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微生物素在食物保藏中的应用
被引量：
7
1
作者
马希汉
尉芹
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第7期13-14,共2页
微生物素在食物保藏中的应用马希汉，尉芹西北林学院７１２１００据估计，全世界每年约有１０％～２０％的食物损失于各种腐败。为了延长食品的保藏期限，人们在加工中，一方面采取消毒处理，另一方面添加防腐剂，大多为一些化学药品。...
微生物素在食物保藏中的应用马希汉，尉芹西北林学院７１２１００据估计，全世界每年约有１０％～２０％的食物损失于各种腐败。为了延长食品的保藏期限，人们在加工中，一方面采取消毒处理，另一方面添加防腐剂，大多为一些化学药品。近年来，人们对这些化学药品的安全性...
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关键词
微生物素
食物
保藏
应用
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题名
微生物素在食物保藏中的应用
被引量：
7
1
作者
马希汉
尉芹
机构
西北林学院
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第7期13-14,共2页
文摘
微生物素在食物保藏中的应用马希汉，尉芹西北林学院７１２１００据估计，全世界每年约有１０％～２０％的食物损失于各种腐败。为了延长食品的保藏期限，人们在加工中，一方面采取消毒处理，另一方面添加防腐剂，大多为一些化学药品。近年来，人们对这些化学药品的安全性...
关键词
微生物素
食物
保藏
应用
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微生物素在食物保藏中的应用
马希汉
尉芹
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994
7
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