期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
微波冷冻干燥技术的特点及发展前景
被引量：
23
1
作者
张建龙
董铁有
朱文学
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第12期88-90,共3页
微波真空冷冻干燥技术作为交叉学科发展的产物在食品加工中能保持食品的色、香、味,并在储藏方面有重要的应用。微波真空冷冻干燥具有干燥速度快,能量效率高,易于控制被干燥物料的温度,适合于热敏性物质的干燥,同时具有杀菌消毒功效等优...
微波真空冷冻干燥技术作为交叉学科发展的产物在食品加工中能保持食品的色、香、味,并在储藏方面有重要的应用。微波真空冷冻干燥具有干燥速度快,能量效率高,易于控制被干燥物料的温度,适合于热敏性物质的干燥,同时具有杀菌消毒功效等优点,因而在食品和医药加工等行业有着广阔的应用前景。本文主要就微波在真空冷冻干燥中的应用及其中存在的一些问题进行研究和讨论。
展开更多
关键词
食品加工
应用前景
微波冷冻干燥技术
真空
冷冻干燥
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
微波冷冻干燥技术的特点及发展前景
被引量：
23
1
作者
张建龙
董铁有
朱文学
机构
洛阳工学院机械设计工程系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第12期88-90,共3页
基金
河南省自然科学研究基金重点项目(0211062000)
教育部资助项目
河南省人事厅留学回国人员资助项目。
文摘
微波真空冷冻干燥技术作为交叉学科发展的产物在食品加工中能保持食品的色、香、味,并在储藏方面有重要的应用。微波真空冷冻干燥具有干燥速度快,能量效率高,易于控制被干燥物料的温度,适合于热敏性物质的干燥,同时具有杀菌消毒功效等优点,因而在食品和医药加工等行业有着广阔的应用前景。本文主要就微波在真空冷冻干燥中的应用及其中存在的一些问题进行研究和讨论。
关键词
食品加工
应用前景
微波冷冻干燥技术
真空
冷冻干燥
Keywords
microwave
vacuum freeze -drying
sublimation
desorption
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微波冷冻干燥技术的特点及发展前景
张建龙
董铁有
朱文学
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002
23
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
