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题名“烹饪原料学”微课程群设计及应用研究
被引量：1
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作者
彭珩
戚晓微
陈蔚辉
黄俊生
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机构
韩山师范学院地理科学与旅游学院·潮菜学院
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出处
《农产品加工》
2021年第23期88-90,94,共4页
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基金
2018年广东省高等教育教学改革项目“潮州菜师傅工程视角下大原料学微课程群设计、建设与MOOC实践”(粤教高函[2018]180号)。
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文摘
“烹饪原料学”是烹饪与营养教育专业的必修课程,以“烹饪原料学”为核心构建“烹饪原料学”微课程群,主要从前期分析、微课程群的设计、微课程的制作及微课程群的应用等方面进行研究。将“烹饪原料学”微课程群应用于课堂教学及人才培养中,可提高教学质量,实现资源共享,从而促进烹饪及教育事业的发展。
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关键词
烹饪原料学
微课程群
设计
应用研究
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Keywords
Cooking Materials Science
micro curriculum group
design
application research
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分类号
G640
[文化科学—高等教育学]
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题名高中英语读写微课程群的建设研究
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作者
张宝珍
张俊杰
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机构
浙江省三门中学
华东师范大学外语学院
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出处
《中小学英语教学与研究》
北大核心
2023年第9期61-66,共6页
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基金
2020年浙江省教育信息化研究课题“高中英语读写微课程的建设研究”(课题编号:2020ETC184)的研究成果。
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文摘
高考英语题型的改革意味着阅读和写作成为高中英语课堂教学的核心任务。本研究以词为基,以句为本,以读促写,以写为标,开展高中英语“词汇、句法、障碍阅读、写作微技能”突破的实践研究,建立读写微课程群,充分发挥微课的辅助功能,“授之以渔”,“授之以欲”,循序渐进地训练、提升学生的读写微技能。微课程群的建设能助力和优化高中英语读写教学,为高中英语读写教学注入新活力,促进学生读写能力的提高和读写素养等关键能力的有效提升。
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关键词
高中英语
读写
微课程群
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分类号
G633.41
[文化科学—教育学]
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