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窖泥中优势丝状真菌的分布规律及分类鉴定
被引量：
3
1
作者
刘绪
张磊
+4 位作者
王超凯
刘念
彭奎
卢中明
黎贤书
《食品与发酵科技》
CAS
2012年第1期16-19,共4页
窖池是浓香型白酒生产的关键设备和重要基础,而窖泥的优劣决定着产酒的质量。采用平板稀释分离方法,以PDA培养基对窖泥样品中的丝状真菌进行分离计数;运用经典分类学方法,通过观察丝状真菌的菌落形态(大小、颜色、表面形态、质地)和个...
窖池是浓香型白酒生产的关键设备和重要基础,而窖泥的优劣决定着产酒的质量。采用平板稀释分离方法,以PDA培养基对窖泥样品中的丝状真菌进行分离计数;运用经典分类学方法,通过观察丝状真菌的菌落形态(大小、颜色、表面形态、质地)和个体形态(孢子、子囊、菌丝、菌丛),结合鉴定手册,把分离出的优势菌株鉴定到属。研究发现,窖皮泥的丝状真菌含量可达104cfu/g,大于窖壁泥的含量,而窖壁泥的含量又远大于窖底泥;窖泥中优势和特征丝状真菌主要为毛霉属(Mucor),曲霉属(Aspergillus)和红曲霉属(Monascus)。此结果为酿造环境中丝状真菌的数量分布规律和类群分析提供了依据。
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关键词
窖泥
平板稀释分离
丝状真菌
分类鉴定
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职称材料
芒果炭疽病的生物防治——叶片微生物菌群和拮抗体的筛选
2
作者
李一
《世界热带农业信息》
2004年第8期26-26,共1页
关键词
微生物菌群
芒果炭疽病
生物防治
拮抗体
芒果叶片
稀释
平板
分离
法
盘长孢状刺盘孢
芒果炭疽病菌
拮抗能力
抗真菌剂
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职称材料
题名
窖泥中优势丝状真菌的分布规律及分类鉴定
被引量：
3
1
作者
刘绪
张磊
王超凯
刘念
彭奎
卢中明
黎贤书
机构
四川省食品发酵工业研究设计院
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室
国家固态酿造工程技术研究中心
伊犁肖尔布拉克酒业有限责任公司
出处
《食品与发酵科技》
CAS
2012年第1期16-19,共4页
基金
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2009-08)
文摘
窖池是浓香型白酒生产的关键设备和重要基础,而窖泥的优劣决定着产酒的质量。采用平板稀释分离方法,以PDA培养基对窖泥样品中的丝状真菌进行分离计数;运用经典分类学方法,通过观察丝状真菌的菌落形态(大小、颜色、表面形态、质地)和个体形态(孢子、子囊、菌丝、菌丛),结合鉴定手册,把分离出的优势菌株鉴定到属。研究发现,窖皮泥的丝状真菌含量可达104cfu/g,大于窖壁泥的含量,而窖壁泥的含量又远大于窖底泥;窖泥中优势和特征丝状真菌主要为毛霉属(Mucor),曲霉属(Aspergillus)和红曲霉属(Monascus)。此结果为酿造环境中丝状真菌的数量分布规律和类群分析提供了依据。
关键词
窖泥
平板稀释分离
丝状真菌
分类鉴定
Keywords
pit-mud
dilution-plate method
mould
isolation and identification
分类号
TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
芒果炭疽病的生物防治——叶片微生物菌群和拮抗体的筛选
2
作者
李一
出处
《世界热带农业信息》
2004年第8期26-26,共1页
关键词
微生物菌群
芒果炭疽病
生物防治
拮抗体
芒果叶片
稀释
平板
分离
法
盘长孢状刺盘孢
芒果炭疽病菌
拮抗能力
抗真菌剂
分类号
S436.67 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
窖泥中优势丝状真菌的分布规律及分类鉴定
刘绪
张磊
王超凯
刘念
彭奎
卢中明
黎贤书
《食品与发酵科技》
CAS
2012
3
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职称材料
2
芒果炭疽病的生物防治——叶片微生物菌群和拮抗体的筛选
李一
《世界热带农业信息》
2004
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职称材料
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