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题名岩藻黄素纳米复合物的制备及抗氧化、抗肿瘤活性研究
被引量：2
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作者
孙潇雯
赵海龙
赵丽丽
徐莹
汪东风
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机构
中国海洋大学食品科学与工程学院
中国海洋大学船舶中心
青岛明月海藻集团有限公司海藻活性物质国家重点实验室
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出处
《海洋与湖沼》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第6期1233-1240,共8页
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基金
青岛市黄岛区自主创新重大项目,2014-3-11号
海藻活性物质国家重点实验室开放基金资助项目,SKL-BASS1704号
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文摘
岩藻黄素是一种脂溶性类胡萝卜素,由于其水溶性差、环境敏感性强,使其应用受到限制。本研究采用有机溶剂浸提、大孔树脂纯化法,从裙带菜中提取高纯度岩藻黄素。通过复凝聚反应制备乳清分离蛋白-岩藻黄素-阿拉伯胶纳米复合物。通过透射电镜观察,纳米复合物呈光滑的球形,粒径约为44nm。红外光谱则表明,岩藻黄素与乳清分离蛋白、阿拉伯树胶发生相互作用,导致联烯键、乙酰基等特征吸收峰被遮蔽。与单一岩藻黄素相比,纳米包封的岩藻黄素具有较好的抗氧化活性稳定性。抗肿瘤实验表明,纳米复合物保留了岩藻黄素抑制HT29细胞增殖的生物活性。
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关键词
裙带菜
岩藻黄素
岩藻黄素纳米复合物
抗氧化
抗肿瘤
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Keywords
Undaria pinnatifida
fucoxanthin
fucoxanthin nanocomplexs
anti-oxidant
anti-tumor
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分类号
R284
[医药卫生—中药学]
R285
[医药卫生—中药学]
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