏乳杆菌保加利亚亚种 唾液链球菌嗜热亚种 肠膜明串珠菌

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液芯包囊化乳酸菌应用于酸奶连续接种的研究

9

作者 包永华 董明盛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第7期144-147,共4页

在一个连续搅拌生物反应器中,对实验室规模的酸奶连续接种过程进行了研究。试验结果表明,在44℃、pH6.2、150r/min的搅拌速度和20%的包囊添加比率时,生物反应器取得的稀释率大约是7.87/h。稀释率随着温度和pH的增加而增加。另外,在pH5.7... 在一个连续搅拌生物反应器中,对实验室规模的酸奶连续接种过程进行了研究。试验结果表明,在44℃、pH6.2、150r/min的搅拌速度和20%的包囊添加比率时,生物反应器取得的稀释率大约是7.87/h。稀释率随着温度和pH的增加而增加。另外,在pH5.7、40℃或pH6.2、44℃的条件下,稀释率都随着包囊添加比率的增加而增加。 展开更多

关键词 液芯包囊 连续发酵 稀释率 唾液链球菌嗜热亚种 德氏乳杆菌保加利亚亚种

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基于菌株互作的高活力液体酸奶发酵剂制备与性能研究

10

作者 杜永新 尹柯茹 +7 位作者 张姝 马万平 赵旭燕 陈建华 李敏 王博文 杨子彪 赵世伟 《农产品加工》 2025年第11期86-90,共5页

通过X-Gal(5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D-半乳糖苷)平板法实现冻干保藏菌株的快速活化,实现高发酵活力乳酸菌的靶向选育;通过对比测定自有专利菌株唾液链球菌嗜热亚种LSR-Q-G1、唾液链球菌嗜热亚种LSR-Q-G2、德氏乳杆菌保加利亚亚种LSR-L-L1... 通过X-Gal(5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D-半乳糖苷)平板法实现冻干保藏菌株的快速活化,实现高发酵活力乳酸菌的靶向选育;通过对比测定自有专利菌株唾液链球菌嗜热亚种LSR-Q-G1、唾液链球菌嗜热亚种LSR-Q-G2、德氏乳杆菌保加利亚亚种LSR-L-L1、德氏乳杆菌保加利亚亚种LSR-L-L2单菌与组合菌间的生长作用情况,以菌株间协同生长作用为选育目标,筛选出一组组合形式,并以优选的组合配比为基础,通过混合菌高密度培养后制备的液体酸奶发酵剂表现出较高的发酵活性,液体酸奶发酵剂在4℃下保藏35 d内其发酵活力未见衰退,可见该方法制备的液体酸奶发酵剂稳定性较好,可为延长保质期、高发酵活力液体酸奶商业化开发提供技术支持。 展开更多

关键词 乳酸菌 唾液链球菌嗜热亚种 德氏乳杆菌保加利亚亚种 酸奶发酵剂

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乳酸克鲁维酵母与乳酸菌混菌发酵对乳糖降解条件的优化 被引量：3

11

作者 梁龙 牟光庆 +1 位作者 陈历俊 姜铁民 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2013年第5期12-14,共3页

为优化乳酸克鲁维酵母与德氏乳杆菌保加利亚亚种及嗜热链球菌混菌发酵降解乳糖的条件,研究了乳酸克鲁维酵母的接种量、发酵温度和发酵时间3个因素对乳糖降解率的影响,并采用正交试验优化参数。利用直接比色法测定乳糖质量浓度。结果表明... 为优化乳酸克鲁维酵母与德氏乳杆菌保加利亚亚种及嗜热链球菌混菌发酵降解乳糖的条件,研究了乳酸克鲁维酵母的接种量、发酵温度和发酵时间3个因素对乳糖降解率的影响,并采用正交试验优化参数。利用直接比色法测定乳糖质量浓度。结果表明,最佳混菌发酵降解乳糖的条件为乳酸克鲁维酵母的接种量5.5 mL-1(对数值),发酵温度32℃,发酵时间5.5 h。此条件平均乳糖降解率为25.45%。 展开更多

关键词 乳酸克鲁维酵母 德氏乳杆菌保加利亚亚种 嗜热链球菌 乳糖质量浓度 比色法

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乳制品知识科普系列宣传(二十)

12

《河南畜牧兽医（综合版）》 2021年第3期18-19,共2页

发酵乳的种类及特点发酵乳分为:酸乳、风味酸乳。酸乳是以生鲜乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。风味酸乳是以80%以上生鲜乳或乳粉为原料,添加其他原料,经杀菌、接种嗜... 发酵乳的种类及特点发酵乳分为:酸乳、风味酸乳。酸乳是以生鲜乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。风味酸乳是以80%以上生鲜乳或乳粉为原料,添加其他原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种),发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。 展开更多

关键词 德氏乳杆菌保加利亚亚种 保加利亚乳杆菌 营养强化剂 食品添加剂 嗜热链球菌 风味酸乳 发酵乳 乳制品

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一种含双歧杆菌的三联酸奶直投发酵剂制备研究

13

作者 邓小华 郑巧双 +2 位作者 郭荣 余薇 潘笃杰 《中国乳业》 2020年第7期64-66,共3页

研究了一种三联酸奶直投发酵剂制备工艺。利用嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种以及长双歧杆菌,对混菌发酵制备工艺和纯菌复配工艺2种制备工艺进行了研究对比。通过对比2种工艺制备的直投发酵剂发酵酸奶的发酵凝固时间、酸度及双歧... 研究了一种三联酸奶直投发酵剂制备工艺。利用嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种以及长双歧杆菌,对混菌发酵制备工艺和纯菌复配工艺2种制备工艺进行了研究对比。通过对比2种工艺制备的直投发酵剂发酵酸奶的发酵凝固时间、酸度及双歧杆菌活菌数等,获得最佳的制备工艺为用纯菌种发酵的复配直投式发酵剂工艺,3种菌复配比例为1:1:3,其发酵酸奶的发酵凝固时间约3 h,酸度达到60 oT。 展开更多

关键词 双歧杆菌 嗜热链球菌 德氏乳杆菌保加利亚亚种 酸奶直投菌剂 酸奶发酵

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乳制品知识科普系列宣传(二十一)

14

《河南畜牧兽医（综合版）》 2021年第3期19-21,共3页

酸奶的营养价值和保健功能酸奶是指以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚种)发酵制成的产品。人类食用酸奶已有几千年的历史,原始的游牧民族习惯将牛奶装人羊皮袋中随身携带食用,袋中... 酸奶的营养价值和保健功能酸奶是指以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚种)发酵制成的产品。人类食用酸奶已有几千年的历史,原始的游牧民族习惯将牛奶装人羊皮袋中随身携带食用,袋中的牛乳在空气中的微生物作用下自然发酵酸化,形成原始的酸奶。 展开更多

关键词 保加利亚乳杆菌 微生物作用 自然发酵 嗜热链球菌 乳制品 德氏乳杆菌 酸奶 乳粉

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酸奶菌种冷冻干燥保护剂的筛选研究 被引量：14

15

作者 黄丽金 陆兆新 袁勇军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第12期103-107,共5页

本研究采用Plackett-Burman设计法,对蔗糖、麦芽糖、乳糖、果糖、葡萄糖、甘油、甘露醇、山梨醇、可溶性淀粉、明胶、抗坏血酸、谷氨酸钠、L-半胱氨酸盐酸盐以及脱脂奶粉等14种材料对德氏乳杆菌保加利亚亚种和唾液链球菌嗜热亚种冷冻干... 本研究采用Plackett-Burman设计法,对蔗糖、麦芽糖、乳糖、果糖、葡萄糖、甘油、甘露醇、山梨醇、可溶性淀粉、明胶、抗坏血酸、谷氨酸钠、L-半胱氨酸盐酸盐以及脱脂奶粉等14种材料对德氏乳杆菌保加利亚亚种和唾液链球菌嗜热亚种冷冻干燥的保护效果进行评价。结果表明:对德氏乳杆菌保加利亚亚种在冷冻干燥中有显著保护作用的是蔗糖、甘油、山梨醇以及脱脂奶粉;而唾液链球菌嗜热亚种有效的冷冻干燥保护剂为甘油、谷氨酸钠和脱脂奶粉。 展开更多

关键词 德氏乳杆菌保加利亚亚种:唾液链球菌嗜热亚种 Plackett-Burman设计法 冷冻干燥 保护剂

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双组分系统分析预测共生机制 被引量：4

16

作者 崔艳华 曲晓军 马莺 《哈尔滨工业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第11期1798-1804,共7页

为明确双组分系统在德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌共生中起的作用,采用生物信息学手段,对二者的5个菌株的基因组进行扫描,对其中双组分系统进行预测,并进行结构分析及功能预测,旨在从信号调控的角度揭示二者的共生关系.结果表明,... 为明确双组分系统在德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌共生中起的作用,采用生物信息学手段,对二者的5个菌株的基因组进行扫描,对其中双组分系统进行预测,并进行结构分析及功能预测,旨在从信号调控的角度揭示二者的共生关系.结果表明,德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌均含有5～9个双组分系统.其中部分双组分系统涉及调控细菌素合成、蛋白水解能力及建立感受态,推测德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌通过以上双组分系统相互协作,进行共生。 展开更多

关键词 德氏乳杆菌保加利亚亚种 嗜热链球菌 双组分系统 共生关系 生物信息学分析

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麦胚酸奶的研制

17

作者 姚明兰 吴定 +3 位作者 万幸 邢冠男 张丽莉 路桂红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第16期299-301,共3页

对麦胚酸奶的制作工艺进行研究。从市场销售的发酵酸奶中分离、纯化发酵麦胚酸牛乳菌种——唾液链球菌嗜热亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种。麦胚酸奶工艺配方:脱脂奶粉6g、麦胚粉4～5g、白砂糖6g、蒸馏水100ml、德氏乳杆菌保加利亚亚种2m... 对麦胚酸奶的制作工艺进行研究。从市场销售的发酵酸奶中分离、纯化发酵麦胚酸牛乳菌种——唾液链球菌嗜热亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种。麦胚酸奶工艺配方:脱脂奶粉6g、麦胚粉4～5g、白砂糖6g、蒸馏水100ml、德氏乳杆菌保加利亚亚种2ml、唾液链球菌嗜热亚种2ml。按照配方制备发酵液在37℃发酵7h,可获得风味、口感较好的麦胚酸奶。 展开更多

关键词 麦胚酸奶工艺 唾液链球菌嗜热亚种 德氏乳杆菌保加利亚亚种

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发酵工艺对酪蛋白磷酸肽生成量的影响 被引量：1

18

作者 雷彦荣 苏婷婷 张凤梅 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2012年第2期8-10,共3页

采用德氏乳杆菌保加利亚亚种(L18)和嗜热链球菌(St)制备酸奶,调整发酵工艺条件(时间、温度、菌种比例),通过单因素试验和正交试验探讨发酵过程中对酪蛋白磷酸肽的影响,并获得最佳发酵工艺结果为:脱脂粉质量分数为12%,接种量3%,L18:St的... 采用德氏乳杆菌保加利亚亚种(L18)和嗜热链球菌(St)制备酸奶,调整发酵工艺条件(时间、温度、菌种比例),通过单因素试验和正交试验探讨发酵过程中对酪蛋白磷酸肽的影响,并获得最佳发酵工艺结果为:脱脂粉质量分数为12%,接种量3%,L18:St的比例2:1,发酵温度41℃,发酵时间4 h。 展开更多

关键词 酪蛋白磷酸肽:德氏乳杆菌保加利亚亚种 嗜热链球菌

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