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题名微生物酶技术在生鲜食物安全检测中的应用
被引量：1
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作者
张锐毅
王超
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机构
四川卫生康复职业学院
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出处
《江西农业学报》
CAS
2022年第9期176-183,共8页
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基金
四川卫生康复职业学院生物资源开发与利用创新团队项目(CWKY-TD20-06)。
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文摘
生鲜食品的检验技术关系到我国的食品安全问题,现阶段还需要加强并完善相应的检测技术。微生物酶技术中的酶联免疫法(Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay,ELISA)可以用于食品中拟除虫菊酯类农药的残留检测。试验利用间接竞争ELISA技术对拟除虫菊酯类农药及其代谢产物的检测,并对该方法进行了优化。优化后的拟除虫菊酯类检测条件:离子强度10 mmol/L,pH值7.4,10%甲醇,标准曲线的线性范围2.65~28.55 ng/mL,灵敏度为8.69~344.97 ng/mL;优化后的代谢产物检测条件:包被浓度125 ng/mL,抗体稀释倍数1︰2000,pH值6.6,吐温浓度0.005%,离子浓度40 mmol/L,S-HPR稀释倍数1︰4000,标准曲线的线性范围为0.37~7.40 ng/mL,检测限为0.15 ng/mL。结果表明,试验建立的间接竞争ELISA可以有效地进行多种拟除虫菊酯类农药及其代谢产物的残留检测,且准确性和灵敏度高。
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关键词
微生物酶技术
生鲜食物
安全检测
酶联免疫分析法
拟除虫菊酯
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Keywords
Microbial enzyme technology
Fresh food
Safety inspection
Enzyme-linked immunosorbent assay
Pyrethroid
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分类号
TS207
[轻工技术与工程—食品科学]
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