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题名马尾松木材微波脱脂工艺研究
被引量：5
- 1
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作者
杨霞
刘元
李贤军
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机构
商丘学院
中南林业科技大学
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出处
《木材工业》
北大核心
2018年第1期40-43,共4页
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文摘
系统研究了微波功率密度、辐射时间和木材初含水率(MC)对马尾松木材脱脂率的影响规律。结果表明,脱脂率随微波功率密度的增大和辐射时间的延长而增加,随初含水率的增加呈先增后减的趋势。优化脱脂工艺为:微波功率密度4 000 kW/m^3、微波辐射5 min、试件初含水率约80%,马尾松木材的脱脂率达56.24%,且试件内外层脱脂率无显著差别。
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关键词
马尾松
脱脂
微波功率密度
微波辐射时间
木材初含水率
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Keywords
Pinus massoniana
resin removal
microwave power density
microwave radiation time
wood initial moisture content
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分类号
S781.71
[农业科学—木材科学与技术]
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题名白果微波干燥特性及干燥动力学模型研究
被引量：11
- 2
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作者
毛志幸
孙辉
陈宗道
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机构
重庆市农业机械鉴定站
武夷学院茶与食品学院
西南大学食品学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第22期11-16,21,共7页
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文摘
利用微波干燥技术,以干基含水率、干基失水速率和感官评分为指标,采用单因素实验确定微波功率和装载量对白果干燥特性的影响。结果表明,微波功率与装载量比值(微波功率密度)越大,白果干燥时间越短,微波功率密度>10 W·g^(-1)或<6 W·g^(-1),白果微波干燥过程分为加速和降速阶段,而微波功率密度在4.71~9.19 W·g^(-1)干燥过程分为加速、恒速和降速阶段;载重量60.0 g,微波功率385 W(微波功率密度6.42 W·g^(-1))时,白果感官综合评分(7分)最佳。运用Matlab软件建立白果的微波干燥的水分比与干燥时间的动力学模型,进行回归拟合检验结果表明,白果干燥过程符合Page模型,模型相关系数为0.999,所得方程能够用于各阶段对干燥速率进行描述。
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关键词
白果
微波功率密度
干燥特性
动力学模型
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Keywords
ginkgo fruit
microwave power density
drying properties
kinetics model
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分类号
TS255.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名锥栗脆球微波干燥动力学模型研究
被引量：2
- 3
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作者
孙辉
毛志幸
陈宗道
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机构
武夷学院茶与食品学院
重庆市农业机械鉴定站
西南大学
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出处
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2021年第7期2067-2075,共9页
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基金
福建省教育厅中青年科技项目(No.JAT190791)
高级引进人才科研启动项目(No.YJ202004)
福建省科技厅自然科学基金项目(No.2020J05215)。
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文摘
为推动闽北锥栗精深加工技术的发展,提高锥栗脆球的干燥效率和品质,以干基含水率、干基失水速率和感官质量评分为指标,探索微波强度、装载量及初始微波功率密度(微波功率与装载量的比值,Mp0)对蒸煮熟化锥栗球脱水规律的影响。结果表明,微波功率和装载量均对干燥时间有显著影响,Mp0越大,干燥速率越快,其中恒速阶段随着Mp0增大而缩短,而且Mp0对熟化锥栗质地结构的影响更显著,Mp0在5.5 W/g时锥栗脆球感官评分最高(80),膨化率最大(2.92),脆度(3.51 N)最佳,孔隙率为61.4%,水分活度低于0.3。然后通过Matlab建立锥栗脆球水分比与时间的动力学模型,发现Page模型拟合度很高(0.99),可以阐明锥栗脆球微波脱水各阶段对其干燥速率的影响;干燥后样品的颗粒含水量随机分布符合六次多项式分布,与平均含水量一致。说明根据锥栗脆球微波干燥的动力学规律,可以通过分段变功率的方式进一步优化锥栗脆球干燥制品的干燥参数。
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关键词
锥栗脆球
微波功率密度
转换含水率
动力学模型
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Keywords
Castanea henryi crisp ball
microwave power density
moisture content after pre-drying
dynamic model
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分类号
TS255.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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