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啤酒腐败微生物与啤酒微生物稳定性研究进展被引量：6: 1; 作者王伟刘雅文 +3 位作者谷凤霞孙珍堵国成李宪臻《微生物学杂志》 CAS CSCD 2016年第1期80-88,共9页; 尽管生产环境和卫生条件已经得到大幅改善,但啤酒生产过程中仍然会发生微生物污染,因此,真正意义上的啤酒纯种酿制是很难实现的。为了有效控制生产过程中的微生物污染,本文系统介绍了啤酒微生物的多样性及其在生产工序中的分布,探讨了... 展开更多; 关键词啤酒微生物微生物稳定性酿制污染酵母; 在线阅读下载PDF 职称材料

猪粪投入量对土壤有机磷组分及微生物系统稳定性的影响: 2; 作者黄源鸿张春龙 +3 位作者黄容唐晓燕王昌全李冰《植物营养与肥料学报》北大核心 2025年第1期100-111,共12页; 【目的】研究不同猪粪施用量引起的土壤有机磷形态及相关微生物群落多样性及功能特性的变化,为猪粪的合理施用提供理论依据。【方法】不同猪粪施用量定位试验于2012年在四川都江堰市进行,种植制度为稻-麦轮作。试验共设4个处理:氮磷钾... 展开更多; 关键词土壤有机磷组分微生物磷微生物多样性微生物系统稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

干旱扰动下长期不同施肥潮土微生物群落稳定性研究被引量：2: 3; 作者张周陈瑞蕊 +3 位作者王晓婷俞冰倩林先贵冯有智《土壤学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期211-222,共12页; 土壤微生物群落稳定性是土壤健康的重要组成部分和评价指标,揭示长期不同施肥的农田土壤微生物群落稳定性有助于指导田间施肥管理,保障农田生态系统的土壤健康和可持续发展。依托中国科学院封丘农业生态实验站长期定位试验,通过对三种... 展开更多; 关键词微生物群落稳定性干旱扰动不同施肥处理潮土; 在线阅读下载PDF 职称材料

苹-乳发酵中乳酸菌的选择与发酵管理被引量：3: 4; 作者俞惠明王晓峰 +3 位作者王平来巴特刘宗芳闫国玲《中外葡萄与葡萄酒》 2011年第5期56-59,61,共5页; 苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）可将葡萄酒中的苹果酸转化为乳酸,达到降低酒品酸度、改善酒品香气和口感、提高酒品微生物稳定性等多重效果。因此,苹-乳发酵对于葡萄酒品质的提升也是非常关键和重要的。; 关键词发酵管理乳酸菌苹果酸-乳酸发酵微生物稳定性葡萄酒酒品酸度口感; 在线阅读下载PDF 职称材料

低温条件下苹-乳发酵的工艺探讨被引量：1: 5; 作者巴特樊玺《中外葡萄与葡萄酒》 2012年第5期49-52,共4页; 苹-乳发酵（MLF）具有降酸、改善酒品香气和口感、提高微生物稳定性等多重功效。但是，白发MLF或野生乳酸菌也容易导致品种香气损失、产生还原性气味等而降低酒品质量。随着葡萄酒消费需求的剧增和消费者对酒品品质要求的不断提高，各... 展开更多; 关键词发酵管理乳酸菌工艺探讨低温条件微生物稳定性品质要求消费需求葡萄酒; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名啤酒腐败微生物与啤酒微生物稳定性研究进展被引量：6: 1; 作者王伟刘雅文谷凤霞孙珍堵国成李宪臻; 机构江南大学生物工程学院大连工业大学生物工程学院; 出处《微生物学杂志》 CAS CSCD 2016年第1期80-88,共9页; 基金国家自然科学基金项目(31371742) 公益性行业(农业)科研专项(201303095) 大连市科技计划项目(2013B11NC078); 文摘尽管生产环境和卫生条件已经得到大幅改善,但啤酒生产过程中仍然会发生微生物污染,因此,真正意义上的啤酒纯种酿制是很难实现的。为了有效控制生产过程中的微生物污染,本文系统介绍了啤酒微生物的多样性及其在生产工序中的分布,探讨了啤酒环境对抑制啤酒微生物污染的影响,讨论了啤酒微生物对啤酒质量与风味的积极贡献,提出合理控制外源微生物侵染是形成不同啤酒典型特征的关键。; 关键词啤酒微生物微生物稳定性酿制污染酵母; Keywords spoilage microbes microbiological stability brew contamination yeast; 分类号 Q93 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名猪粪投入量对土壤有机磷组分及微生物系统稳定性的影响: 2; 作者黄源鸿张春龙黄容唐晓燕王昌全李冰; 机构四川农业大学资源学院; 出处《植物营养与肥料学报》北大核心 2025年第1期100-111,共12页; 基金国家自然科学基金项目(42377333) 国家重点研发计划项目(2022YFD1901405)。; 文摘【目的】研究不同猪粪施用量引起的土壤有机磷形态及相关微生物群落多样性及功能特性的变化,为猪粪的合理施用提供理论依据。【方法】不同猪粪施用量定位试验于2012年在四川都江堰市进行,种植制度为稻-麦轮作。试验共设4个处理:氮磷钾化肥对照(T1),以及年施用猪粪10300 kg/hm^(2) (适量)、20600 kg/hm^(2) (高量)、30900 kg/hm^(2) (过量),分别记为T2、T3、T4。于2020年(第8年)水稻收获后,采集表层土壤样品,土壤有机磷根据不同提取液分为活性有机磷(LPo)、中活性有机磷(MLPo)、中稳性有机磷(MRPo)和高稳性有机磷(HRPo),测定土壤微生物群落多样性、解磷细菌功能基因phoD拷贝数、微生物生物量磷(MBP)含量及碱性磷酸酶(ALPase)活性。【结果】与化肥对照T1处理相比,3个猪粪处理均显著提高了土壤有机磷各组分的含量,T4处理的4个有机磷组分含量均显著高于其他处理,T3处理的LPo和HRPo含量显著高于T2处理,但其MLPo和MRPo含量与T2处理无显著差异。T2处理中LPo较T1处理的增幅高达159%,而T3较T2、T4较T3处理的增幅趋缓。施用猪粪显著提高了土壤细菌的Chao和Shannon指数,降低了优势菌群的丰富度指数(Simpson指数),T2处理土壤细菌Chao指数显著高于T3和T4处理,3个猪粪用量处理的其他两个指数无显著差异,表明T2处理的细菌系统最稳定。不同猪粪用量提升土壤真菌Chao指数和Shannon指数的差异显著,且Chao和Shannon指数最大值均出现在T3处理。T2、T3处理的真菌Simpson指数值显著低于T1处理,而T4处理显著高于T1处理,表明过量施用猪粪提高了优势真菌的丰富度,降低了真菌系统的稳定性。随着猪粪用量的增加,土壤中的phoD基因拷贝数和MBP含量显著提高,土壤MBP含量随猪粪用量的增加而增加,但梯度间的增幅变小,与T1相比,T2、T3、T4处理土壤MBP含量分别显著增加了154%、196%和222%,表明适宜的猪粪施用量可以保留相对较高的MBP。随猪粪用量的增加,土壤中phoD基因拷贝数呈现显著增加的趋势,而ALPase活性则是先增加后降低,在T2处理达到最高,T3、T4处理较T2处理虽然显著降低但依然高于T1处理。冗余分析显示,土壤细菌Simpson指数与有机磷组分的变异解释度达到67.10%。【结论】长期施用猪粪显著增加了土壤有机磷各组分(LPo、MLPo、MRPo、HRPo)含量,且增加量随猪粪施用量的增加而显著增加。适量(10300 kg/hm^(2))猪粪处理提高土壤ALPase活性和土壤细菌群落多样性的效果明显优于高量和过量猪粪处理。尽管高量以及过量施用猪粪更有效地提升土壤phoD基因拷贝数和MBP含量,但削弱了适量猪粪对ALPase活性的增强作用,增加了真菌群落多样性和优势真菌的丰富度,降低系统的稳定性。因此,合理控制猪粪施用量最有利于增加土壤微生物多样性,维持微生物多样性之间的平衡,调控土壤有机磷的循环与有效性。; 关键词土壤有机磷组分微生物磷微生物多样性微生物系统稳定性; Keywords soil organic phosphorus fraction microbial biomass phosphorus microbial diversity microbial system stability; 分类号 S153.6 [农业科学—土壤学] S141 [农业科学—肥料学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名干旱扰动下长期不同施肥潮土微生物群落稳定性研究被引量：2: 3; 作者张周陈瑞蕊王晓婷俞冰倩林先贵冯有智; 机构土壤与农业可持续发展国家重点实验室(中国科学院南京土壤研究所) 中国科学院大学江苏省有机固体废弃物资源化协同创新中心; 出处《土壤学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期211-222,共12页; 基金国家自然科学基金面上项目(41977045) 国家重点研发计划重点专项课题(2022YFD1500304)资助。; 文摘土壤微生物群落稳定性是土壤健康的重要组成部分和评价指标,揭示长期不同施肥的农田土壤微生物群落稳定性有助于指导田间施肥管理,保障农田生态系统的土壤健康和可持续发展。依托中国科学院封丘农业生态实验站长期定位试验,通过对三种不同施肥处理的潮土进行干旱扰动和复水回复的培养试验,从多种微生物群落响应指标(脱氢酶活性、细菌群落alpha多样性、关键物种丰度、微生物群落结构和分子生态网络拓扑属性)分别量化和比较了不同施肥处理的微生物群落稳定性(抵抗力和回复力)。结果表明,与不施肥处理(CK)和平衡施用化肥处理(NPK)相比,有机无机肥配施处理(OM)能够显著增加微生物群落稳定性,表现在OM的微生物群落响应指标在干旱-复水过程中的变化最小,抵抗力与回复力均优于CK和NPK。复水后不同施肥处理的细菌群落alpha多样性、关键物种丰度和网络拓扑参数能够回复到初始水平,而群落结构和脱氢酶活性不能完全回复,说明细菌群落alpha多样性的回复快于群落结构和功能。表明有机无机肥配施能显著提高微生物群落稳定性,是保障农田生态系统土壤健康和可持续发展的优良管理措施。; 关键词微生物群落稳定性干旱扰动不同施肥处理潮土; Keywords Microbial community stability Drought disturbance Different fertilization strategies Fluvo-aquic soils; 分类号 S154.36 [农业科学—土壤学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名苹-乳发酵中乳酸菌的选择与发酵管理被引量：3: 4; 作者俞惠明王晓峰王平来巴特刘宗芳闫国玲; 机构宁夏西夏王葡萄酒业集团公司上海杰兔工贸有限公司; 出处《中外葡萄与葡萄酒》 2011年第5期56-59,61,共5页; 文摘苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）可将葡萄酒中的苹果酸转化为乳酸,达到降低酒品酸度、改善酒品香气和口感、提高酒品微生物稳定性等多重效果。因此,苹-乳发酵对于葡萄酒品质的提升也是非常关键和重要的。; 关键词发酵管理乳酸菌苹果酸-乳酸发酵微生物稳定性葡萄酒酒品酸度口感; 分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名低温条件下苹-乳发酵的工艺探讨被引量：1: 5; 作者巴特樊玺; 机构上海杰兔工贸有限公司张裕(宁夏)葡萄酿酒有限公司; 出处《中外葡萄与葡萄酒》 2012年第5期49-52,共4页; 文摘苹-乳发酵（MLF）具有降酸、改善酒品香气和口感、提高微生物稳定性等多重功效。但是，白发MLF或野生乳酸菌也容易导致品种香气损失、产生还原性气味等而降低酒品质量。随着葡萄酒消费需求的剧增和消费者对酒品品质要求的不断提高，各国酿酒师都已意识到进行完美的苹-乳发酵对改善葡萄酒品质的重要性，并在乳酸菌选择和发酵管理的各个环节中力争做到极致以保证发酵的顺利进行。; 关键词发酵管理乳酸菌工艺探讨低温条件微生物稳定性品质要求消费需求葡萄酒; 分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	啤酒腐败微生物与啤酒微生物稳定性研究进展	王伟刘雅文谷凤霞孙珍堵国成李宪臻	《微生物学杂志》 CAS CSCD	2016	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	猪粪投入量对土壤有机磷组分及微生物系统稳定性的影响	黄源鸿张春龙黄容唐晓燕王昌全李冰	《植物营养与肥料学报》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	干旱扰动下长期不同施肥潮土微生物群落稳定性研究	张周陈瑞蕊王晓婷俞冰倩林先贵冯有智	《土壤学报》 CAS CSCD 北大核心	2024	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	苹-乳发酵中乳酸菌的选择与发酵管理	俞惠明王晓峰王平来巴特刘宗芳闫国玲	《中外葡萄与葡萄酒》	2011	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	低温条件下苹-乳发酵的工艺探讨	巴特樊玺	《中外葡萄与葡萄酒》	2012	1	在线阅读下载PDF 职称材料