微生物检验技术对消费者食品安全的保障作用探究

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作者 银菊香 《中国食品》 2025年第4期42-44,共3页

食品安全问题不仅关系到消费者的身体健康,也影响着国家稳定与社会和谐。食品检验是保障食品安全的重要手段,其中微生物检验技术更扮演着无可替代的角色,能够有效识别和鉴定食品中的病原微生物种类,有力推进食品质量评价和食源性疾病预... 食品安全问题不仅关系到消费者的身体健康,也影响着国家稳定与社会和谐。食品检验是保障食品安全的重要手段,其中微生物检验技术更扮演着无可替代的角色,能够有效识别和鉴定食品中的病原微生物种类,有力推进食品质量评价和食源性疾病预防工作。然而,微生物检验技术在实际操作中也面临一定的问题与挑战,如技术难度大、检测时间长、成本高、效率低等。因此,研发与普及更高效、更快速、更准确的微生物检测技术,对于全面保障食品安全、维护消费者健康具有重要的现实意义。 展开更多

关键词 食品安全 微生物检验技术 疾病预防工作 消费者健康 微生物检测技术 食品检验 病原微生物 问题与挑战

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食品安全微生物检验技术课程面临的问题与教学对策

2

作者 张小华 陈岑 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第11期259-259,共1页

由朱军莉编著,浙江工商大学出版社出版的《食品安全微生物检验技术》一书共6章内容,系统地介绍了食品安全领域中微生物检验的核心理论、技术方法及应用实践,对食品安全微生物检验技术的课程教学创新起到了一定的指导作用。

关键词 微生物检验技术 浙江工商大学 食品安全 方法及应用 教学对策 课程教学创新 面临的问题 指导作用

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浅析食品微生物检验技术在食品安全中的应用 被引量：2

3

作者 张帆 《现代食品》 2024年第6期94-96,共3页

随着分子生物学、生物信息学和纳米技术等现代科技的发展,食品微生物检验技术正朝着更高的灵敏度、更快的检测速度迅速发展,大幅提高了食品安全监管的效率,为食品工业的可持续发展提供了技术支撑。基于此,本文分析了食品微生物检验技术... 随着分子生物学、生物信息学和纳米技术等现代科技的发展,食品微生物检验技术正朝着更高的灵敏度、更快的检测速度迅速发展,大幅提高了食品安全监管的效率,为食品工业的可持续发展提供了技术支撑。基于此,本文分析了食品微生物检验技术在食品安全中的应用,以供参考。 展开更多

关键词 食品安全 微生物检验技术 食品微生物污染 公共健康

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微生物检验技术在食品安全中的研究应用

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作者 闻艳红 《现代食品》 2024年第18期208-210,共3页

近年来,微生物检验技术在食品安全领域取得了显著进展。传统方法如平板培养和显微镜检查因检测时间长、灵敏度低,难以满足快速检测需求。现代技术如PCR、qPCR和高通量测序(NGS)已成为关键工具,可在数小时内识别并定量分析特定病原体,NG... 近年来,微生物检验技术在食品安全领域取得了显著进展。传统方法如平板培养和显微镜检查因检测时间长、灵敏度低,难以满足快速检测需求。现代技术如PCR、qPCR和高通量测序(NGS)已成为关键工具,可在数小时内识别并定量分析特定病原体,NGS还能解析微生物群落多样性。这些技术提高了检测效率和准确性,推动了更严格的食品安全标准制定。ELISA和免疫层析试纸条在现场快速检测中也发挥着重要作用,帮助企业早期识别污染风险,及时应对,减少损失。本文综述了这些技术的基本原理及应用,强调其在保障食品安全中的重要性,并指出未来需聚焦技术优化和标准化,以应对复杂食品基质,提升全球食品供应链的安全性和可靠性。 展开更多

关键词 微生物检验技术 食品安全 研究

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工匠精神培育视角下的高职课程思政教学改革研究——以《食品微生物检验技术》课程为例 被引量：1

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作者 李鑫 许月明 +2 位作者 张爽 张强 葛雯 《现代食品》 2024年第4期87-89,210,共4页

思政教育和高等教育专业课程协同育人,是当今教学改革的重要发展目标。因此,本研究基于食品微生物检验技术课程,在工匠精神培育视角下,探索在高职专业课程中融入思政元素的路径,旨在提升学生综合素养,为国家培养工匠之才。

关键词 食品微生物检验技术 思政教育 工匠精神 “互联网+”

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微生物检验技术在食品检验中的应用优势及方法思考 被引量：5

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作者 于晶 《现代食品》 2024年第10期64-66,共3页

在食品检验过程中微生物检测技术起着不可或缺的作用,利用它能准确地检测食物中的微生物污染,从而确保食品的健康和安全。目前,我国食品安全问题层出不穷,严重威胁着广大人民群众的身体健康,因此,加大食品微生物质量检测的力度变得尤为... 在食品检验过程中微生物检测技术起着不可或缺的作用,利用它能准确地检测食物中的微生物污染,从而确保食品的健康和安全。目前,我国食品安全问题层出不穷,严重威胁着广大人民群众的身体健康,因此,加大食品微生物质量检测的力度变得尤为关键。本文深刻探索了如何选择恰当的微生物检测技术,及其在食品质量检测过程中的实际应用,旨在为食品安全监管活动提供具体而实用的建议。 展开更多

关键词 微生物检验技术 食品检验 应用优势 方法思考

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食品工程中微生物检验技术的创新与应用 被引量：3

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作者 张小琴 《中国食品》 2024年第4期61-63,共3页

微生物检验作为食品安全保障体系的重要组成部分,对于保障公众健康发挥着不可替代的作用。近年来,微生物检验技术经历了从传统培养方法到分子生物学技术再到当前快速检测技术的飞速发展。其中,分子生物学技术如聚合酶链反应(PCR)和基因... 微生物检验作为食品安全保障体系的重要组成部分,对于保障公众健康发挥着不可替代的作用。近年来,微生物检验技术经历了从传统培养方法到分子生物学技术再到当前快速检测技术的飞速发展。其中,分子生物学技术如聚合酶链反应(PCR)和基因测序,为检测路径微生物提供了更高的灵敏度和特异性;快速检测技术如免疫分析和生物传感器,极大地缩短了检测时间,提高了工作效率;自动化和信息化技术如自动化培养系统和实验室信息管理系统(LIMS),正在改变传统微生物检验的工作流程,可以实现对数据的高效管理和追踪。本文将探讨食品工程中微生物检验技术的创新与应用,以期为提高食品安全水平提供见解和建议。 展开更多

关键词 生物传感器 微生物检验技术 快速检测技术 免疫分析 检测路径 食品安全水平 创新与应用 高效管理

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微生物检验技术在住院患者感染控制中的应用分析

8

作者 朱枫林 《当代医药论丛》 2024年第32期107-110,共4页

目的:探讨对住院患者采用微生物检验技术进行感染控制的效果。方法:选取2022年1月到2023年12月黄石有色医院收治的98例住院患者作为研究对象。随机分为对照组和研究组,每组49例。对对照组进行常规管理,对研究组在管理中使用微生物检验... 目的:探讨对住院患者采用微生物检验技术进行感染控制的效果。方法:选取2022年1月到2023年12月黄石有色医院收治的98例住院患者作为研究对象。随机分为对照组和研究组,每组49例。对对照组进行常规管理,对研究组在管理中使用微生物检验技术。观察不同组患者的感染发生率。结果:对照组感染发生率为10.20%(5/49),研究组感染发生率为2.04%(1/49),研究组低于对照组(P<0.05)。与对照组相比,研究组的投诉事件、医患矛盾发生率较低(P<0.05)。对照组的就医满意度为87.76%,研究组的就医满意度为97.96%,研究组高于对照组(P<0.05)。与对照组相比,研究组的各项生存质量指标评分均更高(P<0.05)。结论:对住院患者进行管理时采用微生物检验技术可以降低感染的发生率,减少投诉事件、医患矛盾的发生,提高就医满意度及生存质量。 展开更多

关键词 微生物检验技术 住院患者 感染控制

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课程思政在食品微生物检验技术实践教学中的探索与应用 被引量：1

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作者 林巧 清源 +2 位作者 花旭斌 徐洲 罗帮州 《食品界》 2023年第4期95-97,共3页

本门课程是我院特别为食品质量与安全、食品科学与工程专业学生开设的特色课程,并特将其作为本专业的核心,对食品质量与安全控制起到非常关键的作用,具有不可撼动的地位。为了积极探索《食品微生物检验》这门专业课程的思政课程教学体... 本门课程是我院特别为食品质量与安全、食品科学与工程专业学生开设的特色课程,并特将其作为本专业的核心,对食品质量与安全控制起到非常关键的作用,具有不可撼动的地位。为了积极探索《食品微生物检验》这门专业课程的思政课程教学体系规划,彰显其育人价值,我们在该课程建设和改革中,努力探索其相关的思政价值,融入本课程自身特点、思维方式和道德观念、价值理念,升华课程思政理论,并有机重叠专业课程教学,旨在为国家和社会培养出具有核心价值观、道德观的全面型微生物技术人才。 展开更多

关键词 食品质量与安全 课程思政 特色课程 食品微生物检验技术 食品科学与工程专业 课程建设和改革 微生物技术 体系规划

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立德树人视域下《食品微生物检验技术》课程思政教学改革与实践 被引量：3

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作者 周洁 《中国食品工业》 2022年第23期111-113,97,共4页

课程思政是落实立德树人的重要途径,本文探讨高职《食品微生物检验技术》课程思政改革实践,根据课程内容和课程特点挖掘思政元素,采用适当的教学方法,将价值塑造、知识传授和能力培养相统一,发挥课程的育人功能。

关键词 食品微生物检验技术 课程思政 教学设计

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CDIO理念下《微生物检验技术》课程的翻转课堂教学实践研究 被引量：2

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作者 包永华 《职业技术》 2018年第4期72-74,共3页

CDIO理念下引入翻转课堂教学,结合"智慧职教"教学平台,以《微生物检验技术》课程为例,建构混合式课堂教学模式。在此教学模式下,CDIO理念贯穿教学全过程,以翻转课堂主导教学活动,可以更好满足学生线上线下学习,为新形势下微... CDIO理念下引入翻转课堂教学,结合"智慧职教"教学平台,以《微生物检验技术》课程为例,建构混合式课堂教学模式。在此教学模式下,CDIO理念贯穿教学全过程,以翻转课堂主导教学活动,可以更好满足学生线上线下学习,为新形势下微生物检验技术课程教学改革提供思路。 展开更多

关键词 CDIO 微生物检验技术 翻转课堂 教学实践

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高职课程思政“一心三维五步法”实施路径研究——以“食品微生物检验技术”课程为例

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作者 姜丽 杨志江 +1 位作者 吴晓菊 王鹏 《广东职业技术教育与研究》 2023年第6期55-59,共5页

课程思政是“三全育人”的重要路径,食品专业的课程思政建设与改革势在必行。本研究围绕高职课程思政的要求和食品专业的人才培养目标,通过分析专业课程思政教育创新教学模式的必要性和可行性,以“食品微生物检验技术”课程为例,构建了... 课程思政是“三全育人”的重要路径,食品专业的课程思政建设与改革势在必行。本研究围绕高职课程思政的要求和食品专业的人才培养目标,通过分析专业课程思政教育创新教学模式的必要性和可行性,以“食品微生物检验技术”课程为例,构建了“一心三维五步法”专业课程思政教学模式,即专业课以思政教育为中心,从完成岗位工作任务所需的知识、技能、方法三个维度,按照构建课程思政教学团队、开展岗位思政目标调研、召开课程思政元素分析会、开发课程思政教学资源、课程思政教学实施与评价五个步骤推进课程思政的实施,为其他专业的课程思政建设提供参考与借鉴。 展开更多

关键词 课程思政 高职 “一心三维五步法” 食品微生物检验技术

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信息化教学在食品微生物检验技术课程中的应用 被引量：9

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作者 任雅清 黄国平 +1 位作者 王瑞兰 杨昭 《广东职业技术教育与研究》 2018年第5期76-77,共2页

信息化教学已广泛应用于食品专业课程教学之中。笔者通过信息化教学模式在食品微生物检验技术课程中的应用进行了探讨,表明该教学方法可以充分调动学生的积极性,增强学生自主动手能力,达到满意的教学成果。

关键词 信息化教学 食品微生物检验技术

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生活饮用水监测中微生物检验技术的应用价值研究 被引量：5

14

作者 延进霞 张安亮 《食品安全导刊》 2022年第4期106-108,共3页

目的:分析和探究生活饮用水监测中微生物检验技术的应用价值。方法:选取山东省东营市2019年12月—2021年6月的枯水期样本和丰水期样本各48份作为研究对象,采用滤膜法检验(研究1组)与多管发酵法检验(研究2组),统计枯水期与丰水期两组微... 目的:分析和探究生活饮用水监测中微生物检验技术的应用价值。方法:选取山东省东营市2019年12月—2021年6月的枯水期样本和丰水期样本各48份作为研究对象,采用滤膜法检验(研究1组)与多管发酵法检验(研究2组),统计枯水期与丰水期两组微生物检出情况。结果:枯水期的检验结果显示,研究1组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为73.0%、81.2%,研究2组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为79.2%、83.3%,研究2组的检出率明显优于研究1组,组间差异具有统计学意义(P<0.05);丰水期的检验结果显示,研究1组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为68.8%、72.9%,研究2组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为72.9%、77.1%,组间差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:本研究使用的2种微生物检验技术对于检测生活饮用水中的大肠埃希菌与耐热大肠菌群具有较好的实际运用意义,其中多管发酵法的实际运用效果更佳,值得推广。 展开更多

关键词 饮用水监测 微生物检验技术 应用价值 分析

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《食品微生物检验技术》课程实践教学改革探索 被引量：10

15

作者 赵江林 邹强 +2 位作者 张崟 谢贞建 彭镰心 《食品与发酵科技》 CAS 2018年第3期85-88,共4页

食品微生物检验技术作为食品质量与安全、食品科学与工程专业的核心课程之一,其实践性和应用性十分突出。本文通过对该门课程实践教学中存在的主要问题进行分析和总结,从相应的教学内容设置、教学方法以及课程考核方式等方面进行改革与... 食品微生物检验技术作为食品质量与安全、食品科学与工程专业的核心课程之一,其实践性和应用性十分突出。本文通过对该门课程实践教学中存在的主要问题进行分析和总结,从相应的教学内容设置、教学方法以及课程考核方式等方面进行改革与探索,旨在提高学生的操作技能和专业素养,进而为高素质应用型专业人才的培养奠定基础。 展开更多

关键词 食品微生物检验技术 实践教学 应用能力 综合素养

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啤酒的微生物检验技术 被引量：10

16

作者 吴红 《酿酒》 CAS 2000年第5期34-39,共6页

介绍了以日本、德国为主的国外微生物检验技术 ,包括样品的处理技术、培养基和结果判定技术。

关键词 微生物检验技术 培养基 结果判定技术 啤酒 外国

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食品微生物检验技术存在的问题及对策探讨 被引量：2

17

作者 胡文君 胡华兵 +1 位作者 熊泽亚 陈绪涛 《食品安全导刊》 2021年第30期24-25,共2页

近些年来,食品安全问题频频发生,食品质量安全受到了人们的广泛关注。本文以此为背景,针对食品微生物检验技术所存有的主要问题进行了深入分析,并提出了有关改善对策,以期推动食品微生物检验技术实现更好的发展。

关键词 食品微生物检验技术 问题 对策

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食品微生物检验技术及其在食品安全中的应用探究 被引量：4

18

作者 王雯 《食品安全导刊》 2022年第24期13-16,共4页

近年来,随着食品安全问题的屡屡出现,社会越来越关注食品安全问题,对食品检验技术的要求也相应提高。合理应用食品检验技术,以保证消费者餐桌上的安全,已经成为食品安全研究的重要课题。食品微生物检验是食品检验中的主要项目之一,食品... 近年来,随着食品安全问题的屡屡出现,社会越来越关注食品安全问题,对食品检验技术的要求也相应提高。合理应用食品检验技术,以保证消费者餐桌上的安全,已经成为食品安全研究的重要课题。食品微生物检验是食品检验中的主要项目之一,食品微生物检验技术应用的主要目的是检测食品的微生物指标是否符合安全标准。只有检验合格的食品才能投放到市场中,这样可以最大限度提高食品质量,提升食品安全,减少存在微生物污染隐患的食品对消费者健康的威胁。基于此,笔者分析了我国食品微生物检验的主要项目以及特点,并且简述该技术在食品安全中的具体应用措施。 展开更多

关键词 食品 微生物检验技术 食品安全 应用

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微生物检验技术在食品检验中的应用分析 被引量：1

19

作者 谢飞 《食品安全导刊》 2022年第3期190-192,共3页

微生物是导致食品出现安全问题一个关键点,提高对其检验质量与效率,及时发现问题和处理至关重要。本文以食品检验为对象,在介绍微生物检验技术应用流程与内容基础上,对于技术的实际应用进行探讨,主要包含生物芯片技术、免疫学检验技术... 微生物是导致食品出现安全问题一个关键点,提高对其检验质量与效率,及时发现问题和处理至关重要。本文以食品检验为对象,在介绍微生物检验技术应用流程与内容基础上,对于技术的实际应用进行探讨,主要包含生物芯片技术、免疫学检验技术及生物传感器技术及PCR技术等,以供在食品质量检验中应用和参考。 展开更多

关键词 食品检验 微生物检验技术 流程与内容 实际应用

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产教融合背景下食品检验检测专业课程建设--以《食品微生物检验技术》为例 被引量：3

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作者 肖娜 郭琪 《中国食品》 2021年第19期50-51,共2页

民以食为天,食品行业有着天然的发展优势,可以说是永不凋落的朝阳行业。确保安全健康是食品行业谋求发展的重要准则,从近年来食品行业的发展情况来看,总体形势不容乐观,经常会有一些食品食品安全事故发生,影响了人们对食品行业的信任度... 民以食为天,食品行业有着天然的发展优势,可以说是永不凋落的朝阳行业。确保安全健康是食品行业谋求发展的重要准则,从近年来食品行业的发展情况来看,总体形势不容乐观,经常会有一些食品食品安全事故发生,影响了人们对食品行业的信任度。构建食品检验检测体系、培养食品检验检测人才是应对食品安全事故的重要举措,尤其是要掌握先进的检验技术,让食品中的不安全因子无处遁形。想要实现上述目标,就必须完善食品检验检测专业课程建设。 展开更多

关键词 专业课程建设 食品安全事故 产教融合 食品微生物检验技术 安全因子 食品行业 朝阳行业 食品检验检测

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