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琼脂块法快速平板初筛米根霉L-乳酸高产菌
被引量：
8
1
作者
蒋雪薇
盛灿梅
+1 位作者
周倩
高必达
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2010年第3期8-10,共3页
以米根霉(Rhizopus oryzae)CS-323为出发菌株,经过紫外线(UV)诱变后,利用溴钾酚绿平板变色圈法及高锰酸钾-溴化钾平板透明圈筛选出18株变异株。基于上述方法,设计琼脂块溴钾酚绿变色圈法及琼脂块高锰酸钾-溴化钾透明圈法,对18株变异株...
以米根霉(Rhizopus oryzae)CS-323为出发菌株,经过紫外线(UV)诱变后,利用溴钾酚绿平板变色圈法及高锰酸钾-溴化钾平板透明圈筛选出18株变异株。基于上述方法,设计琼脂块溴钾酚绿变色圈法及琼脂块高锰酸钾-溴化钾透明圈法,对18株变异株进行进一步筛选,经摇瓶初筛验证,琼脂块透明圈法能准确且迅速的判断菌株产酸大小,并对平板定量初筛检出高产株有较大的意义。
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关键词
米根霉
L-乳酸
琼脂块法
平板初筛
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职称材料
高蛋白酶酶活酱油发酵用米曲霉的复合诱变选育
被引量：
3
2
作者
叶菁
蒋雪薇
+4 位作者
罗晓明
周尚庭
扬子江
蒋小红
黎耀波
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017年第1期7-10,15,共5页
以市售曲精分离菌株米曲霉CS3.03为出发菌株,经UV—DES复合诱变处理,采用酪素平板法及琼脂块法进行初筛,结合Folin—酚法复筛结果对比其初筛效果,低盐固态发酵试验测试高蛋白酶酶活突变株的发酵性能,传代试验测试其遗传稳定性。结果表明...
以市售曲精分离菌株米曲霉CS3.03为出发菌株,经UV—DES复合诱变处理,采用酪素平板法及琼脂块法进行初筛,结合Folin—酚法复筛结果对比其初筛效果,低盐固态发酵试验测试高蛋白酶酶活突变株的发酵性能,传代试验测试其遗传稳定性。结果表明:琼脂块法的初筛效率明显高于酪素平板法;对初筛菌株进行制曲复筛,获得5株有生产潜力的高蛋白酶酶活突变株,酱油发酵试验结果证明突变株氨态氮含量、全氮利用率均高于出发菌,其中突变株P7、Y5发酵制得酱油氨态氮含量分别提高14.56%,11.26%,全氮利用率分别提高3.83%,4.09%;遗传稳定性测试证明P7具有良好工业应用价值且遗传稳定性好,其蛋白酶酶活平均为4 994.18U/g干基,比出发菌株提高173.92%。
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关键词
米曲霉
蛋白酶酶活
复合诱变
平板初筛
酱油发酵
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职称材料
题名
琼脂块法快速平板初筛米根霉L-乳酸高产菌
被引量：
8
1
作者
蒋雪薇
盛灿梅
周倩
高必达
机构
湖南农业大学生物安全科学技术学院
长沙理工大学化学与生物工程学院
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2010年第3期8-10,共3页
基金
湖南省教育厅资助项目(编号:06C090)
湖南师范大学微生物分子生物学湖南省重点实验室开放基金资助项目(编号:MM0802)
文摘
以米根霉(Rhizopus oryzae)CS-323为出发菌株,经过紫外线(UV)诱变后,利用溴钾酚绿平板变色圈法及高锰酸钾-溴化钾平板透明圈筛选出18株变异株。基于上述方法,设计琼脂块溴钾酚绿变色圈法及琼脂块高锰酸钾-溴化钾透明圈法,对18株变异株进行进一步筛选,经摇瓶初筛验证,琼脂块透明圈法能准确且迅速的判断菌株产酸大小,并对平板定量初筛检出高产株有较大的意义。
关键词
米根霉
L-乳酸
琼脂块法
平板初筛
Keywords
Rhizopus oryzae
L-lactic acid
agar block method
plate filtration
分类号
TQ921.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
高蛋白酶酶活酱油发酵用米曲霉的复合诱变选育
被引量：
3
2
作者
叶菁
蒋雪薇
罗晓明
周尚庭
扬子江
蒋小红
黎耀波
机构
长沙理工大学化学与生物工程学院
加加食品集团股份有限公司
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017年第1期7-10,15,共5页
基金
长沙市科技计划重大专项
重点项目(编号:kq1601013
+1 种基金
K1403029-11)
湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心开放基金项目(编号:2015GCZX07)
文摘
以市售曲精分离菌株米曲霉CS3.03为出发菌株,经UV—DES复合诱变处理,采用酪素平板法及琼脂块法进行初筛,结合Folin—酚法复筛结果对比其初筛效果,低盐固态发酵试验测试高蛋白酶酶活突变株的发酵性能,传代试验测试其遗传稳定性。结果表明:琼脂块法的初筛效率明显高于酪素平板法;对初筛菌株进行制曲复筛,获得5株有生产潜力的高蛋白酶酶活突变株,酱油发酵试验结果证明突变株氨态氮含量、全氮利用率均高于出发菌,其中突变株P7、Y5发酵制得酱油氨态氮含量分别提高14.56%,11.26%,全氮利用率分别提高3.83%,4.09%;遗传稳定性测试证明P7具有良好工业应用价值且遗传稳定性好,其蛋白酶酶活平均为4 994.18U/g干基,比出发菌株提高173.92%。
关键词
米曲霉
蛋白酶酶活
复合诱变
平板初筛
酱油发酵
Keywords
Aspergillus oryzae
protease activity
multiple mutation
plate screening
soy sauce fermentation
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
琼脂块法快速平板初筛米根霉L-乳酸高产菌
蒋雪薇
盛灿梅
周倩
高必达
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2010
8
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
高蛋白酶酶活酱油发酵用米曲霉的复合诱变选育
叶菁
蒋雪薇
罗晓明
周尚庭
扬子江
蒋小红
黎耀波
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017
3
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职称材料
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