-
题名广东大叶青香气成分的研究
被引量：6
- 1
-
-
作者
戴素贤
谢赤军
-
机构
华南农业大学
广州市食品工业办公室
-
出处
《广东茶业》
1990年第2期30-32,23,共4页
-
文摘
茶叶的芳香成分与茶叶的品质的关系极为密切.国内外对茶叶香气及其成分的研究做了大量工作,特别是随着GC、GC/MS等类新技术的应用,香气的研究有了飞跃的发展,人们已相继从绿茶中分离,鉴定了130多种香气成分.红茶则更多,香气成分已鉴定了300多种,广东大叶青是微发酵茶,属黄茶类,由大叶种芽叶制成.其品质特点是:外形条索肥壮紧结,身骨重实。
-
关键词
广东大叶青
香气成分
品质特点
茶类
芳香成分
大叶种
身骨
石英毛细管柱
紫罗
闷堆
-
分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
-
