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2022—2023年桂林市农村生活饮用水的微生物指标分析
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作者 陈雯 李恒 韩丹丹 《中国卫生产业》 2024年第21期217-220,共4页
目的 对2022—2023年桂林市农村地区生活饮用水水质情况进行调查,以期为改善桂林市农村地区生活饮用水水质提供依据。方法 回顾性收集2022—2023年桂林市农村区域生活饮用水水质监测数据,了解其不同年份、不同水期、不同水样微生物指标... 目的 对2022—2023年桂林市农村地区生活饮用水水质情况进行调查,以期为改善桂林市农村地区生活饮用水水质提供依据。方法 回顾性收集2022—2023年桂林市农村区域生活饮用水水质监测数据,了解其不同年份、不同水期、不同水样微生物指标达标情况,并对未达标生活饮用水微生物指标种类进行分析。结果 2022—2023年共检测桂林市农村地区生活饮用水水样650份,2023年桂林市农村地区生活饮用水合格率为69.12%(235/340),低于2022年的80.32%(249/310)。2023年桂林市农村地区生活饮用水总大肠菌群合格率较2022年下降。不同水样类型生活饮用水微生物指标检测合格率存在一定差异,其中井水检测合格率最低。2022—2023年丰水期生活饮用水微生物指标检测整体合格率低于枯水期。结论 桂林市农村地区生活饮用水水质管理取得一定成效,该地区生活饮用水粪便污染较为严重,存在一定肠道传染病风险,且水质受水源、水期影响。应进一步巩固和提升桂林市农村地区生活饮用水水质安全保障和卫生综合治理工作。 展开更多
关键词 桂林市 农村 生活饮用水 水质检测 微生物指标
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化妆品微生物指标检测方法的改进对策
2
作者 吕亚琪 《中国标准化》 2024年第4期168-170,共3页
本文主要分析化妆品微生物指标检测方法的改进对策,首先介绍化妆品微生物指标检测工作实施的意义,再结合化妆品微生物指标,就检测工作现状,提出化妆品微生物指标检测方法,其中包括改进传统微生物检测方法、应用快速检测技术、应用电阻... 本文主要分析化妆品微生物指标检测方法的改进对策,首先介绍化妆品微生物指标检测工作实施的意义,再结合化妆品微生物指标,就检测工作现状,提出化妆品微生物指标检测方法,其中包括改进传统微生物检测方法、应用快速检测技术、应用电阻抗技术、应用荧光光电法、应用微生物挥发性有机化合物检测技术等措施,经上述方法与相关设备、技术的运用,为化妆品微生物检测提供帮助,不仅使检测途径多样化,同时使检测效率与质量有所保障,确保化妆品的使用安全。上述方法值得被运用及推广到化妆品微生物指标检测工作当中,希望可为相关检测人员提供参考。 展开更多
关键词 化妆品 微生物指标检测方法 改进对策
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新疆疆岳驴乳理化和微生物指标分析 被引量:33
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作者 张晓莹 赵亮 +3 位作者 郑倩 董茂林 储一杉 任发政 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第1期303-305,共3页
对50头新疆疆岳驴乳的化学成分以及微生物指标进行分析。结果表明,驴乳各项理化指标分别为:总干物质9.50%、蛋白质1.52%、脂肪1.18%、乳糖6.39%、灰分0.38%。与牛乳相比较,驴乳各项指标更接近母乳。微生物检测结果为(lg CFU/ml):细菌总... 对50头新疆疆岳驴乳的化学成分以及微生物指标进行分析。结果表明,驴乳各项理化指标分别为:总干物质9.50%、蛋白质1.52%、脂肪1.18%、乳糖6.39%、灰分0.38%。与牛乳相比较,驴乳各项指标更接近母乳。微生物检测结果为(lg CFU/ml):细菌总数4.17、芽孢菌2.40、乳酸菌3.30、金黄色葡萄球菌2.83、肠科菌1.18。 展开更多
关键词 驴乳 化学成分 微生物指标
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国内市场纯燕麦片及复合麦片营养和微生物指标分析 被引量:7
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作者 闫金婷 郑建梅 +4 位作者 刘变芳 张燕 张国权 任长忠 胡新中 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第3期23-28,共6页
麦片是重要的早餐食品,因相关质量标准不完善,导致目前市场上产品质量差异较大。以国内市场上销售的39种纯燕麦片和79种复合麦片为材料,分别测定其矿物质含量(Ca、Zn、Na、Fe、Se)、灰分、蛋白质、脂肪和β-葡聚糖含量,并分析微生物菌... 麦片是重要的早餐食品,因相关质量标准不完善,导致目前市场上产品质量差异较大。以国内市场上销售的39种纯燕麦片和79种复合麦片为材料,分别测定其矿物质含量(Ca、Zn、Na、Fe、Se)、灰分、蛋白质、脂肪和β-葡聚糖含量,并分析微生物菌落、霉菌、大肠杆菌总数。结果表明:纯燕麦片和复合麦片各测定成分含量差异显著。复合麦片各营养成分含量变异系数大于纯燕麦片,复合麦片Ca和Na的平均含量高于纯燕麦片,而Zn、Fe、Se、蛋白质、脂肪、灰分、β-葡聚糖平均含量均低于纯燕麦片。纯燕麦片蛋白质、脂肪、灰分、β-葡聚糖平均含量分别为13.04%、7.68%、1.71%、3.38%,显著高于复合燕麦片的相应指标(5.38%、2.47%、1.61%、0.49%)(P<1%)。纯燕麦片和复合麦片能量值差异不大。复合麦片微生物总数、大肠杆菌、霉菌数量均远远高于纯燕麦片。纯燕麦片的营养品质指标和卫生指标均优于复合麦片。 展开更多
关键词 燕麦片 麦片 矿物质元素 Β-葡聚糖 营养指标微生物指标
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不同温度对刀额新对虾PPO活性、微生物指标及鲜度的影响 被引量:6
5
作者 陈庆森 闫亚丽 +1 位作者 杨晓庆 马莹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第10期622-624,共3页
对不同温度保藏的刀额新对虾(基围虾)的多酚氧化酶(PPO)活性、微生物指标和感官指标进行测定和分析比较。结果表明:基围虾的PPO活性随保藏时间的延长不断增加,在相同的保藏时间内温度为4℃时虾的PPO活性比室温时低;细菌总数和嗜冷菌数... 对不同温度保藏的刀额新对虾(基围虾)的多酚氧化酶(PPO)活性、微生物指标和感官指标进行测定和分析比较。结果表明:基围虾的PPO活性随保藏时间的延长不断增加,在相同的保藏时间内温度为4℃时虾的PPO活性比室温时低;细菌总数和嗜冷菌数随着保藏时间的延长不断增加,但在不同温度下嗜冷菌数占总菌数的比值有所不同,大肠菌群数的变化也有很大差别。当虾的PPO活性≤60U时,虾的感官指标和微生物指标也都符合海虾卫生标准。 展开更多
关键词 多酚氧化酶(PPO) 微生物指标 感官指标 鲜度
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《酱卤肉制品》标准中微生物指标适用性探讨 被引量:4
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作者 李冉 崔桂友 +4 位作者 张长江 要志宏 燕志 申丽媛 张琛 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第3期122-125,共4页
为修订《酱卤肉制品》标准中微生物指标提供依据,为卫生监督部门提供准确有效方向,以扬州6个县(市,区)区域盐水鹅为研究对象,进行非预包装及预包装盐水鹅抽样检测,发现非预包装盐水鹅菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌超标,合格率分别... 为修订《酱卤肉制品》标准中微生物指标提供依据,为卫生监督部门提供准确有效方向,以扬州6个县(市,区)区域盐水鹅为研究对象,进行非预包装及预包装盐水鹅抽样检测,发现非预包装盐水鹅菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌超标,合格率分别为73.47%,42.86%,96.94%;预包装盐水鹅微生物指标合格率均为100%。说明散装盐水鹅产品在加工、运输、流通等环节更易受到污染,食品监管部门应加强对扬州摊点盐水鹅产品微生物指标的监督管理。《酱卤肉制品》标准中微生物指标应区分为预包装和非预包装两个界限值。 展开更多
关键词 扬州盐水鹅 微生物指标 《酱卤肉制品》 标准
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利用皮边角料提取食品级胶原蛋白/多肽(Ⅱ) 重要物理性质和微生物指标分析 被引量:8
7
作者 穆畅道 朱梅湘 林炜 《中国皮革》 CAS 北大核心 2003年第15期21-23,26,共4页
研究利用皮边角料提取食品级胶原蛋白 ,不仅能解决制革固体废弃物污染 ,而且可为皮胶原生物质的非制革利用 ,提供一些研究思路。着重介绍从皮边角料中提取的胶原蛋白/多肽 ,作为食用蛋白源时所必需分析的物理性质和微生物指标 。
关键词 皮边角料 利用 食品级胶原蛋白 多肽 提取 物理性质 微生物指标
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蒸制与蒸烤馒头在储存过程中理化及微生物指标的对比研究 被引量:6
8
作者 冷进松 戴媛 刘长虹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第21期176-181,共6页
测定在25℃条件下储存期间馒头的理化性质和微生物指标的变化,探讨两种加工方法对产品的品质保存期的影响,揭示其抗老化机理。通过对硬度、水分活度、破碎率、膨润度、支链淀粉结晶度、TPA质构特性、微观结构等理化性质及微生物指标等... 测定在25℃条件下储存期间馒头的理化性质和微生物指标的变化,探讨两种加工方法对产品的品质保存期的影响,揭示其抗老化机理。通过对硬度、水分活度、破碎率、膨润度、支链淀粉结晶度、TPA质构特性、微观结构等理化性质及微生物指标等对比实验研究。结果表明,蒸烤馒头能更好的延缓淀粉的回生、老化,阻止其被微生物侵袭,延长其保质期。 展开更多
关键词 馒头 理化及微生物指标 流变学 微观结构
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馒头在蒸制和蒸烤过程中理化及微生物指标的变化 被引量:4
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作者 冷进松 刘长虹 戴媛 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期57-59,62,共4页
高径比、酸度、还原糖、水分、重量、乳酸菌和酵母菌是馒头加工过程中主要的理化和微生物变化指标。本文主要对蒸制与蒸烤馒头的理化指标与微生物的变化进行了研究,得出两种加工方式馒头的相同与不同之处。
关键词 馒头 理化及微生物指标
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国内外乳粉微生物指标的比较研究 被引量:1
10
作者 宋宏新 马英东 马冬 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2010年第3期1-4,共4页
乳品标准体系建设滞后,达不到对乳品质量安全的有效监管,是频繁发生乳品质量问题的主要原因。通过比较分析国内外原料乳、乳粉微生物指标和采样方法标准,找出差距和其中存在的问题,为中国乳粉标准的发展提供参考。
关键词 乳粉 微生物指标 比较研究
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399份生活饮用水微生物指标检测与分析 被引量:5
11
作者 朱静鸿 龚云伟 赵红 《中国卫生产业》 2015年第23期37-39,共3页
目的了解长春市生活饮用水中的微生物指标检出情况,为有关部门加强饮用水监督管理提供科学依据。方法按照《生活饮用水卫生标准检验方法》(GB/T5750-2006)和《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)进行水样中的菌落总数、总大肠菌群... 目的了解长春市生活饮用水中的微生物指标检出情况,为有关部门加强饮用水监督管理提供科学依据。方法按照《生活饮用水卫生标准检验方法》(GB/T5750-2006)和《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)进行水样中的菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌的检测和评价。结果 2013—2014年共检测长春市生活饮用水399份,合格率为92.48%;2014年生活饮用水合格率高于2013年(χ^2=4.32,P〈0.05);影响水质合格率的指标是总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌和菌落总数;出厂水合格率最高,为100.00%,井水合格率最低,为81.25%;在枯水期水样的合格率高于在丰水期的合格率(χ^2=17.17,P〈0.05)。结论长春市水质卫生质量逐年改善,但饮水安全还存在一定程度风险。应加强对井水、末梢水及二次供水的卫生管理,尤其应加强丰水期生活饮用水的监测和监督,以保障市民饮用水安全。 展开更多
关键词 生活饮用水 微生物指标 检测分析
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玻璃瓶装巴氏杀菌奶微生物指标的控制 被引量:4
12
作者 黄庆飞 戴永恒 徐雪华 《广西畜牧兽医》 2004年第5期207-209,共3页
通过控制原料奶的卫生指标 ,采取预杀菌及超巴氏杀菌工艺 ,并使用空气除菌过滤系统 ,可有效控制巴氏杀菌奶的微生物指标 ,延长产品保质期。
关键词 玻璃瓶装巴氏杀菌奶 微生物指标 控制 空气除菌过滤系统
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吉林铁路旅客列车自备水箱水微生物指标调查 被引量:7
13
作者 邰怡 王艳红 韩立君 《铁道劳动安全卫生与环保》 2010年第3期165-166,共2页
目的了解吉林铁路管内旅客列车自备水箱水的微生物污染状况。方法对管内T 272/1等7组列车232节车厢的自备水箱水按照国家标准进行微生物指标检测。结果2008年管内7组旅客列车菌落总数合格率为98.27%,2009年管内7组旅客列车菌落总数合格... 目的了解吉林铁路管内旅客列车自备水箱水的微生物污染状况。方法对管内T 272/1等7组列车232节车厢的自备水箱水按照国家标准进行微生物指标检测。结果2008年管内7组旅客列车菌落总数合格率为98.27%,2009年管内7组旅客列车菌落总数合格率为99.13%,两年间的合格率比较无统计学差异(P>0.05)。总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌等三项指标均符合生活饮用水卫生标准(GB5749-2006)。结论吉林铁路管内旅客列车自备水箱水卫生状况良好,自备水箱水微生物指标符合国家生活饮用水标准。 展开更多
关键词 列车自备水箱水 微生物指标
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清水菇加工中微生物指标的控制 被引量:1
14
作者 余华 周涛 《江苏调味副食品》 2003年第6期19-21,共3页
研究了老人头、鸡枞、小白菇、鸡腿菇4种常见清水菇生产过程中的微生物指标,并探讨了不同杀菌工艺、不同柠檬酸加量对产品品质的影响,确定了清水菇的最佳保鲜方案。结果表明:4种清水菇在生产过程中的微生物指标含量排列顺序为:脱盐阶段&... 研究了老人头、鸡枞、小白菇、鸡腿菇4种常见清水菇生产过程中的微生物指标,并探讨了不同杀菌工艺、不同柠檬酸加量对产品品质的影响,确定了清水菇的最佳保鲜方案。结果表明:4种清水菇在生产过程中的微生物指标含量排列顺序为:脱盐阶段>预煮阶段>盐渍阶段。清水菇最佳保鲜方案为沸水杀菌10min。柠檬酸的添加量为0.2g·kg。 展开更多
关键词 清水菇生产 微生物指标 保鲜 杀菌 质量控制
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建立我国食品微生物指标体系的构想
15
作者 白凤翎 张柏林 《食品安全导刊》 2007年第2期44-45,共2页
建立科学合理的食品微生物质量与安全标准评价体系,对于准确评价食品卫生状况、确定合理有效的保质期具有十分重要的指导意义。微生物指标体系是食品微生物卫生标准体系的核心内容,科学合理的微生物指标对于确定食品检验的采样方案、检... 建立科学合理的食品微生物质量与安全标准评价体系,对于准确评价食品卫生状况、确定合理有效的保质期具有十分重要的指导意义。微生物指标体系是食品微生物卫生标准体系的核心内容,科学合理的微生物指标对于确定食品检验的采样方案、检测和定量检测微生物的分析方法、微生物或其代谢产物的最大限量和符合微生物限量的样品数量等相关标准具有决定性作用。 展开更多
关键词 食品微生物 指标体系 评价体系 科学合理 卫生状况 定量检测 微生物指标 安全标准
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浅析配制酒卫生标准中制订微生物指标的必要性
16
作者 董东风 《酿酒科技》 2001年第6期111-111,共1页
为提高配制酒的卫生质量 ,延长保质期限 ,从原料、生产工艺和生产环境对配制酒的污染 ,以及样品的检验结果 ,说明了制定配制酒中微生物指标的必要性和可行性。建议将指标定为 :菌落总数(cfu/ml)≤50,大肠菌群(MPN/100ml)≤3。
关键词 配制酒 微生物指标 制订 卫生标准
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原料奶中微生物指标与卫生管理关系分析
17
作者 秦春娥 毛丹 《湖北畜牧兽医》 2010年第2期13-14,共2页
原料奶中微生物的数量能够直接反映奶牛养殖环境及原料奶在收集、运输与保藏等环节中的卫生状况。关注企业原料奶的微生物数量,加强对其主要影响因素的控制是提高我国整体乳品质量和提高养殖企业经济效益的重要工作。
关键词 原料奶 微生物指标 卫生管理
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基于Web of Science数据库的土壤质量评价及其微生物指标研究趋势分析 被引量:3
18
作者 崔玲宇 喻曼 +3 位作者 乔宇颖 苏瑶 王云龙 沈阿林 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2023年第11期2688-2697,共10页
为全面客观分析土壤质量评价领域的研究动态和发展趋势,利用知识图谱工具HistCite Pro 2.1、VOSviewer 1.6.19和CiteSpace 6.1.R6软件,基于Web of Science核心合集数据库,就近10年(2012—2022年)土壤质量评价领域的发文量、高被引文章... 为全面客观分析土壤质量评价领域的研究动态和发展趋势,利用知识图谱工具HistCite Pro 2.1、VOSviewer 1.6.19和CiteSpace 6.1.R6软件,基于Web of Science核心合集数据库,就近10年(2012—2022年)土壤质量评价领域的发文量、高被引文章、研究热点和研究趋势等进行计量分析。结果显示,近10年土壤质量评价领域的发文量呈上升趋势。关键词聚类网络划分出土壤健康评价、土壤质量评价、微生物指标3类。应用机器学习算法评价土壤质量、筛选微生物指标构建评价最小数据集是当前土壤质量评价领域的两大研究热点。将机器学习模型应用于不同土壤类型、种植系统和管理措施下评价土壤质量,挖掘土壤核心功能微生物和优势菌种作为微生物评价指标是未来的研究趋势。 展开更多
关键词 土壤质量评价 土壤健康评价 计量分析 微生物指标 机器学习
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国内外饮用水水质标准中微生物指标的比较综述 被引量:6
19
作者 崔妍 刘莹 田卓 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第7期2573-2580,共8页
本文系统介绍了我国现行的生活饮用水水质标准(GB 5749-2006),并与国外的水质标准(美国EPA《国家饮用水水质标准》、WHO《饮用水水质准则》、欧盟《饮用水水质指令》及其他国家的饮用水标准)中微生物指标进行综述比较,分析了各水质标准... 本文系统介绍了我国现行的生活饮用水水质标准(GB 5749-2006),并与国外的水质标准(美国EPA《国家饮用水水质标准》、WHO《饮用水水质准则》、欧盟《饮用水水质指令》及其他国家的饮用水标准)中微生物指标进行综述比较,分析了各水质标准中微生物指标及其限量,并对我国饮用水水质标准的实施和发展提出建议。本文认为,与国外水质检测标准相比,虽然我国饮用水水质微生物指标新增致病性大肠埃希氏菌、病原性原生动物贾第鞭毛虫和隐孢子虫,基本与世界水质检测指标接轨,但仍缺少病毒和产毒藻类等影响水质安全、威胁水环境安全和生物健康的微生物项目。考虑到日益严重的食品安全现状,饮用水水质指标的及时更新和采样环节的标准化,检测报告的公正公开已成为保证饮用水水质安全的重要手段。 展开更多
关键词 饮用水 水质 微生物指标 对比分析
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旅客列车车厢内空气微生物指标监测与分析 被引量:2
20
作者 褚国华 《铁道劳动安全卫生与环保》 2007年第2期94-95,共2页
关键词 旅客列车 微生物指标 监测
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