植物油和婴幼儿配方食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯研究进展

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作者 朱子翔 肖功年 袁海娜 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第1期63-72,共10页

文章介绍了食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯的结构与种类、毒理、限量、来源与产生机制、检测方法和污染情况等。氯丙醇酯和缩水甘油酯在食品中的暴露量与植物油的精炼工艺以及所含甘油酯、氯离子等有关,但其累积机制尚不清楚。碱水解过程... 文章介绍了食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯的结构与种类、毒理、限量、来源与产生机制、检测方法和污染情况等。氯丙醇酯和缩水甘油酯在食品中的暴露量与植物油的精炼工艺以及所含甘油酯、氯离子等有关,但其累积机制尚不清楚。碱水解过程控制影响氯丙醇酯和缩水甘油酯GC-MS检测方法的准确性和稳定性。氯丙醇酯和缩水甘油酯标准检测方法的进一步完善及在食品中暴露情况的科学评估,以及对食品加工、储运过程中2类污染物累积规律的研究,助力食品中此类污染物的风险防控。 展开更多

关键词 植物油 婴幼儿配方食品 氯丙醇酯 缩水甘油酯

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国内外婴幼儿配方食品标准对比及差异性研究

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作者 郑跃 耿健强 +5 位作者 王煜东 刘红梅 孟远 景桐彤 吴林 史娜 《中国乳业》 2025年第5期69-77,共9页

婴幼儿配方食品是婴幼儿在母乳不足时营养摄入的关键来源。本文系统梳理了国际食品法典委员会(CAC)、欧盟(EU)、澳大利亚、新西兰、中国等主要标准体系的修订动态,重点对比分析婴儿(0—6月龄)、较大婴儿(6—12月龄)及幼儿(12—36月龄)... 婴幼儿配方食品是婴幼儿在母乳不足时营养摄入的关键来源。本文系统梳理了国际食品法典委员会(CAC)、欧盟(EU)、澳大利亚、新西兰、中国等主要标准体系的修订动态,重点对比分析婴儿(0—6月龄)、较大婴儿(6—12月龄)及幼儿(12—36月龄)配方食品在营养成分(能量、蛋白质、DHA等)和安全性指标(污染物、微生物等)方面的差异。研究发现,各国婴幼儿配方食品在营养物质、重金属、污染物等限量要求上存在差异。EU运用风险阈值模型动态调整农残限量的做法颇具借鉴价值。基于此,建议建立“营养素动态适配-污染物前瞻监测”双轨机制,在推动我国相关标准与国际接轨的同时,充分考量本土实际需求,从而更精准、有效地满足婴幼儿营养需求,为婴幼儿食品安全与营养供给筑牢保障。 展开更多

关键词 婴幼儿配方食品 国际标准 差异分析 风险监测

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我国新版婴幼儿配方食品标准与欧盟标准的对比分析 被引量：2

3

作者 周密 马娇 +5 位作者 么赛 于晓瑾 史娜 郑跃 郭蕊 耿健强 《中国乳业》 2024年第7期83-87,共5页

2021年我国颁布新版婴幼儿配方食品系列标准,2023年2月22日起已正式实施。欧盟标准是制定婴幼儿配方食品标准的重要参考标准。本文对比新版婴幼儿配方食品系列标准与欧盟标准中不同类型项目限量差异,分析可能导致差异原因。通过对比分析... 2021年我国颁布新版婴幼儿配方食品系列标准,2023年2月22日起已正式实施。欧盟标准是制定婴幼儿配方食品标准的重要参考标准。本文对比新版婴幼儿配方食品系列标准与欧盟标准中不同类型项目限量差异,分析可能导致差异原因。通过对比分析,能更直观了解新版婴幼儿配方食品系列标准与欧盟标准差异,为后续研究和标准持续修订提供参考。 展开更多

关键词 婴幼儿配方食品标准 欧盟标准 比较

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婴幼儿配方食品中乳铁蛋白含量测定方法比较研究 被引量：6

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作者 李莉 李硕 +3 位作者 董亚蕾 刘钊 王海燕 丁宏 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第8期44-46,64,共4页

探讨不同检测方法对婴幼儿配方食品中乳铁蛋白检测结果的影响以及应用价值。采用乳铁蛋白酶联免疫试剂盒检测法(ELISA法)和高效液相色谱法(HPLC法)分别对婴幼儿配方乳粉和特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白含量进行测定,并对结果做了... 探讨不同检测方法对婴幼儿配方食品中乳铁蛋白检测结果的影响以及应用价值。采用乳铁蛋白酶联免疫试剂盒检测法(ELISA法)和高效液相色谱法(HPLC法)分别对婴幼儿配方乳粉和特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白含量进行测定,并对结果做了对比。分析结果表明两种方法的检测结果没有显著性差异,显著性概率P>0.05。酶联免疫试剂盒检测法操作简单,分析速度较快,可以同时进行大批量的样品分析,但重复性稍差。高效液相色谱法灵敏度高,结果准确可靠,但样品前处理需经肝素亲和柱净化,价格昂贵、操作复杂,不适合分析大批量的样品。 展开更多

关键词 婴幼儿配方食品 乳铁蛋白 酶联免疫法 高效液相色谱法

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婴幼儿配方食品中叶黄素的提取及测定 被引量：3

5

作者 单艺 姜毓君 +2 位作者 陈一 王象欣 鄂来明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第4期189-192,共4页

比较婴幼儿配方食品中叶黄素的3种提取方法:氢氧化钾皂化法、丙酮提取法和正己烷提取法,从中得出最佳提取方法为正己烷萃取法。选用色谱柱YMC Carotenoid(4.6mm×250mm,5μm)以甲醇、甲基叔丁基醚为流动相进行梯度洗脱,流速为1mL/m... 比较婴幼儿配方食品中叶黄素的3种提取方法:氢氧化钾皂化法、丙酮提取法和正己烷提取法,从中得出最佳提取方法为正己烷萃取法。选用色谱柱YMC Carotenoid(4.6mm×250mm,5μm)以甲醇、甲基叔丁基醚为流动相进行梯度洗脱,流速为1mL/min,于445nm波长处测定婴幼儿配方食品中叶黄素的含量。该方法操作简便,提取效率高(平均回收率为95.4%),重现性好(RSD为0.93%),检出限为2μg/100g,可以准确的测定婴幼儿配方食品中叶黄素的含量。 展开更多

关键词 叶黄素 婴幼儿配方食品 高效液相色谱 提取

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特殊医学用途婴儿配方食品与婴幼儿配方食品法规标准比较分析 被引量：11

6

作者 王星 李雅慧 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期29-31,37,共4页

介绍了我国特殊医学用途婴儿配方食品和婴幼儿配方食品的主要法规标准,对定义、注册管理、生产条件、使用的原料、营养成分限量及标签标识等方面的规定进行了梳理,并对两类产品法规标准的异同点进行了比较分析,为两类食品的生产、监管... 介绍了我国特殊医学用途婴儿配方食品和婴幼儿配方食品的主要法规标准,对定义、注册管理、生产条件、使用的原料、营养成分限量及标签标识等方面的规定进行了梳理,并对两类产品法规标准的异同点进行了比较分析,为两类食品的生产、监管和使用提供参考依据。 展开更多

关键词 特殊医学用途配方食品 特殊医学用途婴儿配方食品 婴幼儿配方食品 特殊食品

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婴幼儿配方食品中生物素的高效液相色谱-质谱联用测定 被引量：8

7

作者 喻凌寒 苏流坤 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期231-234,共4页

采用高效液相色谱-质谱联用法测定了婴幼儿配方食品中生物素的含量。样品经前处理后以DikmaC18（4.6 mm×250 mm,5μm）为色谱柱,流动相为甲醇（含体积分数为0.5%甲酸）-0.02 mol·L^-1醋酸铵（含0.5%甲酸）（体积比40∶60）溶... 采用高效液相色谱-质谱联用法测定了婴幼儿配方食品中生物素的含量。样品经前处理后以DikmaC18（4.6 mm×250 mm,5μm）为色谱柱,流动相为甲醇（含体积分数为0.5%甲酸）-0.02 mol·L^-1醋酸铵（含0.5%甲酸）（体积比40∶60）溶液,柱温：25℃,进样量：80μL,流速为1.0 mL·min^-1,柱后分流比为1∶3（体积比）。在Agilent 1100 LC/MSD XCT离子阱质谱仪上,以多离子反应监测（MRM）方式进行定量分析,用于监测的离子为m/z245.3→226.9。生物素在2.50～100.0μg·L^-1围内线性关系良好,方法加标回收率为87%～101%（n=5）,检出限为0.35μg·L^-1方法的检出限为0.7 ng/g。结果表明,该法操作简便、灵敏度高、重复性好,将其用于婴幼儿配方食品中生物素的测定,取得了良好的结果。 展开更多

关键词 生物素 液相色谱-质谱法 婴幼儿配方食品

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高效液相色谱-质谱联用测定婴幼儿配方食品中叶酸的含量 被引量：2

8

作者 竺琴 苏流坤 +3 位作者 王飞 农云军 石燕丽 梁迪思 《中国酿造》 CAS 2014年第8期149-152,共4页

建立了婴幼儿配方食品中叶酸含量的高效液相色谱一质谱联用测定方法。采用C18色谱柱（4．6mm×250mm，5μm）进行分离，以5mmol／L乙酸铵（含0．1％甲酸）溶液-甲醇为流动相梯度洗脱，柱温25℃，流速1．0mL／min，进样量20μL，柱... 建立了婴幼儿配方食品中叶酸含量的高效液相色谱一质谱联用测定方法。采用C18色谱柱（4．6mm×250mm，5μm）进行分离，以5mmol／L乙酸铵（含0．1％甲酸）溶液-甲醇为流动相梯度洗脱，柱温25℃，流速1．0mL／min，进样量20μL，柱后分流比为1：3，质谱采用多离子反应监测（MRM）方式进行检测，正离子模式，定量离子为m／z442．0→295．2。叶酸在0．001→2．500μg／mL的范围内线性关系良好（r=0．9989），该方法相对标准偏差（RSD）为2．6％～6．0％，同收率为83．9％～104．0％，检出限（S／N=3）和定量限（S／N=10）分别为1．0ng／mL、3．3ng／mL。该方法操作简便、灵敏度高、重复性好，可用于婴幼儿配方食品中叶酸的测定。 展开更多

关键词 叶酸 高效液相色谱-质谱 婴幼儿配方食品

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浅谈我国婴幼儿配方食品系列安全标准新、旧变化 被引量：5

9

作者 解楠 宋妍 +2 位作者 陈若桐 赵佳怡 许寒雪 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第3期43-47,共5页

概述了近年来我国婴幼儿配方食品安全标准的变化,包括婴幼儿配方食品及其接触材料安全标准的变化。文中关于婴幼儿配方食品接触材料的安全标准变化主要从双酚A、双酚A-二缩水甘油醚及其衍生物等三类化合物的化学毒性、国内外法律规范以... 概述了近年来我国婴幼儿配方食品安全标准的变化,包括婴幼儿配方食品及其接触材料安全标准的变化。文中关于婴幼儿配方食品接触材料的安全标准变化主要从双酚A、双酚A-二缩水甘油醚及其衍生物等三类化合物的化学毒性、国内外法律规范以及我国现行标准等方面进行了阐述;有关婴幼儿配方食品安全标准的变化主要综述了蛋白质、碳水化合物等六大类营养素在新、旧国家食品安全标准中的变化及不同,主要包括添加量、检测技术方法等内容。 展开更多

关键词 婴幼儿配方食品 安全标准 检测方法

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固相萃取-二维液相色谱法测定婴幼儿配方食品中的维生素B_(12) 被引量：16

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作者 储小军 陶保华 +3 位作者 赖世云 张京顺 宋亿文 任一平 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期185-190,共6页

采用固相萃取(solid phase extraction,SPE)与二维液相色谱联用技术测定婴幼儿配方食品中的维生素B12;试样经淀粉酶酶解、HLB SPE净化,以双三元液相色谱仪用双柱切换法经ZORBAX GF-250柱进一步净化和浓缩样品,用ZORBAX Bonus-RP柱分析,... 采用固相萃取(solid phase extraction,SPE)与二维液相色谱联用技术测定婴幼儿配方食品中的维生素B12;试样经淀粉酶酶解、HLB SPE净化,以双三元液相色谱仪用双柱切换法经ZORBAX GF-250柱进一步净化和浓缩样品,用ZORBAX Bonus-RP柱分析,在550nm波长处进行检测,外标法定量.结果表明,维生素B12在2～40ng/mL范围内线性良好,其线性决定系数大于0.999,方法检出限为1.0μg/kg,定量下限为2.5μg/kg,在加标量为5.0、10.0和50.0μg/kg时的回收率为88.0%～94.8%.本方法定量准确、重现性好、灵敏度高、实验成本小,为婴幼儿配方食品中维生素B12的定量测定提供了较为灵敏、实用的方法. 展开更多

关键词 维生素B12 固相萃取 二维液相色谱 婴幼儿配方食品

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我国婴幼儿配方食品标准中矿物质适宜范围值探讨 被引量：6

11

作者 梁栋 康玲玲 +4 位作者 韩军花 李湖中 杨振宇 张玉梅 苏宜香 《食品科学技术学报》 CAS 北大核心 2018年第3期18-24,共7页

对我国婴幼儿配方食品标准中矿物质的适宜范围值进行研究并提出修订建议,以进一步保障婴幼儿的营养和安全,为婴幼儿配方食品标准的修订提供参考。以我国婴幼儿配方食品国家标准中涉及的所有12种矿物质为研究对象,依据最新发表的我国母... 对我国婴幼儿配方食品标准中矿物质的适宜范围值进行研究并提出修订建议,以进一步保障婴幼儿的营养和安全,为婴幼儿配方食品标准的修订提供参考。以我国婴幼儿配方食品国家标准中涉及的所有12种矿物质为研究对象,依据最新发表的我国母乳数据、矿物质推荐摄入量、矿物质实际摄入量、健康结局、国际标准情况以及我国市售产品含量分布等方面的科学证据,参考欧盟的评价方法开展科学评价,并对各矿物质范围值提出修订建议。现行GB 10765—2010《婴儿配方食品》和GB 10767—2010《较大婴儿和幼儿配方食品》中大多数矿物质营养素含量可以满足我国婴幼儿的营养需求,个别营养素,如钠、碘、锰等矿物质的含量建议根据最新的科学证据进行调整,铁、锌、磷3种营养素建议增加在豆基配方食品中的单独规定,并建议对现行标准中未设定上限值的矿物质设定上限值。根据最新的科学依据和评估结果,建议对我国现行婴幼儿配方食品国家标准中部分矿物质的含量进行调整。 展开更多

关键词 婴幼儿配方食品 矿物质 食品标准 适宜范围值

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婴幼儿配方食品和成人营养品中脂溶性维生素A和维生素E标准测定方法的比较 被引量：3

12

作者 李君绩 汪国权 +3 位作者 戴承兵 张爽 陈洁 郑国建 《理化检验（化学分册）》 CSCD 北大核心 2017年第8期898-904,共7页

为考核现行的国家标准方法(GB/T 5009.82-2003和GB 5413.9-2010,以下简称GB法)以及国际标准方法 AOAC Official Method 2012.10(以下简称AOAC法)在测定婴幼儿配方食品和成人营养品中脂溶性维生素A和维生素E的适用性,对这两种方法进行比... 为考核现行的国家标准方法(GB/T 5009.82-2003和GB 5413.9-2010,以下简称GB法)以及国际标准方法 AOAC Official Method 2012.10(以下简称AOAC法)在测定婴幼儿配方食品和成人营养品中脂溶性维生素A和维生素E的适用性,对这两种方法进行比对。选择了美国标准物质SRM 1849a、11种婴幼儿配方食品和成人营养品样品分别按上述方法进行分析。结果表明:(1)从SRM 1849a的分析结果看,两种方法对维生素A和维生素E的测定值均落在认定值的置信界限内;(2)GB法对维生素E的测定结果偏低,其原因是维生素E较易氧化破坏;(3)AOAC法预处理操作较简单,工作效率高,有利于在日常检测中应用。 展开更多

关键词 比较 维生素A 维生素E 婴幼儿配方食品 成人营养品

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我国婴幼儿配方食品标准中维生素适宜范围值探讨 被引量：16

13

作者 韩军花 陈龙 +4 位作者 梁栋 李湖中 杨振宇 苏宜香 杨月欣 《食品科学技术学报》 CAS 北大核心 2018年第3期11-17,共7页

为确定我国婴幼儿配方食品标准中维生素的最适宜范围值,以我国现行婴幼儿配方食品标准中各种维生素为研究对象,查询近年来发表的母乳中维生素含量数据、我国婴幼儿各种维生素的最新推荐量、实际摄入量、婴幼儿维生素摄入不足或过量导致... 为确定我国婴幼儿配方食品标准中维生素的最适宜范围值,以我国现行婴幼儿配方食品标准中各种维生素为研究对象,查询近年来发表的母乳中维生素含量数据、我国婴幼儿各种维生素的最新推荐量、实际摄入量、婴幼儿维生素摄入不足或过量导致的健康影响、市场产品中各种维生素实际含量等资料,参考国际组织、发达国家的相应标准要求进行综合分析,对我国婴幼儿配方食品标准中各种维生素的范围值提出建议。研究纳入了0～3岁婴幼儿配方食品标准中所有维生素指标,重点提出了部分维生素(包括维生素A、维生素D、维生素B_1、维生素B_2、烟酸、叶酸、泛酸)范围值的修订建议及修订依据,并对原标准中未设定上限值的维生素提出上限值的建议。研究结果可望对相应婴幼儿配方食品国家标准的修订提供参考,进而为保证婴幼儿的合理营养与健康成长发挥积极作用。 展开更多

关键词 婴幼儿配方食品 维生素 食品标准 适宜范围值

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婴幼儿配方食品国内外发展历史及国际法规介绍 被引量：4

14

作者 王芸 王心祥 刘冬生 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1998年第6期43-45,共3页

１婴幼儿配方食品国外发展历史很久以前，还没有婴儿配方食品的时候，没有母乳的孩子是用米糊、麦糊和牛乳来进行喂养的，而以这些食物喂养的婴儿死亡率极高。在１８、１９世纪，曾有统计数据表明，由于传染病而死亡的周岁以下婴儿中，... １婴幼儿配方食品国外发展历史很久以前，还没有婴儿配方食品的时候，没有母乳的孩子是用米糊、麦糊和牛乳来进行喂养的，而以这些食物喂养的婴儿死亡率极高。在１８、１９世纪，曾有统计数据表明，由于传染病而死亡的周岁以下婴儿中，绝大部分是人工喂养的婴儿，如巴黎育... 展开更多

关键词 婴幼儿配方食品 发展 法规 标准

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在线固相萃取/二维液相色谱法检测婴幼儿配方食品中视黄醇顺反异构体和α-生育酚手性异构体 被引量：1

15

作者 铁晓威 谢敏 +2 位作者 黄百芬 施鸿波 任一平 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期1174-1180,共7页

建立了在线固相萃取/二维液相色谱分离检测婴幼儿配方食品中全反式视黄醇、13-顺式视黄醇和α-生育酚手性异构体的方法。样品经皂化,定容、离心、过滤后进样,经二乙烯基苯与N-乙烯基吡咯烷酮大孔共聚物(HLB)在线固相萃取柱在线净化后,... 建立了在线固相萃取/二维液相色谱分离检测婴幼儿配方食品中全反式视黄醇、13-顺式视黄醇和α-生育酚手性异构体的方法。样品经皂化,定容、离心、过滤后进样,经二乙烯基苯与N-乙烯基吡咯烷酮大孔共聚物(HLB)在线固相萃取柱在线净化后,通过切换阀将视黄醇、4种生育酚洗脱至一维色谱柱五氟苯基填料柱(PFP),在一维色谱柱中实现总视黄醇和4种生育酚异构体的分离。再通过捕集柱与中心切换阀将总视黄醇和α-生育酚切割至二维色谱柱,在3,5-二甲基苯基氨基甲酸酯涂敷的手性色谱柱(CND)上实现了全反式与13-顺式视黄醇的异构体分离,以及α-生育酚的d、l手性异构体分离。采用紫外和荧光检测器检测,外标法定量。结果表明:全反式视黄醇、13-顺式视黄醇的线性范围为0.1~5.0 mg/L,d-α-生育酚、l-α-生育酚的线性范围为1.0~30.0 mg/L,相关系数均大于0.999,定量下限分别为53μg/100 g、56μg/100 g、290μg/100 g和340μg/100 g;低、中和高3个加标浓度下的回收率为90.9%~106%,相对标准偏差(RSD)不大于2.8%。该方法可用于乳基婴幼儿配方食品中视黄醇和α-生育酚的检测及其生物有效性评价。 展开更多

关键词 HLB在线固相萃取 CND涂敷手性分离柱 视黄醇顺反异构体 α-生育酚手性异构体 婴幼儿配方食品

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母乳和婴幼儿配方食品中蛋白质的研究概况 被引量：2

16

作者 戴智勇 林亲录 +3 位作者 莫红卫 湛艳红 彭喜洋 张岩春 《中国乳业》 2017年第7期69-73,共5页

母乳作为新生婴儿最理想的天然食品,国内外一直都推崇和提倡母乳喂养,也是婴幼儿配方奶粉研制与开发的黄金标准,特别是对母乳中主要成分蛋白质和脂肪的研究不断深入,也成为新一代婴幼儿配方食品的开发方向。对母乳及婴幼儿配方食品中蛋... 母乳作为新生婴儿最理想的天然食品,国内外一直都推崇和提倡母乳喂养,也是婴幼儿配方奶粉研制与开发的黄金标准,特别是对母乳中主要成分蛋白质和脂肪的研究不断深入,也成为新一代婴幼儿配方食品的开发方向。对母乳及婴幼儿配方食品中蛋白质成分特点的研究情况进行概述。 展开更多

关键词 母乳 婴幼儿配方食品 蛋白质 氨基酸

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超级微波消解-ICP-OES法测定婴幼儿配方食品中8种营养元素 被引量：16

17

作者 乔晴 李辰 +1 位作者 宋菲菲 何兵兵 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2021年第12期51-55,共5页

建立了超级微波消解-ICP-OES法测定婴幼儿配方食品中8种营养元素的方法,并对前处理方法进行了优化,以5 m L硝酸、1 m L过氧化氢作为酸体系,采用超级微波消解法对婴幼儿配方食品进行前处理,采用ICP-OES法测定婴幼儿配方食品中8种营养元素... 建立了超级微波消解-ICP-OES法测定婴幼儿配方食品中8种营养元素的方法,并对前处理方法进行了优化,以5 m L硝酸、1 m L过氧化氢作为酸体系,采用超级微波消解法对婴幼儿配方食品进行前处理,采用ICP-OES法测定婴幼儿配方食品中8种营养元素,以有证标准物质考察方法的准确性。结果表明:8种元素在一定浓度范围内线性关系良好,相关系数在0.99991~0.99999之间,相对标准偏差(RSD)在0.6%~2.9%之间,8种营养元素的检测结果均在标准物质指定结果范围内,该方法准确、快速、方便,适用于婴幼儿配方食品中营养元素的测定。 展开更多

关键词 超级微波消解 婴幼儿配方食品 ICP-OES 营养元素

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顶空-气相色谱法测定婴幼儿配方食品和辅助食品中亚硝酸盐 被引量：6

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作者 张蓓 何浩 +2 位作者 吴海智 胡艳君 石鹏途 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第2期54-58,共5页

探究并优化顶空-气相色谱法检测婴幼儿配方食品和辅助食品中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)。样品经不同的前处理后,采用顶空-气相色谱仪进行测定,并采用外标法进行定量。亚硝酸盐可在1.7 min左右实现有效分离,并且在浓度范围内标准物质曲线线... 探究并优化顶空-气相色谱法检测婴幼儿配方食品和辅助食品中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)。样品经不同的前处理后,采用顶空-气相色谱仪进行测定,并采用外标法进行定量。亚硝酸盐可在1.7 min左右实现有效分离,并且在浓度范围内标准物质曲线线性良好,R2为0.9997。取样量为1.25 g时,对应的检测范围为0.03~18.58 mg/kg。该方法检出限为0.03 mg/kg,精密度在1.05%~5.98%之间。在常温超声30 min的条件下婴幼儿配方食品和辅助食品样品中亚硝酸盐提取最充分,加标回收率在94.37%~104.14%之间,相对标准偏差(RSD)均低于9.03%。该方法操作简便,稳定性好,检出限低,线性范围宽,重复性和回收率好,为实现快速检测婴幼儿配方食品和辅助食品中亚硝酸盐的研究提供参考。 展开更多

关键词 婴幼儿配方食品和辅助食品 亚硝酸盐 顶空 气相色谱 环己烯

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柱前衍生-气相色谱法测定婴幼儿配方食品中4种特征性醛类化合物的含量 被引量：3

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作者 陈同强 向俊 +3 位作者 梁锋 李灿 唐万里 李凯龙 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期411-415,共5页

为婴幼儿配方食品的保质期量化指标提供准确的定量手段,进行了题示项目研究。称取样品约2.0 g,加入10.0 mL衍生液[体积比为1∶1的0.5 g·L^(-1) 2,4-二硝基苯肼的乙腈溶液-磷酸盐缓冲溶液(pH 5)的混合液]和5.0 mL乙腈饱和的正己烷溶... 为婴幼儿配方食品的保质期量化指标提供准确的定量手段,进行了题示项目研究。称取样品约2.0 g,加入10.0 mL衍生液[体积比为1∶1的0.5 g·L^(-1) 2,4-二硝基苯肼的乙腈溶液-磷酸盐缓冲溶液(pH 5)的混合液]和5.0 mL乙腈饱和的正己烷溶液,混匀,离心;取下层溶液置于60℃水浴中反应1 h,加入5 g硫酸铵,静置5 min,再加入5.0 mL环己烷,涡旋1 min,离心;取上清液,用约1.0 g无水硫酸钠干燥,采用气相色谱法进行分析。结果显示:苯甲醛、2,4-壬二烯醛、2-十一烯醛、1-壬醛的质量在10μg以内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.05~0.1 mg·kg^(-1);对空白样品进行加标回收试验,4种醛类化合物的回收率为85.0%~95.4%,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于10%。方法用于分析敞开放置一段时间的婴幼儿配方食品,当放置时间超过21 d,随着时间的延长,4种目标物的含量逐渐增加。 展开更多

关键词 气相色谱法 婴幼儿配方食品 衍生 醛类化合物

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花生四烯酸是新一代婴幼儿配方食品的必然选择 被引量：3

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作者 何平 汪志明 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期76-77,共2页

花生四烯酸对婴幼儿的生长发育以及大脑和视网膜的功能完善具有特别重要的意义,因而被认为是人类早期发育的必需营养素。添加AA的新一代婴幼儿配方食品与传统配方食品相比,在促进婴幼儿正常发育方面具有无可比拟的优势。

关键词 花生四烯酸 婴幼儿配方食品 营养强化剂

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