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食品检验中的微生物标准化检测技术探究
1
作者 韩学霞 《中国标准化》 2025年第2期173-175,共3页
本文综述了食品检验中微生物标准化检测技术,强调了样品采集与处理、检测方法选择、结果判定与报告的重要性。通过分析传统培养法、PCR技术、基因探针技术和免疫学技术等,评估了它们在食品微生物检测中的优势与局限。研究表明,尽管传统... 本文综述了食品检验中微生物标准化检测技术,强调了样品采集与处理、检测方法选择、结果判定与报告的重要性。通过分析传统培养法、PCR技术、基因探针技术和免疫学技术等,评估了它们在食品微生物检测中的优势与局限。研究表明,尽管传统方法在准确性上不可替代,但新兴技术如PCR和基因探针技术,在快速性和灵敏度上具有明显优势。未来研究需不断优化检测流程,探索创新技术,以提高食品安全检测的效率和准确性,保障公众健康。 展开更多
关键词 食品检验 微生物 标准化 检测技术
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食品检验中的微生物标准化检测技术研究
2
作者 崔晓雅 《食品安全导刊》 2025年第11期153-155,共3页
食品检验是评估食品质量安全状况、保障食品质量安全的有效手段。在食品检验中,微生物检测起着关键作用。规范且科学地应用检测技术对于保障食品微生物检测结果的准确性和可靠性至关重要。通过采用标准化检测技术,可精确测定食品中的微... 食品检验是评估食品质量安全状况、保障食品质量安全的有效手段。在食品检验中,微生物检测起着关键作用。规范且科学地应用检测技术对于保障食品微生物检测结果的准确性和可靠性至关重要。通过采用标准化检测技术,可精确测定食品中的微生物种类及含量,从而有效评估食品质量安全状况,防止微生物超标的食品进入市场,保障食品质量安全并维护消费者健康。基于此,本文概述了食品微生物检测的重要性,分析了食品微生物检测内容,并深入探讨了食品检验中的微生物标准化检测技术。 展开更多
关键词 食品 微生物 检测内容 检测技术
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试析食品检验中的微生物标准化检测技术 被引量：12
3
作者 冯琦 王婷 +2 位作者 杨利 冯冬梅 张晓燕 《中国标准化》 2023年第16期154-157,共4页
食品安全标准的确立不仅能够避免我国民众生命健康受到威胁,还能够有效管控进口食品。新时代下随着科学技术的更新迭代,食品微生物检验技术得到了前所未有的发展。微生物检测技术能够有效控制食源性疾病,确保我国食品安全。微生物检测... 食品安全标准的确立不仅能够避免我国民众生命健康受到威胁,还能够有效管控进口食品。新时代下随着科学技术的更新迭代,食品微生物检验技术得到了前所未有的发展。微生物检测技术能够有效控制食源性疾病,确保我国食品安全。微生物检测技术不同于传统食品检测技术,由于微生物检测技术应用期间需要技术人员对样本进行采集制备,在任何操作环节中都可能受到多元因素影响预期检测质量。此外,微生物群体具有较强的个体差异性,针对不同微生物的试剂以及不同的检测方法,技术人员需要从多个维度进行综合考量,才能够确保预期检测结果。新时代下技术人员需要在实践过程中不断完善微生物检测方式,提高检测质量的同时缩短检测时间。本文重点探究食品检验中微生物标准化检测技术的类型以及技术应用原理。 展开更多
关键词 食品检验 微生物标准化检测技术 优化措施
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微生物检测新技术在肉品中的应用研究进展
4
作者 熊颖涵 李重言 +4 位作者 李若林 吴饶 周智威 孙宏虎 孙群 《肉类研究》 北大核心 2025年第2期46-54,I0018,共10页
肉类食品是全球消费者的重要蛋白质来源,但微生物引起的腐败不仅会导致经济损失,还可能引发食源性疾病。经典的微生物检测方法虽然操作简单,但存在检测时间长、灵敏度低等不足,难以满足现代食品安全保障的需求。近年来,随着肉品微生物... 肉类食品是全球消费者的重要蛋白质来源,但微生物引起的腐败不仅会导致经济损失,还可能引发食源性疾病。经典的微生物检测方法虽然操作简单,但存在检测时间长、灵敏度低等不足,难以满足现代食品安全保障的需求。近年来,随着肉品微生物检测新技术的应用,微生物检测在速度、灵敏度和特异性方面得到显著提升。本文综述培养法、免疫学方法、生化反应、聚合酶链式反应检测及荧光检测等经典检测方法的优势和不足,介绍高通量测序、数字聚合酶链式反应、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱、红外光谱、拉曼光谱和高光谱等新技术的检测原理和技术优势,探讨其在未来食品安全检测中的应用前景,旨在为提高肉品安全的监测水平提供技术支持。 展开更多
关键词 肉品微生物 食品安全 经典检测技术 微生物检测新技术 应用
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基于PCR技术的食品微生物检测质量控制方法 被引量：2
5
作者 吕彩霞 《食品安全导刊》 2025年第2期31-33,共3页
为提高食品微生物检测的准确性与可靠性,保障食品安全,本文探讨了聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)在食品微生物检测中的应用,重点分析了其在食源性致病菌、食品腐败微生物、加工污染微生物以及微生物毒素检测中的应用优... 为提高食品微生物检测的准确性与可靠性,保障食品安全,本文探讨了聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)在食品微生物检测中的应用,重点分析了其在食源性致病菌、食品腐败微生物、加工污染微生物以及微生物毒素检测中的应用优势。分析认为,PCR技术具有高灵敏度、高特异性和快速检测的显著优势,但其应用效果受样品预处理、检测环境稳定性、人员操作水平以及标准化流程等多种因素的影响。基于此,应当加强检测样品的规范采集与制备,保障检测环境的稳定性,提高检测人员的专业素养,制定并严格执行标准化操作流程,以推动PCR技术在食品微生物检测中的广泛应用,从而保障食品安全。 展开更多
关键词 食品安全 微生物检测 PCR技术 质量控制
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微生物检测技术在食品检验中的研究
6
作者 黄伟洋 《现代食品》 2025年第2期201-203,共3页
微生物检测技术在食品检验中扮演着至关重要的角色,是保障食品安全和质量的核心手段之一。随着食品安全问题的日益复杂化,传统的微生物检测方法已无法完全满足现代食品工业的需求,快速、灵敏和高效的检测技术逐渐成为研究热点。本文探... 微生物检测技术在食品检验中扮演着至关重要的角色,是保障食品安全和质量的核心手段之一。随着食品安全问题的日益复杂化,传统的微生物检测方法已无法完全满足现代食品工业的需求,快速、灵敏和高效的检测技术逐渐成为研究热点。本文探讨了不同检测技术的原理及发展趋势,为食品微生物检测的研究和实践提供了参考。 展开更多
关键词 微生物检测技术 食品检验 腐败微生物 食品安全
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基于PCR技术的食品微生物快速检测方法应用探讨
7
作者 梁蕊 《中国食品工业》 2025年第5期88-90,共3页
微生物污染会诱发人体疾病,强化食品微生物专项检测势在必行。本文立足食品微生物检测现状,对PCR技术的意义、应用流程与具体应用进行了深入探讨,旨在为食品检测中PCR技术应用的相关研究提供一些参考。
关键词 食品安全 微生物检测 PCR技术 应用
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微生物检测技术在食品安全检验中的运用研究
8
作者 李广珍 《食品安全导刊》 2025年第6期103-105,共3页
随着科技的进步,微生物检测技术在食品安全检验中的应用日益广泛,成为保障食品安全的重要手段。传统的微生物检测方法通常需要较长时间,并且存在一定的操作复杂性,而新兴的分子生物学技术以及快速检测技术的出现,大幅缩短了检测周期,提... 随着科技的进步,微生物检测技术在食品安全检验中的应用日益广泛,成为保障食品安全的重要手段。传统的微生物检测方法通常需要较长时间,并且存在一定的操作复杂性,而新兴的分子生物学技术以及快速检测技术的出现,大幅缩短了检测周期,提高了检测的灵敏度和特异性。基于此,本文简要分析微生物检测技术在食品安全检验中的重要性,并对微生物检测技术的要点及其在食品安全检验中的实践应用进行了深入探讨。 展开更多
关键词 微生物检测技术 食品安全检验 免疫酶检测
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食品加工过程中的微生物污染检测技术与预防方法研究
9
作者 宋洪春 《食品安全导刊》 2025年第12期135-137,共3页
食品加工过程中的微生物污染涉及细菌、真菌及病毒,这些病原体通过原料、环境及加工环节传播,对食品安全、品质及保质期产生严重影响。因此,微生物污染监测与预防至关重要。本文通过分析食品加工过程中微生物污染的类型及特征,探讨传统... 食品加工过程中的微生物污染涉及细菌、真菌及病毒,这些病原体通过原料、环境及加工环节传播,对食品安全、品质及保质期产生严重影响。因此,微生物污染监测与预防至关重要。本文通过分析食品加工过程中微生物污染的类型及特征,探讨传统检测技术与现代检测技术在污染检测中的应用,并提出原料控制、生产环境管理及加工过程优化措施,旨在构建多层次污染防控体系,提升食品安全管控能力,保障食品生产稳定性。 展开更多
关键词 食品加工微生物污染 检测技术 预防方法
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微生物检测技术在食品检验中的应用
10
作者 张琳 《食品安全导刊》 2025年第6期122-124,共3页
随着生物科技的快速发展,具有较高检测效率和精准性的微生物检测技术逐渐成为食品安全领域不可或缺的检测工具,其在食品检测中的应用愈发受到社会的关注。鉴于此,本文介绍微生物检测技术,阐述微生物检测技术在食品检验中的应用范围以及... 随着生物科技的快速发展,具有较高检测效率和精准性的微生物检测技术逐渐成为食品安全领域不可或缺的检测工具,其在食品检测中的应用愈发受到社会的关注。鉴于此,本文介绍微生物检测技术,阐述微生物检测技术在食品检验中的应用范围以及应用要点,以供相关领域人员参考和借鉴。 展开更多
关键词 微生物检测技术 食品安全 食品检验
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微生物检测技术在食品生产环境监控中的应用分析
11
作者 李毅 《中国食品》 2025年第6期51-53,共3页
在食品工业快速发展的今天,食品安全问题成为全球关注的焦点。食品生产环境中的微生物是影响食品安全的重要因素,不仅易造成食品腐败,还会引发食物中毒等严重问题,对其展开系统监控与管理具有重要的现实意义。微生物检测技术作为确保食... 在食品工业快速发展的今天,食品安全问题成为全球关注的焦点。食品生产环境中的微生物是影响食品安全的重要因素,不仅易造成食品腐败,还会引发食物中毒等严重问题,对其展开系统监控与管理具有重要的现实意义。微生物检测技术作为确保食品安全的关键手段,强调通过科学的方法和手段对食品生产环境中的微生物进行定性或定量分析,从而为食品安全的评估和控制提供有力支持。微生物检测技术涵盖传统培养法、分子生物学技术、免疫学技术等方法,它们各具特点,适用于不同的检测场景和需求,将这些检测技术应用于食品生产环境监控领域,可确保食品安全。 展开更多
关键词 微生物检测技术 食品安全 食品生产环境 免疫学技术 食品腐败 食物中毒 分子生物学技术 检测技术应用
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微生物检测技术在食品检验中的应用
12
作者 赵亮 《食品安全导刊》 2025年第2期126-128,共3页
为了提升食品检验中的微生物检测准确性,保障食品安全质量,本文探讨微生物检测在食品检验中的作用,阐述微生物检测技术在食品检验中的应用,提出提高食品检验中微生物检测准确性的建议,以推动食品微生物检测技术的高效发展,为食品安全提... 为了提升食品检验中的微生物检测准确性,保障食品安全质量,本文探讨微生物检测在食品检验中的作用,阐述微生物检测技术在食品检验中的应用,提出提高食品检验中微生物检测准确性的建议,以推动食品微生物检测技术的高效发展,为食品安全提供更有力的技术支持。 展开更多
关键词 食品检验 微生物检测技术 食品安全
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水质环境监测中微生物检测技术及其质量控制分析
13
作者 季鹏飞 《皮革制作与环保科技》 2025年第2期53-55,共3页
水资源作为人类发展的重要资源,是人类生存发展的根本保障。为了保证水质监测结果的精准性,需在利用微生物检测技术开展日常检测工作的过程中,对整个监测环节进行严格的质量管理,通过化验分析获得有效的参数数据,从而掌握造成水环境污... 水资源作为人类发展的重要资源,是人类生存发展的根本保障。为了保证水质监测结果的精准性,需在利用微生物检测技术开展日常检测工作的过程中,对整个监测环节进行严格的质量管理,通过化验分析获得有效的参数数据,从而掌握造成水环境污染的主要影响因素,并及时采取有效措施控制水污染影响的扩大,提高水资源环境质量。 展开更多
关键词 水质环境监测 微生物检测技术 影响因素 质量控制方式
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食品质量控制中的微生物检测技术研究
14
作者 陈双宝 《食品安全导刊》 2025年第7期71-73,共3页
食品微生物检测是保障食品安全的重要环节,传统检测方法存在检测周期长、灵敏度低等问题,难以满足现代食品工业的需求。本文综述了食品质量控制中新兴的微生物检测技术,包括分子生物学检测技术、免疫学检测技术和生物传感器技术。通过... 食品微生物检测是保障食品安全的重要环节,传统检测方法存在检测周期长、灵敏度低等问题,难以满足现代食品工业的需求。本文综述了食品质量控制中新兴的微生物检测技术,包括分子生物学检测技术、免疫学检测技术和生物传感器技术。通过分析各种技术的检测原理、特点及应用要点,探讨这些新型技术在提高检测效率、灵敏度和特异性等方面的优势,以期为食品安全监管提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 食品安全 微生物检测 分子生物学技术
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食品微生物检验内容与检测技术研究 被引量：2
15
作者 杨颖 《中国食品工业》 2024年第9期86-88,共3页
食品微生物检测是食品检测工作中的重要一项,它涉及的范围十分广泛,对检测技术有着较高的要求。本文主要分析食品微生物检验的注意事项,探究食品微生物检验内容,并研究现阶段的各项检验技术,便于充分认识食品微生物检验的重要性和严格性。
关键词 食品微生物 检验内容 检测技术
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基于PCR技术的食品微生物检测研究 被引量：1
16
作者 陈玉娟 赵望新 付文文 《食品界》 2024年第4期112-114,共3页
食品微生物检测是确保食品安全和质量的重要环节。PCR技术作为一种高度精确和敏感的分子生物学方法,在食品微生物检测中得到广泛应用。本文先论述了PCR技术在食品微生物检测中的具体应用,包括李斯特菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌... 食品微生物检测是确保食品安全和质量的重要环节。PCR技术作为一种高度精确和敏感的分子生物学方法,在食品微生物检测中得到广泛应用。本文先论述了PCR技术在食品微生物检测中的具体应用,包括李斯特菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌等,然后讨论了DNA提取方法、样品前处理步骤、目标微生物的选择策略及不同类型的PCR检测方法。PCR技术在食品微生物检测中的应用十分重要,能为科学使用PCR技术来确保食品安全提供指导。 展开更多
关键词 食品微生物检测 金黄色葡萄球菌 李斯特菌 食品安全 PCR技术 PCR检测方法 分子生物学方法 样品前处理
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分子生物学技术在食品病原微生物检测中的应用探索
17
作者 高银平 祁鹏 《食品安全导刊》 2024年第17期155-157,共3页
随着食品安全问题日益凸显,快速准确地检测病原微生物显得尤为重要。分子生物学技术以其灵敏度高、特异性强、检测时间短等优势,在食品病原微生物检测中展现出巨大的应用潜力。本文首先介绍分子生物学技术在食品病原微生物检测中的应用... 随着食品安全问题日益凸显,快速准确地检测病原微生物显得尤为重要。分子生物学技术以其灵敏度高、特异性强、检测时间短等优势,在食品病原微生物检测中展现出巨大的应用潜力。本文首先介绍分子生物学技术在食品病原微生物检测中的应用意义,然后分析应用存在的问题,最后提出有效的应对策略。未来,随着技术的不断进步与创新,分子生物学技术在食品安全检测领域将发挥更加重要的作用。 展开更多
关键词 分子生物学技术 食品 病原微生物检测
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乳制品中有害微生物检测新技术研究进展 被引量：7
18
作者 蔡亚洁 乌日娜 +5 位作者 周津羽 刘至立 林旭 丁瑞雪 赵三军 武俊瑞 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第1期41-47,共7页
乳及乳制品因营养丰富而成为沙门氏菌(Salmonella)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)、克罗诺杆菌(Cronobacter)和蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)等多种有害微生物的天然培养基,... 乳及乳制品因营养丰富而成为沙门氏菌(Salmonella)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)、克罗诺杆菌(Cronobacter)和蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)等多种有害微生物的天然培养基,近年来,乳制品安全事件屡见不鲜,已成为食品安全研究热点。传统检测技术因检测周期长且准确率低,无法满足乳制品安全检测高通量、时间短的需求。随着分子生物学和免疫学的发展,重组酶介导等温核酸扩增(recombinase aided amplification,RAA)技术、环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术、纳米探针技术和三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)发光技术等因灵敏度高、检测时间短被逐渐应用于乳品安全检测。鉴于此,本文结合国内外相关研究,从乳制品安全角度出发,重点介绍了上述技术在乳制品安全检测中的研究现状,并进行了分析讨论,以期对未来乳制品有害微生物快速检测技术的发展提供思路。 展开更多
关键词 乳制品 有害微生物 检测技术 食品安全
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微生物检验技术对消费者食品安全的保障作用探究
19
作者 银菊香 《中国食品》 2025年第4期42-44,共3页
食品安全问题不仅关系到消费者的身体健康,也影响着国家稳定与社会和谐。食品检验是保障食品安全的重要手段,其中微生物检验技术更扮演着无可替代的角色,能够有效识别和鉴定食品中的病原微生物种类,有力推进食品质量评价和食源性疾病预... 食品安全问题不仅关系到消费者的身体健康,也影响着国家稳定与社会和谐。食品检验是保障食品安全的重要手段,其中微生物检验技术更扮演着无可替代的角色,能够有效识别和鉴定食品中的病原微生物种类,有力推进食品质量评价和食源性疾病预防工作。然而,微生物检验技术在实际操作中也面临一定的问题与挑战,如技术难度大、检测时间长、成本高、效率低等。因此,研发与普及更高效、更快速、更准确的微生物检测技术,对于全面保障食品安全、维护消费者健康具有重要的现实意义。 展开更多
关键词 食品安全 微生物检验技术 疾病预防工作 消费者健康 微生物检测技术 食品检验 病原微生物 问题与挑战
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食品微生物标准应用中存在的问题探讨
20
作者 张文馨 《食品安全导刊》 2025年第11期11-13,共3页
食品微生物标准在保障食品安全、规范食品生产等方面起到重要作用,但在具体执行中,依然存在诸多问题,包括但不限于标准体系建设不完善、检测技术与方法存在局限性、监管与执行力度不足、企业认知与执行偏差等。这些问题的存在给食品安... 食品微生物标准在保障食品安全、规范食品生产等方面起到重要作用,但在具体执行中,依然存在诸多问题,包括但不限于标准体系建设不完善、检测技术与方法存在局限性、监管与执行力度不足、企业认知与执行偏差等。这些问题的存在给食品安全带来严重威胁,分析相关问题并探寻针对性的应对之策是当务之急。本文主要就相关要点展开探讨,以期为食品微生物标准的有序、有效执行建言献策,为食品安全保障水平的切实提升提供助力。 展开更多
关键词 食品微生物标准 执行问题 检测技术 监管
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