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微胶囊包埋技术在益生菌制品中的应用被引量：11: 1; 作者刘瑛华赵进宝吕秀芳《食品与机械》 CSCD 2004年第2期58-60,共3页; 益生菌对人体具有保健功效 ,在乳制品中的应用日趋广泛 ,但制品中益生菌的存活率很低。微胶囊包埋是保护益生菌免受外界环境侵害的常用方法。; 关键词微胶囊包埋技术益生菌制品挤压法乳化法酸奶生产; 在线阅读下载PDF 职称材料

微胶囊包埋技术在速溶苹果粉研制中的应用被引量：2: 2; 作者庄桂东朱玉强 +2 位作者何熹马文全迟玉森《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期99-100,共2页; 探讨了利用微胶囊包埋、喷雾干燥法制取苹果粉的工艺,并确定了最佳工艺流程和参数。; 关键词微胶囊包埋技术喷雾干燥法苹果粉生产工艺麦芽糊精; 在线阅读下载PDF 职称材料

东北农业大学重点推介项目微胶囊化粉末大豆油脂技术与产品开发: 3; 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期113-113,共1页; 项目简介：本项目采用微胶囊包埋技术将液体油脂转化为粉末状固体油脂，解决了液体油脂运输难、保质期短的问题；攻克了微胶囊壁材、乳化剂等关键技术；采用大豆油做芯材，与目前国内多数粉末油脂产品中采用的氢化棕榈油芯材相比，大豆... 展开更多; 关键词微胶囊包埋技术大豆油脂东北农业大学粉末状产品开发微胶囊化液体油脂微胶囊壁材; 在线阅读下载PDF 职称材料

微胶囊制备工艺对益生菌活性的影响被引量：8: 4; 作者宋娇娇王俊国 +4 位作者田文静王亚利岳林芳包秋华孟和毕力格《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期25-30,共6页; 益生菌微胶囊包埋技术因其能显著提高益生菌在加工、贮藏以及人体内胃肠道中的活性而备受关注。介绍了微胶囊不同壁材,包埋方法及干燥方法对益生菌活性的影响,以此为今后的相关研究提供一些参考。; 关键词微胶囊包埋技术益生菌活性不良条件; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同添加水平的华雨肽菌对海兰褐蛋鸡生产性能的影响: 5; 作者王茂田盛红 +1 位作者赵海洪黄英亭《畜禽业》 2004年第10期14-15,共2页; 关键词华雨肽菌海兰褐蛋鸡生产性能微生物活菌制剂微胶囊包埋技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

利用多不饱和脂肪酸制备新型鱼饲料的研究进展被引量：2: 6; 作者曾祖业刘东燊 +3 位作者麦锦辉胡博超黎双飞杨雪薇《饲料博览》 2019年第6期15-18,共4页; 多不饱和脂肪酸作为鱼类必需的一种营养物质,在提高鱼类繁殖能力,促进生长发育,增强免疫力方面发挥着重要作用。由于鱼自身不能合成多不饱和脂肪酸,只能通过摄食获取,因此在水产养殖中,用多不饱和脂肪酸添加制备新型鱼饲料,提高养殖效... 展开更多; 关键词多不饱和脂肪酸水产养殖鱼类饲料生殖发育微胶囊包埋技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

北京研制出纯天然虾精粉: 7; 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期122-122,共1页; 近日，北京圣伦食品有限公司利用虾头和虾肉，采用生物工程中的酶解技术、美拉德反应技术和微胶囊包埋技术，生产出耐高温的纯天然调味料产品——虾精粉、虾精膏。; 关键词天然调味料微胶囊包埋技术虾头美拉德反应精粉食品酶解技术北京产品产出; 在线阅读下载PDF 职称材料

复合风味粉末油脂有哪些特点？: 8; 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期28-28,共1页; 答：粉末油脂是采用微胶囊技术，添加一定量赋形剂．将液态、固态或者半固态的油脂包埋而成。它分散性好、性能稳定、储存方便，拓宽了油脂应用范围．广泛用于咖啡伴侣、奶茶、水产品、肉制品、面制品和汤料制品中。复合风味粉末油脂是... 展开更多; 关键词粉末油脂风味复合微胶囊包埋技术微胶囊技术性能稳定咖啡伴侣半固态; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微胶囊包埋技术在益生菌制品中的应用被引量：11: 1; 作者刘瑛华赵进宝吕秀芳; 机构完达山乳业股份有限公司; 出处《食品与机械》 CSCD 2004年第2期58-60,共3页; 文摘益生菌对人体具有保健功效 ,在乳制品中的应用日趋广泛 ,但制品中益生菌的存活率很低。微胶囊包埋是保护益生菌免受外界环境侵害的常用方法。; 关键词微胶囊包埋技术益生菌制品挤压法乳化法酸奶生产; Keywords Probiotics Microencapsulation Extrusion Emulsion; 分类号 TS20 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微胶囊包埋技术在速溶苹果粉研制中的应用被引量：2: 2; 作者庄桂东朱玉强何熹马文全迟玉森; 机构莱阳农学院食品科学系山东师范大学生命科学院山东轻工学院食品工程系山东省潍坊市高新技术开发区卫生防疫站潍坊; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期99-100,共2页; 文摘探讨了利用微胶囊包埋、喷雾干燥法制取苹果粉的工艺,并确定了最佳工艺流程和参数。; 关键词微胶囊包埋技术喷雾干燥法苹果粉生产工艺麦芽糊精; 分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名东北农业大学重点推介项目微胶囊化粉末大豆油脂技术与产品开发: 3; 出处《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期113-113,共1页; 文摘项目简介：本项目采用微胶囊包埋技术将液体油脂转化为粉末状固体油脂，解决了液体油脂运输难、保质期短的问题；攻克了微胶囊壁材、乳化剂等关键技术；采用大豆油做芯材，与目前国内多数粉末油脂产品中采用的氢化棕榈油芯材相比，大豆油中不饱和脂肪酸含量高达85％以上，具有减少胆固醇、活化血管等作用；该粉末油脂中的油脂含量可在20％。80％之间按应用需求任意调节，并可强化各种风味。; 关键词微胶囊包埋技术大豆油脂东北农业大学粉末状产品开发微胶囊化液体油脂微胶囊壁材; 分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微胶囊制备工艺对益生菌活性的影响被引量：8: 4; 作者宋娇娇王俊国田文静王亚利岳林芳包秋华孟和毕力格; 机构内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室; 出处《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期25-30,共6页; 基金国家自然科学基金项目(31160315) 国家自然科学基金青年科学基金项目(31301516) 内蒙古自然科学基金项目(2015MS0306); 文摘益生菌微胶囊包埋技术因其能显著提高益生菌在加工、贮藏以及人体内胃肠道中的活性而备受关注。介绍了微胶囊不同壁材,包埋方法及干燥方法对益生菌活性的影响,以此为今后的相关研究提供一些参考。; 关键词微胶囊包埋技术益生菌活性不良条件; Keywords the microencapsulation technology probiotics activity harsh conditions; 分类号 Q935 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同添加水平的华雨肽菌对海兰褐蛋鸡生产性能的影响: 5; 作者王茂田盛红赵海洪黄英亭; 机构华雨药业有限公司沧县余庆屯绿色无公害养殖基地; 出处《畜禽业》 2004年第10期14-15,共2页; 关键词华雨肽菌海兰褐蛋鸡生产性能微生物活菌制剂微胶囊包埋技术; 分类号 S831.5 [农业科学—畜牧学] S816.7 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名利用多不饱和脂肪酸制备新型鱼饲料的研究进展被引量：2: 6; 作者曾祖业刘东燊麦锦辉胡博超黎双飞杨雪薇; 机构深圳大学生命与海洋科学学院广东省植物表观遗传学重点实验室; 出处《饲料博览》 2019年第6期15-18,共4页; 基金深圳市孔雀技术创新项目(201890929) 深圳市战略新兴和未来产业发展资金(201708021308) +2 种基金深圳大学新引进教师科研启动项目(2016100); 文摘多不饱和脂肪酸作为鱼类必需的一种营养物质,在提高鱼类繁殖能力,促进生长发育,增强免疫力方面发挥着重要作用。由于鱼自身不能合成多不饱和脂肪酸,只能通过摄食获取,因此在水产养殖中,用多不饱和脂肪酸添加制备新型鱼饲料,提高养殖效益极具前景。文章就多不饱和脂肪酸的种类、结构、性质及其在鱼类养殖中的功能、新型饲料制备及工艺,对国内外的相关研究进行综述。; 关键词多不饱和脂肪酸水产养殖鱼类饲料生殖发育微胶囊包埋技术; Keywords polyunsaturated fatty acids(pufas) aquaculture fish feeds reproductive development microen.capsulation; 分类号 S963.7 [农业科学—水产养殖] S963.733 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名北京研制出纯天然虾精粉: 7; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期122-122,共1页; 文摘近日，北京圣伦食品有限公司利用虾头和虾肉，采用生物工程中的酶解技术、美拉德反应技术和微胶囊包埋技术，生产出耐高温的纯天然调味料产品——虾精粉、虾精膏。; 关键词天然调味料微胶囊包埋技术虾头美拉德反应精粉食品酶解技术北京产品产出; 分类号 TS264 [轻工技术与工程—发酵工程] F721.2 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名复合风味粉末油脂有哪些特点？: 8; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期28-28,共1页; 文摘答：粉末油脂是采用微胶囊技术，添加一定量赋形剂．将液态、固态或者半固态的油脂包埋而成。它分散性好、性能稳定、储存方便，拓宽了油脂应用范围．广泛用于咖啡伴侣、奶茶、水产品、肉制品、面制品和汤料制品中。复合风味粉末油脂是先将油脂加热．加入蔬菜和香辛料炝锅，再加入肉类原料．经热反应和风味萃取制成香味油．再通过精致肉味调香修饰风味．最后用微胶囊包埋技术制成。; 关键词粉末油脂风味复合微胶囊包埋技术微胶囊技术性能稳定咖啡伴侣半固态; 分类号 TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS971 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	微胶囊包埋技术在益生菌制品中的应用	刘瑛华赵进宝吕秀芳	《食品与机械》 CSCD	2004	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	微胶囊包埋技术在速溶苹果粉研制中的应用	庄桂东朱玉强何熹马文全迟玉森	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2004	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	东北农业大学重点推介项目微胶囊化粉末大豆油脂技术与产品开发		《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2012	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	微胶囊制备工艺对益生菌活性的影响	宋娇娇王俊国田文静王亚利岳林芳包秋华孟和毕力格	《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心	2016	8	在线阅读下载PDF 职称材料
5	不同添加水平的华雨肽菌对海兰褐蛋鸡生产性能的影响	王茂田盛红赵海洪黄英亭	《畜禽业》	2004	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	利用多不饱和脂肪酸制备新型鱼饲料的研究进展	曾祖业刘东燊麦锦辉胡博超黎双飞杨雪薇	《饲料博览》	2019	2	在线阅读下载PDF 职称材料
7	北京研制出纯天然虾精粉		《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2005	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	复合风味粉末油脂有哪些特点？		《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2008	0	在线阅读下载PDF 职称材料