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四种微量定氮蒸馏器使用方法图解——简述铵盐、总氮测定被引量：1: 1; 作者许龙福《中国调味品》 CAS 北大核心 1989年第12期23-24,共2页; 微量定氮蒸馏器使用日益广泛,它不但用作蛋白质定氮,而且作挥发性硷性总氮和铵盐氮的测定。可基层许多单位实验宣未应用,仍用常量法测定。其原因与微量定氮蒸馏器型号多及对使用法不了解有关。为使初学者灵活的掌握使用,笔者采用图解方... 展开更多; 关键词酱油铵盐测定微量定氮蒸馏器; 在线阅读下载PDF 职称材料

微量定氮防暴沸的小经验: 2; 作者王志勤安德平詹东献《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第1期50-51,共2页; 当用微量定氮法连续测定几份不同样品的蛋白质时,虽然水蒸气发生器中已放玻璃珠,但仍出现前一个样品蒸馏完毕,暂时关掉电炉,; 关键词食品微量定氮防暴沸蛋白质测定加锌经验; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲜(冻)肉中挥发性盐基氮测定方法的改进研究被引量：1: 3; 作者王文正郭长英 +1 位作者李腾丁蕊艳《安徽农业科学》 CAS 2018年第8期168-169,共2页; [目的]改进鲜(冻)肉样品中挥发性盐基氮的测定方法。[方法]用福斯8400全自动定氮仪代替传统国标法GB/T5009.44—2003(半微量定氮法)测定鲜(冻)肉类中的挥发性盐基氮,通过方法的改进,对比2种方法的测定结果。[结果]改进后的全自动定氮仪... 展开更多; 关键词鲜(冻)肉挥发性盐基氮半微量定氮法全自动定氮仪; 在线阅读下载PDF 职称材料

羊肉中挥发性盐基氮的测定被引量：7: 4; 作者李英《畜禽业》 2003年第12期41-41,共1页; 采用半微量定氮法对羊肉中挥发性盐基氮(TVB-N)随自然放置时间的动态变化进行研究。其结果表明挥发性盐基氮(TVB-N)的含量随时间的延长而呈迟滞变化、平稳增高、急速增高三个阶段。; 关键词羊肉挥发性盐基氮测定半微量定氮法 TVB—N 自然放置时间动态变化动物性食品酶细菌品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

BCA法在反胶束萃取大豆蛋白中的应用被引量：11: 5; 作者赵晓燕陈复生薛文通《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期71-74,共4页; 本文建立了用一种新的方法测定反胶束(如AOT)体系中所萃取大豆蛋白质的方法,即BCA(二辛可宁酸)法,经过对照实验,证明该方法的测定结果可靠,与半微量凯式定氮法相比无显著差异,该方法操作简便,结果准确可靠,可替代半微量凯式定氮法。; 关键词反胶束蛋白质半微量凯式定氮法 BCA法; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名四种微量定氮蒸馏器使用方法图解——简述铵盐、总氮测定被引量：1: 1; 作者许龙福; 机构浙江省东阳市卫生防疫站; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1989年第12期23-24,共2页; 文摘微量定氮蒸馏器使用日益广泛,它不但用作蛋白质定氮,而且作挥发性硷性总氮和铵盐氮的测定。可基层许多单位实验宣未应用,仍用常量法测定。其原因与微量定氮蒸馏器型号多及对使用法不了解有关。为使初学者灵活的掌握使用,笔者采用图解方法介绍各型定氮器用法及特点,并介绍自制电热式蒸汽发生器。; 关键词酱油铵盐测定微量定氮蒸馏器; 分类号 TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微量定氮防暴沸的小经验: 2; 作者王志勤安德平詹东献; 机构西安市卫生防疫站西安市食品工业研究所; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第1期50-51,共2页; 文摘当用微量定氮法连续测定几份不同样品的蛋白质时,虽然水蒸气发生器中已放玻璃珠,但仍出现前一个样品蒸馏完毕,暂时关掉电炉,; 关键词食品微量定氮防暴沸蛋白质测定加锌经验; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鲜(冻)肉中挥发性盐基氮测定方法的改进研究被引量：1: 3; 作者王文正郭长英李腾丁蕊艳; 机构山东省农业科学院质量标准研究所; 出处《安徽农业科学》 CAS 2018年第8期168-169,共2页; 基金山东省农业科学院青年科研基金项目(2016YQN46); 文摘 [目的]改进鲜(冻)肉样品中挥发性盐基氮的测定方法。[方法]用福斯8400全自动定氮仪代替传统国标法GB/T5009.44—2003(半微量定氮法)测定鲜(冻)肉类中的挥发性盐基氮,通过方法的改进,对比2种方法的测定结果。[结果]改进后的全自动定氮仪方法与原国标法测定结果无显著差异,且改进后检测方法的精确度优于原国标法,同时避免了人工滴定产生的试验误差。[结论]应用全自动定氮仪测定挥发性盐基氮含量,具有操作简单、省时快速、效率高的优点,适合快速检测大批量样品,改进后的方法值得推广应用。; 关键词鲜(冻)肉挥发性盐基氮半微量定氮法全自动定氮仪; Keywords Fresh(frozen)meat Volatile base nitrogen Half minim nitrogen determination method Automatic nitrogen determination apparatus; 分类号 TS207 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名羊肉中挥发性盐基氮的测定被引量：7: 4; 作者李英; 机构青海大学农牧学院; 出处《畜禽业》 2003年第12期41-41,共1页; 文摘采用半微量定氮法对羊肉中挥发性盐基氮(TVB-N)随自然放置时间的动态变化进行研究。其结果表明挥发性盐基氮(TVB-N)的含量随时间的延长而呈迟滞变化、平稳增高、急速增高三个阶段。; 关键词羊肉挥发性盐基氮测定半微量定氮法 TVB—N 自然放置时间动态变化动物性食品酶细菌品质; 分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名BCA法在反胶束萃取大豆蛋白中的应用被引量：11: 5; 作者赵晓燕陈复生薛文通; 机构中国农业大学食品与营养工程学院河南工业大学科研处; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期71-74,共4页; 基金国家教育科学技术部(NO:205094) 河南省突出学者创新基金(NO:0521000500); 文摘本文建立了用一种新的方法测定反胶束(如AOT)体系中所萃取大豆蛋白质的方法,即BCA(二辛可宁酸)法,经过对照实验,证明该方法的测定结果可靠,与半微量凯式定氮法相比无显著差异,该方法操作简便,结果准确可靠,可替代半微量凯式定氮法。; 关键词反胶束蛋白质半微量凯式定氮法 BCA法; Keywords reverse micelle, protein, semimicro - Kjeldahl determination, BCA method; 分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料