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三角褐指藻岩藻黄素-叶绿素蛋白复合体的分离纯化和功能研究
被引量：
4
1
作者
徐才哲
王文达
+3 位作者
艾鹏飞
靳占忠
桑敏
匡廷云
《水生生物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第1期109-115,共7页
通过改进硅藻主要捕光天线(FCP)的分离和提取方法,得到高纯度、高均一性的三角褐指藻FCP蛋白,并通过电泳、液相色谱、质谱和吸收荧光光谱学等手段研究三角褐指藻FCP的氨基酸序列、色素组成和捕光特点等,初步预测三角褐指藻的结构和功能...
通过改进硅藻主要捕光天线(FCP)的分离和提取方法,得到高纯度、高均一性的三角褐指藻FCP蛋白,并通过电泳、液相色谱、质谱和吸收荧光光谱学等手段研究三角褐指藻FCP的氨基酸序列、色素组成和捕光特点等,初步预测三角褐指藻的结构和功能特点。结果表明三角褐指藻FCP含有198个氨基酸,与高等植物LHCII的序列Identity约为24%。三维结构预测显示FCP具有与LHCII相似的三次跨膜螺旋框架结构,但跨膜螺旋较短,且无膜表面螺旋结构。FCP中主要结合了叶绿素a、叶绿素c、岩藻黄素,不含叶绿素b,Chl.a/c为3.0。光谱学分析表明岩藻黄素可以在水下弱光环境中有效地捕获绿光,并高效地传递至叶绿素。而岩藻黄素在400—500 nm区域吸收的光能,向叶绿素传递效率较低,预示着岩藻黄素在强光下也有一定的光保护功能。FCP中有4个叶绿素结合的保守氨基酸位点,可能是其叶绿素结合位置,但岩藻黄素的结合位置因其结构和结合位点的变化而无法预测。研究为进一步探索FCP的结构和功能特性奠定了基础。
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关键词
三角褐指藻
岩藻黄素-叶绿素蛋白复合体
岩藻
黄素
光谱
序列分析
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职称材料
包封姜黄素的果胶-核桃蛋白复合物乳液稳定性及体外消化
被引量：
14
2
作者
吕思伊
卢琪
潘思轶
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第8期1-9,共9页
研究旨在开发核桃蛋白和果胶之间的新型复合物,作为姜黄素的递送系统。将姜黄素成功包封在由果胶-核桃蛋白组成的复合物乳液中。贮存14 d后,包封姜黄素的果胶-核桃蛋白复合物乳液粒径(D4,3)略有增加,并未发生相分离。在环境压力下,包封...
研究旨在开发核桃蛋白和果胶之间的新型复合物,作为姜黄素的递送系统。将姜黄素成功包封在由果胶-核桃蛋白组成的复合物乳液中。贮存14 d后,包封姜黄素的果胶-核桃蛋白复合物乳液粒径(D4,3)略有增加,并未发生相分离。在环境压力下,包封姜黄素的核桃清蛋白复合物乳液对NaCl处理(高达300 mmol/L)和热处理(高达90℃)表现出良好的稳定性。对于包封姜黄素的核桃球蛋白和核桃谷蛋白复合物乳液,对NaCl处理(100 mmol/L)表现出不稳定性。在体外消化过程中,果胶-核桃清蛋白复合物乳液能够快速释放活性物质,果胶-核桃球蛋白复合物乳液是合适的包封材料,可以在酸性介质中保持姜黄素的稳定性,延迟体外消化过程中姜黄素的释放,提高生物利用率,从而更好被小肠吸收。而果胶-核桃谷蛋白复合物乳液可以延迟体外消化过程中姜黄素的释放,并且生物利用率较低。研究表明,果胶-核桃蛋白复合物可能是一种有效的生物活性化合物递送系统,可广泛应用于功能性食品中。
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关键词
姜
黄素
果胶
-
核桃
蛋白
复合
物乳液
稳定性
体
外消化
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职称材料
题名
三角褐指藻岩藻黄素-叶绿素蛋白复合体的分离纯化和功能研究
被引量：
4
1
作者
徐才哲
王文达
艾鹏飞
靳占忠
桑敏
匡廷云
机构
河北科技大学生物科学与工程学院
中国科学院植物研究所光生物学重点实验室
暨南大学生命科学技术学院
出处
《水生生物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第1期109-115,共7页
基金
国家"973"项目(2011CBA00900)
国家自然基金(41206127)资助~~
文摘
通过改进硅藻主要捕光天线(FCP)的分离和提取方法,得到高纯度、高均一性的三角褐指藻FCP蛋白,并通过电泳、液相色谱、质谱和吸收荧光光谱学等手段研究三角褐指藻FCP的氨基酸序列、色素组成和捕光特点等,初步预测三角褐指藻的结构和功能特点。结果表明三角褐指藻FCP含有198个氨基酸,与高等植物LHCII的序列Identity约为24%。三维结构预测显示FCP具有与LHCII相似的三次跨膜螺旋框架结构,但跨膜螺旋较短,且无膜表面螺旋结构。FCP中主要结合了叶绿素a、叶绿素c、岩藻黄素,不含叶绿素b,Chl.a/c为3.0。光谱学分析表明岩藻黄素可以在水下弱光环境中有效地捕获绿光,并高效地传递至叶绿素。而岩藻黄素在400—500 nm区域吸收的光能,向叶绿素传递效率较低,预示着岩藻黄素在强光下也有一定的光保护功能。FCP中有4个叶绿素结合的保守氨基酸位点,可能是其叶绿素结合位置,但岩藻黄素的结合位置因其结构和结合位点的变化而无法预测。研究为进一步探索FCP的结构和功能特性奠定了基础。
关键词
三角褐指藻
岩藻黄素-叶绿素蛋白复合体
岩藻
黄素
光谱
序列分析
Keywords
Phaeodactylum tricornutum
Fucoxanthin
-
chlorophyll protein （FCP）
Fucoxanthin
Spectrum
Sequence analysis
分类号
Q946.1 [生物学—植物学]
Q513 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
包封姜黄素的果胶-核桃蛋白复合物乳液稳定性及体外消化
被引量：
14
2
作者
吕思伊
卢琪
潘思轶
机构
华中农业大学食品科技学院
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第8期1-9,共9页
基金
国家自然科学基金面上项目(31571847)。
文摘
研究旨在开发核桃蛋白和果胶之间的新型复合物,作为姜黄素的递送系统。将姜黄素成功包封在由果胶-核桃蛋白组成的复合物乳液中。贮存14 d后,包封姜黄素的果胶-核桃蛋白复合物乳液粒径(D4,3)略有增加,并未发生相分离。在环境压力下,包封姜黄素的核桃清蛋白复合物乳液对NaCl处理(高达300 mmol/L)和热处理(高达90℃)表现出良好的稳定性。对于包封姜黄素的核桃球蛋白和核桃谷蛋白复合物乳液,对NaCl处理(100 mmol/L)表现出不稳定性。在体外消化过程中,果胶-核桃清蛋白复合物乳液能够快速释放活性物质,果胶-核桃球蛋白复合物乳液是合适的包封材料,可以在酸性介质中保持姜黄素的稳定性,延迟体外消化过程中姜黄素的释放,提高生物利用率,从而更好被小肠吸收。而果胶-核桃谷蛋白复合物乳液可以延迟体外消化过程中姜黄素的释放,并且生物利用率较低。研究表明,果胶-核桃蛋白复合物可能是一种有效的生物活性化合物递送系统,可广泛应用于功能性食品中。
关键词
姜
黄素
果胶
-
核桃
蛋白
复合
物乳液
稳定性
体
外消化
Keywords
curcumin
pectin
-
walnut proteins stabilized emulsion
stability
in vitro digestion
分类号
TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
三角褐指藻岩藻黄素-叶绿素蛋白复合体的分离纯化和功能研究
徐才哲
王文达
艾鹏飞
靳占忠
桑敏
匡廷云
《水生生物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
包封姜黄素的果胶-核桃蛋白复合物乳液稳定性及体外消化
吕思伊
卢琪
潘思轶
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021
14
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职称材料
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