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双螺杆挤压机操作参数对蚕豆挤出物径向膨化率的影响
被引量：
4
1
作者
耿贵工
张波
+3 位作者
严军辉
刘超
杨希娟
刘玉皎
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第7期76-80,共5页
以蚕豆粉为原料,以德国布拉本德DSE-25型双螺杆挤压实验室工作站为设备,研究挤压温度和物料含水率对挤出物径向膨化率的影响规律,进一步明确挤压温度、物料合水率与单位机械能耗和径向膨化率之间的关系。试验结果表明:挤压温度、物料含...
以蚕豆粉为原料,以德国布拉本德DSE-25型双螺杆挤压实验室工作站为设备,研究挤压温度和物料含水率对挤出物径向膨化率的影响规律,进一步明确挤压温度、物料合水率与单位机械能耗和径向膨化率之间的关系。试验结果表明:挤压温度、物料含水率对单位机械能耗(SME)有极显著影响(α<0.01);挤压温度、物料含水率和喂料速度对挤压物径向膨化率有极显著影响(α<0.01),螺杆转速对挤压物径向膨化率有显著影响(α<0.05)。SME和径向膨化率两者之间呈显著正相关,相关系数为0.985 7(P<0.05)。
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关键词
蚕豆
挤压
单位机械能耗
径向膨化率
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职称材料
题名
双螺杆挤压机操作参数对蚕豆挤出物径向膨化率的影响
被引量：
4
1
作者
耿贵工
张波
严军辉
刘超
杨希娟
刘玉皎
机构
青藏高原农产品加工重点实验室青海省农林科学院
农业部农产品加工重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第7期76-80,共5页
文摘
以蚕豆粉为原料,以德国布拉本德DSE-25型双螺杆挤压实验室工作站为设备,研究挤压温度和物料含水率对挤出物径向膨化率的影响规律,进一步明确挤压温度、物料合水率与单位机械能耗和径向膨化率之间的关系。试验结果表明:挤压温度、物料含水率对单位机械能耗(SME)有极显著影响(α<0.01);挤压温度、物料含水率和喂料速度对挤压物径向膨化率有极显著影响(α<0.01),螺杆转速对挤压物径向膨化率有显著影响(α<0.05)。SME和径向膨化率两者之间呈显著正相关,相关系数为0.985 7(P<0.05)。
关键词
蚕豆
挤压
单位机械能耗
径向膨化率
Keywords
walnut, temperature, nutrition, quality, stability broad bean, extrusion, SME, expansion rate
分类号
F307.5 [经济管理—产业经济]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
双螺杆挤压机操作参数对蚕豆挤出物径向膨化率的影响
耿贵工
张波
严军辉
刘超
杨希娟
刘玉皎
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
4
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