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题名气味异常肉
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作者
阿不都拉
刘保林
范志刚
张雯
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机构
新疆乌鲁木齐市畜牧兽医检疫草原工作总站
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出处
《中国动物检疫》
CAS
2003年第10期25-25,共1页
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文摘
1饲料性气味肉
肉用动物由于长期饲喂腐烂的块根(萝卜、蔓菁、甜菜等)、油渣饼、鱼粉、鱼肝油下脚料、蚕蛹及带有浓厚气味的植物(如苦艾、堇菜)等,甚至在目前有的采用综合利用的方式,让畜禽之间互食其粪便,形成类似"粪便链".那么其肉用动物的肉就可能含有异常气味,处理应视味的程度酌情进行.
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关键词
气味异常肉
饲料性气味肉
酸臭味肉
尿臭味肉
氨臭味肉
药物性臭味肉
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分类号
S851.43
[农业科学—预防兽医学]
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题名浅谈气味异常肉的分辨与处理
被引量：1
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作者
潘伟华
陈志华
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机构
江苏省宝应县安宜镇农业服务中心
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出处
《中国畜禽种业》
2011年第6期34-34,共1页
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文摘
中华人民共和国《食品卫生法》第六条规定：＂食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状＂。肉品作为食品的主要组成也应符合上述要求。在进行动物性食品市场卫生管理的实践中,经常遇到一些感官性状异常的肉品上市,特别是气味异常的居多,购销双方常为此产生矛盾。
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关键词
气味异常肉
《食品卫生法》
中华人民共和国
感官性状
营养要求
卫生管理
食品市场
动物性
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分类号
S851.43
[农业科学—预防兽医学]
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题名市场生猪检疫与异常气味猪肉的检验
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作者
潘志荣
谷振林
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机构
山西省隰县畜牧兽医局
山西省临汾市襄汾县畜牧兽医局
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出处
《养殖技术顾问》
2009年第6期124-124,共1页
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文摘
市场生猪检疫重点是宰前检疫和宰后检验，是保证动物食品的卫生质量，保障人民身体健康和防止畜禽疫病传播，促进畜牧业生产，笔者通过多年的检疫工作，总结了一些常见病害肉和气味异常肉的检疫鉴定和处理经验，现介绍如下。
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关键词
气味异常肉
生猪检疫
宰后检验
市场
猪肉
畜牧业生产
宰前检疫
卫生质量
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分类号
S851.43
[农业科学—预防兽医学]
S851.347.1
[农业科学—预防兽医学]
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题名几种异常肉的原因分析及鉴别
被引量：2
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作者
李玉娥
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机构
山西农业大学食品工程学院
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出处
《肉类研究》
2003年第4期43-45,共3页
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文摘
对几种异常肉形成的原因及其感观鉴定特征的分析,使人们进一步识别肉的好坏,从而正确地选择原料对其进行合理的利用。
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关键词
肉品
异常肉
感观鉴定
形成原因
色泽异常肉
滋气味异常肉
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Keywords
Abnormal meat
Identification
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分类号
TS251
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名浅议《动物防疫法》的若干盲区
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作者
周惠云
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机构
安徽省铜陵市农委检疫站
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出处
《中国动物检疫》
CAS
2002年第7期9-9,共1页
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关键词
中毒畜禽肉
非传染病
寄生虫病
异常气味肉
防疫管理
《动物防疫法》
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分类号
S851.33
[农业科学—预防兽医学]
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