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市售鲜冻畜、禽肉中李斯特菌的分离和鉴定 被引量:2
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作者 刘爱平 陈淑敏 +3 位作者 阎可庭 冯小明 王光华 小玖保弥太郎 《肉类研究》 1990年第3期27-29,共3页
八十年代以来,人类李斯特菌病(Li—sterinsis in humans)的流行呈现出上升趋势.单核细胞增生性李斯特菌(Listeria m-onocytogenes)对人类的感染,不再仅限于高危人群(如孕妇、免疫不全症病人等),也包括健康人在内.李斯特菌病在北美的几... 八十年代以来,人类李斯特菌病(Li—sterinsis in humans)的流行呈现出上升趋势.单核细胞增生性李斯特菌(Listeria m-onocytogenes)对人类的感染,不再仅限于高危人群(如孕妇、免疫不全症病人等),也包括健康人在内.李斯特菌病在北美的几次暴发流行,都是由于食用了被单核细胞增生性李斯特菌污染的食物引起的,例如元白菜沙拉(schle—ch等,1983)、巴氏消毒牛奶(Fleming等1985)、软乳酪(Bannister,1987)等. 展开更多
关键词 李斯特菌 LISTERIA 巴氏消毒牛奶 选择性培养基 血清型分布 可疑菌落 畜禽肉 Fleming 高危人群 增菌
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饲料中黄曲霉素B1的检测
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作者 李倩 《畜牧兽医科技信息》 2016年第11期124-124,共1页
饲料中的霉菌毒素污染问题早在上个世纪60年代已引起各个国家和地区的普遍重视。据世界粮农组织(FAO)统计,全球每年由于霉菌及其毒素污染饲料、粮食及食品所造成的损失高达数亿美元。哺乳类动物摄入被黄曲霉毒素B1污染的饲料或食品后... 饲料中的霉菌毒素污染问题早在上个世纪60年代已引起各个国家和地区的普遍重视。据世界粮农组织(FAO)统计,全球每年由于霉菌及其毒素污染饲料、粮食及食品所造成的损失高达数亿美元。哺乳类动物摄入被黄曲霉毒素B1污染的饲料或食品后,通过羟基化作用转化成黄曲霉毒素M1,物理化学性质相当稳定,不被巴氏消毒法破坏,所以在一般的巴氏消毒牛奶中残留的黄曲霉毒素对人体的危害相当严重。 展开更多
关键词 B1 霉菌毒素污染 黄曲霉毒素 巴氏消毒 巴氏消毒牛奶 中黄 世界粮农组织 羟基化作用 哺乳类动物 终止液
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结肠炎耶尔森氏菌对动物性食品的污染及检测
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作者 赵月兰 《今日畜牧兽医》 1994年第4期213-214,共2页
结肠炎耶尔森氏菌(yersinia enterocditica)自1964年被证实与人类感染的关系后,世界各国报导的发病数字逐年增多,特别是近几年来更有明显上升的趋势。1966—1970年间,由本菌引起的中毒感染报告多来自西北欧国家,加拿大和美国等,以后中... 结肠炎耶尔森氏菌(yersinia enterocditica)自1964年被证实与人类感染的关系后,世界各国报导的发病数字逐年增多,特别是近几年来更有明显上升的趋势。1966—1970年间,由本菌引起的中毒感染报告多来自西北欧国家,加拿大和美国等,以后中欧、东欧、非洲和日本也有报道,多呈散发。近年来一些国家报道了爆发集体中毒事件。 展开更多
关键词 肠炎耶尔森氏菌 动物性食品 集体中毒事件 类感染 西北欧 巴氏消毒牛奶 巧克力牛奶 琼脂培养基 菌落杂交 食品卫生管理
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