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“食品安全学”课程工程化教学模式创新与探索 被引量:3
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作者 王锋 马路凯 +6 位作者 谢曦 刘袆帆 刘东杰 彭进明 段邓乐 王琴 肖更生 《农产品加工》 2023年第15期96-98,102,共4页
在我国高校专业工程教育认证的背景下,作为食品专业基础课程的“食品安全学”教学模式面临着极大的机遇和挑战。“食品安全学”课程理论教学内容较多,多学科交叉融合,如何借助工程化策略创新课程教学模式仍有待探索。从“食品安全学”... 在我国高校专业工程教育认证的背景下,作为食品专业基础课程的“食品安全学”教学模式面临着极大的机遇和挑战。“食品安全学”课程理论教学内容较多,多学科交叉融合,如何借助工程化策略创新课程教学模式仍有待探索。从“食品安全学”课程的开设必要性和教学现状进行了论述,提出“食品安全学”课程工程化教学模式的要点,以期为食品工程化人才的培养提供借鉴。 展开更多
关键词 食品安全学 教学现状 工程化教学模式 创新与探索
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