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超高效液相色谱-串联质谱法同时检测肉制品中17种合成色素的含量
被引量：
1
1
作者
龚蕾
韩智
+4 位作者
彭青枝
周陶鸿
黄徽
于果
王福燕
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第21期309-315,共7页
为了建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时快速检测肉制品中17种合成色素的方法。经水振荡提取样品,正己烷除油,弱阴离子固相萃取柱(WAX)富集净化,以乙腈-5 mmol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱,采取负离子扫描,在多反应监测模...
为了建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时快速检测肉制品中17种合成色素的方法。经水振荡提取样品,正己烷除油,弱阴离子固相萃取柱(WAX)富集净化,以乙腈-5 mmol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱,采取负离子扫描,在多反应监测模式(MRM)下,使17种目标化合物在ACQUITY UPLC HSS T3反相色谱柱上分离,使用外标法定量。结果表明,17种目标化合物在20~1200μg/L的线性范围内相关系数均大于0.99,方法的检出限为0.01~0.05 mg/kg,定量限为0.03~0.15 mg/kg。17种目标化合物在阴性基质中通过添加3个不同加标水平(0.15、0.30和1.0 mg/kg)进行回收率测试,不同水平下的回收率为71.2%~103.5%,相对标准偏差(RSDs,n=6)范围为1.3%~4.9%。该方法净化效果好、操作简单、定量准确,适用于肉制品中合成色素的快速筛查以及快速定量分析。
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关键词
超高效液
相
色谱-串联质谱
色素
肉制品
弱阴离子固相萃取柱
在线阅读
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职称材料
题名
超高效液相色谱-串联质谱法同时检测肉制品中17种合成色素的含量
被引量：
1
1
作者
龚蕾
韩智
彭青枝
周陶鸿
黄徽
于果
王福燕
机构
湖北省食品质量安全监督检验研究院
国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术)
湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心
江汉大学医学部
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第21期309-315,共7页
基金
湖北省市场监督管理局科技计划项目(Hbscjg-JS2021009)
湖北省重点研发计划项目(2020BCA091)。
文摘
为了建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时快速检测肉制品中17种合成色素的方法。经水振荡提取样品,正己烷除油,弱阴离子固相萃取柱(WAX)富集净化,以乙腈-5 mmol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱,采取负离子扫描,在多反应监测模式(MRM)下,使17种目标化合物在ACQUITY UPLC HSS T3反相色谱柱上分离,使用外标法定量。结果表明,17种目标化合物在20~1200μg/L的线性范围内相关系数均大于0.99,方法的检出限为0.01~0.05 mg/kg,定量限为0.03~0.15 mg/kg。17种目标化合物在阴性基质中通过添加3个不同加标水平(0.15、0.30和1.0 mg/kg)进行回收率测试,不同水平下的回收率为71.2%~103.5%,相对标准偏差(RSDs,n=6)范围为1.3%~4.9%。该方法净化效果好、操作简单、定量准确,适用于肉制品中合成色素的快速筛查以及快速定量分析。
关键词
超高效液
相
色谱-串联质谱
色素
肉制品
弱阴离子固相萃取柱
Keywords
ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry(UPLC-MS/MS)
colorant
meat product
weak anion solid phase extraction column(WAX)
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超高效液相色谱-串联质谱法同时检测肉制品中17种合成色素的含量
龚蕾
韩智
彭青枝
周陶鸿
黄徽
于果
王福燕
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
1
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