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题名循环认知理论在“食品工程原理”中的教学探索
被引量：1
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作者
吴迪迪
胡新
刘艳红
刘生杰
兰伟
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机构
阜阳师范大学信息工程学院
阜阳师范大学生物与食品工程学院
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出处
《农产品加工》
2023年第12期116-120,共5页
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基金
安徽省教育厅高等学校省级质量工程重点项目项目(2020JYXM1973)
安徽省教育厅高等学校质量工程项目(2020JYXM1421)
阜阳师范大学信息工程学院校级教学研究一般项目(2021FXJY05)。
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文摘
从“如何实现教师少教,学生多学的问题”角度出发提出循环认知教学模式明确“食品工程原理”的学习本质与条件,旨在为学生创造更好的学习条件,将学生的被动学习转换为主动学习,提高教学的质量。通过学习的初级认知阶段、过渡阶段、高级认知阶段,建立课程知识点之间的联系,帮助学生全面把握章节框架,对上课时间设计情景教学环节,实现知识水平由掌握向创新方向的过渡,并将学习的新旧知识、思辨能力应用到实际问题中,经不断的发现问题、分析问题、获取知识、解决问题再回到发现问题的起点,实现新知识转化旧知识循环认知模式。
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关键词
食品工程原理
循环认知教学模式
情景设计环节
思维导图
主动学习
高效学习
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Keywords
Food Engineering Principle
circular cognitive teaching mode
situational design link
mind mapping
active learning
efficient learning
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分类号
G642
[文化科学—高等教育学]
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